Tešla makaronams su sėlenomis ir speltos miltais

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Ingridientai

Speltos miltai (kviečių veislė) 400 g
Sėlenos 100 g
Kambario temperatūros vanduo 240 ml

Gaminimo būdas

  • Speltos miltus galite pakeisti viso grūdo miltais, šiuo atveju įpilkite 2 šaukštelius. panifarinas (glitimas).
  • Į tešlą nededama druskos.
  • Tešla išsivynioja nepaprastai, tarytum įsiterpusi į sėlenas, šiek tiek tamsesnė, bet atrodo labai gražiai.
  • Turiu itališką makaronų pjaustytuvą „Atlas“, purkštukai yra standartiniai - makaronai ir ploni makaronai.
  • Tešlos miltų nereikia. Aš naudoju iš karto, dalį išdžiovinu ore, kelis kartus maišydama.


Anka_DL
Aleksandra, ačiū už receptą
Pagamintas iš speltos miltų ir kviečių bei rugių sėlenų. Iškart man kyla klausimas apie sėlenas: kas jos svarbios? Dažniausiai turiu rinktis kviečių, rugių ir avižinių dribsnių. ir dar vienas klausimas apie jų dydį: mano sėlenos yra didelės ... beveik kaip dribsniai, galbūt dėl ​​to gražiai nepasiteisino. gal didelius reikia iš anksto sumalti?
Minkymą atlikau Reginoje Marcato, tada leidau 30 minučių pagulėti ir iškočiojau. Kadangi tai nepavyko tvarkingai, visa tešla buvo išleista koldūnams su kopūstais. Neįprasta dirbti su tešla - ji neištempia, tačiau gerai išlaiko formą, kai verdate - nei viena iš jų netrupa nei iš šviežios, nei iš šaldytos. Tešla skani, man patiko derinys su kopūstais, manau, galite pabandyti tai su grybais
Dar kartą ačiū už receptą
PySy: čia aš žiūriu į nuotrauką .... tikriausiai buvo prasminga įpilti porą šaukštų vandens
Tešla makaronams su sėlenomis ir speltos miltais Tešla makaronams su sėlenomis ir speltos miltais
Aleksandra
Anka_DL, Dariau su kviečiais, jie nėra dideli. Tešla buvo pakankamai elastinga. Būna, dėl skirtingų miltų gali prireikti šiek tiek kitokio skysčio kiekio, turite pabandyti

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas