Virtos kiaulienos "tinginys"

Virtos kiaulienos "tinginys"

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Kiauliena (gali būti bet kokia, pagaminta iš mentės)	300-350g. х3-4 gabalas
„Sen-soi“ sojos padažas (marinavimui)	150–250 ml
Prieskonių, tokių kaip khmeli-suneli, „Dėl mėsos“ / „Auchan“, mišinys	1 šaukštelis vienetui
Šviežios petražolės, bazilikas, kalendra	5-6 šakos / (iš viso apie 20gr.)

Gaminimo būdas

• Aš visada tingiu kimšti ir mušti mėsą. Man niekada nepavyksta druskos mėsos gabalėlių pasūdyti. Todėl visas paruošimas sumažėjo iki apibarstymo prieskoniais ir mirkymo sūdytame sojų padaže.
• Kiaulieną nuplaukite ir supjaustykite mažais, maždaug moters kumščio dydžio gabalėliais. Gabalai turi būti pailgi, ne stori ar rutuliški. Priešingu atveju vidurį užtruks ilgiau.
• Įdėkite į stiklinį indą ant stambiai suplėšytų ar supjaustytų žolelių lovos ir gausiai pabarstykite sausu prieskonių mišiniu. Kiekvienam gabalėliui reikėjo maždaug plokščio šaukštelio. Į „Ashanovskaya“ sausų prieskonių mišinį „Už mėsą“ arba apynį-suneli įmaišykite pusę ar net pusę raudonųjų saldžiųjų pipirų ir palikite mišinį patogiame mažame indelyje plačiu kaklu. Į mišinį įdedamų raudonųjų aitriųjų pipirų kiekis priklauso nuo jūsų pageidavimų, aš turiu ne daugiau kaip 3-5%.
• Pabarstytus gabalėlius apverskite, vėl įberkite prieskonių ir užpilkite sojos padažu. Ant viršaus užberkite stambiai pjaustytų žolelių. Aš asmeniškai užpildau pusę ir pasuku gabalus. Mes paliekame 30-40 minučių. kiekvienoje pusėje šaltoje vietoje.
• Maisto gaminimas:
• Į multivarkinį puodą supilkite porą šaukštų saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus. Išimkite mėsą iš marinato, taip pat galite šakute išmėginti žoleles ir mesti jas į sviestą arba ant viršaus. Įdėkite gabalus į vieną sluoksnį keptuvės apačioje. Kepkite 5 minutes. iš abiejų pusių kepimo ar kepimo režimu.
• Reset mode. Nustatykite „DROP“ (tai „Brand 37502“ režimas su temperatūra 70–80gr.) Ir laikmatį 7–8 valandoms. (priklausomai nuo gabalėlių dydžio). Iš viršaus patartina vėl užmigti su šviežiomis žolelėmis.
• Pasirodo, pats subtiliausias saldžiai aštrus mėsos skonis. Net kalakuto krūtinėlė tampa priimtina ne besilaikantiems dietos (nors ji ir nesilaiko dietinė)

Indas yra skirtas

1-1,2 kg

Laikas pasiruošti:

7-8 valandos

Gaminimo programa:

„Simmering“ (prekės ženklas 37502)

Pastaba

: mail1: Parengta prekės ženklu 37502, 7 valandas trunkant.
Jis buvo dedamas per naktį ir liko kaitinti, todėl galima neįkaitinti didesnių gabalų ar paguldyti, kad merdėtųsi dviem sluoksniais, tai užtruks 8–9 valandas. Aš neviriau daugiau nei dviejų sluoksnių. Tada kepkite - dviem ar trim žingsniais.
: girl_cleanglasses: Šaltos mėsos skonis yra daug geresnis (ir ekonomiškesnis!) nei karštas, todėl rekomenduoju nekreipti dėmesio į kvapą ir leisti mėsai atvėsti. Greičiausiai turėsite pasirinkti tokį kepimo laiką (tiksliau, jo pabaigą), kad šeima nematytų mėsos, kol ji neatvėso.
Liekanos - sutirštintas padažas iš sulčių, riebalų, prieskonių ir žolelių - visiškai patenka į kopūstų sriubą, barščius ar kitą sriubą arba troškintas bulves, naminį troškinį. Indas yra visiškai be atliekų. Jei verdate sriubą, praskiedus padažą karštu vandeniu, keptuvė taip pat pusiau nuplaunama. Tik marinato išgelbėti negalima.



