Vaflių gamintojas, lazdyno riešutas

[Ksyuša]

Ksyuša, iš Štebos jis mėgsta vaflius, kitą dieną su savo mergina ir draugais jie susikaupė, o aš turiu visą patiekalą cukininių vaflių apiplėšė apiplėšė saldžią sielą, bet su grietine!)))
Man patinka, kai jaunimas gerai valgo ir nesilaiko dietos!

... jis, matyt, yra įtakotas momentas skanių vaflių! Aš taip pat kepiau cinamoną! Bet tai yra stori vafliai. Ir aš noriu plono, kaip pyrago. Mane kankino viskas su parduotuve ir visus pavaišinu pyragais ... tik vafliai sušlampa. Negaliu pasiimti kremo ar sluoksnio ... Man reikia fudžo.
Su kondensuotu pienu ir sviestu + plius kokoso drožlėmis + vafliniu trupiniu ~ tai buvo LABAI gerai!) Aš išmečiau tokį triuką: aptepiau pyragėlius ir tuojau pat ... į šaldymo kamerą! Jie išėjo, mano sūnus padėjo supjaustyti juostelėmis, įdėti į indą ir vėl įdėti į šaldiklį ... Ir tada nepastebimai tortas ištirpo. Visi nėrė ... į šaldiklį, vienas ... du ... ir jokių dryžių!
Py Sy: mergaitės, kas žino fondantą, kuriuo buvo padengti parduotuvėje įsigyti sovietiniai vaflių pyragai?

iš Štebos jis mėgsta vaflius,

Voooot, ir kadangi jiems tai patinka, todėl sutikau mašiną plonytėms, nes ji žino, kad mama palepins!

merginos, kas žino fondantą, kuriuo buvo padengti parduotuvėje įsigyti sovietiniai vaflių pyragai?

Rituel, kažkas panašaus į zefyrą su kažkuo

Taip pat sutikau plonų rašomąją mašinėlę, nes ji žino, kad mama lepins!

Jis man jau viską pasakojo ir viską parodė. Ir šaukiau jam, kad taip brangu !!! Bet ji jau ateina pas mane. Įsivaizduokite greitį! „Cloer 261“ ledų kukurūzų gamintojas.
Eh, jis neleido man suvienyti jėgų, kad bandyčiau (pigiau) užsisakyti! ..
Ne mano reikalas (pasirodo) skaičiuoti pinigus !!!

Jie išaugo ant savo pačių galvų, visi nupliko! (su)

Ritul, uryayaya, sveikinu!
Kaip atvyksite, pasigirkite!

[mamusi]

mamusi, Rit, taip gerai, kad tavo sūnus tave gadina ir neprisiekinėja, jis nori padaryti mamytę malonią, geriau pabučiuoti, būdamas 31 metų jie nedvejodami pabučiuoja savo mamą

[mamusi]

merginos, kas žino fondantą, kuriuo buvo padengti parduotuvėje įsigyti sovietiniai vaflių pyragai?

mamusi,

Šis fondantas buvo riebus įdaras, kuris buvo naudojamas vaflių pyragams aptepti ir juo uždengti pyragą viršuje.
pavyzdžiui Tortas "Polar"
Vaflių lakštai sluoksniuojami su pieno įdaru, padengiami tuo pačiu įdaru.
Svoris 0,5 ir 1 kg.


Jei perskaičiuosite naudodami koeficientą gr, gausime, pavyzdžiui:
cukraus / miltelių 200g
konditerijos riebalų 160g
pieno miltelių 50g
vanilinas
50% konditerijos riebalų, pateiktų pagal receptą, įdedama į minkymo mašiną ir numušama, kol gaunama vienalytė masė; tada įpilkite cukraus pudros ir maišydami sausą nenugriebtą pieną, likusius riebalus, cukraus pudrą ir vanilės miltelius.

