Moliūgų košė

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Ingridientai
Moliūgas
Kiauliena (minkštimas)	0,5 kg
Grikiai	2 stiklinės
Svogūniniai svogūnai	2 vnt
Česnakai	4 dantys
Augalinis aliejus, druska, pipirai

Gaminimo būdas

Nuplaukite moliūgą, nupjaukite viršų (labai gerai, kai „kepurė“ yra su uodega, tada patogu pakelti „dangtį“). Ledų šaukštu truputį pašalinkite minkštimą nuo sienų, palikdami apie 2 cm. Minkštimo stipriai nelupkite, kitaip kepant moliūgas „susitraukia“ ir gali net sutrūkinėti. Vidų sutarkuokite druskos ir pipirų mišiniu, o išorę aptepkite augaliniu aliejumi, nusiųskite į orkaitę 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių. Mėsą supjaustykite kubeliais, apkepkite aliejuje, suberkite svogūną, smulkintą moliūgo minkštimą ir dar šiek tiek pakepinkite. Įpilkite grikių, druskos, įpilkite 2 stiklines vandens ir troškinkite, kol beveik iškeps (labai gerai šį procesą patikėti multivarkui). Tada suberkite česnaką, išmaišykite ir įdėkite įdaro į moliūgą. Kepkite visą šią struktūrą dar 40 minučių 140 laipsnių temperatūroje.

Pastaba

Kartą viename žurnale šnipinėjau receptą, o dabar rudenį turime tokį moliūgą - firminį patiekalą! Žinoma, geriau, kai moliūgas apvalus su šonkauliais, jis išeina stabilesnis, tačiau kažkodėl pastaruoju metu tokio moliūgo tiesiog neįmanoma rasti, todėl pasirinkau tai, kas labiau panašu į „puodą“. Šį kartą turėjau svogūnų marinavęs kebabą, todėl naujos pikantiškos natos nebuvo nereikalingos! Taip pat labai šaunu pridėti grybų - pievagrybių ar dar geresnių miškinių, tiesiog bomba! Bet maži vaikai patys koreguoja receptą, tačiau mielai sugeria šią košę!
Moliūgų košė