Pyragas „Subtilus morkas“ su kvapniu suflė

[Biskvitas:]

Pyragas „Subtilus morkas“ su kvapniu suflė

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Biskvitas:
Cukrus	1,75 puodeliai
Morkos	1 puodelis (sandariai supakuotas su tarkuotomis morkomis)
Miltai	2 stiklinės
Kiaušiniai (dideli)	5 vnt.
Kepimo milteliai	2 šaukšteliai
Kremas:
Cukrus	1 valgomasis šaukštas
Apelsinas arba mandarinas	1-2 vnt.
Želatina	15 g
Grietinė 20%	500 g
-------------------------------------------------	--------------
Stiklas	250 ml

Gaminimo būdas

• Norėčiau atkreipti jūsų dėmesį į labai švelnų morkų pyragą. To paties pavadinimo tortas buvo pradėtas pardavinėti vienoje garsiausių mūsų miesto konditerijos parduotuvių, pats išbandęs norėjau iškepti ką nors panašaus. Peržiūrėjau daugybę receptų internete, galų gale radau daugiau ar mažiau tinkantį ir šiek tiek pertvarkiau, pasirodė puikus tortas, kurį mano šeima valgė per vieną vakarą. Aš labai rekomenduoju išbandyti)))
• Biskvitas:
• 1. Morkas sutarkuokite smulkia tarka (man prireikė trijų vidutinio dydžio morkų) ir gana stipriai išspauskite sultis, kad minkštimas išliktų sultingas, todėl biskvitas būtų švelnesnis.
• 2. Plakite kiaušinius su cukrumi, kol masė padidės ir pabalins (7-10 minučių) maksimaliu greičiu.
• 3. Į kiaušinių mišinį įpilkite morkų ir miltų, sumaišytų su kepimo milteliais, ir šaukštu atsargiai sumaišykite mišinį.
• 4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite tešlą į formą ir kepkite 30 minučių. Pasirengimą patikriname dantų krapštuku.
• 5. Iškepę išimkite ir atvėsinkite formoje.
• Kremas:
• (Aš paėmiau kremą iš irza kaip pagrindo https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=211016.0).
• 1. Sutarkuokite apelsino žievelę (aš turėjau mandarino) ir sumaišykite su 1-2 valg. l. Sachara.
• 2. Iš apelsino išspauskite sultis (aš vėl naudojau mandariną). Sultims reikia mažiausiai 0,5 puodelio. Išvirkite, atvėsinkite ir pamirkykite visą želatiną atvėsusiose sultyse. Tegul išsipučia.
• 3. Grietinę išplakite su cukrumi, tada suberkite tarkuotą žievelę, sumaišytą su cukrumi ir želatina, ištirpinta vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Viską sumaišykite ir padėkite į šaldytuvą.
• Torto surinkimas:
• Supjaustykite biskvitą į tris pyragus. Dar kartą atkreipiu dėmesį, kad biskvitas yra labai minkštas ir švelnus, tačiau mėgstantiems labai mirkytus pyragus patariu papildomai pamirkyti pyragus.
• Kai tik kremas pradeda šiek tiek kietėti, mes pradedame rinkti pyragą.
• Mes renkame pyragą žiede. Leisk jam šiek tiek sustingti. Tada mes jį atlaisviname nuo žiedo ir padengiame viršų ir šonus.

Pastaba

Įkvėpimas buvo Jekaterinos Mineevos receptas iš forumo „Geras virėjas“.
Labai rekomenduoju išbandyti, morkų biskvito ir subtilaus citrusinių kremų derinys nepaliks abejingų

puikus aprašymas grietinėlės pagal aprašymą yra labai geras, jūs turite išbandyti morkų pyragą tik su tokio tipo kremu

Na, to nepakanka burnoms iškepti ir išbandyti visus jums patinkančius receptus!
Štai koks gražus yra jūsų morkų pyragas !!!
Nežinau, kada kepsiu, bet jūsų yra pirmasis sąraše!

Merginos, džiaugsiuosi, jei bandysite kepti, pyragas to vertas)))

[Julija]

Koks skanus kąsnis! Julija, nuostabus ir neabejotinai skanus tortas! Labai ačiū už receptą!

Merginos, ačiū. Dabar mano dvejų metų sūnus valgo paskutinį kąsnį ir sako „skonis, mama“

Koks saulėtas pyragas! Julija, gabalas tokio skanaus, ir prašo kąsnelio!

Yulechka, nuostabus receptas, tikrai išbandysiu!

