Duonos gamintojai „Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502“ (3)

[fffuntic]

Dėkoju už atsakymą, merginos
fffunticMan patinka gerai išsivystęs glitimas ir pūlingas trupinys.
Aš turėjau 2 pigius x / p, abu ciklus po 2 mišinius su pertrauka autolizei tarp jų 20-40 minučių.
Duona gaunama, tik per pertrauką prieš antrą (intensyvų) minkymą, jūs turite išimti kibirą iš x \ n ir 10 minučių atvėsinti šaldytuve, nes per antrąją partiją jis įjungia kaitinimą (kaitinimo elementai spustelėkite kelis kartus) ir kaušo šonuose įkaista iki 36-38 *. Atsižvelgiant į jau raugintą tešlą, glitimas maišant gali neatlaikyti tokio kaitinimo. Porą kartų sunaikinimo procesą stebėjau savo akimis. Noriu c / n, kuris maišant nešildo (bent jau vienu režimu).
mamusi
todėl tešlą taip pat fermentuoju atskirai. Bet tada, kai mano medvilnė sumaišo tešlą, ji ne tik minko, bet ir per daug pašildo ... Tai sunaikina tešlos jau sukurtą glitimą. O be tešlos man neskanu ir aromatas nevienodas. Į tešlą dedu ir raugą.

Mano manymu, 9 režimu jis įkaista 2501 m., Ir šis režimas skiriasi tuo, kad minko ...
Visi kiti režimai prasideda nuo Nuolatinės ~ išlyginamos temperatūros.
Ir negaliu tiksliai pasakyti, tai yra, aš neužtikrinu, bet minkant ne visi režimai (tai tikrai tikslu) įkaista.
Daugelis mergaičių ~ mes turime tikrų amatininkių ~ jos kepa kompleksinę duoną ... ir turi „Panasonic“ ...
Ji yra labai protinga ir su skirtingais sugebėjimais ...

[tešlos įdėjimas]

O kas dar paaiškintų, kaip „Panasonic“ atlikti 3 valandų laikrodį su šalta dienos norma, ar paprastai tai iš kokios operos? tai yra kažkas artimesnio mūsų rauginimo technologijoms, o ne HP režimams.

čia suprantamesnė yra antroji dalis: žmogus klausia apie režimų temperatūras. Čia būtina jį matuoti termometru. Bet asmeniškai to nedarysiu nė minutės. Gal kas iš jūsų išmatuos, kada duona bus gaminama.

Galima reikšti tiesą tešlos įdėjimasparuoštas rankiniu būdu? tada visiškai įmanoma jį įjungti į automatinį režimą, sumažinant mielių kiekį. Mūsų panasonic moteris gali tai spręsti. Jam pav. Ir jei jūs gaminate tešlą, tada aš praeinu

Kad raugas, kad tešlą kaip pagerinančias medžiagas būtų galima įmušti ir bus skanu

[fffuntic]

fffuntic, Tešlą darau atskirai, iš anksto. „Panas“ čia nėra svarbus. Svarbu, kaip jis tešlą minkys ir fermentuos.

tada nereikia jaudintis. Duona pasirodys puiki. Tu ne pirmas. Mes užpilame tešlą, raugą ir priedus
Gana geri režimai.

Pridėta 2017 m. Kovo 25 d., Šeštadienis, 16.03 val

Nors .. ką tu turi omenyje? Norėdami reguliuoti HP padidėjimą, turėtumėte būti pasirengę pridėti mielių. Nes tešlos, raugai ir kiti turi pakilimo laiką ne pagal grafiką, o medžiojant. Tai gali neveikti.

Tiesa ta, gal turite omenyje rankos tešlos įdėjimą? tada visiškai įmanoma jį įjungti automatiniu režimu, sumažinant mielių kiekį.

tiksliai! Mieles sumažinu iki mikro dozės 1/6 šaukštelio.

Į tešlą dedu ir raugą.

