Lėtų viryklių receptų knyga (diskusijos, patarimai, problemos)

6 litrų indas yra didelio ploto ir jam reikia daugiau laiko sušilti.

Turiu 2 „Kenwoods“, vienas su 706 apvaliu dubeniu, o antrasis - 6,5 litro bandūra, todėl pastebėjau, kad metalas yra 6 litrų plonesnis nei 4,5 ir jie kepa lygiai tokius pačius, kartais 6 litrų grilius dar greičiau ... Taigi viskas yra individualu

O, o Kenvude aukšta ir žema temperatūra, ar žinote?

[Airių]

Airių,

LĖTOS VIRTUVĖS KENWOOD CP-707
1. LOW - žemas darbo režimas

Perlinė košė

Iš anksto pamirkykite miežius 12 valandų, tada virkite lėtoje viryklėje 6 valandas, įpilkite pieno per paskutines dvi virimo valandas (pašildykite). Virimo pabaigoje režimas persijungia į šildymą automatiniu režimu (nebent šis režimas iš karto išjungiamas)

Režimas 6 valandos + 2 valandos su automatiniu šildymu

Paruošimas:
1 valandos pabaiga - T * 60 * C
2 valandos pabaiga - Т * 85 * С
3 valandos pabaiga - Т * 85 * С
4 valandos pabaiga - T * 90 * C
5 valandos pabaiga - T * 90 * C
6 valandos pabaiga - T * 85 * C

Šildymas:
1 valandos pabaiga - T * 70 * C
2 valandos pabaiga - T * 60 * C

Ol, o Kenwoodo temperatūra yra aukšta ir žema, ar žinote?

Hai, temperatūra kas valandą padidėja 25 gramais, užpyliau visiškai ledu šalto pieno ir jis prasidėjo nuo 25 gramų. virti per nurodytas 4 valandas

Šiandien viriau antį. Maža antis 1700. Parašyta antis, tikriausiai jauna. Firma Yasnye Zori. Švarus baltas. Virimas 3,5 valandos aukštyje. Tada įdėjau į orkaitę po grotelėmis. Žodžiu, per 5 minutes jis gavo auksą. Na, sakyk. Išmeskite galvą. Na, labai skanu. Pirmoje nuotraukoje - puode, antroje - po orkaitę

[Kirchas]

Supratau, kokia yra mano problema su MDA, virimo metu iš produktų išsiskiria daug skysčių, bet ne iš karto, o labai ilgai - po 3-4 valandų Hai, per tą laiką viskas tampa kažkaip sausa ir neskanu. O jei tuoj pat įpilu skysčio ir riebalų, tai galiausiai viskas tiesiog paskęsta kokioje nors kvailoje riebalų ir skysčių sriuboje, vis tiek nėra skanu. Pažvelgiau į antį Kirchas, taigi ji šauni, man nepavyko.

[Veechka]

Veechka, o jei bandysite kepti mėsą ant grotelių, į dubenį pilkite šiek tiek skysčio? Tada riebalai nutekės po grotelėmis ...

Šiandien viriau antį.

Luda, antis yra graži, iš vieno žvilgsnio seilė.

Luda, ančių klasė! Ar gaminote ant folijos kamuoliukų, atrodo, kad jie ten švyti, ar man atrodė? Jums už nuotraukas ir antis !!

Luda, ančių klasė! Ar gaminote ant folijos kamuoliukų, atrodo, kad jie ten švyti, ar man atrodė? Jums už nuotraukas ir antis !!

Taip ant kamuoliukų. Noriu kitą kartą pabandyti be jų. Žiūrėdamas į receptus, pamiršau kas ir padėjau juos tiesiai ant dugno. Skystis apačioje, kai išėmiau antį, yra mažas, apie 1 cm. Noriu rytoj troškinti kopūstus ant šių riebalų

Ir viskas lėtai man yra skanu, niekas neskęsta ir nėra sausa. Ir vištiena, ir kalakutiena, ir tik mėsa. Dariau tai su bulvėmis, ir su kopūstais, ir su daržovėmis, su jais šiek tiek plona, ​​jie duoda daug sulčių, tačiau išlaiko formą ir nevirina jos su skudurais. Ir kokia košė !!!!!!
Aš myliu savo mažą lėtą. Aš turiu greitpuodį ir lėtą viryklę, kurie dirba dažniau, likusi dalis yra tiesiog rankoje.

Aš dedu vištieną ant folijos kamuoliukų ryte) labai įdomu, kaip tu toks raudonas !! Aš irgi to noriu!

