Baklažanai imbiero-balzamiko marinate

[1.]

Baklažanai imbiero-balzamiko marinate

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Ingridientai
Baklažanas	0,5 kg
Imbieras tarkuotas	1 st. l.
Balzaminis actas	1 st. l.
Medus	1 šaukštelis
Sojų padažas	2 šaukštai. l.
Rastų mišinys. ir sezamo aliejus (1: 1)	0,5 puodelio
Nasturcija, lapai
(galima pakeisti žaliu cilindru)
sezamo sėkla

Gaminimo būdas

• Norėčiau pasidalinti dar vienu mėgstamu receptu. Paruošti nėra sunku ir neužima daug laiko. Ir labai šventiška, kai patiekiama porcijomis.
• Taigi:
• 1.
• Nulupkite baklažanus ir atsitiktinai supjaustykite 2 - 2,5 cm gabalėliais
• 2.
• Paruoškite marinatą iš medaus, sojos, acto, imbiero.
• 3.
• Kepkite baklažanus porcijomis (vienu sluoksniu) sezamo ir daržovių mišinyje (aš paėmiau kukurūzus, kad neužmuštų tahini aromato ...), kol suminkštės.
• 4.
• Nupilkite aliejų perteklių (30 sekundžių) ir nedelsdami šiltai perpilkite juos į salotų dubenį su marinatu ir sumaišykite.
• 5.
• Kai visiškai atvės, įpilkite smulkintų nasturtų žalumynų ir sezamo sėklų.
• Iš pradžių recepte buvo nurodyta, kad mums naudojama kažkokia super egzotinė mega.
• Jei atvirai, iš aprašymo nesupratau, koks jos skonis ... Tačiau, remiantis apžvalgomis, kalendros žalumynai jai yra geras pakaitalas.
• Nemėgstu cilindro, tačiau su malonumu naudoju nasturtą nuo žiedų iki pumpurų - todėl bandžiau į marinatą įdėti egzotiškesnio, tačiau prieinamesnio marinato, kuris mums ne visai žinomas ... Nasturcija priklauso kriešams, jo skonis turi malonų prieskonį.
• 6.
• Leiskite jam virti 30 minučių ir galėsite mėgautis sveiku bei sočiu patiekalu.
• Dar kartą pakartoju - atrodo labai šventiškai, jei porcijai naudoti kulinarinį žiedą.

Indas yra skirtas

4 porcijos

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Pastaba

Šiek tiek apie nasturtą

Nasturcija jau seniai naudojama kulinarijoje - Europoje ir Amerikoje, ypač pietuose, iš kur ji kilusi

Švieži lapai, kieti žiedpumpuriai ir neprinokusios sėklos turi malonų aštrų skonį ir naudojami kaip salotų padažas. mėsos, daržovių ir kiaušinių patiekalai.
Pumpurai ir neprinokę vaisiai verdami acte su krapais ir naudojami kaip žuvies, mėsos ir daržovių pagardai.
Žydinčios gėlės puošia patiekalus, gali būti patiekiamos kaip garnyras
Vaisiai ir pumpurai dedami rauginant agurkus, pomidorus, moliūgą, Briuselio kopūstus ir Savojos kopūstus.
Nasturcija priklauso kriešams, tačiau, skirtingai nuo kitų rūšių, ji nuimama naudoti ateityje: lapai džiovinami ir sūdomi, žiedpumpuriai ir žali vaisiai rauginami kaip kaparėlių pakaitalai.

Nasturcija taip pat turi daug gydomųjų savybių: šviečiuose lapuose gausu askorbo rūgšties ir karotino.
Nasturcija yra geras kraujo valiklis. O gėlių antpilas vartojamas per burną esant hipertenzijai ir širdies problemoms.

Receptą mačiau čia: 🔗

Panašūs receptai

Įdaryti baklažanai („Aurora multicooker“) (adresatas)

Baklažanai, kepti sūryje (celfh)

Baklažanai pomidorų sultyse (marika33)

[Irina]

Irina, ačiū už paprastą ir skanų receptą! Nunešiau į šiukšliadėžes.

Ar galima ne kepti baklažanus šioms salotoms, o kepti orkaitėje gabalėliais, ar jie liausis?

[Marina]

Marina,
Galite, žinoma, pabandyti, bet orkaitėje gabalėliai išdžius, kitokia struktūra ir skonis ... Iš orkaitės negavau patenkinamo rezultato, manote, nebandžiau patobulinti receptą ...
Beveik viską kepu pati, nemėgstu maždaug penkiolika metų net keptų blynų-blynų ...
Bet šiame recepte jūs negausite visaverčio skonio, kitaip ten sezamo aliejus kepimo metu įveda savo natą, pakeisdamas baklažanų skonį ...

