Atostogos - ką gersim? Naminės tinktūros

[Atostogos - ką gersim? Naminės tinktūros]

Atostogos - ką gersim? Naminės tinktūros


Tinktūros, likeriai ir troškiniai. Skaidri stiklo dekanteriai arba figūriniai buteliai, kuriuose paslėptos spalvos ir aromatai - kiekvienam skoniui.
Šviesiai rausvas raugerškis, aukso rudos spalvos slyvų brendis, tamsi kraujo spalva - spanguolės, šokolado sodrumas - riešutų skaldytuvas, dažų tankis - graikinių riešutų tinktūra, ryškiai oranžinė - mandarinas, smaragdo žalia - peletrūnas, juodieji serbentai, mėtos.
Tai yra spalva.

Kiti užpilai yra lengvi ir skaidrūs, tačiau savo aromatu jie nenusileidžia uogų-žolelių veislei.
Krienų standumas ir tiesumas. Daržovių saliero šaknies akcentas. Gaivus rabarbarų rūgštingumas. Konditerinis anyžių saldumas. Spygliuočių kadagio uogų aromatas. Pipirų mišinio plikymo gylis. Imbiero prieskonis.
Ir dar, dar ir dar.

Švieži krienų, salierų ar imbiero šaknys - supjaustyti ilgomis plonomis juostelėmis. Tokios tinktūros neturėtų ilgai stovėti - jokiu būdu jų negalima pereksponuoti, įdėti į šventės išvakares, jei po šventės kažkas lieka, įtempkite.
Žolelės ir uogos - taip pat greitai sunoksta (dieną ar dvi), tačiau nepablogėja ilgiau laikant (iki mėnesio).
Peletrūno, kalendros, petražolių, krapų, juodųjų serbentų ar mėtų lapai. Spanguolės, bruknės, avietės, vyšnios, mėlynės ir net gonobelis.
Jie paruošti per savaitę, tačiau gali būti laikomi iki šešių mėnesių.
Tinktūros ant sėklų ir riešutų - paruošiamos nuo savaitės iki mėnesio ir laikomos iki metų. Šios tinktūros laikomos tamsoje. Jie gerai pasiruošę ypatingai datai (gimtadieniui, vestuvėms, Kalėdoms ar Naujiesiems metams). Patiekiant - jokiu būdu negalima jų atvėsinti. Šaltis atims iš jų kvapą.

Taigi, likus mėnesiui iki šventės, dedu šias tinktūras: ant kedro riešutų, džiovintų slyvų, mandarinų žievelių, bruknių ir kadagių.

[Ko tau reikia:]

Taigi, likus mėnesiui iki šventės, dedu šias tinktūras: ant kedro riešutų, džiovintų slyvų, mandarinų žievelių, bruknių ir kadagių.

Ko tau reikia:
„Vodka plus“ - jūsų pasirinkimas - mandarinų žievelės, kedro riešutai, kadagio uogos, slyvos, bruknės ar spanguolės



Mandarinų žievelės būtina imti jau išdžiovintus (aš turiu pernykščius sandėlius, bet galite naudoti ir „šviežią derlių“, prieš naudojimą juos patartina laikyti tik 2-3 dienas). Jiems tinka butelis plačia burna, į kurį įdedame pluteles į viršų, o tada užpilame degtine ir sandariai uždarome. Jau kitą dieną atsiranda tas pats Naujųjų metų mandarinų aromatas ir ryški spalva. Po 3 dienų jis yra paruoštas naudoti, tačiau ilgesnė ekspozicija (nuo mėnesio iki šešių mėnesių) bus tinkama tik šiai tinktūrai.



Negliaudyti kedro riešutai geriausia ją užpildyti ne degtine, o geriant alkoholį. Per dvi savaites alkoholis „ištraukia“ visą riešutų turinį, palikdamas tuščius lukštus. Tada tokios tinktūros net nereikia pašalinti iš alkoholio, nesaikingas alkoholizmas netaps kliūtimi, jis visiškai sutaps taigos aromato prisotinimu. Bet jei nėra alkoholio, galite naudoti įprastą degtinę. Minimali ekspozicija yra dvi savaitės (tamsiame kampe), maksimali - iki girtumo.



kadagio uogos... 5-7 gramai už pusę litro degtinės. Paruošta naudoti per savaitę, tačiau šventės išvakarėse labai rekomenduoju į šią tinktūrą įpilti džiovintos citrinos žievelės garbanėlę, o tada jūsų tinktūra gali lengvai konkuruoti su džinu, galite gerti kaip aperityvą ar pagrindinį gėrimą. , taip pat pagal jį gaminkite įvairius kokteilius.

