Išvirtą kiaulieną išreikškite per 10 minučių

[Supilkite vandenį į puodą su sunkiais dugnais. Į vandenį suberkite visus prieskonius, majonezą ir česnaką. Viską užverdame ir leidžiame atvėsti. Įdėkite kiaulieną į šaltą marinatą ir užvirkite. Nuo šiol virkite 5 minutes ir pašalinkite iš dujų. Palikite mėsą per naktį atvėsti (tame pačiame puode su sūrymu), o ryte mes užviriname ir vėl kepame 5 minutes. Vėl leiskite jai keletą valandų pasėdėti, kad mėsa atvėstų. Gatavą mėsą išimkite iš sūrymo, suvyniokite į popierių arba foliją ir laikykite šaldytuve.]

Išvirtą kiaulieną išreikškite per 10 minučių

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Kiaulienos filė	2 kg
Majonezas	2 šaukštai. šaukštai
Lauro lapas	2 vnt
Kvapiųjų pipirų rutulys	3 vnt
Mairūnas	1 arbatinis šaukštelis
Druska	1/3 puodelio
Pipirai	1 arbatinis šaukštelis
Cukrus	1 valgomasis šaukštas šaukštas
Česnakai	4 gvazdikėliai
Vanduo	2,5 litro

Gaminimo būdas

• Supilkite vandenį į puodą su sunkiais dugnais. Į vandenį suberkite visus prieskonius, majonezą ir česnaką. Viską užverdame ir leidžiame atvėsti. Įdėkite kiaulieną į šaltą marinatą ir užvirkite. Nuo šiol virkite 5 minutes ir pašalinkite iš dujų. Palikite mėsą per naktį atvėsti (tame pačiame puode su sūrymu), o ryte mes užviriname ir vėl kepame 5 minutes. Vėl leiskite jai keletą valandų pasėdėti, kad mėsa atvėstų. Gatavą mėsą išimkite iš sūrymo, suvyniokite į popierių arba foliją ir laikykite šaldytuve.

Merginos, niekas apytiksliai nesuskaičiavo druskos procento 1/3 puodelio druskos (o kokia taurė?) Procento iki bendro tūrio (2 litrai vandens + tūris, kurį užima 2 kg kiaulienos). + dvigubas terminis apdorojimas verdant po 5 minutes?

Na, galvojau, kad virta kiauliena tikrai bus paruošta per 10 minučių, o marinatas įdomus, pasiimsiu į laivą

[Aleksandra]

Na, galvojau, kad virta kiauliena tikrai bus paruošta per 10 minučių, o marinatas įdomus, pasiimsiu į laivą

Aš taip pat pagalvojau, oho, o kas, jei ...! Bet vis tiek įdomu, kaip pasisuks mėsa, pabandysiu, bet turiu daug 2 kg, Aleksandra, jei imu 1 kg mėsos, paimkite ir pusę likusios?

Aš taip pat maniau, kad tai yra daroma, kada visa tai yra ir kas valgys? Gerai, kad ne per 10 minučių, aš atkreipsiu dėmesį, puikus receptas!

Aš taip pat maniau, kad tai yra daroma, kada visa tai yra ir kas valgys? Gerai, kad ne per 10 minučių, atkreipsiu dėmesį, puikus receptas!

Pažvelkite į žemiau esančią nuorodą tekste, man atrodo, kad tai yra higieniškesnis ir švelnesnis mėsos kepimo būdas, o rezultatas laiku bus greitesnis, išbandytas šefų „Kumpis iš kiaulienos nugarinės savo pačių„ sous-vide “ sultys " https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=188706.0 Mėsa nėra virta, garinama ir ji išlaiko skonį

Nieko asmeniško apie receptų autorių

puikiai!

Galbūt aš kažko nesuprantu .. Kodėl majonezas yra marinade? o verdant, mano nuomone, jis turėtų susirangyti. Ir ilgą laiką ...