[Irisha]

Aš ką tik pastebėjau įdomų receptą! Aš tikrai pabandysiu, ačiū, Irisha!
Gaila, kad nebėra lapų ar žiedų iš nasturtos. Ačiū už įdomią informaciją apie juos.

[Airių,]

Airių, marinuoti baklažanai pagal jūsų receptą - štai jie laukia sparnais.
Aš jau išbandžiau - taip skanu!
Vakarienei bus nuostabūs baklažanai, labai ačiū.

[MariS]

Ėjau pagal baklažanų receptus ir pamačiau, kad pasigedau tokios nuotraukos iš Marina-MariS
Marishenka, atleisk man, toks nedėmesingas ... Ačiū, kad įvertinote receptą ir už puikų pranešimą!

[Irina]

Irina, dėkoju! skanu ir originalu!
Netingėjau eiti baklažanų ir imbiero, rezultatas mus džiugino!
Tačiau nesupratau, kaip reikia pjaustyti, supjaustyti apskritimais, kaip įprasta, sūdyti, plauti, kepti, marinuoti.
marinatas visiškai susigeria ir yra tamsesnės spalvos nei jūsų nuotraukos.
ateičiai atsižvelgsiu į preliminarų ambasadorių, pilsi mažiau sojos padažo.
taip, nebuvo nei cizny, nei nasturtium. Bazilikas buvo gana.

[akis]

akis,
Tanja, Džiaugiuosi, kad baklažanai taip pat patiko jūsų skoniui
Tamsesnė spalva jums ir MarishaiMariS paaiškėjo, greičiausiai, dėl plonesnio pjovimo - į apskritimus ir nepakankamo aliejaus kiekio kepant, tai rodo ir tai, kad marinatą visiškai absorbavote jūs, vadinasi, aliejaus nepakako
Na, ne tai esmė! Patiko - puiku!
Ir supjaustytas ...
Recepte parašiau „supjaustyti atsitiktinai“, nes skubėjau išleisti receptą ir man buvo sunku greitai ir glaustai paaiškinti, kaip supjaustyti trikampiais putliais gabalėliais. Bet aš nurodžiau dydį - 2-2,5 cm - tai turėjo omenyje iš visų pusių.
Internete radau apytikslę nuotrauką (tokius gabalus reikia perkirsti dar kartą):


Tai yra, nuluptus baklažanus išilgai supjaustome juostelėmis-kubeliais. Juostelių skaičius priklauso nuo paties baklažano storio (iš išorės, iš odos šono - dydis turėtų būti tiksliai toks, kokį nurodžiau - 2-2,5 cm).
Šios išilginės juostos-juostos turėtų būti trikampio skerspjūvio, o ne stačiakampės. Tai yra, mes pjauname išilgai-radialiai.
Ir tik tada mes vėl supjaustėme šias juosteles 2–2,5 cm dydžio gabalėliais.

Phew, nesu įsitikinęs, kad parašiau aiškiai ... todėl supaprastinau receptą ...
Pažvelkite čia - aišku, kad net presuoti gabalėliai yra putlūs, dideli

🔗 🔗

Ir aš nesupratau apie ambasadorių - šiam receptui nereikia jokių išankstinių veiksmų baklažanui perdirbti, išskyrus valymą ir pjaustymą, baklažanai niekada nepaliko nemalonių skonių po kepimo ir marinavimo.

Irinas, ambasadorius, yra mano sąlyga naudoti baklažanus, kitaip skrandis reaguoja.

dydis - 2-2,5 cm. - tai buvo skirta iš visų pusių.

ačiū, dabar aišku, taip, bus dar skaniau, sutinku. iš pradžių nespėjau, paėmiau 2,5 už plokščios pusės dydį, supratau, kad taip jo nemalsiu, todėl supjausčiau į apskritimus. aliejaus, taip, pusės stiklinės nebuvo, bet, panašu, pakako.
rasti ir taip permainoms bei ant šventinio stalo.
dėkoju!

[akis]

akis, Tanja, turėsi sekti tavo pėdomis, gamink ir maistą, kad jie atrodytų viliojančiai !!
Nagirochka, aš tai greitai padarysiu !!

Ol, tai reiškia, kad jūs turite - pasiruošti visomis priemonėmis. svarbu iš pradžių paruošti marinatą, paragauti ir prisitaikyti prie savo skonio druskos-medaus-rūgšties.