APIE! Naujos rūšies sausainiai - „Morkos“ !!!

O kokio dydžio jis buvo kepamas? Sprendžiant iš nuotraukos, būčiau padidinęs suflės tirštumą. Man atrodo, kad labai skanu.

O kokio dydžio jis buvo kepamas? Sprendžiant iš nuotraukos, būčiau padidinęs suflės tirštumą. Man atrodo, kad labai skanu.

Kepimas 24 cm pavidalu. Suflės storį galima padidinti.

koks gundantis pyragas! Be to, visi produktai yra po ranka. Ar norėtumėte žinoti, ne per tankus suflė? Nemėgstu „Paukščių pieno“ .... Aš sau renkuosi impregnuotus sausainius

koks gundantis pyragas! Be to, visi produktai yra po ranka. Ar norėtumėte žinoti, ne per tankus suflė? Nemėgstu „Paukščių pieno“ .... Aš sau renkuosi impregnuotus sausainius

Jevgenijau, aš naudojau daktaro Oetkerio želatiną, ji stipriai sugriebė, o pyragas suflė tiesiai iš šaldytuvo yra šiek tiek tankus (bet ne toks tankus kaip „paukščių pienas“), bet jei jis pastovi 10 minučių kambario temperatūroje, skonis ir konsistencija yra puikūs. Todėl, jei myli švelniau, tada drąsiai sumažink želatinos kiekį. O apie impregnavimą - vadovaukitės gatavu sausainiu. Kai pjaustiau biskvitą į pyragus, jis buvo toks minkštas ir drėgnas, kad nebemirkiau. Bet vėlgi, jei jums patinka šlapi sausainiai arba gatavi pyragai atrodo šiek tiek sausi, pamirkykite juos papildomai.

Morkų kepimo receptuose, su kuriais susidūriau, buvo grietinės grietinės + cukraus, bet man jų pjūvis nepatiko, visa grietinė buvo susigėrusi į pyragus ir tik milimetro grietinėlės sluoksnis priminė, kad pyragas paprastai buvo su kremu. Taigi nusprendžiau pakeisti kremą ir nesigailėjau, derinys yra geras. Jei nežinote, kad biskvitas yra morkos, tada apie jį sunku atspėti. Taip, biskvitas turi labai įdomų skonį, bet tikrai negalite pagalvoti apie morkas. Be to, citrusinis kremas su žievelėmis suteikia dar daugiau neįprastumo.

Kepiau šiandien, pyragas puikus!
Morkas patryniau ant smulkios smulkintuvo, nežinau, kaip ji teisingai vadinama. Dėl laiko stokos grietinėlė buvo pagaminta greičiausiai - grietinė + cukrus + sviestas. Šonai ir viršus buvo apibarstyti trupiniais iš atraižų.
Morkos iš tikrųjų yra šiame neįprasto skonio torte, ir jūs negalite galvoti apie morkas
Pyragas pasirodė tiesiog didžiulis, bet jis toks skanus, manau, kad šeima jau jį nuteis iki vakaro

Labai džiaugiuosi, kad išbandėme receptą ir pyragas patiko. Skanaus)))

P.S. Ačiū, kad sutelkėte dėmesį į dydį, kitaip pamiršau parašyti, kad tortas yra padoraus dydžio. Tačiau tiesa ta, kad mano 5 asmenų šeima ją suvalgė per dieną.

Nors pyragas yra didelis, jis sumažėja tiesiai prieš mūsų akis, matyt, todėl, kad yra lengvas

berezkina, tortas nuostabus, aciu uz recepta.

Tiesa, viriau su grietine be želatinos, tiesiog grietine su cukrumi, per pusę sumaišiusi morkas su moliūgais. Turėjau moliūgų epą, viską gaminau tik su ja. Pyragas tikrai labai lengvas ir valgomas labai greitai.

Labai džiaugiuosi, kad išbandėme pyragą. Ir labai džiaugiuosi, kad man patiko !!!!

Čia aš prižiūriu tave, Galina, tada kepi euforiją, tada jau Rafaelo, dabar morkas ir pan. Ir pan. tada imu bijoti! O gal, priešingai, reikia pasveikti?

Ilona, ​​ačiū už rūpestį, aš pati bijau dėl tarpdurių. Turiu normalų rinkinį, ne ploną, nepageidautina, kad pagerėtų. Aktyviai kepiau tik du mėnesius; Rugpjūčio ir spalio mėn. Kaip kitaip išmokti, jei ne kepti? Kaip sužinoti pyrago skonį, jei jo neišbandai?

