Citrinų alyvuogių aliejaus pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Citrinų alyvuogių aliejaus pyragas

Ingridientai

Kvietiniai miltai 130 g
Cukrus 130 g
Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus 130 g
Kiaušinio trynys 5 vnt
Baltas kiaušinis 4 dalykai
Citrinos žievelė 1 kompiuteris
Citrinos sulčių 1,5 šaukštai. l
Druska 0,5 šaukštelio

Už pabarstymą
rudas cukrus 1 valgomasis šaukštas l
Rupi druska 1 šaukštelis

Gaminimo būdas

  • Citrinos, alyvuogių aliejus ir jūros druska yra šiek tiek Sicilijos tiesiai ant jūsų stalo ... Iš šių paprastų ingredientų pagamintas pyragas yra itališko stiliaus įsikūnijimas ir popietės espresso ritualo dalis.
  • 1. Įkaitinkite orkaitę iki 180C.
  • 2. Rankomis sumaišykite vienos citrinos miltus ir žievelę, kad galimi gabalėliai būtų kuo mažesni.
  • 3. Dideliame dubenyje kiaušinių trynius lengvai išplakite iki šviesiai geltonos spalvos, maždaug 1 minutę. Įpilkite sviesto, citrinos sulčių ir 100 g cukraus. Trynius plakite dar tris minutes.
  • 4. Mentele perpilkite trynius į miltus ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  • 5. Kitame dideliame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus (norint pasiekti geriausių rezultatų, geriausia baltymus iš anksto atšaldyti 30 minučių šaldytuve). Į baltymus įpilkite pusę šaukšto druskos. Plakti baltymus nedideliu greičiu, palaipsniui pridėti likusius (30 g) cukraus. Toliau plakite mišinį iki smailių.
  • 6. Mentele perpilkite išplaktus kiaušinių baltymus į miltų mišinį ir švelniai įmaišykite baltymus į miltų mišinį (darykite tai griežtai viena kryptimi, pavyzdžiui, tik pagal laikrodžio rodyklę).
  • 7. Sutepkite 22 cm skardą alyvuogių aliejumi. Supilkite mišinį į formą. Ant viršaus pabarstykite rudojo cukraus, o tada rupios druskos.
  • 8. Kepkite 25 minutes. Išvyniokite 180 laipsnių kampu ir toliau kepkite dar 25 minutes, kol pasidarys graži tamsiai ruda spalva. Patikrinkite pasirengimą mediniu pagaliuku.
  • 9. Atvėsinkite gatavą pyragą ant vielos lentynos.
  • Citrinų alyvuogių aliejaus pyragas
  • Citrinų alyvuogių aliejaus pyragas
  • Citrinų alyvuogių aliejaus pyragas
  • Citrinų alyvuogių aliejaus pyragas
  • Citrinų alyvuogių aliejaus pyragas
  • Citrinų alyvuogių aliejaus pyragas
  • 10. Gero apetito (gero apetito, ital.)!

Indas yra skirtas

1 tortas

Laikas pasiruošti:

1:10 - 1:30

Gaminimo programa:

Orkaitė

Pastaba

1. Norėdami pasiekti tikrą itališką skonį, plakdami baltymus nedėkite druskos, o prieš kepdami pyragą pabarstykite tik šaukšteliu rupios druskos.

2. Tai mano pritaikytas receptas iš Brooklyno mylimos kepyklos, Dawn Casale ir Davido Croftono knygos „Viena mergina sausainiai“.

Vilapo
Idolas32, Man labai įdomu išbandyti tokio pyrago skonį, būtent dėl ​​druskos ir cukraus viršuje, aš jį nunešiu į žymes
qdesnitsa
Kaip visada, jūs esate AUKŠTYJE. Dėkoju. Pyragas jau nuplaukė prie žymių!
Idolas32
Ačiū, kolegos. Pyragas, mano nuomone, yra labai geras. Tai daro ją druska. Rupi jūros druska. Cukrus suteikia ploną beveik (ji nėra skaidri) karamelės plutą, o druska suteikia skonio pikantiškumą. Pirmasis skonis yra citrina ir druska, tada atsiranda vidutinis alyvuogių saldumas ir minkštumas. Vėlgi, mano manymu, jis yra labai skanus (taip pat, pavyzdžiui, man labai patinka tradicinis Pietų Kretos gėrimas - ricina, baltasis vynas su pušies sakais, kurį paprastai mėgsta nedaugelis žmonių)
qdesnitsa
Citata: „Idol32“

Ačiū, kolegos. Pyragas, mano nuomone, yra labai geras. Tai daro ją druska. Rupi jūros druska. Cukrus suteikia ploną beveik (ji nėra skaidri) karamelės plutą, o druska suteikia skonio pikantiškumą. Pirmasis skonis yra citrina ir druska, tada atsiranda vidutinis alyvuogių saldumas ir minkštumas. Vėlgi, mano manymu, jis yra labai skanus (taip pat, pavyzdžiui, man labai patinka tradicinis Pietų Kretos gėrimas - ricina, baltasis vynas su pušies sakais, kurį paprastai mėgsta nedaugelis žmonių)
Na, kaip jūs sakote skonį ir spalvą ...
Vilapo
Citata: „Idol32“

Vėlgi, mano nuomone, tai yra labai skanu (taip pat, pavyzdžiui, man labai patinka tradicinis Pietų Kretos gėrimas - ricina, baltasis vynas su pušies sakais, kurį paprastai mėgsta labai nedaugelis žmonių)
pradžiai šis gėrimas turėtų bent jau pabandyti suprasti, patinka jums tai ar ne
Nėrimas
Norėdami gauti tikrą itališką skonį, plakdami baltymus, nedėkite druskos, o prieš kepdami pyragą pabarstykite šaukšteliu rupios druskos.