Pyragui "Siurprizas" su šokolado įdaru


sumažinta sudėtis, dar kartą perskaičiavus iš koeficiento. toks:
cukraus / miltelių 200g
riebalų konditas. 130 g
kakava 13g
vanilinas

[Tatjana]

Tatjana,
Tai „Polar“ !!!!)))
Iš tiesų aš jį dievinau jaunystėje ...
Mielai pasiimsiu ir ištyrinsiu ženklus.
Dėkoju.

[win-tat]

Tai Polar !!!

Apie tai net negirdėjau, o ką jau kalbėti apie bandymą ...



win-tat, Tanyusha ačiū už receptus, aš ...

Ką jie reiškia „konditerijos riebalai“?
Arba, tiksliau, kuo aš turėčiau jį pakeisti?

Gal gero sviesto?

Konditerijos riebalai yra kenksmingi ir dabar gaminami iš palmių aliejaus.

Būtent aš jį dievinau jaunystėje

ir kiek šių pyragų suvalgiau tinkamu laiku ir negalima suskaičiuoti!

Ką jie reiškia „konditerijos riebalai“?
Arba, tiksliau, kuo aš turėčiau jį pakeisti?

Jei sužinosime šių riebalų receptą, greičiausiai atgailausime, kad pamėgome šiuos pyragus.

Konditerijos riebalai kepiniams (kepimo riebalai su fosfatidais) susideda iš augalinių ir banginių salomų (60–65%), augalinio aliejaus (17–22%), fosfatido koncentrato (17%) mišinio; turi spalvą nuo geltonos iki pilkos, kietos arba riebios konsistencijos, leidžiama fosfatidų skonis ir nedidelis drumstumas išlydytoje būsenoje. Masės riebalų dalis 99%, įskaitant 17% fosfatido koncentrato, drėgmė - 1%, rūgšties skaičius 6 mg KOH, lydymosi temperatūra 28-36 ° C [2].

Saldumynai, skirti šokoladams, saldumynams ir maisto koncentratams gaminti, yra labai kieti valgomieji riebalai, pagaminti iš medvilnės sėklų ir žemės riešutų aliejaus; kietumas turi būti ne mažesnis kaip 550–600 g / cm, tai yra 3,5 karto daugiau nei kitų riebalų, spalva nuo baltos iki šviesiai geltonos, kietos konsistencijos, dygliuota, lydymosi temperatūra 34–36,5 ° C, sukietėjimas 28 ° C, riebalų rūgščių skaičius - 0,4 mg

Manau, kad galite pabandyti pakeisti sl / oil

Konditerijos riebalai yra kenksmingi ir dabar gaminami iš palmių aliejaus.

taigi apie tai mes kalbame ...

gero sviesto?

Aš tai darau, Ksyuša, bet jis yra „lydomas“ ir plūduriuoja pyraguose ... arba pradeda juos mirkyti ...
Ir traškumo nebeliko.
Bet aš bandau ir išbandau įvairius variantus ...

Jei sužinosime šių riebalų receptą, greičiausiai atgailausime, kad pamėgome šiuos pyragus.

Tai tikrai ...

Bet man patinka kokosų aliejus ... Manau, kad kažkodėl jis nepelnytai prilyginamas palmių aliejui - kažkodėl kai kam atrodo, kad tai tas pats. Ir tai skanu, ir jie daug rašo apie naudą. Ir jei anksčiau margarino sudėtyje taip pat buvo daugiausia kokosų aliejaus, dabar atrodo, kad tik palmių aliejus.

