Olivier su Tambovo kumpiu ir Naši kriauše

Olivier su Tambovo kumpiu ir Naši kriauše

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
tambovo kumpis	400 g
kriaušių nashi didelis	1 kompiuteris
kiaušiniai	7 vnt
mažos bulvės	5 vnt
žalias žirnis	200 g
ilgi agurkai	2 vnt
kaparėliai	3 šaukštai. l.
pusės apelsino sultys
druska pipirai	vakuume
Už degalų papildymą:
mažas askaloninis česnakas	1 kompiuteris
jogurtas	3 šaukštai. l.
majonezas	6-8 st. l.
dižono garstyčios	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• Kas yra Naujieji metai be tradicinių „Olivier“ salotų? Nukrypstame nuo įprastų taisyklių ir ruošiame „Olivier“ nauju būdu.
• 1. Iš anksto padarykite degalų papildymą.
• Susmulkinkite askaloninius česnakus kuo mažiau, sumaišykite su likusiais ingredientais ir laikykite šaldytuve (nuo 1 iki 6 valandų).
• 2. Bulves kepkite folijoje apie 35 minutes. Nulupkite, supjaustykite kubeliais.
• 3. Nulupkite agurkus, supjaustykite kubeliais, gausiai pasūdykite, įdėkite į kiaurasamtį ir palikite kuriam laikui.
• 4. Kriaušes nulupkite, supjaustykite kubeliais ir užpilkite apelsinų sultimis.
• 5. Susmulkinkite visus kitus ingredientus ir sumaišykite su padažu.
• 
• 6. Leiskite jam virti šaldytuve mažiausiai 2 valandas.
• Receptas iš žurnalo „Gastronom“.
• 
• 
• 

Indas yra skirtas

8-10 porcijų

Laikas pasiruošti:

1,5 val

Pastaba

Šios salotos padės rasti naują tradicinių „Olivier“ salotų skonį.

Panašūs receptai

Sostinės olivier salotos (MariV)

Klasikinės salotos „Olivier“ pagal seną receptą (MariS)

„Olivier“ salotos „Sous Vide Steba SV-1“ (Masinenas)

[Marinochka]

Viskas yra tas pats, bet su pasukimu! O pristatymas prie šventinio stalo yra gražus

Marinochka, bravo!

[Marinochka]

Viskas yra tas pats, bet su pasukimu! O pristatymas prie šventinio stalo yra gražus

Marinochka, bravo!

Dėkoju, Tanyuša!

Beveik tas pats ... Tačiau šiek tiek kitoks skonis - beveik išskirtinis (mano skoniui)!
Šiemet aktyviai ieškau naujo skonio šventinių (ne tik) patiekalų.
Džiaugčiausi, jei tai pravers!

: labas: Marina, labai maloni šventinių salotų patiekimas. y) Tai yra labai skanu. Man patinka toks švelnus padažas. Tačiau yra dvi (galbūt svarbios tik man) nedidelės pastabos. Jogurtas sušvelnina majonezo skonį, tačiau tuo pačiu Dijono garstyčios suteiks rūgštumo ir aštrumo. „Nesha“ kriaušė yra labai sultinga, saldi, tačiau visiškai neutralaus skonio. Marina, esu be kritikos, tiesiog kalbu apie savo pageidavimus. Ačiū už receptą.

[Nataša,]

: labas: Marina, labai maloni šventinių salotų patiekimas. y) Tai yra labai skanu. Man patinka toks švelnus padažas. Tačiau yra dvi (galbūt svarbios tik man) nedidelės pastabos. Jogurtas sušvelnina majonezo skonį, tačiau tuo pačiu Dijono garstyčios suteiks rūgštumo ir aštrumo. „Nesha“ kriaušė yra labai sultinga, saldi, tačiau visiškai neutralaus skonio. Marina, esu be kritikos, tiesiog kalbu apie savo pageidavimus. Ačiū už receptą.

Nataša, Salotos skanios ir švelnios.
Padažas tampa švelnus majonezo, jogurto ir Dižono garstyčių deriniu. Man patinka šis derinys.
Tačiau kriaušė vien dėl sultingumo ir neutralumo kartu su kaparėliais ir šviežiais agurkais daro salotų skonį nepakartojamą! Ir taip pat Tambovo kumpis. Ir apelsinų sultys ...
Dėkoju už atsiliepimą, Nataša!

Marina, protinga mergina!

[Nataša]

Nataša, dėkoju. Jūs labai dosnus pagyrimu!

[Marinochka]

Viskas yra tas pats, bet su pasukimu! O pristatymas prie šventinio stalo yra gražus

Marinochka, bravo! : gėlės: Administratoriui gera diena, laimingų Naujųjų Metų jums, laimės sveikatai. Vis dar negaliu rodyti receptų. Norėčiau, kad jūsų pagalba parašytų receptą visoms namų šeimininkėms, bet aš nežinau, kaip.„YouTube“ žiūrėjau, kaip virėjas Ilya Lazersonas gamina Olivier, būtent jis neviria bulvių ir morkų su uniformomis, jas nulupia žalias, supjausto kubeliais, kai vanduo užverda, meta morkas virti, verda 4 minutes, priduria kapotų bulvių ten ir kepa dar 4 minutes, ir meta į kiaurasamtį, po 3 minučių atvėsina šaltu vandeniu, viskas paruošta, prideda prie „Olivier“, dabar aš tai darau, man pasiruošti reikia 50–55 minutes „Olivier“, visas pjaustymas pasirodo tolygus, tas pats yra puiku. Pasakyk merginoms prašau.

Kokios prabangios šventinės salotos! Marina, aš nemačiau, bet man atleista - to dar nebuvo svetainėje! Aš imu jį į tarnybą!

Radočka, duodu su malonumu! : Draugai: Tik neseniai kartojau tai DR ir labai dažnai gaminu šventėms. Laimingų Naujųjų metų - tegul viskas išsipildo naujaisiais metais!

Mano salotos pasirodė daugiausia „motyvuotos“.
Kumpis buvo pakeistas virta liesa kiauliena. Tai skambėjo gerai. Kitu bandymu neatmetu galimybės kepti kiaulę.
Virtos bulvės.
Šalakotai pakeisti vietiniu rausvu svogūnu (labai neutralaus skonio).
Kaparėliai mūsų rajone neauga. Aš juos pakeičiau alyvuogėmis. Ir tai buvo vienintelė punkcija. Nes alyvuogių skonis visiškai užmušė kitus skonius. Kitą kartą bandysiu alyvuoges pakeisti žaliomis (jos nėra tokios dominuojančios). Arba turite visiškai atsisakyti.
Vaisių majonezas, pagamintas iš „Rominy“ obuolio. Šiek tiek praskiedžiau apelsinų sultimis.
Bendras salotų įspūdis yra pats maloniausias. Kriaušė puikiai žaidžia, oranžinė nata gaivi. Pakartosiu vienareikšmiškai. Dėkoju!

[Irina]

Bendras salotų įspūdis yra pats maloniausias. Kriaušė puikiai žaidžia, oranžinė nata gaivi. Pakartosiu vienareikšmiškai.

Irina, Labai džiaugiuosi, kad man patiko salotos. Aš taip pat įsimylėjau ir dabar dažnai gaminu. Ačiū už nuotrauką ir gerus žodžius.