Duona arbatai „Guzel“ duonos aparate

Duona arbatai „Guzel“ duonos aparate

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Kefyras 1%	110-120 ml. (ne iš esmės)
Vanduo	240 ml
Saulėgrąžų aliejus	2 šaukštai
Miltai	680 g
Smulki druska	1,75 šaukštelio
Cukrus	2 šaukštai. šaukštai.
Mielės (SAF-MOMENT)	1,5 šaukštelio
Razinos	0,75 matavimo puodelio
Aguona sausa	2 ar daugiau šaukštų, kad per daug neuždengtų miltų paviršiaus
Cinamonas	0,5-1 arbat.

Gaminimo būdas

• Suplakite kiaušinį šakute į pateiktą matavimo taurelę ir užpilkite
• vandens iki stiklinės pilnos 240 ml. Bendras skystis - 350-360 ml.
• Pirmiausia užpilkite vandeniu su kiaušiniu, kefyru, saulėgrąžų aliejumi, geriau du kartus persijokite persijotus miltus, kad prisotintumėte oro ir pūkuotumėte.
• Išlyginame miltų paviršių, o centre virš mentės padarome mielių įdubimą.
• Į skylę supilkite mieles, o kampuose - druską ir cukrų skirtinguose kampuose ir lygiomis dalimis.
• Ant trupučio aguonos visame miltų plote ir šiek tiek cinamono, išmaišykite visą miltų plotą ir lengvai apvoliokite garuose išspaustas ir spaustas razinas milteliuose.
• Razinas 2-3 minutes užpilkite verdančiu vandeniu, padarykite ekspoziciją, tada dekantuokite vandenį ir gerai išspauskite razinas audiniu servetėle (visa tai pašalins drėgmės perteklių).
• Delonghi orkaitė 125S
• Kepame pagal programą Nr. 6 - PRANCŪZIŠKI DUONAI
• Diegimai:
• TRUMPAS - tamsus
• DUONOS SVORIS - 1,25
• Duona puri su nuostabia traškia plutele, aguona maloniai traška ant dantų. Prieš kepant tešla pakyla iki paties dozatoriaus, todėl, norėdami patikimai kepti, nustatome maksimalų duonos dydį.
• Receptas taip pat buvo išbandytas vėluojant kepti 7 valandas - rezultatas visada yra puikus ir man net atrodė, kad duona buvo dar geresnė, tai yra, puresnė.

Gaminimo programa:

# 6 - PRANCŪZINĖ DUONA

Pastaba

Skanaus!!!

Pagarbiai PeterPen.

Panašūs receptai

Viso grūdo duona su razinomis, lazdyno riešutais ir askaloniniais česnakais orkaitėje (Idol32)

Baltoji duona su razinomis ir graikiniais riešutais (greg_b)

Saldi duona su razinomis duonos virimo aparate (vusya)

Duona arbatai "Guzel"
Iškepus, svoris yra 1125 g.
Atvėsus (6 val.), Svoris yra 1095 g.

1 kg bandelės komponentai.
Suplakite kiaušinį šakute į pateiktą matavimo taurelę ir užpilkite
vandens iki stiklinės pilnos 240 ml.
Kefyras 1% - 110-120 ml. (ne iš esmės)
Bendras skystis ------------------- 350-360 ml.
Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
Miltai 680 gr.
Smulkios druskos 1,75 arbat.
2-asis cukrus. šaukštai.
Mielės (SAF-MOMENT) -1,5 arbat.
Razinos 0,75 matavimo puodelis.
Aguona išdžiovinkite 2 šaukštus ar šiek tiek daugiau, kad miltų paviršius neuždengtų labai storai.
Cinamonas 0,5-1 arbat.
Pirmiausia užpilkite vandeniu su kiaušiniu, kefyru, saulėgrąžų aliejumi, geriau du kartus persijokite persijotus miltus, kad prisotintumėte oro ir pūkuotumėte.
Išlyginame miltų paviršių, o centre virš mentės padarome mielių įdubimą.
Į skylę supilkite mieles, o kampuose - druską ir cukrų skirtinguose kampuose ir lygiomis dalimis.
Ant trupučio aguonos visame miltų plote ir šiek tiek cinamono, išmaišykite visą miltų plotą ir lengvai apvoliokite garuose išspaustas ir spaustas razinas milteliuose.
Razinas 2-3 minutes užpilkite verdančiu vandeniu, padarykite ekspoziciją, tada dekantuokite vandenį ir gerai išspauskite razinas audiniu servetėle (visa tai pašalins drėgmės perteklių).

