Šokoladinis burokėlių pyragas (meistriškumo klasė)

[Šis receptas skirtas išimtinai chokaholikams, tiksliau sakant, kartaus saldumo širdims. Likusioje dalyje tai bus savižudybė ir Darvino premijos nominacija. Todėl prašymas pieniško šokolado mėgėjams net nebando pakartoti šio pyrago be priežiūros ir juo labiau be draudimo.]

Šokoladinis burokėlių pyragas (meistriškumo klasė)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Pyragui:
Kartus 90% šokoladas	250 g
Espresso kava (paruošta)	100 ml
Augalinis dezodoruotas aliejus	30 ml
Skystas medus	5 šaukštai. l.
Žalieji burokėliai, nulupti, smulkiai sutarkuoti ir išspausti	250 g
Cukrus (fruktozė)	150 g (110 g)
Vanilė (pakaitalas - vanilinas, vanilinis cukrus)	½ ankštis
Dideli vištienos kiaušiniai	3 vnt.
Kiaušinio baltymai	3 vnt.
Kvietiniai miltai	100 g
Migdolų miltai (galima pakeisti miltais)	50 g
Kakavos milteliai	25 g
Kepimo milteliai	1 valgomasis šaukštas l.
Soda	¼ val. L.
Druska	¼ val. L.
Glazūrai:
Kartus 90% šokoladas	125 m. Pr. Kr
Espresso kava (stipri išvirta filtruota kava)	60 ml
Skystas medus	3 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Šis receptas skirtas išimtinai chokaholikams, tiksliau sakant, kartaus saldumo širdims. Likusioje dalyje tai bus savižudybė ir Darvino premijos nominacija. Todėl prašymas pieniško šokolado mėgėjams net nebando pakartoti šio pyrago be priežiūros ir juo labiau be draudimo.
• • Teptuku ir saulėgrąžų aliejumi sutepkite 20 cm apvalų, 8 cm aukščio paviršių ir padėkite jį į šalį.
• Aš naudojau tik 24 cm apvalią formą, o ją ištepusi apibarstiau smulkiai supjaustytais graikiniais riešutais, kad bent jau sukurčiau riešutų išvaizdą ir kažkaip kompensuočiau migdolų trūkumą.
• 
• Tortas
• • Ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje, kol visa ištirps, ir leiskite šiek tiek atvėsti.
• 
• • Paruoškite sausą sijotų miltų, kepimo miltelių, sodos, druskos, kakavos ir smulkiai maltų migdolų mišinį (aš negaliu smulkiai sumalti migdolų į miltus, todėl pakeičiau kvietiniais miltais).
• 
• Viską persijokite.
• • Burokėlius sutarkuokite smulkia tarka. Išspauskite sulčių perteklių. Norėdami pašalinti burokėlių perteklių, naudokite virtuvinius popierinius rankšluosčius.
• 
• Juk vienkartinės pirštinės yra dalykas!
• Iš 350 g neluptų burokėlių sutarkuota ir išvyniota 190 g. Teko išvalyti dar 1 mažesnį.
• Pagalvojau, o tada buvau įsitikinusi, kad burokėlius per daug dehidratuoju, nes vėliau susidūriau su per tiršta tešla. Aš turėjau papildomai įveikti baltymus, taigi iš tikrųjų šiuos 3 gabalus. ir pasirodė recepte. Apskritai, nepersistenkite sukimo.
• • Į šiek tiek atvėsusį ištirpintą šokoladą įpilkite espresso ir sviesto (šokoladas sustings ir prisiekti įgyti bukumą),
• 
• pridėti medaus (iš medaus šokoladas vėl suteiks plastiškumo ir blizgesio),
