Ledai "Sundae blackberry"

Ledai "Sundae blackberry"
Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai
Ingridientai
Gervuogė 250-300gr
Kremas (riebalai) 22% -33% 400ml
Kiaušinio trynys 2-3vnt
Cukrus 5-7. ložės
Gaminimo būdas

Ledai pasirodo neįprasti dėl specifinio gervuogių skonio.
Pagal šį receptą galite naudoti kitas uogas, taip pat savarankiškai keisti riebalų kiekį grietinėlėje, cukraus kiekį ir kiaušinių skaičių.
Ingredientai (dubenyje 1,1 l):
Gervuogės - 250-300 gr
Kremas (22% arba 33%) - 400 ml
Kiaušinių tryniai - 2 dideli arba 3 maži
Granuliuotas cukrus - 5-7 šaukštai. šaukštai (pagal skonį)
Paruošimas:
Sumaišykite gervuoges su cukrumi ir virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, kol cukrus visiškai ištirps ir uogos taps minkštos. Įberkite gervuogę į maišytuvą ir plakite, kad supjaustytumėte uogas. Gautą tyrę perpilkite per smulkų sietą, kad atsikratytumėte sėklų.
Kremo paruošimas. Norėdami tai padaryti, padėkite kremą ant vidutinės ugnies ir, reguliariai maišydami, pakelkite 80–90 laipsnių temperatūrą. Jokiu būdu nevirkite! Lygiagrečiai plakite trynius su cukrumi maišytuvu, kol susidarys vienalytė balta orinė konsistencija. Dabar reikia išlyginti plaktų kiaušinių ir grietinėlės temperatūrą.
Norėdami tai padaryti, į kiaušinių mišinį įpilkite nedidelį kiekį karšto grietinėlės (nedidelio kaušelio) ir nuolat maišykite. Įpilkite dar šiek tiek grietinėlės ir vėl išmaišykite. Po to kiaušinių mišinį plona srovele supilkite į puodą su grietinėle (nepamirškite nuolat maišyti mišinio) ir vėl padėkite ant vidutinės ugnies. Nuolat maišydami, pakelkite temperatūrą, kurioje mišinys pradeda tirštėti.
Kad patikrintumėte, ar medienos nėra, pamirkykite medinį šaukštą ar mentelę į mišinį ir pakelkite ant puodo. Vilkite pirštą palei šaukšto / mentės paviršių. Jei švari vieta išlieka tokia, mišinys yra paruoštas. Jokiu būdu neužvirkite, nes kitaip trynys gali susisukti! Gatavą mišinį nukelkite nuo ugnies ir, toliau maišydami, atvėsinkite.
Tada sumaišykite grietinėlę su gervuogėmis. Išbandykite mišinį. Jei jis nėra pakankamai saldus, įpilkite cukraus.
Paruoštą mišinį atvėsinkite bent kambario temperatūroje ir virkite ledų virimo aparate

Indas skirtas 950g.
Gaminimo laikas: 15-20 min.
Pastaba
Jei norite, galite pasiimti bet kokių kitų uogų. Pakeiskite cukraus ir kiaušinių kiekį.
Gaminkite be ledų gamintojo. Naudojant maišytuvą ir maišytuvą. Šaldymui naudokite įprastą indą. Bon Appetit visiems.


Tortas „Plombir“ (Misa)


Alyviniai ledai su saldainių karamele (iš alyvinių žiedų) („Rada-dms“)


Mango ledai (Kara)


„Sundae“ („3812“ prekės ženklo ledų gamintojas) (Sonadora)

Ledų gamintojo pasirinkimas ... kokį modelį turite? Koks skirtumas? Yra automatiniai ir pusiau automatiniai - kurį rekomenduojate? Koks skirtumas?

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=74370.0 perskaityk mano aprašymą. veikimo principas visiems yra vienodas. automatas - turi savo šaldytuvą ir yra brangus ...