Pyragą bandau valgyti tik ryte pusryčiams su kava, nevalgau kitų miltų ir saldumynų, kepu pusę porcijos (išskyrus pirmąjį šokį Vikos pavedimu), nevalgau cukraus ir duonos (aš nepatinka), ir yra daugybė žmonių, kurie nori mėgautis mano pyragais mano artimiausioje aplinkoje ...
Kol svoris nepadidės ir jei jis pasikeis, man tai bus katastrofa, nes labai noriu kepti, mėgstu pyragus, patinka pats gaminimo procesas.

Ilona, ​​tu teisi, svorio augimo tema yra daug rimtesnė, nei atrodo iš pirmo žvilgsnio. Žinoma, tu nenori pasveikti, kas nori?
Ilona, ​​merginos, kaip tu? Nuo tada, kai pyragaičiai buvo iškepti, jie atsigavo ar ne? Ir jei tas pats svoris, kaip jums pavyksta valgyti pyragus ir nepagerėti?

Parašiau ir tada pagalvojau, gal šioje temoje nereikėtų rašyti kažko panašaus?

Gee ...Galina, žinoma, ne šia tema, o „Okolotorticoje“. Ir yaedak taip ... na, meiliai truputį erzino. Matau, kad pastaruoju metu esate aktyviausias „tortų“ skyriaus vartotojas. Dabar, kai aš užsiregistravau pas mus, taigi, blin ... na, trumpai tariant, aš priaugau 6 papildomus svarus (Bet jie yra tokie atkaklūs, gerai, tai viskas, bet kaip jie gali palikti, jei jūs nuolat bandote ką nors ir esate pagunda! mes visi čia tokie skanūs !!!

Ilončik, ir aš neabejojau, kad esu įsimylėjęs. Jūs teisus, eikime pabendrauti į OkoloTORTitsa, aš ten parašysiu atsakymą.

Labai ačiū už receptą! Po velnių savaitgalio vizitui. Niekam specialiai nesakiau, iš ko pagamintas tortas. Ji pranešė apie morkų buvimą pyrage tik tada, kai jis pasigirdo švilpimu. Visi buvo maloniai nustebinti.)))) Kepimas lėtoje viryklėje 60 minučių + 30 minučių. Pasirodė 11 cm aukščio.Pjausčiau į 4 pyragus. Tik šiek tiek pasikeitė grietinėlė (katastrofiškai nebuvo laiko): grietinė + grietinė 35% + varškė + 1 apelsino sultys + 1 apelsino žievelė + cukrus. Pasirodė vidutinio tankumo: mirkiau pyragus ir likau kaip sluoksnis. Dabar galiu saugiai pasiūlyti klientams. DĖKOJU!

Aš taip pat kepiau, šį kartą tik su morkomis (nededant moliūgo). Įdėjau šiek tiek daugiau miltų nei pagal receptą, kažkas tešla atrodė plona. Receptinis cukrus (paprastai visur dedu pusę normos). Todėl dėl miltų pridėjimo pasirodė ne sausainis, o saldus pyragas. Taip pat puikus variantas. Aš jo nepjaustiau ir neprisotinau, todėl suvalgėme. Vyras didžiąją dalį pasiėmė su savimi, jam skubiai reikėjo ko nors arbatai.
Kadangi esu šiame forume, mano namuose nebuvo nupirkta parduotuvėje pirktų miltų. Ir man tai labai patinka!

Merginos, labai džiaugiuosi, kad receptas pravertė. Kepkite savo sveikatai !!!!

Vakar dar kartą gaminau šį pyragą)))


Tik šį kartą pagaminau pusę porcijos ir pagaminau citrinos varškės kremą su namine grietine. Labai skanus .

O, nepatikėsite Julija! Aš ką tik ištraukiau iš orkaitės ..... Padarysiu tortą kaip dovaną vaikų gimtadieniui.

Anechka, puiku, kad esi su manimi morkų pyrago mėgėjų gretose. Manau, kad vaikams tai patiks. Vakar taip pat nusprendžiau padaryti staigmeną savo ir dekoravimui įklijuotas morkas iš mastikos - jie tai įvertino. Su kokiu kremu darysi?