• 
• ir burokėlių, maišykite mentele, kol sumaišysite.
• 
• Originaliame meduje buvo 2 šaukštai. l., bet mano superšokoladiniame šokolade neužteko 2, o aš įdėjau medaus, kol šokoladas atgavo plastiškumą, pasirodė 5 šaukštai. l. Manau, jei naudosite 70–72% šokolado, tada pakaks 2. Aš nusprendžiau pakoreguoti saldumą mažindamas cukrų (iš tikrųjų ingredientų dozė jau yra sumažinta).
• • Įkaitinkite įprastą orkaitę iki 160 ° C arba konvekcinę orkaitę iki 140 ° C.
• • Dideliame dubenyje išplakite 3 kiaušinius su cukrumi (aš turiu fruktozės), vanilės sėklomis (vanilė), kol mišinys taps blyškus ir visiškai purus.
• 
• Nepridėjau vanilino ar vanilės, nes pasigaminau savo vanilės fruktozę, įdarydama tuščią vanilės ankštį į indą fruktozės.
• Plakite kiaušinius apie 12 minučių.
• • Plakti kiaušinių baltymus iki tvirtų smailių.
• 
• • Kruopščiai, bet labai švelniai ir palaipsniui įmaišykite sausą mišinį į kiaušinių putas.
• • Sumaišykite burokėlių, šokolado ir kiaušinių mišinį, maišydami 2 žingsnius mentele iš apačios į viršų ratu.
• 
• Gaila, nebuvo laiko fotografuoti, todėl kronikoje yra pora spragų.
• • 2–3 žingsneliais atsargiai įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus, maišydami mentele iš apačios į viršų ir ratu.
• 
• 
• • Supilkite mišinį į paruoštą indą ir kepkite orkaitės viduryje 1:00.
• Patikrinkite pasiruošimą iešmu. Šis pyragas yra drėgnas, todėl net ir visiškai iškepęs iešmas gali išeiti šiek tiek nešvarus, bet vis tiek ne šlapioje tešloje.
• Jei pyragas dar neparuoštas, uždenkite jį folija, kad nesudegtų, ir kepkite, kol suminkštės (beveik daugiau nei 30 minučių).
• Kepimo laikas priklauso nuo pasirinkto kepimo indo. Mano formos dydis ir orkaitė užtruko valandą.
• • Leiskite gatavam pyragui atvėsti ant grotelių.
• 
• Glazūra
• • Norėdami pasidaryti glaistui, ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje, kol visa ištirps, nukelkite nuo ugnies ir įpilkite kavos. Šiuo metu šokoladas pradės stingti, tačiau jis atgaus savo plastiškumą ir blizgesį, kai tik pridėsite ir įmaišysite medaus.
• 
• Vis dėlto medus yra puiki dovana! Ačiū pūkuotai dryžuotiems darbštiems padarams!
• • Pyragą perpjaukite į dvi dalis, glaistykite abu sluoksnius ir šonus.
• 
• Torto nepjaustiau, nes kepiau didesnio skersmens keptuvėje, nei siūlė originalus receptas. Galvojau, kad kitą kartą kepsiu stačiakampio formos ir pjausčiau ne aukštį, o ilgį. Aš neturiu konditerijos įtaisų, išskyrus porą mentelių. Kad būtų patogu kraštus padengti glazūra, pyragą dedu ant apverstos lėkštės, taip pakeldamas virš paviršiaus. Tai buvo gana patogu, nes nebuvo specialaus stovo.
• • Patiekdami užpilkite uogomis ar grietinėle arba samteliu vanilinių ledų.
• 
• • Patiekite atšaldytą.
• Nors jei su šaukštu ledų, bus skanu ir šilta.

