Pita Guzvara (nacionalinis serbų patiekalas)

Pita Guzvara (nacionalinis serbų patiekalas)

Kategorija: Mielinė duona

Virtuvė: Serbų

Ingridientai
Miltai / s	750gr
Vanduo šiltas (apytiksliai)	400 ml
Šviežios mielės	20gr
Druska	1 val
Saulėgrąžų aliejus	1 valgomasis šaukštas
Užpildymas
Varškė arba jaunas sūris	500 g
Riebi grietinė	300 g
Kiaušiniai	5 vnt
Druska	1 arbatinis šaukštelis

Gaminimo būdas

• Čia yra visi mums reikalingi ingredientai.
• 
• Praskieskite mieles 1 šaukšteliu cukraus ir šiltu vandeniu (paimkite iš viso vandens kiekio)
• Rankomis minkykite tešlą iki koloboko būsenos.
• Kaip šitas)
• 
• Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo ir pradėkite kočioti. Būtina jį paversti puikia būsena. Tešla neplyšta, nėra lanksti.
• 
• Daro įdarą.
• Į dubenį suberkite tworg, grietinę, kiaušinius ir druską ir viską rankomis sumaišykite šluotele iki vientisos masės
• 
• 
• Jis išsisuka taip, iš pradžių viena pusė buvo laikoma kočėlu, tada jie suko tešlą ir kitą, ir taip toliau, kol paversi
• Štai kaip mes jį išvyniojome į liežuvio būseną ir pradėjome dėti įdarą
• 
• 70 procentų mišinio užpilkite įdaru ir atsargiai paskirstykite šaukštu
• 
• Nuotraukoje ne mano rankos, o mano vyro seserys)
• Kai įdaras pasiskirsto, reikia pagardinti tešlą.
• Reikia taip susukti. Vienoje pusėje jie šiek tiek suvyniojo į vamzdelį, tada priešingoje pusėje jie šiek tiek suvyniojo į vamzdelį ir vėl perėjo į tą pusę, nuo kurios jie pradėjo, na ir pan.)
• Kaip ir nuotraukoje
• 
• Ir taip iki vidurio paaiškėja, kad susitiks du vamzdeliai
• 
• Tada paimkite apvalią kepimo formą ir padėkite mūsų ritinį, pradedant nuo formos vidurio
• 
• Taip turėtų pasirodyti, sraigė)
• 
• Ir mes paliekame 40 minučių, kad priartėtume. Dedu į šiltą orkaitę.
• Po 4 minučių įjunkite 220 g orkaitę ir kepkite, kol pagels. Pita padvigubės. Mes išimame ir paskirstome likusį mišinį viršuje.
• 
• 
• Ir vėl dedame į orkaitę 15 minučių, kad viršus apskrustų.
• 
• Tai toks grožis.
• 
• Uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti. Kai atvės, supjaustykite gabalėliais ir valgykite.
• Man patiko daugiau valgyti kitą rytą, po nakties.
• Kadangi patiekalas yra kaloringas, pusryčiams geriau valgyti ryte.
• 

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Gaminimo programa:

Orkaitė

Panašūs receptai

„Pita“ serbų klasika greitpuodyje arba daugialypėje viryklėje (Masinenas)

Pitta (Paillette)

Graikiška pita (pyragas) nuo A iki Z (meistriškumo klasė) (natapitas)

Marija, pasirodė skanu! Būtinai pabandysiu iškepti! Ačiū už receptą!

[Maša]

Mašakoks įdomus ritininis patiekalas pasirodo
Ačiū, kad supažindinote mus su nacionaline serbų virtuve

Tikrai pabandysiu!

Ačiū už receptą. Pabandysiu jį paruošti savaitgalį.

Maša, ačiū už neįprastą, bet paprastą ir akivaizdžiai skanų receptą! Duok mums dar Balkanų virtuvės, uraaa !!!

Labai įdomus receptas, labai norėjau! Imu ant pieštuko! Dėkoju!