Idolas32 , Aš teisingai supratau, jūs galite saugiai pašalinti pusę arbatinio šaukštelio druskos iš recepto? Taigi skaniau?

Išplėskite 180 laipsnių

O jei kepate konvekciniu būdu (aš viską kepu konvekciniu būdu, man tai patinka), šiuo atveju reikia išskleisti torto formą?

Suprantu, kad tai daroma norint gauti vienodesnę viršutinės plutos spalvą? Ar dėl kokio nors kito tikslo?

Idolas32
Aš bandžiau šį bei tą. Ir su druska viduje ir be jos. Be to, aš tikrai žinau, kad italai daug ką daro be druskos ir patiekalą pabarsto tik rupia druska. Pavyzdžiui, „Focaccia“ su rozmarinu ir druska. Taigi šį pyragą galima pabarstyti tik druska, jis bus tik geresnis. Svarbiausia nepadauginti druskos. Bent jau aš ant viršaus užpilu plokščią arbatinį šaukštelį, bet mano geroji pusė mano, kad druskos galite dėti mažiau.

Taip, jūs turite jį išskleisti, kad galėtumėte gaminti maistą. Tikriausiai bus gerai su konvekcija, tolygiai ir nereikės sukti pyrago formos.
MariS
Citata: „Idol32“

Ačiū, kolegos. Pyragas, mano nuomone, yra labai geras. Tai daro ją druska. Rupi jūros druska. Vėlgi, mano nuomone, tai yra labai skanu (taip pat, pavyzdžiui, man labai patinka tradicinis pietinės Kretos gėrimas - ricina, baltasis vynas su pušies sakais, kurį paprastai mėgsta labai nedaugelis žmonių)

Aš buvau patenkinta Ritsina, net parsivežiau namo iš Korfu salos ir gurkšnojau gėrimą bei Graikijos prisiminimus ..
Aš atėjau pas tave, Idolas32Išreikškite susižavėjimą kitu nuostabiu receptu!
Dar nebuvau Sicilijoje, bet jau noriu ten nuvykti ...
Aš dažnai kepu jūsų duoną, o dabar išbandysiu ir pyragą.
Idolas32
Dėkoju! Išbandykite šį pyragą su espreso puodeliu - skanu!
Gaelis
Dėkoju! Pyragas buvo paimtas prie užkandžių, espreso eilės
Nėrimas
Aš kepiau jį gegužės 1 d., Ir su padėka tiesiog ten patekau ...

Idolas32 Labai ačiū iš mano valgytojų, aš pati nevalgau pyragų, bet dukrai neužteko, daugiau pyrago baigėsi dar neprasidėjus ...

Mano degustatoriai yra patenkinti, abu (mama ir vyras) !!! Ir mamulkina yra tokiaAPCAš tai pasakiau edabar jos pati - pati, pati mėgstamiausia - mėgstamiausia citrinos pyragas !!!

Štai dabartinė solka kitą kartą paprašyta pridėti ...

Mano lokys:

]Citrinų alyvuogių aliejaus pyragas

Išpešiota iš visų pusių:

]Citrinų alyvuogių aliejaus pyragas

Nėra skyriaus, yra gedimas ...

Jie nuplėšė Miškai leteną (-as) ...

Citrinų alyvuogių aliejaus pyragas

Druskos į tešlą visai nedėjau, tik ant viršaus, prieSyo, kaip turėtų būti, jūra, didelis, 1 arbatinis šaukštelis. (6 gr.)
Idolas32
Laukiame nuotraukos!

O kiek pyrage buvo druskos, kurios šeima paprašė daugiau kitą kartą?
Anna 1957 m
Taigi pyragas yra labiau užkandžių planas, o ne saldus? Kažkaip neįsivaizduoju nesaldinto citrinos pyrago, nors labai mėgstu pridėti mėsos ir žuvies prieskonių nuo raugintų kopūstų citrinų.
Nėrimas
Taip, jis mielas, Anechka, mielas) ...

Mano mamytė jį myli !!!
Anna 1957 m
Citata: Krosh

Taip, jis mielas, Anechka, mielas) ...

Mano mamytė jį myli !!!
Pagal kompoziciją ir išvaizdą - sausainis. Bet viršuje šaukštas rupios druskos
Ar alyvuogių aliejus yra būtinas? Kukurūzai neduos važiuoti?
Rada-dms
Įdomus receptas, aš tikrai jį įvykdysiu! Labai ačiū!!
Rada-dms
Citata: Anna 1957 m

Sudėtis ir išvaizda yra sausainis. Bet viršuje šaukštas rupios druskos
Ar alyvuogių aliejus yra būtinas? Kukurūzai neduos važiuoti?
Aš kepiau itališką kelių saldžią duoną su vynuogėmis, viršuje yra druskos ir cukraus, vyno acto ir pipirų, labai įdomu, negaliu nulipti. Taigi galiu įsivaizduoti, koks skanus bus šis receptas!
Nėrimas
Citata: Anna 1957 m
Bet viršuje šaukštas rupios druskos

Anya, tai arbatos šaukštas ...

Visa pyrago druska yra šiame šaukšte druskos !!!

Išbandykite, manau, nenusivilsite !!!

Apie aliejų nepasakosiu, kepu su alyvuogių aliejumi) ...

Bet jei nebūčiau turėjęs alyvuogių, lengvai nuspręčiau dėl kukurūzų ...

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas