Vaniliniai pyragaičiai su baltyminiu kremu

[Cupcakes]

Vaniliniai pyragaičiai su baltyminiu kremu

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Cupcakes
sviestas minkštas	100 g
kefyras	115 mililitrų
cukraus	150 gramų
kvietiniai miltai / rūšis	200 gramų
kiaušinis C1	2 gabalėliai
druska	1/4 arbatinio šaukštelio
vanilės	skonis
kepimo milteliai	2 šaukšteliai
Baltymų kremas
baltymai	3 vnt
cukraus	150 gramų
vandens	30 mililitrų
citrinos sulčių	1 šaukštelis
vanilės	skonis
maistiniai dažai	variantą

Gaminimo būdas

• Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, druska, vanile.

• Persijoti.

• Minkštą sviestą išplakite su cukrumi ir po vieną įmuškite kiaušinius. Po kiekvieno kiaušinių įdėjimo ištrinkite iki vientisos masės.

• Supilkite pusę kefyro ir suberkite visus miltus.

• Sumaišykite.
• Supilkite antrąją kefyro pusę ir plakite iki vientisos masės. Tešla yra kaip grietinė.

• Padalinkite tešlą į kapsules apie 2/3 tūrio.

• Kepkite iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes. Noras patikrinti mediniu iešmu. Atvėsinkite ant grotelių.

• Talpykloje, kurią galima šildyti, sumaišykite visus kremo ingredientus.

• Mes uždedame garinę vonią (indai neliečia vandens) ir pradedame plakti. Plakite, kol baltymų temperatūra pasieks 65–70 laipsnių.

• Išimkite iš vonios ir toliau plakite dar 6–7 minutes. Baltieji turėtų atvėsti iki kambario temperatūros ir tapti tankūs bei blizgūs.

• Įdėkite kremą į maišelį (galite jį iš anksto nudažyti) ir padėkite ant atvėsusių cupcakes.
• 
• 
• Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!

Indas yra skirtas

12 vienetų

Laikas pasiruošti:

1,5 valandos

Pastaba

Užsienio tinklaraščio receptas.
Labai skanus. Švelnus, erdvus. Kremas yra labai stabilus. Ketvirtą dieną struktūra šiek tiek pasikeitė. Ne cukruotas. Rekomenduok!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Aš nužudysiu, aš plauksiu .. kitaip aš tikrai norėsiu padaryti šį grožį ... (y) ką aš galiu pasakyti .. jauna panele .. prie jūsų žymių .. Aš išėmiau paveikslėliai su drool .. kaip visada bravo

Dangteliai mieli, o nuotraukos, kaip visada, labai apetiškos, ačiū

[kristina1]

nužudyti

kristina1, to negalite gauti iš savo Kipro))))

dėkoju

Tina, sveikatai)

to negalite gauti iš savo Kipro))))

bet gausiu ... rugsėjį skrendu pas mamą aplankyti, taigi būsiu ten ...

[Angela !! GROŽIS !!]

Angela !! GROŽIS !!! Nuotraukos apskritai
Aš supratau, kad jūs plakote grietinėlę kažkuo kitu ?? Netyčia nėra indukcijos
Patys keksiukai yra mieli ... pažymėti !! DĖKOJU!!

[Olga]

Olgaačiū už pagyras. Aš mušiau jį į įprastą dubenį iš rankinio maišytuvo ir su juo. Viską supyliau ten po vonios. Neturiu indukcijos.

[Angela]

Angelataigi aš pirmas išbandysiu indukciją

Rašykite vėliau. Gal kam prireiks.

Tikrai !! Ir tada turiu ką nors su baltymu, kuris nėra labai geras Kesh ind-ohm! Pabandysiu pagal tavo receptą

Džiaukis !!!! O puodeliai-namai tiesiog lekia !!!

[Angela]

Tikrai !! Ir tada turiu ką nors su baltymu, kuris nėra labai geras Kesh ind-ohm! Pabandysiu pagal tavo receptą

Angelataigi aš pirmas išbandysiu indukciją

Olga, tai gali padaryti:

Šveicarijos meringue (pritaikymas Kenwoodo indukcijai) (Gerai)

Suplakiu rankiniu maišytuvu nedideliame „Redmond 02“ daugiafunkciame šildyme.

ir man taip pat patiko ši patirtis. padarė tiksliai taip, kaip Nataša, viskas pavyko.

Parašysiu čia, kad nepamirščiau, kaip aš gaminau kremą indukciniame „Kenwood“.
Proporcijos - baltymai 120g (140g), cukrus 155g (180g), sviesto pakuotė 180g (tūkstančiai ežerų) (250g) - kambario temperatūros, padėkite ant stalo per naktį
1) Baltymai ir cukrus inde, 90 laipsnių temperatūra, lankstus antgalis, 1 greitis - trinkite 5 minutes, kol cukrus ištirps
2) Išjunkite šildymą, šluotelės tvirtinimą, 3 greitį, plakite 5 minutes, perjunkite į 5 greitį ir plakite dar 5 minutes, kol „snapas“ - bendras plakimas 10 minučių

3) Įpilkite sviesto mažais gabalėliais po 30–40 gramų ir plakite po pusantros minutės
4) 15 minučių kremas pradeda kauptis

5) bendras plakimo laikas yra 20 minučių.
Lapo problema - arba mano rankos sukasi, arba tvirtinimas nesėkmingas, arba šaldytuve teko atvėsinti šiek tiek kremo

paimta iš recepto Aliejinis kremas ant baltymų (Šveicarijos meringue - Swiss Meringue Buttercream)

[Gulnara]

Gulnara, ir šis kremas mums labai patiko, bet jis skiriasi dėl sviesto, ekleruose - tiesiog

Ir maži naminiai puodeliai tiesiog nuskrenda