Noriu tai padaryti taip pat, kaip ir pirmą kartą: grietinė 200g 20% ​​+ varškė 150-200g 9% + grietinėlė 200g 35% plakta su cukrumi (aš įdėjau cukraus į akis, tiksliau skonis - maždaug vienas šaukštas su stikleliu už kiekvieną 200 gr. grietinėlės) + vieno apelsino sultys + vieno apelsino žievelė. Tai pasirodė labai švelniai. Ir konsistencijos - kažkas tarp suflės ir skysto kremo. Dalis jo susigėrė, o dalis kremo liko sluoksniu ir papildomo impregnavimo nereikėjo. Aš taip pat tikiuosi, kad visiems tai patiks .... Ir tada, kai sakote, kad morkų sausainių žmonės yra sumišę .... jie tiesiog dar nežino, KAIP tai skanu !!! Gerai, aš viriau sausainius, bet gimtadienio mergina norėjo ne tik torto, bet ir torto iš ruonių !!!! Taigi pats „linksmiausias“ dar neturiu! Pabandysiu nufotografuoti pjūvį DR ir atnešiu tau „ačiū“ bei fotoreportažą!

Aš tikrai išbandysiu ir šį kremą. Ačiū už informaciją!!! Ir aš laukiu pranešimo !!!

Julija! Prisipažįstu šiek tiek neteisingai, aš jums parašiau grietinėlę. Dabar aš atidariau savo virtuvės tolmudą, kur aš viską užrašau ... grietinė 200 g -2 stiklainiai !!!, tai yra, 400 g ir dar 2 šaukštai cukraus apelsinų sultys. Atsiprašau !!!

Anya, ačiū už paaiškinimą

ir vėl pamiršau fotoaparatą be nuotraukos ... Pamiršau savo fotoaparatą namuose (kol surinkau vaiką, kol supakavau pyragą ...), bet atsisakiau nuimti telefoną, taigi Julija esu aš!) )) Aš virsiu šį nuostabų pyragą iki tol, kol pateiksiu pjūvio nuotrauką! Tortas visiems labai patiko, tiek suaugusiesiems, tiek vaikams.

ir vėl pamiršau fotoaparatą be nuotraukos ... Pamiršau savo fotoaparatą namuose (kol surinkau vaiką, kol supakavau pyragą ...), bet atsisakiau nuimti telefoną, taigi Julija esu aš!) )) Aš virsiu šį nuostabų pyragą iki tol, kol pateiksiu pjūvio nuotrauką! Tortas visiems labai patiko, tiek suaugusiesiems, tiek vaikams.

Anya, netrukus papeiksiu dėl nuotraukų trūkumo (žinoma, tik juokauju). Kantriai lauksiu fotoreportažo !!!

Tai, Julija, aš turiu tokią karmą! ... Juokavau, kad gaminsiu, kol atnešiu tau iškirptą .... Aš nusprendžiau šį vakarą surengti šeimos susibūrimus, specialiai išviriau tavo morkų biskvitą. Rytinis kremas suteptas ... o paskui suskambo telefonas .... Kas sako? - Kliente! O vakare jis nori itin skubaus pyrago.Na, dabar .... Teko greitai papuošti morkų pyragą ... O šeimos vakarienei iš užšaldytų „hodgepodge“ pyrago likučių pasigaminti tortą. .... Ir pasirodė toks gražus vyras. Gaminimas animaciniame filme - 10 cm aukščio !!! Ech, bet pridėsiu ir nusifotografuosiu vienodai !!!

Julija, čia yra mano pranešimas. Su nuotrauka.
Man patinka sausainis! Anksčiau to neturėjau. Kepimas „Panasonic 18.“. Mišinys buvo iki 4, o sausainį gavau pažymėdamas 8 !!!! Labai švelnus, purus, lengvas!

Aš ją impregnavau tiksliai pagal receptą, tik želatina sumetė dar keliais gramais, ir pasirodė kažkokia galinga, todėl suflė buvo SOUFFLE)))). Pasirodė, kad tai didžiulis, aukštas tortas. Aš kepiau mamą DR. Galvojau, kad pavalgysime savaitę, o vakare išgėrėme pusę tuzino arbatos. Pyragas kažkaip nepastebimai mažėjo.
Čia yra pats biskvitas, tačiau torto surinkimas neturėjo laiko.

Kitą kartą padarysiu pusę porcijos ir pamirkysiu su citrinos varške, man patinka, ir ji čia puikiai tiks.
Dėkoju!!!

[AnastasijaK]

AnastasijaK, kiek laiko sausainis kepė animaciniame filme?

[Albina]

Albina, „Panasonic“ kepta 65 minutes. Tai pavyko pakankamai.

[Anastasija]

Anastasija, asilas atidarant?