Kiauliena - jauna kiauliena, virta su prieskoniais ir prieskoniais (kumpis, nugarinė arba juosmens dalis); šaltas patiekalas, patiekiamas su garstyčiomis ir krienais.

Panašūs receptai

Kiauliena sultinga (Kubinis)

Virta kiauliena „Boyarskaya“ oro kondicionieriuje „Brand 35128“ (Ksyushk @ -Plushk @)

Kiaulienos kiauliena, įdaryta česnaku ir svogūnais (Yana)

Redaguojant receptas virto chaotišku tekstu su pasikartojančia nuoroda
Bet kadangi visi moderatoriai yra neprisijungę, aš turėjau ir sugebėjau pats atkurti receptą.
Galite ja naudotis!
Raugindami (tai taip pat yra sūdymas), būkite atsargūs - kuo plonesni gabalėliai, tuo mažiau laiko jie turėtų plaukti sūdytu padažu

Reikia pabandyti.Aš mėgstu „tingius“ patiekalus, ir man labai patinka MV mėsa, ji švelni, gaila, greitai suvalgoma.

Pagrindinis dalykas yra nepagailėti sausų prieskonių (be druskos ir glutamato kompozicijoje!) Ir bent jau virimo metu pridėkite šviežių žolelių - baziliko, saliero, petražolių, kalendros, krapų. Kam kas patinka.

Yra sausų prieskonių, sode auga žalumynai - dar nebuvo šalnų - taigi, tai tik maži dalykai - nusipirkti mėsos kažkur apie 1000 - 1300 g. Ar teisingai skaičiavau?

Ahh! Tiksliai, jums šilta! Viskas jau čia, gyvenimas baigėsi. Jo negalima pasiimti sode.
Mano nuomone, pagrindinės žolelės yra bazilikai ir šiek tiek likusios. Bet tai panašu į kieno skonį.

Taip, apie 1-1,2 kg. Tai įmanoma ir šiek tiek daugiau, bet aš turėčiau podstakhovat tada, ir nustatyti 10-12 valandų, ir jūs turite kepti 3 dozėmis, dugnas yra mažas.
Jei padarau didelę, dvigubą (merdėjimui) porciją, tada 2 kartus. Pusę mėsos palieku šaldytuve iki rytojaus, o marinatą - ir stikliniame puode. Išimkite pirmąją dalį iš MV ir vėl. Jūs, žinoma, galite įdėti antrą porciją į marinatą dar nepasibaigus merdėjimui.

... Turiu kitokį CF, todėl jame kepu mažiau mėsos: „troškinimo“ režimu kiaulienos ritinėlis (pudingas arba kiaulienos riebalai) verdamas apie 4 valandas. Taip, ir jums nereikia kepti, kepimo metu jis šiek tiek paruduoja. Bet 1,5-2 kg mėsos lengvai gali tilpti į mano CF, todėl nereikia kepti 2-3 dozėmis. Dabar baigiame „Turkijoje virta kiauliena“

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106075.0

Tavo, tikiuosi, bus kitas.

Gaila. Aš gaminau troškindama - mėsa suglebusi, nors sultinga ir skani. Ne visai virta kiauliena. Aš net viriau 3 valandas - to pakanka. Yra 90 ar daugiau gr.
: girl_cleanglasses: Įdomu ilgai gaminti žemoje temperatūroje - mėsa tanki, bet ne nuo sausumo. Pluoštai sulimpa.

: girl_in_dreams: Gal yra dar kažkas su 65-75 laipsnių temperatūra?

, gerai, aš nežinau, yra ir „šildymo“ režimas (jis toks, jei nepamiršau), bet aš niekada jo nenaudojau ir nežinau jo temperatūros ... Bet tai yra ne instrukcijose, o pati instrukcija menka, nepatinka jūsų modeliui. Būtina pažvelgti į temą, ar kas nors gali ją išmatuoti ... ar pats pamatuoti ... Žodžiu, mes ieškosime.

