Obuolių putėsiai

[Putėsiai]

Obuolių putėsiai

Kategorija: Sveika mityba

Virtuvė: Prancūzų kalba

Ingridientai
Obuoliai	250 g
Vanduo	500 ml
Cukrus	100-150 gr
Želatina	15 g
Citrinos sulčių
Vanilinas

Gaminimo būdas

• Sugerti želatiną pusėje stiklinės šalto, virinto vandens. Nulupkite obuolius, išpjaukite šerdį, supjaustykite pleištus, įpilkite vandens ir virkite, kol suminkštės. Kai obuoliai iškeps, sultinį nupilkite ir jame ištirpinkite cukrų, supilkite išmirkytą želatiną ir mišinį užvirkite (neužvirkite!), Atvėsinkite. Įtrinkite obuolius į gilų dubenį per sietą (kiaurasamtį). Į obuolių aliejų įpilkite vanilino. Jei norite rūgti, įpilkite citrinos sulčių ar bet kokių rūgščių uogų sulčių. Supilkite atvėsintą sirupą į obuolių padažą ir išplakite, kol gausis tiršta, putota masė. Plakant masė padidėja 2 kartus ar net daugiau, todėl plakimo indą reikia užpildyti perpus ar net mažiau. Teisingą putą reikia išplakti ant ledo, tačiau tai yra sunku, todėl išplaktą masę dedu į šaldiklį 5–10 minučių, kol pasirodys nedidelis gelinimo efektas. Tada vėl mušiau putas. Aš pakartoju šią manipuliaciją 3 kartus. Plakant ir atvėsus putoms, putos tampa daug tankesnės ir ryškesnės, tampa erdvios. Kai masė nustos didėti (man užtrunka 25–30 minučių, įsijungiu į virtuvinį kombainą), dedame putas ant dubenėlių ir dedame į šaldytuvą tolimesniam sustingimui. Nors tu gali valgyti iš karto. Paprastai tai darau ryte, kad vakare vaikai galėtų patiekti desertui.
• Baltijos šalyse tokie putėsiai patiekiami su užpiltu pienu, tai tikrai beprotiškai skanu. Įsimintinais sovietiniais laikais mus taip maitino popietės užkandžiais darbo stovykloje Latvijoje
• Aš darau putas iš obuolių, kurių turiu išviręs sultis sulčiaspaudėje ... Uždarau dar karštas stiklainiuose, o kai noriu putėsių, aš tik nuvalau tyrę ir viskas. Skystį naudoju tokiu pat kiekiu, kaip ir pagrindiniame recepte.
• 

Pastaba

Putėsiai (Prancūziškos putos „putos“) - saldus desertinis patiekalas. Parašytas prancūzų virtuvės patiekalas.
Jis gaminamas iš aromatinio pagrindo (vaisių ar uogų sulčių, tyrės, vynuogių vyno, šokolado, kavos, kakavos ir kt.), Maistinių medžiagų, kurios prisideda prie putų putos būsenos susidarymo ir fiksavimo (kiaušinių baltymai, želatina, agaras ), taip pat maistinėmis medžiagomis, kurios suteikia saldaus skonio patiekalą arba jį sustiprina (cukrus, sacharinas, medus, melasa). Kartais vietoj kiaušinių baltymų ir želatinos naudojamas manų kruopos pakaitalas, kuris gali gerai išbrinkti ir pasižymi lipniomis savybėmis, o tai leidžia apytiksliai imituoti reikiamą patiekalo būseną.

Panašūs receptai

Šokoladinio kremo putėsiai (vaselik)

Manų kruopos putos kokosų piene, vaisių ir uogų želė (Administratorius)

Baltojo šokolado putosiai su linų sėklomis ir rausvaisiais pipirais (Tvist)

Niekada to nevalgei! Ką išbandyti?
Maša, o kalnų pelenai nuotraukoje - Neveženskaja?

Niekada to nevalgei! Ką išbandyti?
Maša, o kalnų pelenai nuotraukoje - Neveženskaja?

Išbandyk, dieviškai ... Ir kalniniai pelenai, krienai tai žino, patys auga dachoje, miškas jau yra. Tai viskas, ką aš noriu iš jo ką nors sukurti ... bet aš nežinau ką. ..

Prakeiktas, prakeiktas! Aš pabandysiu!

Kalnų pelenai, velniai žino, auga šalyje prie dachos, miškas vis dar yra. Aš noriu iš jo ką nors sukurti ... bet aš nežinau ką ...

