Karamelizuotos citrinos

[plonas]

Karamelizuotos citrinos

Kategorija: Šventinė virtuvė

Ingridientai
Citrina	1-2 vnt
Cukrus

Gaminimo būdas

• Ar mėgstate gerti arbatą su citrina? Ir po to mėgsti gauti nuskriaustą geltoną apskritimą ir tiesiog panardink jį į cukraus dubenį. O paskui saldžiai prisimerkęs ir pakštelėjęs į lūpas, paragaukite šio skanėsto !!! Tada šis receptas jums!
• Mums reikia stiprių ir sultingų citrinų. Gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Aštriu peiliu arba ant trintuko (aš supjausčiau ant Bernerio tarka) supjaustykite maždaug 3-4 mm storio žiedais. Atsargiai išimkite visus kaulus.
• Supilkite cukrų į puodą storu dugnu, kad dugnas būtų uždengtas plonas sluoksnis. Išdėstykite citrinos apskritimų sluoksnį. Dar kartą pabarstykite citrinų sluoksnį cukrumi. Taip kartojame, kol visos citrinos guli puode.
• Mes įdėjome puodą lėtas Ugnis. Svarbu! Jei ugnis per aukšta, citrinos neturės laiko duoti sulčių, o cukrus pradės degti. Kai tik citrinos sulčių, kad tolygiau ištirptų cukrus, švelniai pakratau puodą.
• Virkite citrinas, kol jos bus saulėtos. Porą kartų turėsite švelniai perkelti viršutinį sluoksnį žemyn, kad visi apskritimai virtų tolygiai. Tada išjunkite ugnį ir leiskite citrinoms atvėsti sirupe. Išimame ir išdėliojame mažas saulutes ant grotelių (o jos tokios kvapnios ir gundančios išbandyti, nedelsdami atitraukite ranką, tiesiančią jas !!! Priešingu atveju jūs pats nepastebėsite, kaip nieko neliks). Mes suteikiame kelias valandas (jie man kainavo naktį), kad išdžiūtų.
• Cukruota citrina (ir iš tikrųjų jos yra) gerai išlaiko savo formą, tačiau išlieka šiek tiek lipni. Jei šis lipnumas jus vargina, tuomet, jei norite, galite juos merkti į granuliuotą cukrų. Tai atrodo labai gražiai. Šiuos skanius skanėstus naudoju papuošdama desertus. Kepiniams ir sausainiams kepti naudokite likusį citrusų-cukraus sirupą. Naudodami šį sirupą kremuose ar desertuose, pirmiausia išbandykite sirupą. Kai kurios citrinų veislės suteikia sirupui apčiuopiamą kartumą, kuris gali žymiai paveikti kremo (kuris sausainiuose visiškai nematomas) skonį.
• Šį kartą įpyliau citrusų-cukraus sirupo su apelsinų žievelėmis (biskvitą mirkiau su šių apelsinų sultimis), užvirinau masę, užpyliau ant silikoninio kilimėlio ir išpjaustiau širdeles, kuriomis kitą rytą papuošiau tortą. .
• 

Pastaba

Citrinos verdamos tik tuo atveju, jei yra sugedimo pavojus. Citrinas gali būti laikomos neilgai, be konservų, todėl termiškai apdorojant nereikėtų sunaikinti vitamino C, kurio daug yra tiek sultyse, tiek citrinos žievėje.

Panašūs receptai

Citrinų pasta (prona)

Citrinų-kalkių limonadas (julia007)

Citrinų uogienė (Administratorius)

Labai ačiū,
kiek laiko juos virti ir kokioje temperatūroje? Noriu tai padaryti MV!

Labai ačiū,
kiek laiko juos virti ir kokioje temperatūroje? Noriu tai padaryti MV!

Aš verdu tol, kol balta pluta taps skaidri (apskritai "iš akies"; kai sirupo skiltelės atvės, jos pasiekia norimą būklę) ir verdu ant viryklės (aš gaminu vieną citriną, kuri yra 6-8 griežinėliai. Ir jie paprasčiausiai pasimeta mulo dubenyje).

Bet aš manau, kad merginos ištaisys mane, jei jos nėra teisingos, logiškai samprotaudamos, mums reikia labai silpno virimo. Dangtis turi būti atidarytas be kliūčių (kad karamelizacijos procesas vyktų. Priešingu atveju kondensatas atskies cukrų, o citrina tiesiog užvirs). Išbandykite „Fry-Vegetables“ programą (ten T 120–140).Jei sirupas užvirsta ir tampa tamsus (cukrus dega ir bus kartaus skonio, o spalva pasidarys negraži), tada pabandykite naudoti rankinį 120 arba 100. Tikriausiai kažkas panašaus.

Taip pat bandysiu kitą kartą pagaminti mulą. Susidomėjo, kaip tai padaryti

PS: Aš parašiau ir supratau, kad pamiršau paklausti, kokį mulą tu turi. Vei, aš gerai atsimenu, tu turi animacinį filmą „Brand 37501“?

Labai viliojantis receptas! Dėkoju!

PS: Aš parašiau ir supratau, kad pamiršau paklausti, kokį mulą tu turi. Vei, aš gerai prisimenu, tu turi animacinį filmą „Brand 37501“?

Aš jų turiu daug, o 37501 m. Man labiausiai nelankstus rankinis režimas (20 gr. Žingsnis), Borko 1 gr., Redmondo ir 502. 5 g ...

Apskritai yra iš ko rinktis, žinoti, kas geriau)))))

koks grožis

Puiki idėja, pagaminta su apelsinais.