Panašu, kad šildymas taip pat yra apie 70 laipsnių šilumos, tačiau laikas nekaitina.

Įjunkite žadintuvą 12 valandą, kaitindami - ir pirmyn, merdėkite. Mano draugas Redmonde įdėjo apie 60 g viryklės. ir kepė tokią mėsą.
Baltymų varškės (ir mėsos pluoštuose) esant aukštesnei nei 60–70 g temperatūrai.
: mail1: Todėl jokiu būdu negalima virti želatinos - želė bus blogesnė, arba medienos klijai - bus blogiau klijuoti.

Įjunkite žadintuvą 12 valandą, kaitindami - ir pirmyn, merdėkite. Mano draugas Redmonde įdėjo apie 60 g viryklės. ir kepė tokią mėsą.
Baltymų varškės (ir mėsos pluoštuose) esant aukštesnei nei 60–70 g temperatūrai.
: mail1: Todėl jokiu būdu negalima virti želatinos - želė bus blogesnė, arba medienos klijai - bus blogiau klijuoti.

Manau, kad skirtinguose MB gali būti skirtingos šildymo temperatūros. Aš geriau pabandysiu pirmiausia sušilti vandenį ir patikrinti temperatūrą, tada, jei jis pasirodys, aš gaminsiu mėsą. Kažką ne hotstsa sobatse duoti.

Jei virš 60 gr. - tu gali tai padaryti. Bet ilgiau, 10–12 valandų 1 kg. Jei gabalėlio vidurys yra per rausvas, tiesiog baikite virti 2–3 valandas.
Veržiantis jis yra skanesnis nei troškinys - tikrai. Taigi verta išbandyti „tamburino šokį“.
Išeina toks aktyvus tingumas ir net su gimnastika protui ...
Bet šuo nešviečia

Išbandžiau vandenį „palaikyti šilumą“ - 63 laipsnius. „Pakartojimui“ - 100 laipsnių. Bet kažkas mane painioja su šiais 63 laipsniais ... Teskomovsky temperatūros zonde parodyta, kad jautiena laikoma paruošta, jei mėsos temperatūra yra viduryje 70 laipsnių, veršienos - 77 laipsnių, kiaulienos - 85 laipsnių ... trumpai tariant , yra sanitariniai ir higienos standartai, kurie nebuvo panaikinti ... vis dėlto manau, kad ...

O štai dar vienas - 10 valandų merdėti kaitinant ir pabaigti gesinant 1–1,5 valandos.
Aš vis pamirštu išsamiau paklausti savo draugės apie jos patirtį Redmonde ...

Aš sužinojau, kaip apie žemesnę nei būtina (t. Y. Kaitinant 60–65 g) temperatūrą, kad būtų galima užvirti.
Verta kepti šiek tiek ilgiau, ne 5, o 10 minučių. iš kiekvienos pusės. Taigi viduje sušyla iki daugiau nei 70. Troškinkite taip pat ne 7-8 valandas, o 12. Ir nedėkite gabalėlių daugiau nei 2 sluoksnius, o tada - antrasis sluoksnis nėra tankus.

[mumi]