Džiovintos slyvos be kauliukų - įdėkite į butelį plačia burna, pripilkite degtinės ir įdėkite į tamsų kampą. Paruošta - dvi savaitės.Džiovinti vaisiai ar plutos sugeria degtinės laipsnį ir dosniai duoda koncentruotą aromatą ir saldumą. Slyvos (kaip ir mandarinas) yra saldus desertinis gėrimas, kurio stiprumas yra 20-25%.

Bruknė (arba spanguolė)pripildyta degtinės, paruošta per savaitę.

Kalbant apie proporcijas. Paprasčiausias principas yra penktadalis „garnyro“ iš degtinės.

Tačiau yra galimybių:
Plutos, uogos, džiovinti vaisiai - 1: 2.
Riešutai, šaknys, žolelės, lapai - 1: 5.
Kvapni sėklos ir prieskoniai (anyžiai, kalendra, kmynai, kmynai, kadagiai, pipirų grūdeliai) - 1: 100.
Be to, proporcijos priklauso nuo to, kaip greitai norite gauti gatavą gėrimą. Pavyzdžiui, jei vartojate ne 5–7 gramus kadagio už pusę litro degtinės, bet 10–15 gramų, kadagys gali būti paruoštas jau kitą dieną.

Norėdami pagreitinti procesą, taip pat galite naudoti tokį metodą kaip kepimas.
Bet tai jau kito pokalbio tema.
(bus tęsiama)

[KHRENOVUKHA]

KHRENOVUKHA



Šaltinis: 🔗

„Sušikti - stiprus stipriai alkoholinis gėrimas, reiškia trauktinę. Krienai gaminami namuose, užpilant degtinę krienais ir prieskoniais ... "
Ant mūsų nosies, jei kas pamiršo, vis tiek yra daug žiemos švenčių, o kas gali būti geriau, nei šaltą žiemos vakarą išgerti taurę naminio stipraus gėrimo. Taigi šūdas!

Krienai - tai gėrimas, kuris specialiai sustiprina dvasios stiprybę ir apšviečia protą.
Krienai paruošiami taip: vidutinio dydžio krienų šaknis kruopščiai išvaloma ir supjaustomi juostelėmis, o tada užpilama bet kokia degtine. Išspauskite sultis iš ketvirtadalio citrinos.

Litrui degtinės reikia apie trečdalį šaknies. Ten pat dedama krapų. Taip pat nepamirškite į gėrimą įpilti arbatinio šaukštelio medaus, todėl krienai taps minkštesni ir aromatingesni.
Taip pat į gėrimą galite įdėti gvazdikėlių (3 vnt.), Cinamono ir kvapiųjų pipirų.

Nerekomenduoju krienų pakeisti trintais iš skardinės. Tai yra nesąmonė, o ne marškiniai.

Tada krienai uždaromi dangčiu ir dedami į šiltą vietą, kad užpiltų. Jei vartojote šviežius ir aštrius krienus, tada nerekomenduoju reikalauti gėrimo ilgiau nei dvi dienas, kitaip krienai pasirodys per griežti, o spalva pasirodys ryškiai geltona. To reikėtų vengti!
Taigi, po kelių dienų krienai yra paruošti, galite juos patiekti prie stalo!

Ir toliau:

Krienai „Kas savaitę“
250 g krienų supjaustykite nedideliais kubeliais ir išdžiovinkite arba nušluostykite rankšluosčiu, 25 g cukraus ir 1 litru degtinės. Toks šūdas reikalauja lygiai savaitę. Tada galite jį įtempti ir vartoti!

Krienai „Kvepiantys“
Imame pusę litro degtinės ir pusę krienų šaknies. Dar 2 kvapieji pipirai ir 1 gvazdikėlis bei 20 ml gliukozės. svaro pipirų ir gvazdikėlių, užpilkite degtine, įdėkite ten kapotų krienų. 5 dienas užpilama kvapniu krienu.