Puiku! Įdomus. Gera meistriškumo klasė!

O koks receptas !!! Ir kokia puiki meistriškumo klasė! Tikrai reikia padaryti, ačiū !!!

Labai džiaugiuosi, kad jums visiems patiko)
Kaip, pastebėjo Liza, viskas paprasta ir skanu) turėčiau tokią pitą, taip su vištienos sriuba, mmm) arba pusryčiams.
Aš iškart sakau, kad naktį sunku valgyti šią pitą)
Yra dar 1 variantas, kad būtų lengviau. Pabandysiu tai įvesti kaip dietos variantą)

puikus receptas. reikia padaryti
Maša, ačiū ir pasakyk savo vyro seseriai

Atidaviau savo vyrui, ji sėdi laiminga ir šypsosi nuo ausies iki ausies))

Maša, kiek laiko reikia kepti orkaitėje? Ir vis dėlto, neskirkite tešlos, kočiokite ją iš karto?

Na, viskas priklauso nuo orkaitės. Bendras laikas tikriausiai bus 1 valanda.
Toje pačioje vietoje būtina kepti dviem etapais. Pažvelgiau į skaistalus iš viršaus. Maks. Temp. 220, o gal ir 200, jei orkaitė labai karšta.
Taip, aš jį turiu didelį, o jei padarysite mažiau, jis iškeps greičiau.

Ir dabar kyla klausimas: kiek žmonių ir kiek laiko jie valgė šią sraigę? Ir baseino dydis. Buvau sužavėta. Na, tai yra žinoti, kiek reikia padalinti, kitaip turėsite valgyti mėnesį be pertraukos.
Ir IRRka nebepaleis kefyro darbininkų.

Valgykite porą kartų už du - kaip suskaičiuoti?

Tas, kurį mes padarėme, gali suvalgyti 10 žmonių, o baseino dydis yra didžiulis, aš negaliu pasakyti, kad skersmuo. Tačiau pagal mūsų Rusijos standartus jis yra didžiulis.
Jie čia turi didelę šeimą ir viskas daroma dideliais kiekiais.
Gaminčiau 400–500 gramų miltų.

Tai, ką padarėme, gali suvalgyti 10 žmonių,

Taigi, mes padalijame iš dviejų, pasirodo 5. Taigi mes nuspręsime, o tada - kaip bus. Dėkoju.

Aš jau paruošiau tą patį, norėjau šiandien išsikepti, bet oras buvo geras - išėjome pasivaikščioti su vaikais! Aš tik norėjau pagaminti pusę porcijos, kepsiu rytoj! Norėjau vietoj grietinės įdėti naminį jogurtą ar jogurtą be priedų, nes pamiršau jį nusipirkti. Aš jums pasakysiu rytoj!

Marinai, kefyras bus vandeningas. Bet pabandykite jogurto) ir reikalinga nuotrauka)

Puiku! Kada mes žinotume apie tokią pitą. Ačiū už receptą. Ypatingas ačiū mano vyro seseriai, kurios putlios rankos taip kietai iškočiojo tešlą ir paskirstė įdarą.

Įdėkite jį kepti! Jis taip gražiai pakilo! Ir tešla labai gerai susisuka, nelūžinėja. Aš tai padariau per pusę.

Štai ką aš kepiau:
Žinoma, atsiprašau už nukrypimus nuo klasikos:
Tešla = Miltai 315 gr + sėlenos 1 valgomasis šaukštas + pluoštas 1 valgomasis šaukštas + druska, cukrus po 1 arb. Šaukštas + sausos mielės 1 šaukštelis + vanduo 200 ml.
Įdaras = minkštas varškės sūris 150 gr + 2 kiaušiniai + klasikinis naminis jogurtas 100 ml + česnakai, citrinų sultys, malta žaliuzė + pipirai








Ji kepė „HP Mulinex“ ir tešlą paliko pakilti. Kepimas prieš pilant padažą 40 min., O užpylus padažą 20 min. Viena taisyklė buvo kepama orkaitėje, nes jos gerai pakilo ir vietos neužteko - 10 minučių (bet ji buvo daug iškepusi, aš nepastebėjau).

