Duona tik ant ruginių miltų (pvz., Vestfalijos) (Autorius Koshas)

Čia yra mano duona šiam receptui, aš įdėjau tik paruoštą salyklą, daugiau jokių priedų

Prašau pasikliauti didesniu kepalu. Maldauju, jei kas netingi

Atkursiu nuotraukas


Duona skani.

Ir tai gerai, miela pamatyti!

Helen, tai pagal pirmojo įrašo receptą, tiesa?

Seniai norėjau kepti orkaitėje, vis tiek nieko ...

Taip, būtent toks receptas, bet su razinomis. Šis yra iš duonos aparato. Orkaitėje bus dar geriau ir skaniau!

Įsigijusi „Panasik“, šią duoną kepu porą kartų per savaitę, galvoje tai pasirodė įvairiai, netgi šitaip

tai buvo mano mielės, kurios pasirodė per stiprios, o duona stovėjo automatinėje programoje, o kepant krito. Dabar seku pakilimą ir, jei reikia, laiku išjungiu rugių programą ir įjungiu kepimą 1h10min. Tai taip pat nėra gražiausia, tačiau visos galimybės yra visada skanios.

Iš pokyčių: vietoj vandens - išrūgos, vietoj cukraus - medus, Extra-R ir saulėgrąžų nededu, bet dedu kmynus ir kalendras

[Elena Bo]

Elena Bo, Aš taip pat popobyu su malonumu!
Ačiū už receptą.
Liudočka, aš jus čia sekiau, taip pat noriu naudoti išrūgas ir medų, kaip visada kepu.

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, Luda, tai apie sviestą parašė Kosha (šios duonos recepto autorius).
Duona tik ant ruginių miltų (pvz., Vestfalijos) (pagal Koshą) # 13

Taigi turiu receptą, parašytą su sviestu. Tai reiškia, kad jį galima kepti be sviesto. Reikia pabandyti.

[Ritochka]

Ritochka, gera duona, pasirodo gerai, bet dabar stebiu kilimą, SAF momentu jis perėjo ir tada nukrito, ant Pakmay atrodo normalu, bet paskutinį kartą kepimą įjungiau 30 minučių anksčiau, kitaip jis galėjo vėl nukristi Ruginė duona neturėtų kilti, per atstumą, aukščiau nei 1,5 karto, nepamenu, kur apie ją skaičiau, bet dabar aiškiai seku kilimą. Taip, aš vėl šiek tiek šoku su tamburinais, tačiau skonis viską kompensuoja. Medus ir išrūgos neabejotinai pagerina jo skonį, na, jei kas nors mėgsta kmynus ir kalendras, kaupkite.
Svetočka, Ne viską perskaičiau, todėl praleidau šią akimirką ir niekada nekepiau su sviestu, bet man viskas tinka, skonis, kuris yra pagrindinis šeimos dalykas, yra nepagyriamas!

[Mandraikas Ludmila]

Mandraikas Ludmila, Luda, aš dar neiškepiau ant išrūgų. Kitame. laikas.

SAF akimirką jis perėjo ir nukrito, ant Pakmay atrodo normalu,

Aš būsiu prie prispaustos krosnies, Liudai. Aš tau pasakysiu vėliau.

Beje, mano požiūris taip pat visada buvo kitoks

Daugelį metų aš kepiau gryną ruginę duoną Morphy-Richards duonos gamykloje. Aš kepu „Basis" režimu. Deja, pametiau duonos gamintojo instrukcijas ir neprisimenu „Ruginės duonos" režimo numerio. Pasakyk man, kas žino, aš noriu pabandyti su tuo pačiu ingredientų, bet „Ruginės duonos“ režimu. Ačiū.

[Mandraik Lyudmila, Buttercup, $ vetLana, Svetlana,]

Sveiki
Ant patarimo Mandraik Lyudmila, Buttercup, $ vetLana, Svetlana, pagamino šią duoną:


Recepte: vietoj vandens - vanduo + išrūgos (50/50); vietoj cukraus - 40g medaus; 2-oji. l. alyvuogių aliejus; be „Extra-R“, bet + 100 g rugių raugo (po minus 50 g vandens ir miltų); 1,5 val l. maltos kalendros (baigiasi sėklos); druska, mielės - jokių pokyčių; tik ruginiai miltai.
Duona pasirodė skani, minkšta, viduje šiek tiek drėgna ir su traškia plutele.
Duona buvo kepama HP „Panasonic“:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=528444.220
Ačiū autoriui už receptą
Mišanya, šiuo klausimu tikriausiai geriau kreiptis į kitą temą:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=406.20

viduje šiek tiek drėgnas ir traškus.

Aš viriau toje pačioje orkaitėje pagal pirmąją programą, bet be raugo, konsistencija viduje nėra drėgna, duona pasirodė beveik tokia kaip jūsų.