Delonghi orkaitė 125S
Kepame pagal programą Nr. 6 - PRANCŪZIŠKI DUONAI
Diegimai:
TRUMPAS - tamsus
DUONOS SVORIS - 1,25

Duona puri su nuostabia traškia plutele, aguona maloniai traška ant dantų. Prieš kepant tešla pakyla iki paties dozatoriaus, todėl, norėdami patikimai kepti, nustatome maksimalų duonos dydį.
Receptas taip pat buvo išbandytas vėluojant kepti 7 valandas - rezultatas visada yra puikus ir man net atrodė, kad duona buvo dar geresnė, tai yra, puresnė.

Skanaus!!!

Pagarbiai PeterPen.

Man patiko tavo receptas, bet skysčio ir miltų santykis glumina.
Mano „Kenwood“ paprastai yra 380 ml skysčio 600 g miltų. Ar tai jūsų viryklės bruožas?

Pastebėjau, kad „Panasonic“ ir „Kenwood“ turi 1 kg duonos receptų
600 gramų miltų eina, o Delozhi turi 680.
Bandžiau paimti 600 gramų ir stebėjau koloboko susidarymą
dėl to turėjau įdėti apie 5 arbatinius šaukštelius miltų.
Po to imu 680 gramų.

Man patiko tavo receptas, bet skysčio ir miltų santykis glumina.
Mano „Kenwood“ paprastai yra 380 ml skysčio 600 g miltų. Ar tai jūsų viryklės bruožas?

+1
Taip pat atrodė, kad skystis yra tik 500 g miltų (iš viso 320 ml).

PeterPen, prašau pažvelgti - ar jūs neteisingai apskaičiavote skysčio kiekį?

[415 ml]

Pastebėjau, kad „Panasonic“ ir „Kenwood“ turi 1 kg duonos receptų
miltų yra 600 gramų, o Delozhi - 680.
Bandžiau paimti 600 gramų ir stebėjau koloboko susidarymą
dėl to turėjau įdėti apie 5 arbatinius šaukštelius miltų.
Po to imu 680 gramų.

Atsiprašau, aš to negavau.
5 šaukšteliai miltų yra 15 gramų miltų. Iš kur tada atsirado 680 gramų ??

Dabar patekau į receptus iš 125 „DeLongey“ viryklių,
ten paimta klasikinė baltojo kilogramo duona už 680 g miltų 415 ml skysčių (instrukcijos 20 psl.).

Dėl arbatinių šaukštelių ir receptų iš instrukcijų viskas teisinga,
tačiau siūlomas receptas nėra iš instrukcijų.
Tai yra mano fantazija ar išradimas, jei norite.

Atkreipiu jūsų dėmesį į tai, kad yra ne tik vanduo, bet ir kefyras, taip pat kiaušinis.

Ir vis dėlto tiesiog pabandykite, nes aš kepiau 4 duonas pagal šį receptą ir rezultatas nepakito.

[PeterPen]

Dėl arbatinių šaukštelių ir receptų iš instrukcijų viskas teisinga,
tačiau siūlomas receptas nėra iš instrukcijų.
Tai yra mano fantazija ar išradimas, jei norite.

Atkreipiu jūsų dėmesį į tai, kad yra ne tik vanduo, bet ir kefyras, taip pat kiaušinis.

Ir vis dėlto tiesiog pabandykite, nes aš kepiau 4 duonas pagal šį receptą ir rezultatas nepakito.

PeterPen, todėl ir „kapstau“, kad supratau, jog šis receptas yra tavo ir patikrintas, man labai patinka kepti pagal tokius gražius forumo narių receptus.
Man tik atrodo, kad rašant sutrinka skysčių ir miltų pusiausvyra, tai yra, tu padarei vieną dalyką, bet kažkur įraše tai aprašei.

Pasirodo, kad 680 g miltų turite tik 320 ml skysčio.
Ir net jei dalis vandens bus pakeista kefyru ar kiaušiniu, jis netaps drėgnesnis.

Atsiprašau, jei nesu teisus ir visa tai, bet noriu išbandyti jūsų duoną, todėl kyla tiek daug klausimų))

Taip, recepte mačiau ir vandenį, ir kefyrą, ir kiaušinį. Bet iš viso jie turėtų duoti tam tikrą kiekį skysčio, reikalingo duonos aparato tipui.
Tikrai išbandysiu receptą, bet tik po poros dienų - rytoj turėsiu svečių, kepsiu duoną pagal patikrintus receptus

tam tikras skysčio kiekis, reikalingas duonos gamintojo tipui.

ne pagal viryklės tipą, o pagal miltų kiekį! Mes visi turime to paties tipo orkaitę: automatinį duonos aparatą.

Skysčių ir miltų balansas nepriklauso nuo HP gamintojo prekės ženklo.

Vėl pataisiau receptą.

NETRAUKKITE stipriai.

Aš ką tik grįžau namo ir patikrinau savo užrašus.

Tai paskutinė peržiūra.

Vandens kiekį paėmiau vadovaudamasis PRANCŪZIŠKOS duonos recepto 36 psl.
y. 350 ml. skystis 680 gr. miltai.
Recepte buvo nurodytas 110–120 ml kefyro kiekis. nes
vienu atveju paėmiau 110 ir staiga 120 (taip nutiko todėl, kad atstumas tarp ristūnų ant matavimo stiklo yra nedidelis ir kartais praleidau), ir abiem atvejais duona buvo puiki.

Jei yra drąsuolis, kuris nusprendžia (po tiek daug pakeitimų) pakartoti šį receptą, prašome pranešti apie savo rezultatus.
Pagarbiai, RR

Drąsuolis, tai yra, tik viryklė yra didesnė nei 1 kg. nekepa!
Pirmiausia mums reikia matematiko!
Tai turėtų būti laikoma „Schaub not sport“ ......

Kodėl reikia skaičiuoti.
Visi produktai skirti 1 kg duonos
žr. recepto pradžią

[PeterPen]

Negalima smogti stipriai.
Recepte buvo nurodytas 110–120 ml kefyro kiekis. nes
vienu atveju paėmiau 110 ir staiga 120 (taip atsitiko todėl, kad atstumas tarp ristūnų ant matavimo stiklo yra mažas ir kartais praleidau)

PeterPen, nesijaudinkite, viskas gerai, svarbiausia, kad mes supratome teisingą miltų ir skysčių santykį. Man 110 ar 120 ml kefyro nėra taip svarbu, nebent anksčiau, kepdami puikią duoną, jie taip tiksliai išmatavo skystį arba pasvėrė reikiamą miltų kiekį iki g?
Pagrindinis jūsų duonos akcentas yra priedai - aguonos, cinamonas, razinos, jų išankstinis perdirbimas. Viską padariau aiškiai, su siela, todėl duona, viršijanti 1 kg, pasirodė tokia nuostabi! Aš taip pat dažnai praleidžiu paruoštą duoną už kg, bet būna, kad ji net nešoka

Duona arbatai "Guzel"
Iškepus, svoris yra 1125 g.
Atvėsus (6 val.), Svoris yra 1095 g.