[Yul]

Yul, bet aš kažko nesupratau apie kokosą, namuose vis dar yra dvi skardinės, man tai kažkaip neskanu. Beje, turbūt kaip kondikas / riebalai yra tinkami, jie stipriai subyra po šaldytuvo ir labai gerai sukietėja, sako, kad glazūra iš jo pasirodo puiki, bet visos mano rankos nespėja išbandyti. aš turiu tai

Prisiminkime anksčiau Sovietų Sąjungoje, barai buvo pardavinėjami (kaip margarinas), tik kai buvo parašyta „Riebalai“, kai pamačiau jį lange - br-br

[Ritochka]

Ritochka, puiku, turėsite šaunų vaflinį. Puikiai padarytas sūnus

Tanja, jį reikia nulupti - pirmiausia paspausti šaltai - jei tai tikrai ypač tyra, tai skonis ir aromatas yra tokie! ...
Aš užsisakiau iš aikherbo

bet, žinoma, dabar kainos yra visiškai kitokios ... 🔗

Na, taip, šaldytuve jis yra labai tankus, todėl konditerijos riebalams ir margarinui suteikė tankią struktūrą.

Ar atsimenate anksčiau Sovietų Sąjungoje, barai buvo pardavinėjami (kaip margarinas), tik užrašyta „Riebalai“, kai pamačiau jį lange - br-br

Taip, kepimo aliejus, aš vis galvojau - kas jį perka?

Aš užsisakiau iš aikherbo

Ir aš vis tiek „nepasieksiu jo“, įeisiu, akys pakils ir vėl išeisiu

jį reikia nulupti - pirmiausia šaltai spausti

Tiksliai, tada bus ir skonis, ir aromatas

Kepimo aliejus,

Gal paėmė jį kepti

[kokoso]

Su riebalais ... Aš nenoriu gaminti pyragų ... Aš nepriimu margarino.
Pabandysiu sviesto. Šį kartą man patiko pridėti ne tik vaflius. trupiniai, kokoso drožlės į grietinėlę ~ ji kažkaip ją „išdžiovino“.

[Tatjana]

Tatjanaaciu uz maketa! Ar galėtumėte papasakoti daugiau apie koeficientą?

[mamusi]

šį kartą man patiko pridėti ne tik vaflius. trupiniai, kokoso drožlės grietinėlėje ~ ji kažkaip ją „išdžiovino“.

mamusi, žinoma, pageidautina, kad ten būtų įdėta ko nors tirštinančio: pieno miltelių ar kakavos ... galite pagaminti fudge-sorbet tipo arba „naminių trumų“ rūšį, pagrįstą cukraus sirupu su nedideliu sviesto kiekiu ir sutirštintu pienu. milteliai, kakavos ir riešutų miltai.
Yra daugybė tokio tipo receptų variantų!

Turėjau tokį receptą „a la sorbet“ - 1 stiklinė cukraus + 1/4 stiklinės vandens + 100g slyvų. užvirinkite aliejus ir palaikykite ant mažos ugnies 2-3 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir supilkite 150 g sauso į karštą mišinį. pieno + 1-2 šaukštai.šaukštus kakavos - sumalkite, suberkite maltus riešutus. Maišykite, atvėsinkite, įdėkite į gilią lėkštę, sudrėkintą vandeniu arba aliejumi. Jei be kakavos, tada padidinkite pieno miltelių kiekį.

Aš turėjau šį receptą „a la šerbetas“

Yulechka, ar nenaudojai jo vafliniuose pyraguose?)

Rita, ne, padarė tik šerbetą, tačiau jis buvo ne tik „šokoladinės dešros“ struktūros, bet ir kaip fudžas, o sukietėjęs lėkštėje buvo supjaustytas kubeliais. Todėl manau, kad tinka ir šis vaflių pyrago variantas!
Aš visada kepu plonus vaflius pagal tą patį receptą, man jie patinka be jokio įdaro! Likusiems valgytojams, kurie nori labiau užburiančio skonio, mėgintuvėlį panardinu į virtą sutirštintą pieną ir maltus riešutus.
O tokiam tepamam įdarui, žinoma, geriau neutralaus skonio vafliai!

Aš visada kepu plonus vaflius pagal tą patį receptą, man jie patinka be jokio įdaro!

Taigi netrukus kepsiu, laukdamas savo vaflinės. Pasakyk man savo vaflių receptą, pliiiz!

visada pagal vieną receptą,

Ir įdomu, ar aš ...
Aš tikriausiai užsisakysiu „Maxwel“, tai tarsi jie giria, lauksiu, kol Galina išbandys ir!

Mergaitės, aš jau tai parašiau čiakai aptarėme „sovietinę“ vaflinę!
Recepto sudėtį lengva įsiminti: „charlotte + 100g sviesto“

[Angela]

Ar galėtumėte papasakoti daugiau apie koeficientą?

Angela ,

čia yra gryna matematika, tarkime, kad jums reikia užpildo 200 g cukraus / miltelių, o recepte, kaip ir „Polar“ torte, imama 402,3 kg. Vertes paverčiame viena matavimo sistema, pavyzdžiui, g kilogramais ir padalijame ko mums reikia recepte nurodyto kiekio, gauname redukcijos koeficientas, kuriuo mes padauginame visus kitus recepto komponentus.
0,2 kg (cukrus / milteliai): 402,3 kg = 0,0005 - redukcijos koeficientas
0,0005x326,77 (riebalai) = 0,1634 kg = 163,4 g, suapvalinti iki 160 g
0,0005x98,03 (sausas / pienas) = ​​0,049 kg = 49 g, suapvalinti iki 50 g
Tą patį darome, pavyzdžiui, su duonos receptais. Tarkime, recepte nurodome 700 g miltų, o mums reikia duonos 400 g, čia yra viena matavimo sistema (gramais), todėl nieko neverčiama išversti:
400: 700 = 0,57 - redukcijos koeficientas.
visų kitų produktų svorį padauginame iš šio koeficiento.
Jei priešingai, jums reikia duonos iš didesnio kiekio miltų, pavyzdžiui, 1,5 kg, tada kg verčiame į g (arba atvirkščiai g į kg) ir gauname didinant koeficientą.
1500 g: 700 g = 2,14 padidėjo koef.
Dar kartą padauginkite iš šio koeficiento. likusio recepto ir duonos gauname iš 1,5 kg miltų

[atskirai]

Mergaitės, aš jau tai parašiau

Na, aš jo dar nemačiau, nedalyvavau diskusijoje. Ir dabar
Jei diskusijose būtų pamesta mažiau receptų!))
Ir iš kur pasisemti jėgų parengti visus naudingus receptus atskirai!
Būtų puiku, kitaip ieškojau naminio kondensuoto pieno iš Qween... Visi kalba apie ją, bet jos niekur nėra. Kaip laivas ~ vaiduoklis! ..
Bet tada radau ~ tai buvo „paslėpta“ recepto viduje “Karališkas tortas “.
„Royal“ tortas Nr. 2

ieško naminio kondensuoto pieno iš Qween

Taip pat yra toks kondensuoto pieno receptas, daug greičiau

Kondensuotas pienas per 10 minučių „Steba“ viryklėje (marlanca)

daug daug greičiau

Taip, Galjuzino receptas yra mano žymėse, aš vis dar negaliu jo išbandyti ... Ir gėda ... kažkaip gaminti maistą Šteboje, bijau, aš nežinau, kodėl aš pats?
Tatjana, ar jūs bandėte? Aš noriu pabandyti ...



Radau, Tanja, čia ... tu padarei ant viryklės! Puiku!Kondensuotas pienas 10 minučių multivarke Steba # 81

, ant viryklės nėra blogiau, tik tu negali atitolti ir pasiimti daugiau indų, kitaip ji pakyla

imkite daugiau indų, kitaip jis pakyla

gerai, padarysiu ...

[Tatjana]

Tatjana, DĖKOJU!!!!

