Svogūnai duonoje

Mieli kolegos. Aš prašau pagalbos. Tai apie baltą duoną su svogūnais. Anksčiau naudojau jau paruoštus keptus svogūnus, kuriuos įsigijau VDNKh (atsiprašau, senam terminui). Visa tai buvo parduodama plastikiniuose indeliuose ir buvo labai patogu. Atidariau, užmečiau porą šaukštų ir viskas. Vienintelis trūkumas buvo tas, kad tuo metu, kai pasigirdo signalas užpildyti ingredientus, bandelė jau buvo suformuota ir, nors svogūnai buvo sumaišyti su tešla, duonos virimo aparate buvo toks barškutis, tarsi mano tefal danga būtų trinta iš nutria su šiurkščiavilne oda. Todėl, norėdamas išsaugoti padengimą, svogūnus dedu tiesiai į miltus.
Dabar tingėjau nuolat kabinėtis (kelias man nėra artimas) ir nusprendžiau pati gaminti keptus svogūnus. Keptas keptuvėje iki skaidrios auksinės plutos, šiek tiek išdžiovintas, įdėtas į duoną, bet nieko neišeina. Svogūnas sumaltas, kvapo nėra ir skonis nėra labai geras. Negalima palyginti su tuo paruoštu. Norėjau paklausti mergaičių, kurios prekiauja paslaptimi, jos sako, kad mes nežinome, bet gal jos gudrios.
Faktas yra tas, kad tas pirktas svogūnas atrodo taip, lyg prieš kepant jis buvo apvoliotas miltuose ir paskui keptas kartu su miltais. Juk jis barškėjo su kažkuo ant kibiro.
Jei kas turi informacijos, patarkite. Dar kartą pakartoju, kad variantas paprasčiausiai kepti svogūnus keptuvėje netinka. Skonis visiškai kitoks.

Svogūnus džiovinau „Sukhoveya“ ir paskui įdėjau į duoną, nors ir didesnio tūrio nei pirkau. Ir dabar aš į duoną dedu žalių, smulkiai supjaustytų svogūnų - rezultatas tinka ne tik man, bet ir mano santūriems namų ūkiams, kurie apskritai nemėgsta svogūnų išvaizdos.

Aš kepu 1 svarą duonos ir dedu 1 didelį svogūną arba 2 vidutinio dydžio vištienos kiaušinius. Aš jį uždėjau tik prieš signalą, kai tik mišinys kibire padoriai sumaišomas. Labai dažnai po to, kai svogūnas kapojamas mentelėmis. turite pridėti šiek tiek miltų, kol susidarys bandelė.

Aš kepiau duoną su sausais svogūnais, parduodamą mažais maišeliais, užtenka vos 500 gramų, ašaruose parduodu Ašane, pasirodo labai skani duona, o jei dar pridėsite tarkuoto čederio sūrio (jo reikia įpilti į vandenį), tada galite nuryti liežuvį kartu su duona

Yra tokia svogūnų kepimo technologija, svogūnai supjaustomi žiedais, apvoliojami miltuose ir kepti aliejuje, labai skanu! Amerikoje jis netgi laikomas nacionaliniu skanėstu, turite paklausti Pakatos. Tikrai jūsų svogūnas buvo virtas panašiai ... O gal jis nebuvo keptas, o džiovintas aukštoje temperatūroje, o tai greičiausiai, vertinant pagal tai, ką aprašote.

Kepu svogūnus keptuvėje
Tada apvoliojau miltų ir cukraus mišinį !!!!
Tada aš džiovinu mikrobangų krosnelėje konvekcijos režimu 160 laipsnių temperatūroje. Miltai sugeria svogūnų aromatus, o cukrus karamelizuojasi, suteikia gražią spalvą ir kietumą, neleidžia jam susmulkinti.

Tikriausiai tai yra geri svogūnų duonos gaminimo būdai ir tai yra išeitis, jei nėra galimybės nusipirkti, turite pripažinti, kad tai kelia nerimą. Ir čia kyla klausimas - ar jaučiate svogūno gabalėlius duonoje, ar tik svogūnų skonį? Parduodamas sausas keptas ir tik duonos skonio skonis, dedamas į miltus ir tiek.