1 kg bandelės komponentai.
Suplakite kiaušinį šakute į pateiktą matavimo taurelę ir užpilkite
vandens iki stiklinės pilnos 240 ml.
Kefyras 1% - 110-120 ml. (ne iš esmės)
Bendras skystis ------------------- 350-360 ml.
Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
Miltai 680 gr.
Smulkios druskos 1,75 arbat.
2-asis cukrus. šaukštai.
Mielės (SAF-MOMENT) -1,5 arbat.
Razinos 0,75 matavimo puodelis.
Aguona išdžiovinkite 2 šaukštus ar šiek tiek daugiau, kad miltų paviršius neuždengtų labai storai.
Cinamonas 0,5-1 arbat.
Pirmiausia užpilkite vandeniu su kiaušiniu, kefyru, saulėgrąžų aliejumi, geriau du kartus persijokite persijotus miltus, kad prisotintumėte oro ir pūkuotumėte.
Išlyginame miltų paviršių, o centre virš mentės padarome mielių įdubimą.
Į skylę supilkite mieles, o kampuose - druską ir cukrų skirtinguose kampuose ir lygiomis dalimis.
Ant trupučio aguonos visame miltų plote ir šiek tiek cinamono, išmaišykite visą miltų plotą ir lengvai apvoliokite garuose išspaustas ir spaustas razinas milteliuose.
Razinas 2-3 minutes užpilkite verdančiu vandeniu, padarykite ekspoziciją, tada dekantuokite vandenį ir gerai išspauskite razinas audiniu servetėle (visa tai pašalins drėgmės perteklių).

Delonghi orkaitė 125S
Kepame pagal programą Nr. 6 - PRANCŪZIŠKI DUONAI
Diegimai:
TRUMPAS - tamsus
DUONOS SVORIS - 1,25

Duona puri su nuostabia traškia plutele, aguona maloniai traška ant dantų. Prieš kepant tešla pakyla iki paties dozatoriaus, todėl, norėdami patikimai kepti, nustatome maksimalų duonos dydį.
Receptas taip pat buvo išbandytas vėluojant kepti 7 valandas - rezultatas visada yra puikus ir man net atrodė, kad duona buvo dar geresnė, tai yra, puresnė.

Skanaus!!!

Pagarbiai PeterPen.

Turiu Mulineshka, nėra PRANCŪZIŠKOS duonos programos, kokie šios programos bruožai? (norėdami sužinoti, kurią programą turiu, galite ją pakeisti)

vakar jie man davė viryklę ir iškepė pirmąją duoną pagal jūsų receptą.
duona įdomi, bet tikėjausi, kad bus saldesnė

Šią duoną aš pirmiausia iškepiau savo naujoje orkaitėje.
pasirodė gana gera, bet maniau, kad bus mieliau.
ir man taip pat atrodo, kad skysčio vis tiek nepakako ir jis yra gana tankus. kepta ne vienalytė, o su bangomis ir kupromis.
bet vis tiek mes esame be galo laimingi ir jau jį valgėme

Vakar kepiau šią duoną, paėmiau 2/3 reikiamo ingredientų kiekio (tik visą kiaušinį). Kažkiek šiek tiek negerai su miltais, tešla pasirodė esanti labai kieta ir įmaišiau kefyro, dugnas labai geras, skanu. Rekomenduoju dėti ne visus miltus iš karto, kaip pataria Adminas, bet pagal principą „Miltai vandenyje“, todėl lengviau nuspręsti dėl norimos konsistencijos. Ačiū už receptą.

Pirmą kartą, kai neturėjau svarstyklių, duona pasirodė žemai ir krentančiu stogu, o vakar aš ją gaminau naudodama svarstykles, ir ji pasirodė aukšta, nors aš įdėjau šaukštelį kakavos spalvai ir dar vieną šaukštas cukraus, kad jis būtų saldesnis. Bet kažkodėl po šios duonos rėmuo mane kankina. O duona tiesiog labai skani! Ačiū už receptą!

Ačiū už receptą. Pakeičiau jį į raugą ir kepiau jau daugybę kartų .. Na, žodžių nėra, kaip miela.

Kepto pyrago pavidalu jie taip pat pasirodė puikūs.