Anksčiau daug kepiau su raugu, bet dabar ne ...
Kepta „Panasonic“ ant pusiau automatinio ... kviečių rugių ir ruginių kviečių iš mūsų svetainės ...
Aš padariau minkymą iš raugo + miltų + vandens ant koldūnų. Atjungta, palikta, kol padvigubės ... Tada kepkite 1 valandą 15 minučių.
Viskas!)))
Aš tikrai nežinau, kokią technologiją turite ...
Nemėgstu baltos raugintos duonos, na ... arba jos nepasiteisino ... galiu
Dabar dėl daugelio priežasčių kepu tik su mielėmis.

[fffuntic]

fffuntic, tada yra vilties, kad automatinis režimas neperkais? Jei būčiau nematęs tešlos sunaikinimo dėl perkaitimo minkant savo akimis, nebūčiau taip pat supratęs, ko jie klausia ...

Mieles sumažinu iki mikro dozės 1/6 šaukštelio.

O kokiu tikslu mažinate mielių dozę?

[mamusi]

mamusi, pusiau automatiniame be jokių x / n problemų. Tešlą ir visa kita norėčiau įdėti į medvilnę ir palikti ramia sąžine ...

O kokiu tikslu mažinate mielių dozę?

Nustatė dozę empiriškai. Atsižvelgiant į raugą, to tiksliai pakanka, kad tešla mano medvilnės bandymo metu pakiltų į kibiro viršų ir nestovėtų. Ir man patinka duonos aromatas. Aš nesergu mielių fobija

Na, iš tikrųjų visiems, mėgstantiems ilgą fermentaciją, aš rekomendavau savo programuojamą ugniai atsparų žiedą. Bet dabar tu jo negali nusipirkti.
Su panašiu programavimu yra „polaris 5“ ..., bet ten, ant mašinos, programos paprastai yra žemesnės nei cokolis, pirkimas bus skirtas tik vienam !!! užprogramuotas režimas, ir atrodo, kad jis giriamas. Režimas yra kietas, kiek įmanoma, bet tik jį turite kepti.
O jei yra mašinų, tai tik panasik ar kenwood, likusi dalis visai nesisuka. Kenwoode programavimas nebaigtas, tiesiog aukšta temperatūra, taip pat liko tik vienas automatinis režimas „naminė tešla“.
Man labiau patinka „Panasik“ Kenwoodo galimybės.

[fffuntic]

fffuntic, studijavo tiek Kenwoodą, tiek „Polaris“. „Polaris“ yra per didelis, „Kenwood“ - taip, prastesnis už programuotą režimą. Prekės ženklas įėjo į istoriją ... Kai visi jį pirko, kepiau orkaitėje ir nesidomėjau x \ n. Ir dabar jis yra prisegtas, nes nepakanka laiko rankoms kepti orkaitėje.

Nustatė dozę empiriškai. To pakanka, kad tešla mano medvilnės bandymo metu pakiltų į kibiro viršų ir nestovėtų. Ir man patinka duonos aromatas. Aš nesergu mielių fobija

Na, taip taip, tai svarbu
Ir tada vėl pagalvojau apie mielių žalą. Ir paruošė atsakymą

Dialogas iš Ludos tinklaraščio - marianaaga

... Ir dar vienas klausimas apie straipsnį. Ilgą laiką jis mane kankino: sveikas maistas ir duona, ypač mielės. Dabar tai yra mielių medžioklė iš sveiko maisto mėgėjų. Sakoma, kad mielės mus sunaikina. Aš stengiuosi viską suprasti ir laukiu jūsų ekspertų nuomonės, ar taip. Ar ne raugo mielės? ar mes gauname mažai mielių iš kitų šaltinių, išskyrus duoną? Ar momentinės mielės gali būti kenksmingos? Ir tikras, gyvas, bio (aš tokius perku) ir visai nekenkiantis? Suprantu, kad duona, ypač balta, nėra pats naudingiausias produktas ir šeimai aš dažnai kepu ne baltą duoną, be to, galite įdaryti visokių sveikų sėklų. Neįsivaizduoju gyvenimo be duonos, be kepimo namuose, bet noriu kažkaip atsipalaiduoti dėl to ... kitaip gaminu maistą, gydau ... o viduje sėdi kirminas, sako, kodėl neduodate sveiko maisto vaikams ...