Labai skanu, mano vyras iškart suvalgė vieną gabalėlį su pienu ...

Bottom line: Labai skanu, aš praktikuosiu. Minkymo, kočiojimo ir padažo su padažu laikas buvo praleistas maždaug 40 minučių.

Česnako ar žolelių aromatas yra nuostabus, man jis labai patiko.

Norėjau paklausti, bet laistymas, kas dedama į vidų, tada tu tai pajunti?

Norėjau paklausti, bet laistymas, kas dedama į vidų, tada tu tai pajunti?

Gaila, kad Mašos autentiško pyrago nuotrauka buvo padaryta iš viršaus, Maša! ar jis daugiasluoksnis?

Norėjau paklausti, bet laistymas, kas dedama į vidų, tada tu tai pajunti?

Taip, užuodžiu česnako ir žolelių aromatą, bet varškės nėra, nes viskas sklandžiai kepama.

Pats kepimas pasirodė „pavasariškas“

Gaila, kad Mašos autentiško pyrago nuotrauka buvo padaryta iš viršaus, Maša! ar jis daugiasluoksnis?

Taip, nelygiais sluoksniais. Kai tik atvysiu į internetą, šiandien paskelbsiu nuotrauką.

Štai ką aš kepiau:
Žinoma, atsiprašau už nukrypimus nuo klasikos:
Tešla = Miltai 315 gr + sėlenos 1 valgomasis šaukštas + pluoštas 1 valgomasis šaukštas + druska, cukrus po 1 arb. Šaukštas + sausos mielės 1 šaukštelis + vanduo 200 ml.
Įdaras = minkštas varškės sūris 150 gr + 2 kiaušiniai + klasikinis naminis jogurtas 100 ml + česnakai, citrinų sultys, malta žaliuzė + pipirai








Ji kepė „HP Mulinex“ ir tešlą paliko pakilti. Kepimas prieš pilant su padažu 40 min. Ir užpylus padažu 20 min. Viena taisyklė buvo kepama orkaitėje, nes jos gerai pakilo ir vietos neužteko - 10 minučių (bet ji buvo daug iškepusi, aš to nepastebėjau).

Labai skanu, mano vyras iškart suvalgė vieną gabalėlį su pienu ...

Bottom line: Labai skanu, aš praktikuosiu. Minkymo, kočiojimo ir padažo su padažu laikas buvo praleistas maždaug 40 minučių.

Česnako su žolelėmis aromatas yra nuostabus, man jis labai patiko.

Super pasirodė) ir galite eksperimentuoti su įdaru

Merginos čia duobės kontekste, tikriausiai pamiršau įdėti nuotrauką į pirmąjį įrašą, atsiprašau)

Čia sluoksniavimas tikriausiai priklauso nuo varškės konsistencijos ir nuo to, koks skystas buvo įdaras. Aš turėjau varškės kaip varškės masė, o įdaras pasirodė šiek tiek plonas, todėl sluoksniais greičiausiai neišėjo. Bet nusprendžiau, kad vis tiek kepsiu, kitą kartą imsiu įprasto varškės.

Kad sluoksnis būtų ryškesnis, įdarą reikia padaryti storesnį. Jei jis yra labai skystas, jis atitinkamai įsigers į uošvį, nors jei jis bus absorbuotas, jis vis tiek bus skanus))

Nuėjau paskambinti vyrui nusipirkti varškės

Mergaitės, čia aš įdėjau Pita receptą su lengvu) klasikiniu variantu, tačiau kepimo būdas lėtoje arba greitpuodyje kepant
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.new#new

[masinenas]

Maria, masinenas , ačiū už receptą! Šiandien aš kepiau pitą, mano skoniui tai priminė bulgarišką pirtį. Maždaug prieš 10 metų atostogų metu ji persivalgė (jai taip patiko, kad suvalgė papildomus 5 kg). Šiandien valgydamas pitą sugebėjau sustoti, tik prisiminiau, kuo tai baigėsi praėjusį kartą! Į įdarą paėmiau baltarusišką sūrį suluguni „Svitlogorye“, jis vidutiniškai sūrus ir čia gražiai dera.