Na, aš padariau ...bet ne kiaulienos, o vištienos krūtinėlės. Kažkas po atostogų nenorėjo kiaulienos, todėl paėmiau krūtinę. Kadangi esu tingus, kaip ši virta kiauliena, nusprendžiau tai padaryti iškart su garnyru, kad būtų dar tingiau. Aš užlipau į savo šaldiklį, iš šaldytų daržovių išsinešiau viską, kas ten buvo garnyrui, ir išeik ... Nusprendžiau tai padaryti MVD LOU režimu, tai kažkas panašaus į tavo MV. Apačioje MDV įdėjo šiek tiek visko: šaldytų baklažanų, šaldytų paprikų, svarainių, morkų, žolelių, šiek tiek šaldytų raudonųjų serbentų ir ant viršaus uždėjo krūtinėlę (paruoštą kaip recepte). Krūties ji nenupjovė. Nedėjau riebalų. Likusį marinatą supylė ant krūties. Įjungiau LOU režimą ir nuėjau miegoti. Atsikėliau ryte - viskas paruošta. Paruošti užtruko apie 9 valandas. Nežinau, koks skonis būtų be garnyro, galbūt kada nors pabandysiu, nors tai nėra faktas, nenoriu prarasti tokio skanumo. Bet su garnyru tai buvo kažkas ... Marinatas suteikė mėsai savo skonį, o garnyras - savo: svarainiai suteikė saldumo, serbentai - rūgštumą, sojų padažas - aštrus, pipirai, žolelės - aromatą ... Pačia švelniausia mėsa pasirodė aštriame saldžiarūgščiame garnyre su padažu ... mmm. Uošvė, kuri ne visada valgo mėsą dėl netikro žandikaulio, suvalgė nepadoriai didelį gabalą, nors iš pradžių įrodė viską, ką aš jai daug daviau, ir ji per dieną tiek nevalgė. taip pat nepaklausė ... O kodėl? Mėsa mano burnoje tiesiogine prasme ištirpo, visiškai nesausėjo ... Žodžiu, pagrindinis degustatorius buvo patenkintas ...
Mano išvados: iš tikrųjų pagal šį receptą mėsa (krūtinėlė) būna sultinga, minkšta, daug skanesnė nei troškinta ar virta. Prieš tai aš neišdrįsau daryti mėsos DVA ir net LOU režimu vien dėl žemos temperatūros .. Bet veltui! Čia yra fotoreportažas.



Tačiau spalva nėra visai teisinga, todėl fotoaparatas fotografuoja. Paveikslėlyje parodyta, kad gabalas nuo krūties buvo užspaudžiamas
mumi,

Urra, atėjo tinginių pulkas!
Per atostogas mama jau paragino vieną pažįstamą po degustacijos prisiminti, kad ant spintelės turi MB.

Sakyčiau, tingėjimas progresuoja - garnyras kaip prieskonis!

Beje, aš čia buvau godus ir vienu metu iškepiau 2,5 rakto, net gaminau didesnius gabalėlius. Tai yra, stilius pasirodė labai tankus, beveik vienas gabalas - pilnas dubuo (hehe).
Aš nustatiau merdėjimą 12 valandų.
: pašėlęs: Dėl to - turėjo dvi porcijas, kad kiekviena porcija 6 valandas nejudėtų, t. Sultys buvo rausvos, o gabalėlių vidurys taip pat. Pakartotinis liežuvis buvo daromas gabalėliams, perpjautiems per pusę, kai tikrinama, tai yra, atvedant juos į išbandytą 300 g.

Galiu pridurti, kad man taip patiko „garnyras kaip pagardas“, kad aš vėl zababahala tokią keptą kiaulieną, bet šį kartą iš kiaulienos. Kažkodėl nefotografavau
Šį kartą kiauliena taip pat labai įkando. Kalbėta 12 valandų. Pasirengimą nustatė „Teskom“ termometras. Kai aš jį atvėsinau ir supjaustiau, viskas buvo paruošta, termometras nemelavo. Kūrinys buvo 1,3 kg. Aš jo nepjoviau, aš padariau vienu gabalu. Skanus!

Matyt, paskutinį kartą turėjau problemų, kad dubuo buvo tiesiog prikimštas mėsos tiek pločio, tiek aukščio, net karštas oras nesiskirstė. Draugas taip pat ruošia didelį kąsnį. Bet tada man patogiau supjaustyti 300 gramų gabalėlius.
: girl_in_dreams: Galite išbandyti kitą kalakutą su obuoliais ir svarainiais ... Ir bulves.

Labai ačiū temos svečiams už sveikinimus !!!
Buvau visiškai sujaudinta.
Dėkoju jums jogurtų gamintojų skyriuje - su pranešimu apie pigiausio ir kompaktiškiausio porcijinio jogurto gamintojo pritaikymą patogiam gyvenimui šiandien „Smile YM 3012“. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=289093.0