Superiniai šokoladiniai pyragaičiai

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
kiaušiniai	3 vnt
sviestas (arba margarinas)	100 g
cukraus	1,5 šaukštai.
kakava	1,5 šaukštai. l.
šokolado	150 g
druska	žiupsnelis
soda	0,5 šaukštelio
miltai	1-1,5 šaukštai.

Gaminimo būdas

Šis receptas skirtas didiesiems šokolado mėgėjams. Net ne visai receptas, bet koncepcija, kaip išgauti sodrų šokolado skonį.
Įprasta stiklinė arbatos.
Imame minkštą sviestą (arba pašildome mikrobangų krosnelėje), įpilame kiaušinių, cukraus ir gerai išmaišome, kol cukrus ištirps. Įberėme žiupsnelį druskos, kakavą - sumaišykite. Supilkite neužbaigtą stiklinę miltų, palikdami porą šaukštų ir įpilkite soda. Mes sumaišome. Tešla turi būti kaip nelabai skysta grietinė, o ne tirštesnė. Jei reikia, įpilkite miltų. Šokoladą sumalkite procesoriuje, maišytuve, kad ne dulkėtų, o kad gautųsi 3-5 mm fragmentai. Galite naudoti lašus, tačiau atsižvelkite į kakavos procentą juose. Šokoladą reikia vartoti, kai kakavos kiekis ne mažesnis kaip 56%, aš paėmiau 78%. Kuo mažesnis procentas, tuo mažiau cukraus reikia tešloje. Pradedant nuo vienos stiklinės lašeliams (juose paprastai būna 40% kakavos). Mes sumaišome. Tešla paruošta.
Kepiau pyragėlyje 6 minutes vienai porcijai. Jei kepsite orkaitėje - temperatūra yra 180 laipsnių, kepant 10–12 min. Mažų saldainių formelėse ir 15 min. normaliai, kol ant paviršiaus susidaro kieta pluta.
Skanaus!

Laikas pasiruošti:

30 minučių

Pastaba

Blynai yra sausi, jie labiau panašūs į biskvitą nei įprastas copcake. Puikiai valgomi iš karto, tačiau po laikymo jie atrodo kaip smėlio briketai. Todėl nerekomenduoju pereksponuoti. Paruošta iškart ir suvalgoma taip pat greitai.