[O dabar, mieli forumo nariai, prašau tęsti naminių degtinių, likerių, likerių receptų galeriją - paskelbkite savo naminius firminius receptus su nuotraukomis.Iki Naujųjų metų liko beveik mėnuo - tiesiog tinktūros turės laiko subręsti]

O dabar, mieli forumo nariai, prašau tęsti naminių degtinių, likerių, likerių receptų galeriją - paskelbkite savo naminius firminius receptus su nuotraukomis.

Iki Naujųjų metų liko beveik mėnuo - tiesiog tinktūros turės laiko subręsti

Aš reikalauju aronijų - šiek tiek vėliau pastebėsiu šioje temoje - vis dar nėra tikros spalvos

[Mueslik]

Mueslik, gali atskleisti receptą dabar!
Gal mes įdėsime tą patį, o tada pamatysime nuotrauką ...

Receptas paprastai yra paprastas
Svarbiausias triukas - kalnų pelenai turi užšalti, tik po to jie nuimami. Nuskinkite uogas iš šepečių - NENUOSKITE!
Aronijos uogos į bet kurį butelį supilamos dviem trečdaliais, užpilama degtine beveik iki viršaus (idealiu atveju - konjaku), paliekama mėnesiui
tada įpilkite medaus šaukštu už litrą tūrio, o ąžuolo žievė taip pat yra šaukštas.
Reikalaukite dar 2-3 savaites, nusausinkite, perkoškite ..
ir būkime sveiki!

Ramybė jums, kepėjams!
mano žmona yra gydytoja ir taupo alkoholį
tai aš, beje, tiesiog nereikalavau agurkų \ beje, tai nėra blogas losjonas po skutimosi \ bet aš sustojau prie dviejų stiprių tinktūrų
tai tinktūra ant pušies riešutų lukšto ir ant ąžuolo žievės - ją perku vaistinėje \ beje, yra daug žolelių, o tinktūroms galima pritaikyti mokesčius \
Tikslaus santykio nurodyti negaliu, nes tai darau skirtingose ​​talpyklose
Pagal skonį dedu trasnik cukraus ar medaus
Kartkartėmis pakratau ir stengiuosi, kad nebūtų per daug eksponuojama, kitaip pasirodys labai susikaupusi \ bet tada galite praskiesti \

Aš turiu vyšnių, reikalaujančių, kad tik Naujieji metai būtų pasirengę, ir, žinoma, iš juodųjų serbentų, forume yra receptų.

Juodieji serbentai yra kieti!
Taip pat gerai gaminti tinktūrą iš aviečių, kvapas yra stebuklas ...
Mane domino krienai, kaip tik dachai, kad galėčiau sekti šaknis

[tanya1962]

tanya1962, prašome pateikti čia savo tinktūrų nuorodas, o aš pati įterpsiu jų nuotrauką

Šioje nuorodoje pateikiami abu „Gennadii“ vyšnių tinktūros receptai ir „Lola“ serbentų likerio receptai
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0

0,5 litro degtinės plius 1 obuolys be sėklų, supjaustytas gabalėliais. reikalauti nuo 5 dienų iki girto. negalima gąsdinti obuolių atsiradimo degtinėje - rudų ir liūdnų. taip turėtų būti. obuolys skleidžia degtinei kvapą ir pašalina pernelyg standumą. geria kaip kompotas! bet atminkite, kad vis dar yra 40 laipsnių šilumos.
Neturėjau laiko nufotografuoti: atėjo draugai ir visa tai ...

Prieš penkerius metus viename iš Kijevo restoranų mus vaišino skaniu gėrimu - krienais. Ilgai kankinome personalą recepto tema, ši paslaptis mums natūraliai nebuvo suteikta.Pamačiau receptą čia ir viriau. Davė savo vyrui pabandyti, pasakė taip - tai ji. Administratorius! Labai ačiū už receptą

Tikrai patenkinta tokiu vyro gėrimu?
Jis vadinamas, nušluostė nosį mūsų valstiečiams iš Kutochko

Gerkite savo sveikatai - šiek tiek

Ir mes turime vieną iš savo mėgstamiausių. Kiek ir kaip jie nestovėjo! Jis saugomas ilgai, kol išgersite, baigsis ilgiausias, kurį gyvenote. Krienų ir krapų iš butelių neimu, spalva šiek tiek žalsvai gelsva. Po 2 dienų jis yra šiek tiek „bevertis“, aštrus, po 5–7 aštriausias, bet po 2 savaičių labiausiai patinka.
Krapai turi būti laužomi labai grubiai, NEGALIMA pjauti.