Nesu girdėjęs, kad mielės mus sugadintų, Nata :) Duonoje jų yra labai mažai ir jos iškepusios, tai tik vitaminų ir baltymų šaltinis. Šia prasme jie yra gydomieji, jei žmogus turi vitaminų trūkumą. Šiuo metu JAV yra kuriama technika, kaip naudoti mieles vėžiui gydyti.

Jų daug vaisių, grūdų paviršiuje, todėl žmonės valgo daug gyvų mielių su košėmis, vynuogėmis ir obuoliais, slyvomis ir agurkais bei kitais malonumais iš sodo ir iš šakos. Kefyre, giroje, meduje yra daug gyvų mielių. Aš nekalbu apie alų ir vyną. Gyvos mielės gyvena bet kurio gyvo gyvio žarnyne, simbiozėje su bakterijomis, jos yra sveiko žarnyno ekosistemos dalis.

Momentinės mielės yra tik mielių konservavimo būdas, ypatingas jų džiovinimo būdas. Sausos mielės yra gyvos, jos tik miega. Kad jie ilgai miegotų, jie laikomi vakuuminėje pakuotėje arba šaldiklyje. Jei juos sušlapini, jie pabunda.

„Gyvas“ arba presuotas - tai dar vienas būdas išsaugoti mieles, užmigdant jas nuo savaitės iki dviejų mėnesių, esant šalčiui 2–4 ° C temperatūroje. „Natūralios“ arba „šviežios“ mielės mielėse yra saldžios srutos, mielių ląstelių ir maistinių medžiagų sirupo mišinys. Jis nuplaunamas iš sirupo, džiovinamas, mielės spaudžiamos pardavimui briketais ir atvėsinamos.

Pati duona, žinoma, nėra kenksminga.Žmogus turi gauti tam tikrą kalorijų kiekį maiste krakmolingo maisto pavidalu: grūdai, bulvės, kukurūzai, ankštiniai augalai ar duona iš tų pačių javų, iš kurių ruošiami grūdai (grikių blynai, kviečių kepalas, ruginiai pledai, miežiai ir avižos). pyragaičiai), duona iš kukurūzų, duona iš „bulvių“ - afrikietiška duona iš manijos, jų mūsų bulvių analogas.

Duona yra tik vienas iš būdų valgyti grūdus ir gumbavaisius - tankus kalorijų ir ilgalaikių angliavandenių šaltinis, speciali vitaminų ir sveikatai būtinų skaidulų grupė.

Jei racione nebūtų krakmolingo maisto, visą dieną būtume užsiėmę žalumynų, daržovių ir vaisių valgymu, pavyzdžiui, beždžionės, kurios visą dieną kramto, ir joms nebelieka laiko niekam, jokiai mokslo ir technologinei pažangai, užkariaujant naujas teritorijas ir galvojant apie demokratiją ar užsienio reikalus. kalbomis. Ne krakmolinguose maisto produktuose yra labai nedaug kalorijų viename grame ar kilograme maisto, o primatai per dieną suvalgo penkiasdešimt porcijų šakelių vaisių ir salotų (lapų).

Kitas dalykas yra tas, kad šiuolaikinį žmogų taip nuneša kaloringas maistas, kad jis pradėjo vartoti mažai vaisių ir daržovių. Kaloringą maistą - krakmolingą, gyvūninį maistą, riebalus iš pakelio ar butelio - „greitai“, Duoną ir sviestą ar jo atitikmenį - bandelę su riešutais ant plutos - galima suvalgyti per minutę, neatitrūkus nuo televizoriaus, vairavimas, skaitymas ir kt. Sotuose pusryčiuose, pietuose ar vakarienėje yra tiek daug daržovių ir vaisių, be duonos-košės-sriubos su makaronais ar žirniais (beveik kilogramas daržovių ir vaisių kiekviename valgyje 50 kg sveriančiam asmeniui, dvigubai daugiau). daug sportininkui ar plieno gamintojui), kurį valgyti užtrunka beveik valandą. Ir dabar visiems trūksta laiko. Prie stalo niekas nesėdi.