[Angela]

Angela,

Žmonės, turintys supra 555, ką tu darai gėlės formos? Pasidalinkite receptu

Iki šiol sausainius gaminau tik 2 kartus, dalis tešlos liko iš riešutų, antrą kartą iš biskvito liko šiek tiek paprastos liesos tešlos, gaminau sausainius, jis man patiko labiau nei pats biskvitas iš kito prietaiso

[Vera]

Vera ačiū, pabandysiu ką nors sugalvoti

O mergaitės, ir aš gavau savo vaflinę iš Ozone, Maxwel, kuri, ir aš nežinau, ką daryti, viršutinėje dalyje danga yra subraižyta keliose vietose, pavyzdžiui, nauja, nenaudojama ir .... .
Aš grąžinsiu ne tą ...

O kas užsakė klojinį, ar kilo problemų dėl dangos, ar ne?
Čia mlyn, įsižeidęs

[Vera]

Iki šiol sausainius gaminau tik 2 kartus, dalis tešlos liko iš riešutų, antrą kartą iš biskvito liko šiek tiek paprastos liesos tešlos, gaminau sausainius, jis man patiko labiau nei pats biskvitas iš kito prietaiso

Vera ačiū, pabandysiu ką nors sugalvoti

Kažkas iš visų vaflių gamintojų taikėsi į Suprą. Merginos, kaip ji tau, pasakyk man, pliz ...

Man vis dar patinka viskas, išskyrus vieną. Aš nusipirkau brangiau nei dabar jie atiduoda atsargas ... ridikėlius
naudojamas beveik pusmetį (nuo vasario mėnesio kaip), žinoma, ne kiekvieną dieną, bet kartą per savaitę aš jį gaunu, danga dar nenuvylė, neatsirado įbrėžimų, atrodo, kad galios viskam pakanka

[Rudos akys]

Rudos akys, Vera, kokią suprą tu turi, kurios gėlės?

WIS-555, su 5 plokštėmis


nors dažniausiai naudojamos sumuštinių ir vaflių plokštės, tada gėlės (pyragaičiai) ir riešutai, tačiau pastarieji dar nesugalvojo susitikti, bandžiau ten įdėti cukinijų žiedus, bet tai pasirodė nesąmonė, o tada aš turėjo ją plauti, matyt, ir tam, kad sausainiai tik prisitaikytų



Aš vis žiūriu į gf 020, sakykite, kad teisingai suprantu, kad vafliai yra storesni nei tik belgiški, ar atrodo?

[Vera]

Verakoks daugiafunkcinis įrenginys

„Amazon“ vokiečių kalboje radau jai papildomų plokščių, pavyzdžiui, bet nėra laiko arba tiesiog per daug tingu suprasti, kaip ten užsisakyti, o rupūžė šiek tiek stumia ... lygiai taip pat, kaip ten yra 9 plokštės. bet tikriausiai nesiimsiu, tai brangu, o noras turėti kitus prietaisus nenuslūgsta

rado jai papildomų plokščių, tokių kaip „Amazon“ vokietis,

Ir nuoroda gali būti

Dėkoju! Atneš šiandien) Ant žaidėjo. ru gera kaina dabar už tai. jei staiga kam nors prireiks

O kaip tinkamai pilti tešlą belgiškiems vafliams, prašau naujoko, prašau? Turiu omenyje, kokį lygį turėtumėte išlieti?

[Cirre]

Cirre, pridėtos žemiau pateiktos nuorodos

grilis 🔗
spurgos 🔗
lygus 🔗
krekingo 🔗
omletas 🔗

[Rudos akys]

Rudos akys, (Šuriko balsu iš „Ivanas-Vasilichas“): so-so-so-so-soaakk ... pridėti. paaneeelki sayeeee ..
Taigi, mergaitės, suleiskite - kas turi tokį mazgą, kaip jums patinka? Atrodo, kad galia yra gana gera. Apžvalgose nuotraukos yra gana padorios, padorios. Aš pagalvojau apie tai.