[šermukšnio uogos ant konjako]

Merginos! Ar kas nors turi receptą šermukšnio uogos ant konjako? Rowan tiksliai raudona... Faktas yra tas, kad vienu metu viena įmonė pardavinėjo natūralius kalnų pelenus (taip pat vyšnias ir spanguoles) ant konjako, bet tada kažkodėl visa tai buvo pašalinta iš gamybos
Pamenu, buvo gana saldi tinktūra. Tai, ką mes dabar parduodame šiais pavadinimais, yra sintetinių skonių ir dažų tirpalas.

0,5 litro degtinės plius 1 obuolys be sėklų, supjaustytas gabalėliais. reikalauti nuo 5 dienų iki girto. negalima gąsdinti obuolių atsiradimo degtinėje - rudų ir liūdnų. taip turėtų būti. obuolys skleidžia degtinei kvapą ir pašalina pernelyg standumą. geria kaip kompotas! bet atminkite, kad vis dar yra 40 laipsnių šilumos.
Neturėjau laiko nufotografuoti: atėjo draugai ir visa tai ...

Ar galiu reikalauti šiltoje vietoje, ar galiu įdėti į šaldytuvą?

Prašau pasakyti, ar galima gerti tinktūrą ant pušies riešutų, tokių kaip degtinė, 200-300 gramų per vakarą? Taip pat yra daug taninų. Ar tai nebus stiprus smūgis kūnui?

Ramybė jums, kepėjams!

Receptai ir metodai pušies riešutų tinktūroms gaminti

Yra keletas būdų paruošti pušies riešutų užpilus, nes tokiems užpilams galima naudoti ir branduolius, ir lukštus. Vienas iš paprasčiausių būdų yra naudoti neperdirbtus kedro riešutus: iki viršaus užpilkite svarą riešutų su degtine, palikite 2 savaitėms. Po šio laikotarpio padalykite vieną veržlę ir patikrinkite, ar branduolys neištirpo. Jei taip, tada jūsų gydomoji pušies riešutų tinktūra yra paruošta. Panašiu būdu galite paruošti jų susmulkintų pušies riešutų tinktūrą. Užpildykite juos degtine taip, kad ji padengtų 5 cm. Reikalaukite apie 7–10 dienų, tada perkoškite ir supilkite gautą šviežią tinktūrą į stiklinį indą.

Be to, tinktūrą galima paruošti ir iš nuluptų pušies riešutų.Tokiu atveju paimkite 30 g šviežių branduolių, suberkite į stiklinį indelį ar butelį ir užpilkite 500 ml degtinės. Palikite infuzuoti sausoje, tamsioje vietoje 35-40 dienų, kartais purtydami indus. Galite vartoti tokią tinktūrą, kaip nurodė specialistas, po 5-25 lašus, priklausomai nuo rekomenduojamos dozės.

Galiausiai iš jų lukštų galima pagaminti puikią pušies riešutų tinktūrą. Norėdami tai padaryti, užpildykite pusės litro stiklainį riešutų lukštais, užpildykite stiklainį iki galo alkoholiu ir palikite sausoje ir tamsioje vietoje 20-25 dienas. Po to tinktūra turi būti filtruojama, supilama į tamsaus stiklo indą - ir jūsų tinktūra yra paruošta naudoti.

Ar galiu reikalauti šiltoje vietoje, ar galiu įdėti į šaldytuvą?

Sandėliuke! ar spintoje. Trumpai tariant, kur jis negeriamas iškart. Bet jei rimtai - tiesiog tamsioje vietoje, kambario temperatūroje, gali būti šiek tiek vėsiau. Na, tai degtinė, jai nereikia jokių specialių fermentacijos procesų. Vien tam, kad obuolių sultys virstų alkoholiu. Toks obuolių gaubtas.

Aš nežinau, kur rašyti, bet tikriausiai šioje temoje. Prašau, padėkite man surasti vyšnių likerio iš „Ivanych“ receptą, aš tai padariau pernai - buvau labai patenkinta rezultatu, įdėjau receptą į savo žymes, šiandien užlipau - jo nėra ???! O aš turiu uogų, atsimenu, kad vyšnios buvo dedamos į trijų litrų stiklainius ir užpilamos degtine, o tada tiksliai nepamenu. Labai reikalinga !!!