Tatjana, koks grožis tu pasirodei !!!!!

Šiandien tai padariau taip)


Ir ant viršaus užpylė lydyto sviesto, skanu!

[Masinenas]

Masinenas, Oho!!! Tiesiai keptas pitonas, įspūdingas ir taip norėjosi gabalo !!!

Džiugu, labai skanus patiekalas!
Jis čia patiekiamas su jogurtu. Ir man patinka salotos)

[Masinenas]

Masinenas, Išbandžiau bulgarų kalbą, turiu tai padaryti!

[Rada-dms]

Rada-dms, Džiaugiuosi, čia yra dar vienas mano išdėstytas pitos receptas
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0

[Masinenas]

Masinenas, koks grožis !!! Milžiniškas tešlos sluoksnis buvo, kaip jūs jį iškočiojote - tiesiog amatininkė !!!

Marinai, aš riedėjau ne vienu, o keliais sluoksniais)
Negalite ilgai rašyti rašomąja mašinėle)

O, tikriausiai naudojau netinkamą tešlą („Manna“ koldūnų tešla ant varškės yra lengva ir minkšta, plastikinė), bet labai norėjau pabandyti ją iškočioti ant naujos mašinos ir taip suformuoti! Aš lengvai suvyniojau iki 9, kepiau mikronu konvekcijos būdu, aš pakartosiu įprastoje orkaitėje ir su tinkama tešla! Dėkoju ! Na, tiesiog didžiulis, milžiniškas !!

[Rada-dms]

Rada-dms, pasirodė labai gražiai !!!
Džiaugiuosi, kad patiko!

[Marija]

Marija, labai ačiū už skanų receptą !!! Aš kepiau vakar picų virimo aparate ir animaciniame filme: yummy ir ten, ir ten. Šiandien jie vėl klausia, bet šešėlyje +37

Labai gerai, kad man patiko receptas))

Nuotraukoje ne mano rankos, o mano vyro seserys)

Meša, aš einu su tavimi ..

bet aš tave myliu už tokius skanius skanėstus bet kokiomis rankomis

[AlenKa]

AlenKa, na, tai ... ,, tik tuo atveju, parašiau)))

Marusai, jei ridenate tešlos kočiojimo mašiną, ar turėtumėte sukti vamzdelius iš abiejų pusių? Ar taip, kad įdaras neišeitų?
šiandien mano, atrodo, nusipirkau varškės, todėl klausiu ...
kitaip jie kankino jūsų frutonus - visos daržovių parduotuvės buvo išvalytos nuo vaisių)))

[AlenKa]

AlenKa, gerai, jūs galite, viena vertus, arba galite iš dviejų. Tk tešlos kočiojimo mašinoje yra siauras tešlos sluoksnis, o ūsai yra tokie patys kaip ir jūs.
Bet jei kočėlu iškočiojate ant viso stalo !!!!!! Tada darykite taip, kaip nuotraukose))

[Marusas]

NeMarusas, Dabar negaliu naudoti kočėlo ... mano HP yra sugedęs, todėl savaitę rankomis minkiau pyragus / suktinukus ... ir viena mano ranka sulaužyta jungtyje .. skauda nuo uolumo I atrodo, kad naktis .. Man reikia jai pailsėti .. ačiū už patarimą, letenėlės!

beje, pagal niekšybės dėsnį miltai pirmos klasės parduotuvėje baigėsi

Tada eikite pasivažinėti rašomąja mašinėle ir pasukite viena kryptimi!