Duona ir balta duona yra aukščiausi žmonijos technologiniai ir kultūriniai pasiekimai, Nat. Mielės - pranašumas prieš starterį. Jis išvaduoja žmones nuo nežmoniškai sunkaus ir ilgo darbo ruošiant kasdienę duoną. Taigi nesidrovėk.

Jūs neturite būti drovus dėl duonos-makaronų-bulvių-košės, bet dėl ​​to, kad vaikui ir suaugusiajam nebuvo patiekta net lėkščių pupelių (baltymų, skaidulų), virtų keptų ne krakmolingų daržovių, lėkštės salotų (žalių daržovių) ir vaisių desertui. Šioje vietoje kovotojai už sveiką mitybą turi aklą zoną. O jūs sakote mieles ... Jų dėmesys sutelktas į mikroskopinius kepamų mielių kiekius duonoje, viename duonos kepale jų yra pažodžiui mikrogramai ir jie dramblio nepastebi.

[Gibus]

Gibus, na, tada aš tikrai už „Panasik“. „Panasika“ turi skanios duonos net ir be tešlos. Jei sutrumpinsite laiką ir skaniai skanausite - tai mums.

Pridėta 2017 m. Kovo 25 d., Šeštadienis, 16:27

Į, Natalie atėjo. Ji net gali virinti tešlą viryklėje. Ji turi ją su starteriu. Mes čia sėdime labiau atsilikę

[Liemuo]

Liemuo,
Ar turite „Euro Panas“ versiją?

[Linas]

Linas, ar žinai anekdotą?

Parduodu fotoaparatą „Nikon XXXX“
Nes pasirodo, ji nefotografuoja savęs, bet tu turi mokėti

Taip yra ir su manimi Tiesa, aš neparduodu, bet vis dar nežinau, kaip.

Paskelbta 2017 m. Kovo 25 d., Šeštadienį, 16:33

Ar turite „Euro Panas“ versiją?

taip ji

[fffuntic]

fffuntic, tada yra vilties, kad automatinis režimas neperkais? Jei nebūčiau savo akimis matęs tešlos sunaikinimo dėl perkaitimo minkant, nebūčiau taip pat supratęs, ko jie klausia ...

mes čia kepame miltus, o jūs „perkaisite“. Na, tik jei į pagrindinį režimą dedate per silpnus miltus. Taigi yra bet kokių miltų režimai.

Pridėta 2017 m. Kovo 25 d., Šeštadienį, 16:40

naujas vidutinio dydžio „polaris a la“ animacinis filmas duonos virimo aparate 6 ... kažkoks, taip pat su programuojamu režimu. Bet aš tinkamai neištyriau galimybių. Apskritai, „Polaris“ mašinoje ant korektorių tiesiog baisiai šildo. Tačiau giriamas būtent programuojamas režimas.
„Panasik“ duona yra puiki, tačiau, nepaisant to, ji yra tiksliai suplanuota. Jei 7 valandos fermentacijos tiesiog miega, tada turėsite daryti su 5.
Jei tai jums tinka, turite vartoti Panasik.
Kenwoodas turi tik vieną namų režimą, kuris man patinka. Likusi dalis yra prastesnė už Panasik.

[Liemuo]

Liemuo,
kuo ypatingas „Rustic Sourdough“ režimas? Tai yra maždaug tiek pat, kiek mūsų mažai mielių, tačiau minkymas trunka 45–55 minutes pagal instrukcijas, palyginti su mūsų 15–30. Tikriausiai nurodoma pauzė?

mes čia kepame miltus, o jūs „perkaisite“. Na, tik jei į pagrindinį režimą dedate per silpnus miltus. Taigi yra bet kokių miltų režimai.

Na, mes su Ducu kepame CZ, bet jei, medvilnėje, minkant 112 * ir šnypščiant iš šlapio skuduro, tada jokie miltai neatlaikys ...