Indas yra skirtas

16

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Pastaba

Šis pyragas mane domino ilgą laiką, tačiau pamiršau išbandyti receptą. Kartą mačiau jį gaminant telefono seifas programoje „Gamink ir mesk svorį“ (originalus „Gamink save plonas“).

Sakyti „šokoladas“ reiškia nieko nesakyti! Plačiai atsimerkia!
Kažkas panašaus

arba taip


Santrauka: Tai receptas, kaip pagaminti visą kilogramą 400 g juodojo šokolado, nepažeidžiant skonio.

Optimaliausia pyragą supjaustyti mažiausiai 12, o geriau - 16 dalių.
Ar matėte kūrinį, kurį nupjoviau fotosesijai? Tai yra 1/8 pyrago - tiek daug vienos porcijos, bet puikiai tinka kankinant šokoladą!

Keletas patarimų iš apžvalgų, paruošusių šį pyragą, analizės.

Negalima taupyti:
1) vanilė (vanilė),
2) kavos stiprumas,
3) kakavos procentas šokolade,
- sutaupius, burokėlių skonis gali prasiskverbti pro šokoladą.

Būtinai sutelkite dėmesį į orkaitės ypatybes, kepimui gali prireikti mažiau ar daugiau laiko. Po 45 minučių paragaukite skonio, kad pyragas neišdžiūtų. Kuo didesnis keptuvės skersmuo, tuo mažiau laiko reikės kepti.

[Arka]

Arka, Aš šitas, iš šitų ... karčiai saldžių holikų ... tavo pyragas yra

Nuostabu !!!!!
O ką duoda burokėlis? Ar tai jaučiama?

[Arochka,]

Arochka, tai mega šokoladas! Puikus receptas!

Skanu-oi-oi-oi ...! Ir daug šokolado ...!

Labai įdomus receptas. Man patinka viskas, kas kava ir šokoladas. O ką duoda šio pyrago runkeliai?

Be žodžių !!!

Nataša, pavadinkime šį pyragą - „Stebuklas išpūtusi akis“ !!!

Pyragas yra super! Ir tu protingas !!!

[celfh]

Mergaitės, aš iš karto atsakau į klausimą apie burokėlius, burokėliai čia pakeičia 200 gramų aliejaus ir suteikia pyragui reikiamą drėgmę, na, arba veikia kaip papildomi kepimo milteliai. Burokėlių skonis nejaučiamas, jei vartojate juodąjį šokoladą.
Orkaitė turi būti ilgesnė, kad burokėliai spėtų kepti, kol suminkštės, bet ant silpnos ugnies, kad neišdžiūtų.

celfh, džiaugiuosi už jus, yra tikimybė, kad išgyvensite išbandę pyragą
Tanyulya, Marina, Melanyushka, natalisha, Omela, merginos, ačiū už pagyrimus! Išbandykite, jei turite drąsos
Gasha, taip ir pakeisk nuotrauką

[Arochka!]

Tai pyro-oo-o-og !!! Šauniai padirbėta, Arochka!
Toks neįprastas derinys ...šokoladas, burokėliai - man tai patinka! Originalus, naujas ...
Paskutinė nuotrauka su ledų kamuoliuku turėtų būti pagrindinė - ji sukelia gausų seilėjimą ...

Paskutinė nuotrauka su ledų kamuoliuku turėtų būti pagrindinė - ji sukelia gausų seilėjimą ...

Dėkoju!
ir jis turėjo būti pagrindinis ... jis net turėjo pavadinimą - „su pumponu“
bet staiga įsimylėjau stambiu planu, ir viskas! Be širdies be širdies!

Akys, pavyzdžiui, katės nuotraukoje, labai gražios ir aš labai noriu kavos gabalėlio

Akys, pavyzdžiui, katės nuotraukoje, labai gražios ir aš labai noriu kavos gabalėlio

Marina, kur siųsti?

Marina, kur siųsti?

Ir aš, ir aš, prašau!

Ira, ir mes jus išgydysime, prisijunkite!

Originalus šokolado kankinimas
Niekada nežinojau, ką daryti su burokėliais

[Arochka]

Arochkakoks šokoladinis stebuklas! Niekada nebandžiau kepinių su burokėliais, tik su cukinijomis. Įvilkęs receptą į šiukšliadėžes, tikrai jį paruošiu! Aš tiesiog negaliu praeiti pro šitą!

Manka, atleisk, kad ilgai neatsakiau.
Tortas yra tiek šokolado, kad jo užteko visiems išbandyti. Valgyti daug vienu metu yra nerealu! Ir tai sako tas, kuris Rygoje pusryčiavo su 2 porcijomis pyragų

: umnik2: Labai ačiū už shoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo gladtedness Man viskas patinka ooooooo šokoladas

Natalija, tu gali būti tokia džiugi tik suvalgiusi šokolado, kol numirsi!
Padėkite sau savo sveikatą!

Aš labai mėgstu šokoladą ir savo draugus dėl šio skanaus