Lėtų viryklių receptų knyga (diskusijos, patarimai, problemos)

Būdama 4 metų, mano dukra, net ir iš sriubos, vyniojo taakinius taukus, bet kokia forma, su malonumu valgė riebios mėsos gabalėlius

Žmogus gimsta turėdamas riebalų sluoksnį ant kūno ir šonų-užpakalio, kaip numatė gamta
Taigi, kūdikio kūdikyje, gimdoje, jūs nemaitinote reikiamo riebalų sluoksnio. Taigi ji ištaisė jūsų trūkumus, sugrąžino riebalus į normalią būklę, knaisiodamasi po jūsų puodus.

[Administratorius]

Administratorius, ji, jis nevertino piršto, tai buvo pati oda ir mėsa. Ir jis mėgsta troškinį su daržovėmis, jokių problemų nėra. Kažką nuveikiau personale, pagal receptą yra daug svogūnų ir mėsos, mums patiko. Manau, kad tai bus įvertinta. Dabar aš jį iškišau, kol kas truputį šiurkštus, verta 3 valandas ant hae. Taigi aš galvoju apie tai padaryti, išlaikyti jį aukštai ar žemai iki vakaro. Mes išvykstame po valandos, bijau, kad ji bus pervirta ...

gimdoje, nepamaitino jai reikalingo riebalų sluoksnio

Mes pasitarėme ir aš nusprendžiau gaminti mėsą aukštai, 4,5 valandai, mėsa pasirodė nuostabi! Svogūnas ištirpo, nebuvo įpilta vandens, mėsa davė sulčių ir pasirodė skanus padažas. Iš tiesų, mėsa yra puiki. Man vis dar kyla vienas klausimas, bet ar jis veiks taip pat? O gal nepakanka temperatūros?

Na, vakar nusipirkau Russelą Hobbsą ir iš karto paruošiau sriubą su miežiais ir grybais ant kiaulienos kaulų. Įdėjau viską iš karto, užpyliau verdančiu vandeniu ir po 5 valandų pasirodė skani sriuba (perlinių miežių nemirkiau). Išties labai sodrus skonis. Ir šiandien aš nusprendžiau virti gobinę žuvį daržovėse (morkose ir svogūnuose). Jame yra daug mažų kaulų, jis merdėjo 11 valandų, o kaulai dar nėra gana minkšti
Aš to nesitikėjau ...

Kūrybinis niežėjimas neišnyksta. Nakčiai dedu pieniškos kukurūzų košės su džiovintais vaisiais, o po pietų viriau lęšius su ryžiais ir kiaulienos šonkauliais - neapsakomai skanu! Lėta viryklė yra magija!

Mano puodas keliauja, eina ...

Tuoj prakaituosiu pieną ir išvirsiu grikių košę

[Lerele]

Ir, patarusi, įmečiau į dubenį Lerele, užšaldytą kiaulienos gabalėlį ir vištienos kojelę, apibarstytą druska, prieskoniais ir nustatius, kad ji virtų aukštai 5 valandas, po 1,5 val.
Ruginės duonos įstumti į STE nebuvo įmanoma, todėl visą užpyliau giros koncentratu ir pabarstiau česnaku, labai gražiu ruginės duonos paflo

Mano puodas keliauja, eina ...

O mano atkeliavo šeštadienį. Aš vaikštau aplink ją ir nežinau, nuo ko pradėti. Aš jos bijau. Jūsų tvarkaraštis turi būti visiškai pertvarkytas. Kaip buvo įprasta: atsikeliu ryte ir ruošiu pusryčius. Prieš pietus galvoju sukomponuoti vakarienę, o iki antros valandos sugalvosiu ir pradėsiu gaminti šią vakarienę. Ir dabar aš turiu galvoti apie meniu apie dvylika valandų, kažkaip neįprasta

Tai mums vis dar neįprasta, bet kaip šaunu - viską krauni ir miegi ar eini, praktiškai nereikia sugalvoti - jei tik vieną kartą sumaišysi. Manau, kad greitai priprasime

Oi! Ačiū Nadenka, ačiū Natalijai
Man dar reikia nusipirkti šį termobranduolinį Russellą, mano nuomone, man jo labai reikia

O, Russellas yra greitas, ir aš jau turiu didelę greitąją, todėl noriu tik lėtos, kad ji nevirtų, o merdėtų ... Sėdžiu galvodama, ar verta užsisakyti Russellą?

[Raselas]

Sėdžiu galvodama, ar verta Raselas įsakymas?

Jį vis dar reikia rasti internete - jų dabar bus sunku rasti, ypač mažų

todėl noriu tik lėtos, kad ji ne virtų, o merdėtų ...

Ol, taigi yra trys kepimo temperatūros, tikriausiai taip pat yra ir merdėjimui

Ir taip, sunku rasti

[Viltis]

ViltisIr receptai? Mane ypač domina šonkauliai, košė mums nepatiko, nors reikia išbandyti ir su džiovintais vaisiais, todėl paprašysiu ir košės recepto.

[Olga]

OlgaMan ir jo kepimo režimas man ne visada yra patogus, ryte reikia gaminti pusryčius, o tada tik pietus ar vakarienę.
Nemėgstu gaminti nakties metu, vis dėlto kartais turiu pasižiūrėti, kaip sekasi. na, tik jei košės.

Vika, aš dar nebandžiau išdėstyti receptų, neturiu pakankamai laiko suprasti, kaip tai daroma. Trumpai: kukurūzų kruopos pagal tūrį 130–150 ml (vidutinio tankumo košėms). Šiek tiek razinų, džiovintų abrikosų, datulių, džiovintų slyvų, džiovintų obuolių - tai yra, 3-4 daiktus gerai nuplaunu, apipyliau verdančiu vandeniu ir įdėjau į MDV. 1 litras pieno užvirinamas ir užpilamas grūdais su džiovintais vaisiais, sumaišytais ir 1 valandą aukštai, 3 valandas žemai. Liko iki ryto neatidarius. Tai patiko mano dukrai.
Aš gaminau lęšius ir ryžius iš akies, maždaug stiklinę lęšių (nuplautų), pusę stiklinės garintų ryžių ir 1 litrą verdančio sultinio, sumaišiusi dubenyje MDV, ant viršaus uždėjau 5 mažus kiaulienos šonkaulius. 2 valandas ant stiprios ugnies, 2 valandas - ant silpnos ugnies. druskos ir prieskonių pagal skonį (turiu tik lauro lapų ir sauso česnako). Maždaug virimo viduryje išmaišiau, perkėliau šonkaulius į keptuvės šonus. Dėl to lęšiai tiesiog ištirpo burnoje, mėsa atsiskyrė nuo sėklų, labai skani. Nieko nekepė! - tai labiausiai džiugina.

[dana8275]

dana8275, Nadya, ačiū!
O lęšiai su ryžiais ir šonkauliais pasirodė kaip košė?

Taip, kaip sultinga netvarkinga košė, o mėsa ištirpo ir subyrėjo, bet viriau per ilgai, daugiau nei penkias valandas, todėl parašiau, kad pakaks 4 valandų.

Čia perkeltos diskusijų temos citatos ir lėtų viryklių pasirinkimas

Kanklę kepiau lėtoje orkaitėje



Per naktį pilamas marinatas (sojos padažas, medus, pipirai, prieskoniai, imbieras).
Tada įdėjau į lėtą viryklę ir viriau 7 valandas aukštai. Šiek tiek atvėsinau, padariau peiliu pjūvius ir išėmiau kaulus. Nazamzyukat su česnaku ir suvyniotas į plastiką.
Tada galvoju, kaip visa tai ištepti, kas būtų gerai supjaustyta? Įdėjau į kumpio virimo aparatą ir įdėjau į šaldytuvą.

Iš pradžių mokiau antrą, noriu gaminti šiek tiek kitaip.
Išvirus, tiesiai karštą, rankomis išardysiu mėsą, pašalinsiu nafiko odelę ir gabalėlius, tolygiai perstumdamas riebius gabalėlius ir mėsą su tarkuotu česnaku, įdėsiu į kumpio ruošimo mašiną. Kumpį padengsiu plastikine plėvele.
Manau, kad tai bus mėsa ir taukai tolygiau ir tvirtiau tilps

Irink, taigi kumpį gaminote iš antrojo koto, be odelės?

Dar ne .. Aš jau pamiršau ją.

Labas. Na aš tavimi tikėjausi
Kada tai darysite? Ar neturėčiau laukti, pats pradėti eksperimentą?
Aš niekur neradau įprasto šviežio blauzdos, turėjau nusipirkti vakuume su marinatu šiandien „Penkiese“. Tikriausiai reikia nuplauti visus šiuos prieskonius ir paskleisti savo?

Taip, dastala jau, atitirpinimo procesas jau įsibėgėjo
Manau, kad nereikia jo nuplauti, jis jau išsitepęs, bus gerai. Reikia sutrumpinti tik kepimo laiką, 7 valandos yra daug, iš jo išteka visos sultys, tikriausiai pakaks ir 4-5 valandų.

Airių, ar reikia pilti vandenį? O gal geriau kepti?

Aš nepyliau, buvo nedidelis marinatas ir pats duos daug sulčių.

Aš padariau pirštą lėtai, nepyliau vandens, žemai nakčiai. Aš atsikėliau ir porą kartų apversdavau. Tada įdėjau į kumpio maišą ir įdėjau į šaldytuvą atvėsti. pjaustyti ir valgyti vakare

Vakar padariau kalakuto šlaunį. Ką aš galiu pasakyti .. kartais skaniau nei orkaitėje. mūsų skoniui! Ačiū Lerelechka už idėją!
Ji nulupo odą ir pusiau užšaldytą sūdytą ir pipirus, sojos padažą ir granatų padažą ir paliko. Manasis sugaišo laiką ir jo paruošimas užtruko ilgai, bet pasirodė, kad toks mielas!
Šiandien jaunimas suvalgė likučius, lengvai kepdamas gabalėlius ghee. Labai, labai skanu! ir nebuvo jokio „bjauraus“ skonio kvapo, būdingo kalakutų mėsai.
Apskritai, mūsų puodas yra nuostabus stebuklas ir ačiū visiems, kurie apie tai kalba! ir dalijasi savo receptais!

Ir šiandien aš į ją įmečiau vištienos šlaunis, tiesiai iš šaldiklio, šiek tiek druskos ir adžikos ant viršaus, folijos kamuoliukus žemyn, ir mes nuėjome pasivaikščioti prie jūros. Atšildyti tikrai nebuvo laiko. Nepraėjus nė 3 valandoms skani, sultinga vištiena buvo visiškai paruošta, tačiau eksperimentas su koše nepavyko: aš per naktį 2 puodelius įdėjau į vandenį, ant neaukšto, vieno perlinio miežio, į antrą avižinę košę. Abu buvo suvirškinti dėl mano skonio, aš negalėjau valgyti. Gaila, šia prasme aš ja skaičiavau. Bet apskritai man patinka puodas

Ir šiandien mečiau jai vištienos šlaunis

Šį rytą aš jį įmetiau į kiaulės kojinę, įjungiau ir pradėjau vaikščioti ratu laukdamas, kol iškeps. Po dviejų valandų, kai nemačiau jokių sulčių susidarymo, virimo ir kepimo požymių, supykau ir nustūmiau. šis pirštas į Štebą. Po valandos ji, ištraukusi Irinka-Vernissage pavyzdį, ištraukė ir pagamino iš jo presuotą kumpį. Ji nusiėmė odą. Pasirodė labai skanu.
Kiaulienos šonkaulius įkėliau į lėtą stiklainį (mano buvo marinuotas). Čia jau galėjau parodyti ištvermę, o po keturių valandų viskas buvo paruošta, ji ištirpo ir ištirpo burnoje.

Po dviejų valandų, kai nėra sulos susidarymo požymių

Negaliu per ja. Anksčiau, po dviejų valandų, tada po 3-4, jūs galite pamatyti bent kažką.
Aš įdėjau savo, kuris nebuvo visiškai atitirpęs, todėl po 3 valandų vis tiek pasklido raudonos sultys. Aš viriau 5,5 val., Nepakankamai, ji manęs gerai nesuprato ...
Bet vis tiek ji nupjovė kaulus, odą ir įdarė į maišą ir kumpį, užpildytą tuo, kas iš jo ištekėjo. Pažiūrėkime, kokia želė mėsa pasirodys rytoj

Netrukus po dviejų valandų

Greitpuodžiai mane gadino

įdaryti į maišą ir kumpį, pripildytą to, kas iš jo ištekėjo

Ir nespėjau užpilti sultinio ant mėsos ... Pasirodė šiek tiek tankus kumpis, želė nepakenks. Na nieko, kitą kartą tai padarysiu.

Mergaitės, bet mano sulėtinto judesio instrukcijose parašyta, kad negalima įdėti šaldyto maisto į keptuvę
- Prieš įdėdami į puodą, visiškai atitirpinkite užšaldytą maistą.

Tai yra puodo veikimo sąlygos

Bet tai nebuvo mano instrukcijose, todėl tuoj pat uždėjau sustingusį koją
Na, aš to norėjau po nuostabių Irinos nuotraukų

Na, jei jūs manote „analitiškai“, vadinasi, instrukcija yra teisinga, o kadangi aš visada mąstau „analitiškai“ (na, aš esu lėtas protas), aš niekada nedėčiau šaldytos mėsos į lėtą stiklainį, dėl tos pačios priežasties aš niekada nevalgys šawarmos

Mano nurodymuose to nebuvo, todėl tuoj pat įdėjau sustingusį blauzdą

Logiška ... tęsti pokalbį ...
Manau, kad šaldytos mėsos gabalas gali neigiamai paveikti lėtos mėsos veikimą:
- šalta mėsa nesukelia normalaus temperatūros pakilimo, ilgina kepimo laiką ir gali kilti bendrų prietaiso kaitinimo problemų. Ypač mažame puode, kur laisvos vietos yra daug mažiau (nei didelėje), o skysčio kiekis taip pat pilamas mažiau, o šaltos mėsos gabalas yra didelis.
- tiesiog blogai darykite virdami šaldytą mėsą, žalių ir ledų viduje, ant baltymų jau pradeda vyniotis.
- ir svarbiausia, kad temperatūrų skirtumas tarp labai šaltos ir kaitinamos keramikos gali paveikti keptuvę ir įtrūkimus - juk keramika yra molis ir bijo temperatūros kritimo ir staigių smūgių.

Tai mano mintys garsiai ...

Taigi lėtai šildomos tik sienos, o mėsa guli centre, apačioje.
Ne, nebus

Niekada nedėčiau šaldytos mėsos į lėtą stiklainį, dėl tos pačios priežasties niekada nevalgysiu šawarmos

ir kaip vienas yra susijęs su kitu?

Čia mano pirštinė




Ji išardė blauzdą į dalis, įdėjo ją į kumpio virimo aparatą ir supylė tai, kas liko, į lėtos viryklės dubenį, uždarė ir padėjo per naktį į šaldytuvą.Supratau, kad geriau netampyti, tiesiog truputį suspausti mėsą dedant į formą. Mėsa buvo mirkoma su iš jos tekančiomis sultimis ir pasirodė daug skanesnė nei praėjusį kartą.

ir kaip vienas yra susijęs su kitu?

„Shawarmoje“ kepama tik ta mėsa, kuri yra viršuje, bet viduje yra užšaldoma

[Irina]

Irina,: mergina apniukusi: kas nėra patiekalas, tada paveikslėlis

[Irina]

Irina,: mergina apniukusi: kas nėra patiekalas, tada paveikslėlis

Aha, mėsos nuotrauka !!!

[Administratorius]

Administratorius, Tanyuša !!! Labai ačiū!! Supratau! Stovėdamas ant stalo, aš visą dieną vaikštau ir žaviuosi! Dabar tai priklauso nuo maisto prekių! Pirmiausia gaminti maistą ... Dydis - tik mums!

Dabar nusipirksiu mažytę sviestui ir pienui, ir tiek!

Ačiū mergaitėms

[Administratorius]

Administratorius, Tanyuša !!! Labai ačiū!! Supratau! Stovėdamas ant stalo, aš visą dieną vaikštau ir žaviuosi!

Olya, tavo sveikatai! Tegu tai džiugina grožiu ir gėrybėmis
Pieną galite troškinti ir šiame, jo tūris nedidelis - juk ne pilkite pieną, bet 1-2 buteliai lengvai tilps

lėtai gamino „Uzvar“ - gėrimą, kurio skonis yra visai kitoks nei puode. Nepaisant to, kad niekada anksčiau negėriau, nemylėjau, jau savaitę laiko verdu kiekvieną dieną !!!!!
kas dar to nepadarė, išbandyk!

Tegu tai patinka su grožiu

Tiksliai, grožis, stilingas!

[Rada-dms]

Rada-dms, sveikinu, bet ka nusipirkote? Pasiilgau, bet turiu pasveikinti

Ponios, jūs turite kažkokią vyrišką logiką, jei tai, tai štai, bet aš turiu kitą, aš norėjau mėsos, ją išėmiau, padėjau ir pamiegokite, pailsėkite.
Gal protingi žmonės rašo instrukcijas, bet mano praktika rodo, kad jūs galite tai padaryti.
Taigi čia yra jūsų pasirinkimas, palaukti ar ne, kai jis atšals.

grožis, stilingas!

koks toks grožis

Taigi aš kažko nepastebėjau, apie kokį grožį mes kalbame? Tegul suleidžiama Olchik, žmonės nori žinoti. (ar tai Russellas?)

Kaip šitas:

Lėtas viryklė Russell Hobbs Cook @ Home 19790-56, 3,5 l

Aš taip pat žiūriu į ją, bet man labai patinka kiniškos. Aš tik galvoju