Liemuo,
kuo ypatingas „Rustic Sourdough“ režimas? Tai yra maždaug tiek pat, kiek mūsų mažai mielių, tačiau minkymas trunka 45–55 minutes pagal instrukcijas, palyginti su mūsų 15–30. Tikriausiai nurodoma pauzė?

Aš jo netikrinau ir ant jo nieko nekepiau. Vieną iš šių dienų patikrinsiu ir atšauksiu prenumeratą

minkant 112 * ir šnypščiant nuo šlapio skuduro, miltai čia nestovės ...

tai ... sargyba ... tiesiog ...

[Liemuo]

naujas vidutinio dydžio „Polaris a la“ animacinis filmas duonos aparate 6 ...

Aš ketinu skaityti, aš apie tai nežinojau.
Liemuo, dėkoju!

tai ... sargyba ... tiesiog ...

taip .. trumpalaikis, bet labai grubus kaitinimas pirmąsias 2 maišymo minutes ... Žinoma, ne visa šiluma perduodama į kibirą, bet vis tiek per daug ...

[sviesto]

kokia duona? Man smalsu. HP turi receptą

$ vetLana, šio recepto čia nėra. Aš čia parašysiu: mielės - 1,5 arbatinio šaukštelio, kvietiniai miltai (pasiėmiau aukščiausią rūšį) - 300 g, ruginiai miltai - 150 g, fermentuotas salyklas - 2 šaukštai. šaukštai (nereikia virti), druska - 1,5 šaukštelio, cukrus (pagal receptą medus, bet aš paėmiau cukraus) - 1,5-2 šaukštai. šaukštai (turiu 1,5), pieno milteliai - 2 šaukštai. šaukštai (aš jo nenaudojau, bet paėmiau 80 ml pieno ir 250 ml vandens), 330 ml vandens (mano duonos stogas šiek tiek nukrito (nors bandelė buvo tobula), todėl kitą kartą noriu pasiimti 300 ml, nors, jei skaičiuojate pagal lentelę, tada 330 ml yra teisinga), sviesto - 20 g (nesvėriau, aliejų visada imu iš akies), kmynai - 1,5 valg. šaukštai. „Mode“ režimas, L dydis, vidutinė plutos spalva. Jei ruošiatės kepti, būtų įdomu sužinoti jūsų nuomonę.

nusipirkau rinkoje, šiandien 1,5 išrūgos, kur dar tiek daug, dar nežinau

Nika, kaip tai turi būti padaryta? Skaniausi, galima sakyti, idealūs blynai yra pagaminti iš išrūgų. Ir patikti sau, mylimoji? Plaukų kaukė, ypač dabar pavasarį, vitaminų trūkumas.

Paprastai ten bimetaliniai strypai yra šildomi aukštyn ir žemyn.

Mažai tikėtina. Bimetalas naudojamas, kai jutiklis vienu metu veikia kaip jungiklis. Ir čia jutiklis naudojamas tik kaip skaitiklis. (Prisiminkite, kaip jis nustato išlyginimo režimą, kai kambarys yra šaltas. Maišymas prasideda iškart po 35-osios laikmačio minutės.)
Manau, kad yra įprasta 10K omų šiluminė varža be jokio triukšmo, kaip paprastuose elektroniniuose termometruose. Vargu ar net kas nors iš DS18B20 lygio.
Todėl, kai jis dirbtinai aušinamas HP, išduodamas leidimas dirbti „iš lauko centro“ jį išjungus / įjungus, nepaisant to, kas ten vyko.

čia kieno kepimo metu jau buvo nukirsta orkaitė. Tik neaišku, ar iš jutiklio, ar iš jo signalo lentoje.
Ji turi apsaugą nuo perkaitimo, tačiau klausimas, kaip ji įgyvendinama.

kai kurie siūlo gaminti varškę ir išrūgas užšaldant Šv. kefyras, o tada atitirpinimas ...

Nika, neseniai gaminau tokią „varškę“. Tada aš nežinojau, kur jį dėti. To pavadinti varške buvo neįmanoma.

Gaminu tokią varškę. Man labai patinka - ir valgyti (labai skanu su razinomis), ir naudoti kitiems tikslams. Jei jis bus įdėtas į spaudą, jis pasirodys labai arti rikotos. Tokio varškės pagrindu gaminu daug įvairių pastų - su žolelėmis ir česnakais, su šviežiomis paprikomis ir žolelėmis, su česnakais ir saulėje džiovintais pomidorais ir t.t., ir t.t.

Nika, kaip tai turi būti padaryta? Skaniausi, galima sakyti, idealūs blynai yra pagaminti iš išrūgų.

Aš taip pat mėgstu išrūgų blynus, bet juos gaminu pusiau su pienu.

Jei kepate, būtų įdomu sužinoti jūsų nuomonę.

Marina, aš tikrai ją iškepsiu, nes aš niekada nekepiau duonos su ruginiais miltais piene.Užrašiau receptą.

Tikrai kepsiu

Svetlana, ir atkreipkite dėmesį, kad sviestas turi būti sviestas.

[Marina]

Marina, Aš nevalgau kreminės, tik daržovių.

[Liemuo]

Imtasi skaityti giją nuo 2015 m. ... Tiek daug naudingos informacijos! Ilgai viską aptarėme Skaityk - neskaityk iš naujo!
Ypatinga pagarba Liemuo
Mane šiek tiek glumina daugybė duonos paveikslėlių su tamsiomis pusėmis, nepaisant to, kad nei „Franz“, nei „Wholegrain“ (Dietich) nėra plutos. Ar „Panasonic“ apskritai yra stiprus skrudinimas?

Mergaitės šią mažą duoną iš Sonadora ~ Manechki, kurią šiandien kepiau.

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224735.0

Visiškai HP. Bet su išankstiniu koldūnų minkymu. Tada Mainas.
Atpjaukite jį. Man nepakako kantrybės. Atvėsk. Subtilus, kvapnus, būdingo kvietinių miltų skonio!) Yum!

Aš nevalgau kreminės

Svetlana, tada, žinoma, daržovė.

Šešėlis krenta nuo paties telefono, vakarui!
Duona nėra tamsi, šviesi, saulėta.

[mamusi]

mamusi, gera duona, o pluta yra tinkama - ne tiršta ir ne per tamsi. Tai „vidutiniškai“, tiesa?

[Gibus]

Gibus, taip, per vidurį. Dydis L. 510 g miltų

[mamusi]

mamusi, Rita, kepta su pieno milteliais? Ant vandens ar išrūgų?

Tamsios žmonių nuotraukų pusės ~ tai yra fotoaparatų ir telefonų trūkumai. Kažkodėl gana įprastos ruddy pusės paveikslėliuose kartais pasirodo tamsios. Neišsigąskite!
„Panasonic“ kepa tolygiai ir tiksliai.

Pridėta 2017 m. Kovo 25 d., Šeštadienį, 20:19

mamusi, Rita, ar kepei su pieno milteliais? Ant vandens ar išrūgų?

Pieno miltelių neperku ... kažkodėl visai ne.
Kepiau paprastame piene ... (taip visada pakeičiu vandenį + pieno miltelius) ...

Pridėta 2017 m. Kovo 25 d., Šeštadienį, 20:20

Sveta, paėmė ghi sviesto. 28g pagal receptą.

Kepta ant paprasto pieno ... (

Tik su pienu? Įpylėte vandens?

[$ vetLana]

$ vetLana, ne.

Manau, kad 10K yra įprasta šiluminė varža. Tai nieko nekainuoja,

Tiksliai. Aš perskaičiau čia, kažkas paskelbė žingsnis po žingsnio remontą. O gal aš painu ... Bet termistorius yra teisingas. Būtina paaiškinti su Sasha, kur aš apie tai skaičiau.

[O ultroje jie ilgai kaista ir viską nužudo fig]

Kodėl pasterizuotas pienas yra sveikas ir UHT visiškai negyvas? Nes jie yra pasterizuojami pagal patikrintą technologiją, kad tiksliai sunaikintų bakterijas.
Pavyzdžiui, tarkime, kad yra žinoma, kad kenksminga lazda miršta 70 laipsnių kampu per minutę, o naudinga - tris minutes. Ir tada jie kaitina tik minutę.
Pasterizuojant naudojama gana aukšta temperatūra, tačiau griežtai laiku.
O ultroje jie ilgai kaista ir viską nužudo fig

Tai nėra taip, bet beveik priešingai.

UHT technologija - žaliavinio pieno perdirbimas 2–3 sekundes steriliais garais 135–150 ° C temperatūroje... Tada pienas nedelsiant atvėsinamas iki 4-5 ° C ir supilamas į sterilią sandarią pakuotę.

Pasterizavimo technologija - vienkartinis skystų produktų ar medžiagų kaitinimas iki 60 ° C 60 minučių arba 70-80 ° C temperatūroje 30 minučių.

UHT yra vienas švelniausių pieno perdirbimo būdų šiandien. Perdirbus žalią pieną, UHT piene išlieka didelė visų vandenyje tirpių vitaminų B1, B6, B12, C, polinesočiųjų riebalų rūgščių, lizino ir cistino dalis. Beta-karotino, taip pat vitaminų A, D, B2, B3, PP, N koncentracija.

Pagrindinis UHT pieno pranašumas prieš pasterizuotą ...

Pasibaigus pasterizacijos procesui, kai kurios karščiui atsparios bakterijos ir jų sporos lieka piene, o ypač pasterizuojant dėl ​​aukštesnės perdirbimo temperatūros piene esančios bakterijos visiškai sunaikinamos, o visos piene esančios naudingos medžiagos yra išsaugoti, nes terminis apdorojimas trunka tik 2–4 sekundes!

[Gal]

Gal, Rašiau apie sterilizuotą ir netyčia paskyriau jį kaip ultrapasterizuotą. Tačiau žmonės suprato, kad kalbu apie užmuštą pieną.Ta prasme, kad ji jau yra virta ir virta, ją galima stumti į tešlą be rankinio virimo.
Pasirodo, kad pasterizuoti neįmanoma. Jį dar reikia užvirti, jis gyvas.

Pasirodo, kad pasterizuoti neįmanoma. Jį dar reikia užvirti, jis gyvas.

Manau, kad jis beveik nėra gyvas.
Turiu tai (nuotrauka padaryta kitam) itin pasterizuota

pienas buvo laikomas užmirštame kambaryje ant grindų už seno monitoriaus nuo liepos (išleidimo datos) iki kito gegužės ar pan. O atvira pakuotė šaldytuve gali lengvai kainuoti mėnesį. Beje, kai jis sugenda, jis nerūgsta, o tiesiog tampa karti.
Gal tai visai ne pienas? Bet ant jo puikiai tinka ir vafliai, ir tešla. O kartais įmaišau į ledų mišinį.

[Konstantinas]

Konstantinasvakuumavimo, pasterizavimo metu žūsta patys mikroorganizmai, sukeliantys šį greitą rūgimą. Produktas yra iš dalies sterilizuotas.
Todėl toks produktas nerūgsta, tačiau pasibaigus galiojimo laikui, jį puola pūtimo bakterijos, kurios sėdi mūsų šaldytuvuose.
Visa problema yra ta, kad jie yra patys atkakliausi, o ne fermentuotas pienas. O tokiame piene nebėra apsauginių bakterijų.
Norint, kad iš dalies sterilizuotas produktas elgtųsi standartiškai, jis turi būti užpildytas naudingomis pieno rūgšties bakterijomis. Pavyzdžiui, meskite juodos duonos riekelę ir palikite ją šiltą, kad šalti uzurpatoriai netrukdytų naudingiems naujokams.
Todėl, kai pienas nerūgsta, tai gali būti antibiotikų buvimas ir tiesiog sterilizacijos rezultatas. Pridėjus duonos riekelę paaiškėja. Tik jo reikia pridėti, kol jis nesuyra, fermentuotas pienas nebegalės įveikti daugybės puvimo bakterijų. Jie dirbs iš šviežių produktų