Na, jei miškas, tada tik miškas, kuris yra karti! Na, su pirmuoju nadotu ar užšaldymu, arba verdančiu vandeniu ... Pamenu, mama virė gervuogių uogienę su laukiniais kalnų pelenais. O ir buvo skanu! Tėti, prisimenu, jis užkandė mėnulio šviesoje (mėgo saldžiai užkąsti). Ir man patiko būtent tas kartaus chtolio skonis!? Kaip ir bruknės ...

Koks įdomus receptas, pažymėtas, turite jį išbandyti, jis turėtų būti labai skanus.

Ir su jo pienu, pienu

Reikia pabandyti. Atrodo viliojanti ir skani

Labai įdomus receptas. Dėkoju! Sutrinkite! Ar žinojai, kad turiu vežimą obuolių? Rytoj aš tikrai išbandysiu šį namą. O pieną pilti šiltą ar šaltą? Patiekiant, supilkite ar iškart įdėdami į šaldytuvą?

[JuodaplaukėMergina]

JuodaplaukėMergina Tanja, prieš patiekiant supilkite jį šaltu pienu ir skanu! Saldžių ir rūgščių putų bei pieno derinys ... Aš net nežinau, ką lyginti su ...

O, Marija, tu esi meistras! Na reikia, koks receptas, kokios gėlės jam bent jau dabar „Gastronome“.

... Bent jau dabar „Deli“.

Už Limoncella butelį?

Nereikia kalbėti apie ligonius ... Alkoholis gyvenant Ostaškove

Eime, mes galime ...

Taip, nors nėra galimybės atsiriboti nuo gamybos proceso.

Tęskite ir sutrumpinkite procesą ... Priešingu atveju mes su Glafira visada esame pasirengę, ypač alkoholiui

Mashun! tik 500 ml vandens? tai yra, čia įtraukta pusė stiklinės vandens želatinai, plius nuoviras iš obuolių?

Ne, želatiną vandenį atskirai, jo dalis susilies, kai jis išbrinks. Dar nepadarėte?

Aš tai darau, tik proceso metu ... Viskas yra taip, kaip jūs sakote. 500 ml vandens nuovirui, obuoliai jau buvo išvirę, o dabar išbrinksta pusė stiklinės vandens su želatina. O ką čia nutekėti?

Na, kažkodėl mano vanduo visada nusėda išmirkytoje želatinoje ... ar galiu daug pilti ar trumpai laikyti?

Oi, kaip įdomu! Aš visada nerimauju, o kas, jei kam nors nepasiseks

Mashun, tris kartus plakite ir supilkite į dubenėlius. Paaiškėjo 4 dalykai. Jis sutirštėjo ir tapo baltas Nieko neištuštino, želatina visiškai absorbavo visą vandenį. Nesijaudink! Viskas pasirodė puošniai, rytoj imsime mėginį.Nepamirškite pilti pieno. Mano saulute, ačiū !!! receptas puikus, mano smaližiui tikrai patiks

Taip, negalima pamiršti pieno, jis ypač skanus!

Šio rašymo metu liko viena dalis ir tvirtas ketinimas padaryti vis daugiau. Išbandėme su pienu, bet nesužavėjome, tikriausiai todėl, kad neturėjome pakankamai cukraus (įdėjau 100 g) ... Labiausiai mane sužavėjo grietinė ir sirupas iš rojaus obuolių uogienės, tai tiesiog Mashun, ačiū ačiū už mano smaližių ir mane !!!

🔗

Kaip džiaugiuosi! Skanus! Neturiu smaližiaus, todėl pienas man brangiausias!

Mojuodamas tai padarysiu šiandien.tikai tingiai trinu obuolius - susmulkinu blenderiu

[Antoshik]

Antoshik, nupjaukite odą

Perkėliau sutrumpintą į rytą - ir šiaip ketinau nupjauti odą

Antrasis skambutis ... Nusprendžiau įsigilinti į temą ir sužinojau, kad putos taip pat yra ant agaro ir manų kruopų ... Šis pavyzdys yra mano manų kruopų eksperimento rezultatas ... O, tai labai skanu, kad galite nuryti šaukštas !!!!! !! Receptą šnipinėjau manų kruopomis
🔗

Taip, Tanyukh, ir jūs galite naudoti manų kruopas ... Arba galite tiesiog iš manų kruopų

Ir aš tai padariau ant želatinos. Košė, pasirodė labai skanu! Tai priminė mano vyrui minkštą zefyrą, man deguonies kokteilį, bet sūnui niekas nepriminė - jis tiesiog užsuko 2 stiklines (na, aš neturiu dubenėlio). Taip, mes jį vartojome be nieko

Aš skanus gru! Pasakyk man? Nepilote pieno?