Vyšnių brendis (Ivanychas)

Naudokite paiešką forume.
Eikite į Ivanych profilį ir ten peržiūrėkite jo receptus

Labai ačiū, bet ieškojau alkoholinių gėrimų skiltyje - neradau, maniau, kad receptas ištrintas.

Romo puodas

Tai labai skanus dalykas, dabar darau daug!)))

Draugai, mums tikrai reikia ekspertų nuomonės: ar galima išgauti alkoholį iš tinktūros nekeičiant skysčio kiekio būtent šioje tinktūroje? Ant raudonųjų kalnų pelenų gaminau tinktūrą, vadinamą „Nezhenskaya rowan“. Kalnų pelenus ji supylė į 3 litrų stiklainį iki viršaus, viską užpylė degtine, primygtinai reikalavo mėnesį. Po mėnesio tinktūra buvo nusausinta, išbandyta. Tai visiškai nekvepia alkoholiu. Mano vyrui tai patiko, aš buvau laiminga .... kol alkoholio matuokliu matavau alkoholio kiekį. Alkoholio matuoklis pasirodė 0 *. Dabar man netenka abejonių: arba šis alkoholio matuoklis rodomas neteisingai (išbandytas gryna degtine, jis veikia teisingai), ir aš gavau nuostabų gėrimą, arba alkoholis kažkaip išgaravo ir nėra prasmės iš šio kalnų pelenų vandens. Jūs tikrai galite sužinoti, ar geriate daugiau, BET negalite išgerti nedidelio kiekio kalnų pelenų tinktūros, kad išvengtumėte viduriavimo, todėl negalime to patikrinti patys, tačiau, nors yra kalnų pelenų, turime nuspręsti, ar tai prasminga darykite tai dar kartą arba ieškokite kokių būdų užkimšti skardinę, kad alkoholis neišgaruotų.

Ramybė jums, kepėjams!
kaip mėnulio skleidėjas, turintis patirties, patvirtinu

Tai, ko aš nereikalavau, paprastai yra filtravimas porą savaičių ir nusistovėjimas dar savaitę, o tada vėl per filtrą \ naudoti popierių kavai \ 5 laipsniai sausų priedų, o šiek tiek daugiau prarandama ant drėgnų, bet kad nesvajotų iki nulio blogame sapne

Pabandykite kvailai uždegti, jei šaukštas užsidega, tai yra normalūs laipsniai, o jei užsidega pamirkytas popieriaus gabalas, tai greičiausiai mažiau nei 40 laipsnių - bet vėlgi tai tarsi kažkokios šiukšlės, bet kokiu laipsniu tai turėtų būti

Nesu ekspertas, bet manau, kad alkoholio matuokliai teisingai veikia tik švarioje aplinkoje, nes saldiems vynams naudojami kiti matavimo prietaisai.

Likerio citrinų medus ant konjako. skanu mergaitėms

ir kaip degtinės kvapiųjų priedų

labas) atėjo patarimo. ar kas nors gali tai padaryti ir man pasakyti
Aš įdėjau vyšnių vyno, ir tą dieną galvoje sukosi mintis)))) ten įpilkite salyklo misos. Aš labai noriu, ar sugadinsiu gėrimą, kaip tu manai?
O gal geriau gaminti likeryje?

Gal kam bus įdomu. Kažkaip miške surinkome šermukšnius. Ir bandžiau išmesti įvairiai.Aš nusprendžiau jį praleisti per sulčiaspaudę, ji pasirodė esanti tiršta pasta ir atliekų odose su grūdais. Šios odos su grūdeliais buvo užpilamos degtine, cukrumi pagal skonį. Pasirodė, kad tai labai gražus gėrimas su ryškiu kalnų pelenų skoniu. Tinktūra tik ant uogų neduoda tokio skanaus gėrimo.

[vernisagas]

Aną dieną aš pirmą kartą gaminau likerį pagal Ira receptą vernisagas, tik vietoj gervuogių paėmiau slyvą. Pasirodė labai skanu ir greitai, paruošta per dieną. Nėra alkoholio kvapo, slyvų, kvapo ir skonio bei poskonio, konsistencija tiršta, sodri! Taip pat galite gaminti iš šaldytų uogų / vaisių

Gervuogės pilamos lėtoje viryklėje (vernisagas)

Kaip pagreitinti infuzijos procesą ir sutrumpinti ekstrahavimo laiką