Luda (marianna-taip studijavo šį klausimą, bet aš prisiminiau)

[Gibus]

Gibus, atsiprašau, pavyzdžiui, aš dar nesu kursuose
Marisha Aleksevna, Išbandysiu šiandien, tik dabar mano miltai keisti ... Kaip man vadinti duoną?
Irinabr, Svetlana, dėkoju
kol skaitau viską, ką rašiau vakar ... oi, atrodo, vakar per sukaktį išgėriau ne daugiau kaip stiklinę šampūno, bet esu nuobodu,
Konstantinas, Aš taip pat galvoju apie tai, aš jį paėmiau už jogurtus, bet jis nerūgsta šaldytuve savaites ... taigi aš manau, ar buvo berniukas?
fffuntic, pagarba

Marisha, pieną pakeičiau išrūgomis, nežinau, kas nutiks, nes bijodama šių miltų, ji atskiedė 1 sek., Šiek tiek užvirė salyklą ..., rašė viena iš mergaičių tai nenutiko neištemtajam ...
Meduolių vyras yra gyvas, tačiau laikosi jo pirštų, ji nusprendė nieko nepridėti.

Pridėta 2017 m. Kovo 26 d., Sekmadienis, 17.47 val

Matyt, šiandien nesikišau, reikėjo pirmą kartą „perplėšti“ stogą iš vienos pusės.
Įsigytas salyklas leidžia man kepti duoną be alaus. Skonis, tik kažkaip aštresnis nei su užvirtu salyklu, labiau atrodo kaip parduotuvėje. Štai, supjaustytas, vis dar drungnas
skonis vertas, patiko sutuoktiniui. 7 g gyvų mielių, vzal, 150 g rugių, 50 g - CZ, 60 g - 1 s ir 190 s. Mano atveju: padori duona be daugybės VS

sutuoktiniui patiko

Tai bus duona mano vyrui! Pataisykite norimą ir uragą. Priešingu atveju: suriškite ... nekepkite ...
Puikiai padaryta, Nikusha

[Natalija]

Natalija, ačiū,: bučinys: viskas dėka jūsų pagalbos čia, patarimų, receptų: draugai: šį kartą aš sumaišiau 4 rūšių miltus ir kepiau ant pagrindinių, ne dietinių, bet rezultatas ne ką prastesnis. Taip pat patikrinsiu ant pieno, kad suprasčiau šio recepto skirtumą.

Ne .. ir aš nepalaikysiu. Nors duona skani, jos negalima daug valgyti.
Tai yra angliavandeniai, kurie jus riebaluoja. Tai nėra salotos.
Pora gabalų ar net gabalas per dieną man yra visiškai normalu. Ir net tada iš juodos duonos.
Reikia atsiremti į vaisius ir daržoves. O kviečiai šventinėmis dienomis, na, blogiausiu atveju - savaitgaliais. Tai bus teisingiau.

Jei norite kepti, įteikite jį kaimynams ir darbe.

Kaip pavadinti duoną

Nika, duona vadinama „Norvegiškų rugių duona“. Dariau taip, kaip recepte, neviriau salyklo, ėmiau sviesto ir paėmiau aukščiausios rūšies kvietinius miltus.Nuo recepto nutolau tik vietoj sauso pieno naudodama įprastus 2,7% riebalų. Na, kas ką turi, tas ir daro.

Ar galėtumėte atsakyti į mano klausimą: ar „Panasonic SD-2500 Bread Maker“ tikrai turi dozatorių? Mano HP ridikas mane gavo, tada jame nėra tešlos, tada jis nekepa, viskas turi būti padaryta rankiniu režimu, kurio visiškai nėra, man atsibodo visa tai stebėti laikas .. Dabar jis subrendęs „Panasonic“, bet be dozatoriaus!

taip, be dozatoriaus
tai tik neaišku, kas jam nepatiko. Jei yra dozatorius, priedų stebėti nereikia. „Panasik“ dozatorius yra visiškai įprastas.