Ne, aš jo nepyliau - kažkaip neįsivaizduoju su pienu, bet vis tiek turiu ateiti - puodeliai šaldytuve yra ... kol kas

Mėsa, aš bandžiau su pienu - kietas, visiškai kitoks, turiu pasakyti, suvokimas - bet ir labai skanu!

Ir ką aš kalbu?

[Mashun !!!]

Na, mes tikrai užsikabinome ant šio putos, tik ant manų kruopų. Kaip jis man patinka! Merginos, rekomenduoju visiems! Labai gerai panaudojami obuoliai, taip pat jų derinys su kriaušėmis ir bananais. Taip pat puiki alternatyva kepimui, be to, yra mažiau kalorijų ir daugiau vitaminų.

Aš gaminu penkias porcijas iš maždaug kilogramo obuolių arba kartu uždengiu plėvele, kad ji neišdžiūtų iš viršaus, padedu į šaldytuvą ir vakare norintiems nesibaigia! suvalgytas skrydžio. Penktą kartą tai padarysiu. Mashun !!! Labai ačiū !!!

Oi, kokia esu laiminga !!!!

Ačiū už skanų ir paprastą desertą, gerai, labai skanu ir vaikui patiko, kad sužavėjo, jog jis buvo toks paprastas ir skanus, dar kartą AČIŪ!

[Mašūnas]

ooo-pa! Na, kaip aš nepastebėjau tokio grožio ??? Dabar žinau, kur dėti likusius obuolius!
Mašūnas, ačiū už tokį savalaikį ir reikalingą receptą!
Mašūnas , o jei dar pridėsite agarą?

[SanechkaA]

SanechkaA Grožis ... padėk jį kaip sveikinimo atviruką! Ar bandėte su pienu?

Natali06 Jūs taip pat galite agarą, tik, man atrodo, jums reikia perpus mažiau. Mes kažkur turėjome agaro-želatinos perskaičiavimą

[SchuMakher]

SchuMakher Maša, šiandien ji užpylė putas pienu ir taip pusryčiavo, pojūčiai yra neapsakomi, tai tikrai putplastis, tik stabilus, švelnus, lengvas, erdvus ir šie šimtai burbuliukų tirpsta burnoje

tiksliai! Man labai patinka pieniško skonio ir obuolių saldaus rūgštumo derinys

[SchuMakher]

SchuMakher, gerai, schazas tiesiai, taigi aš jus patrinsiu obuoliais, ten buvo dititsky obuolių padažas, todėl jie valgė, jie taip pat gydė nemokšišką Maškos namą!
Tik kažkodėl viskas 15 minučių plakta į vėsią putą, tai pasirodė saldainis nuo vaikystės. Išmesta, nepilama, į formą, supjaustyta pastilės juostelėmis. : girl_love: Labai šaunu, ačiū! Su Kovo 8-ąja!

[Žmonės]

Žmonės, puiku! Laikas, manau, priklauso nuo apimties, turėjau didžiulę misishą

Ir tu su atėjimu !!!

Maša, aš turėjau 500 g tiršto obuolių + 100 g sulčių, kad ištirptų želatina, ir 500 g braškių + 100 g sulčių, skirtų želatinui.
Todėl užpildžiau formą, kurios matmenys buvo 22x34x6 cm, du sluoksniai 5 cm aukščio. Obuolių putėsiai 3 cm, o braškių putėsiai 2 cm. Kietas zefyras pasirodė.
Nemaniau fotografuoti, gaila, kitame. laikas.
Kažkodėl obuolių padažas yra puresnis už braškių tyrę, nors pirminis tūris yra toks pats. Vobchem klasės, ačiū!

mergaitės, ar jis gali būti naudojamas kaip torto sluoksnis?

Tai nėra labai tankus, ne kaip suflė, bet galite pabandyti, kas nebus blogiau, tai tikrai

O, deffchonki, obuoliai nuėjo ... Moussa valgė .... Zefyras įdėjo ... Kam reikia obuolių?

[SchuMakher]

SchuMakher, Maša, geriau plakti mikseriu ar blenderiu?

Su maišytuvu, geriau su kombainu, tai yra patogiau. „Dachoje“ aš jį mušiau maišytuvu, namuose su kambina

dėkoju