Ruddy, daugiausia gaunamas dėl paprikos ir kitų aktyviai dažančių prieskonių, be jų gavau gana lengvą, nors ir puikiai iškeptą vištieną

Mannochka, Olenka, ačiū už informaciją!
Aš taip pat viriau vištienos šlaunis, padėjau ant bulvių ir šlaunys neparudavo, tik šiek tiek ten, kur jos buvo sandariame dubenyje. Tada ji paraudo po grotelėmis mikrobangų krosnelėje ...

🔗

Tuo tarpu iš to, ką viriau puode, man patiko tik grikiai su daržovėmis (cukinijos, paprikos, svogūnai, morkos) be vandens su prieskoniais ir prieskoniais.
Pirmiausia ji iškišo cukiniją, kad ji duotų sulčių, įdėjo likusias daržoves, pusvalandį troškino. Pridėta 2,5 mst grikių. Sumaišė viską. Ir įjungiau šildymą 1 valandai (galbūt šiek tiek daugiau ne, tikrai daugiau, lygiai 1,5 valandos, bet paskutinį pusvalandį sulėtintas judesys jau buvo išjungtas, bet dangčio neatidariau).
Tikriausiai paprastiems lėtiems automobiliams tai būtų iš pradžių ant „High“, o paskui „Low“. Tik mano yra intensyvus šildymas, todėl pirmasis etapas truko 40-45 minutes.


Tiesa, dar nedaug viriau ... Dar neišbandžiau mėsos.

Ar buvo tiek sulčių, kad grikiai spėjo užvirti ir užvirti?

Taip, iš cukinijų buvo daug sulčių, na, jos davė sulčių kitoms daržovėms.

Šiais metais, beje, apskritai dėl lietaus gausos viskas labai sultinga. Kartą viriau cukinijų blynus, todėl iš vienos vidutinės cukinijos surinkau dar 0,5 litro cukinijos sulčių ir uždariau

[Mannochka]

Mannochka, grikiai pasirodė skanūs !!
Ir aš turiu rausvą vištieną staaa !!!! Uraaaa !!!!
Visą dieną ruošiausi aukštai ir gulėjau ant kamuolių. Pačioje pradžioje užpyliau truputį vandens, bijojau dėl puodų)

Meša, tavo gaidukas yra gana gražus.

Irin, taip ir skanu !!! Ir ne drąsiai)

Gera vištiena Marus!

ir skanu !!! Ir ne drąsiai)

Taigi visai dienai turbūt ištekėjo visi riebalai ...

Visą dieną ruošiausi aukštai ir gulėjau ant kamuolių.

Kodėl taip ilgai užtruko, mano standartinėms 4 valandoms 2 kg gaiduko buvo visiškai paruoštas

Ji laukė, kol ji taps raudona ... visi rožiniai ...
bet mano tapatybė nemaudo ... turėjau jį palikti nakčiai, tikriausiai ...

bet mano tapatybė nemaudo ...

ir nepadėjo net paprika

ir nepadėjo net paprika

Aš turėjau jos šlaunis be paprikos, jas ištepiau grietine su prieskoniais

Ira, grietinė, spalvos žudikas

Aš taip pat viriau vištienos šlaunis, padėjau ant bulvių ir šlaunys neparudavo, tik šiek tiek ten, kur jos buvo sandariame dubenyje. Tada ji paraudo po grotelėmis mikrobangų krosnelėje ...

🔗

Ne, gerai, po grotelėmis, tada pasirodė gana

Kodėl taip ilgai užtruko, mano standartinėms 4 valandoms 2 kg gaiduko buvo visiškai paruoštas

4 valandas ji nebuvo pasirengusi, žiūrėjau)
Tikriausiai mano Seabreeze meeeeeeeeeeee))

Ji laukė, kol ji taps raudona ... visi rožiniai ...
bet mano tapatybė nemaudo ... turėjau jį palikti nakčiai, tikriausiai ...

Taip, aš labai norėjau būti raudonas ir su pluta, todėl laukiau))
Ir kojos išėjo tiesiai keptos)

Taip pat neseniai pagamino vištienos iš agurkėlių, netiko kitiems dydžiams. Aš tai padariau baruose. Tiesa, man jis neišėjo raudonas, spalva arčiau virtos. Jei atvirai, nesupratau skonio. Vis dėlto man labiau patinka AF ar ant grotelių. O dabar įdaryti kopūstų ritiniai jau siekia. Aš gaminau su žaliais ryžiais, bijau, kad jie nebus baigti per 4 valandas, bet jau reikia juos pašerti ... Pažiūrėkime, kas nutiks ragauti, aš pirmą kartą juos gaminu lėtai.

Ryte įkišau ėriuko mentę. Aš vos tilpau)
Aš po juo braižiau bulves.
Ir ji paliko reikalus)
Neabejoju, kad bus skanu)

O vakar kūdikiui iš vištienos filė gaminau kukulius ir į faršą įdėjau žalių ryžių.
Ji man per 2 valandas išvirė skanius mėsos kukulius !!

Ėriena ir bulvės pasirodė dieviškos !!!
Bulvė buvo geltona, kai ją nulupau. Čia yra labai skani bulvė lėtame indelyje.
Liza, vakar nusipirkau antį !!! Aš padarysiu !!

Taip, galvoju, gal antis buvo kažkokia parduotuvė ir nebuvo labai gera? Kas žino, iš jos tiek ištirpo visokie nemalonumai ...

Liz, todėl nusipirkau parduotuvėje. Pogrindyje.
Atrodo kaip antis, kaip antis)
Čia yra tokia

O parduotuvėje nusipirkau šaldytą antį. Paruošus skysčio nebuvo daug. Supyliau į stiklainį, o viršuje riebalai sustingo šaldytuve, o apačioje buvo želatininis skystis. Jau troškinti kopūstai su riebalais

Aš rūkiau atšaldytas vakuume.
Man įdomu, kaip tai padaryti teisingai?
Dėti daržoves ar ne. Arba įdėti bulves po dugnu?

Įdėjau Antonovką į vidų. Aš taip pat mėgstu džiovintas slyvas, bet jų nebuvo. O džiovintos slyvos nėra tokios dabar. Anksčiau jis turėjo miglotą kvapą, pavyzdžiui, rūkytą. Ir dabar importuotas, gražus, bet beskonis

Sutrinkite, na, eksperimento grynumo dėlei tikrai galite dėti daržovių. Aš turėjau bulvių plius Antonovka, o tą pačią Antonovką taip pat įkišau į pačią antį. Bet dabar aš niekada nevirsiu tokio tipo obuolių su antiena - tik rūgštus (beeeeee (((((
Tiesa, bulvių niekuo netepiau, nes iš anties dažniausiai išeina daug riebalų. Iš tikrųjų taip ir buvo.

Na tada aš nestumsiu obuolio)
Niekada gyvenime neviriau anties) tai bus pirmas kartas))

Na tada aš nestumsiu obuolio)
Niekada gyvenime neviriau anties) tai bus pirmas kartas))

Nooo, Maša, antis turi būti su obuoliu, bet ne su Antonovka, o su Semirenko ar bent jau močiute Smith.

Supratau, tada padėsiu, kas ten yra) ir kas antiai duoda obuolį?
Nežinau.

Supratau, tada padėsiu, kas ten yra) ir kas antiai duoda obuolį?
Nežinau.

Saldžiarūgštis obuolys suteikia antiai skonio ir aromato)))

Ir aš tiesiog uždėjau gaiduką. Tikiuosi, kad po 7 valandų Aukštyje pasirodys kažkas gero. Taip pat ant folijos kamuoliukų.

Šauniai padirbėta!! Mes laukiame pranešimo !!

Maša, ar ėriukas buvo su kaulu, ar ne, ir kiek valandų jis virė? Nemėgstu ėrienos, bet labai noriu pabandyti ją gaminti lėtoje viryklėje, nes mano sūnus ją mėgsta ir galbūt naudodamas šį kepimo būdą aš ją taip pat pamėgsiu.

Buvo mentė su kaulu.
Aš viriau su bulvėmis apie 6 valandas. Hai.
Turėjau didelę pečių ašmenis.
Jei galite gabalais, galite įdėti 4 valandas)
Be vandens ir aliejaus. Mėsa davė sultis ir riebalus)

Maša, ačiū už atsakymą.

Taip, visai ne)
Ir aš tik nubraukiau antį)) ji buvo padengta plunksnomis, siaubas!
Aš įkišau obuolį ir pasūdžiau. Aš svogūnus, morkas ir pomidorus supjausčiau juostelėmis dubenėlio apačioje)

Marusai, tu neturėjai dėti pomidorų ant antenos, ji su jais nėra labai gera

Rimtai? ? Na, aš vienintelis. Turiu įprotį visur stumdyti pomidorus. Man reikia save sustabdyti

Na, štai mano trigeris po 7 valandų Hai:




Ji raudonavo prie MVD. Jis pasirodė skanus, nors ir išsiskyrė į nanodaleles
Taip pat buvo daug bet kokių srutų.