Trumų pyragas ant šokolado

[Tešla:]

Trumų pyragas ant šokolado

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
Alyva	300 g
kiaušiniai	10 vnt.
cukraus	500 g
Grietinė	8 str. l.
šokolado	140 g
miltai	450 g
kakava	50 g
kepimo milteliai	1 valgomasis šaukštas l.
Kremas:
šokolado	400 g
kremas	800 g
Alyva	80 g

Gaminimo būdas

• Tešla:
• Plakite sviestą su 300 g cukraus + 10 trynių, gerai išplakite. Ištirpinkite šokoladą su grietine ir gerai išmaišykite, į trynio masę įpilkite miltų + kakavos + kepimo miltelių, persijokite į mūsų mišinį. Viską gerai išmaišykite, baltymus išplakite į stabilias putas, suberkite cukrų ir plakite, kol cukrus visiškai ištirps, atsargiai sumaišykite baltymus su mase, sumaišykite. Tešla pasirodo kaip tiršta grietinė (!!!!!!! dėmesys po baltymų nedėkite miltų !!!!) Padalinkite į 7–9 dalis (gavau 7, kepimo skardos dydis 36 x 26 cm, pyrago aukštis 11 cm)
• Kremas:
• ištirpinkite šokoladą su sviestu ir grietinėle, atvėsinkite ir išplakite (mano grietinėlė susisluoksniavusi, bet tai visiškai neturėjo įtakos pyrago kokybei, nes pyragui ten nereikia impregnuoti)

Indas yra skirtas

svoris 2,5 kg

Pastaba

Labai subtilus pyragas, dėl tešloje esančio šokolado tirpsta burnoje, jei nieko nesuprantate, paklauskite!
Asmeniniai užrašai: pyragai galėjo būti plonesni

Nataša, o kaip su kepimo laiku ir temperatūra?
Ir aš teisingai supratau, kepkite po vieną pyragą? Ar reikia tešlą šiuo metu slėpti šaltyje, ar kas?

[ne]

taip, kepkite po vieną pyragą, o aš kepiau antrą ant pergamento, jo nereikia dėti į šaltą (šokoladas sukietės, tada negalima jo ištepti). Negaliu tiksliai pasakyti, kokia temperatūra (Aš dabar turiu sovietinį dujinį pyragą), bet maždaug tas pats, kas sausainiui 180. Recepte buvo parašyta, kad jis ne kaprizingas, visiškai sutinku, pirmą kartą pasirodė tobulas ir be problemų

A-ah-ah-ah! Ar tai tarsi „Pieno mergina“, ištepta popieriumi? Orkaitė be formos, tiesa? Aciu, labai idomu !!!

kiek laiko reikia kepti? į sausas rungtynes? o koks grietinėlės riebumas?

Galima kepti be pelėsio, nežinau apie laiką, aš visada kepu iki sausų degtukų, turėjau 33% grietinėlės, bet tai nebuvo nurodyta originaliame recepte, kadangi kremas vis dar stratifikuojamas, man atrodo kad bet koks

Čia mano tortas. įspūdis, kad man jis sausesnis, nors ir skanus. Grietinėlė pasirodė esanti vienalytė, nešveitė. Iš pradžių bijojau, kad skysta, bet paskui palaipsniui sustingau balkone esant 28 laipsnių karščiui. Kita diena buvo dar skanesnė. Dėkoju.

Nataša, labai ačiū už šio pyrago receptą. jis tikrai man padėjo. Mano draugė paprašė savo vyro iškepti šokoladinį šokoladinį pyragą DR. Paaiškėjo, ko ji norėjo. Išbandžiau pyrago pjaustymą. Skonis kaip tikrų triufelių saldumynai. Bet kadangi nesu labai didelis šokolado mėgėjas, tai į grietinėlę įdėčiau baltojo šokolado. Kalbant apie savo skonį, būčiau ragavęs geriau, bet tikriausiai tai būtų visai kitas pyragas. draugui paprašius, tarp sluoksnių įdėjau ir vyšnią. Kartu su papuošimu ir ganache pyrago išlyginimui svoris pasirodė 3450 gramų. Pagal Natašos patarimą, ji pyragus plonino. Išvada tokia: tortas chokaholikams. Pyrago spalva pasirodė kaip Natašos nuotraukoje. Suprantu, kad tai priklauso nuo kakavos spalvos. Aš turėjau daugiausia juodos spalvos. ... Dar kartą ačiū recepto autorei.

Trumų pyragas ant šokolado

Tortas, be abejo, yra puikus !!!!! Šiandien kepiau antrą kartą! Pirmieji metai prieš. Tada gavau mažą gabalėlį - vos nenusikandau pirštais! Esu šokolado mėgėja. Kepta konvekciniu būdu 180 g. apie 6-7 minutes. Suteptas ratu 23 cm skersmens. Paaiškėjo 13 pyragų.Minkšta)) Pyragus aš išėmiau iš pergamento iškart!
Receptas puikus! Ačiū!

Nataša, ačiū už tokio šokolado-šokolado pyrago receptą! Jis 100% atitinka savo vardą. Tai tarsi valgyti didelį šokoladinį triufelio saldainį! Apskritai skonis yra visiškas malonumas! Vakar kepiau pusę porcijos mėginiui. Paaiškėjo 7 dėžutės, kurių skersmuo 20 cm. Aš tikrai pakartosiu. ir ne kartą. Aš labai rekomenduoju šokolado mėgėjams! Tu nepasigailėsi! Beje, pusei pyrago porcijos man prireikė tik 100 gramų šokolado ir 100 gramų tamsaus glajaus, o tų, kurie buvo grietinėlės. Taigi tai gana nebrangus pyragas.

Pasakykite arbatinukui, prašau, pirmą kartą gaminsiu labai šokoladinį pyragą. Šokoladas biskvete ir grietinėlėje yra pienas arba kartokas (kiek kakavos reikia) ??