Anastasija, ačiū už atsiliepimus. Labai džiaugiuosi, kad man patiko)))

: rožė: labai ačiū už receptą. patiko !!!

Sveiki. Šis biskvitas yra orkaitėje.
Turiu 24 formų blanką, bet jis iš ten išeina, bet apsidraudžiau ir popieriumi išklojau šonus.
Kyla klausimas - ar galima sluoksniuoti su sviesto kremu? O gal nebus taip skanu kaip su suflė? prisotinta?
Jei gaminate suflę, tada aš nevalgau želatinos. Bet su agaru-agaru aš visada turiu problemų su suflėmis. Kažkas bandė su agaru-agaru?
apskritai pasakysiu kas nutiko :)

[berezkina]

berezkina, mergaites, o tarkuotos morkos atrodo, galite nufotografuoti, tai sunku, jūs negalite jaustis sausainyje?

[berezkina]

berezkina, mergaites, o tarkuotos morkos atrodo, galite nufotografuoti, tai sunku, jūs negalite jaustis sausainyje?

Visai nejaučiama. todėl suteikia lengvą tekstūrą. Jei jūs impregnuojate citrusinius vaisius, tiesiog padarykite tai, atrodo, kad tai yra apelsinas.

Merginos priima pranešimą!





Aš jums sakau savo jausmus.

Kiaušinius išplakite su cukrumi. Suspaustos morkos, suberiamos su sijotais miltais ir sumaišomos su kepimo milteliais. Kepiau 24 formelių formoje, tačiau kilo įtarimas, kad formos šonų nepakaks, todėl šonus išklojau kepimo popieriumi ir priėmiau teisingą sprendimą.

- kepta naktį, kad nuotrauka telefone būtų tamsi.

Tiesa, aš turiu opalą šiek tiek per vidurį - nesupratau, kas yra susiję.

Pjoviau tortą netolygiai, bet padariau sau tokią nesąmonę kaip treniruotę (išmokyk gražiai ir tolygiai supjaustyti sausainį)
Todėl apatinio ji nemirkė, o antrąjį pyragą mirkė citrinos sirupu su žievelėmis, o viršutinį - bruknių sirupu.
Viską nedideliu sluoksniu aptepiau sviesto kremu.
Ką aš galiu pasakyti, sensacijos yra įdomios. Pirma, taip, patys pyragai yra gana sausi, vis tiek tai biskvitas be sviesto, kuriame riebalai yra tik tryniuose.
Morkos tiesiog visiškai nejaučia, atsiranda tik nedideli intarpai, tai yra, nebuvo ryškaus morkų skonio (nors aš myliu morkų pyragus ir nebūčiau nusiminusi, bet laiminga), tačiau tai iškart buvo nurodyta recepte.
Taigi citrusinių augalų impregnavimas čia gerai sekasi, atrodo, kad žodis valgo kažkokį apelsinų pyragą, nes morkos suvokiamos kaip apelsino žievelės gabalėliai.
Sviestinis kremas nėra ypač prisotintas, tačiau jis pats sau tinka.
Bet smuklės bruknių impregnavimas man pasirodė per saldus. Bruknė yra parduotuvėje nusipirktas sirupas, o aš pats gaminau citriną.
Tai mano jausmai. Aš jau suvalgiau du gabalėlius! (o mano užpakaliuko užpakalis).
Aš planuoju likusį pyragą padengti kremu ant rikotos (eksperimento labui ieškau savo tobulo kremo ir skonio).
Labai ačiū už receptą.
Manau, kad šis sausainis užims deramą vietą tarp mano išbandytų receptų ir patiks ne tik man.
Taip pat planuoju eksperimentuoti su suflė, tik ant agaro.

[berezkina]

berezkina, Labos dienos, Julija! Dar kartą noriu padėkoti už Morkų pyragą! Atradau sau naują skonį! Ačiū! Noriu pagaminti tokį tortą ant DR savo draugui. Gal galėtumėte pasakyti, kokį kremą naudoti kaip mastikos substratą šiam pyragui! Ačiū!

[Yalso]

Yalsoarba sutirštinto pieno, arba šokolado ganache.

Labai ačiū už receptą !!! pyragas pasirodė labai skanus, galite valgyti sultingą sausainį be kremo su arbata. Aš tikrai turiu baltymų kremą iš viršaus, aš atlikau pirmąjį švirkštimo priemonės testą, taip sakant, norėjau supjaustyti 3 pyragaičiais, bet paskutinę akimirką apsigalvojau, todėl viršutinis pyragas yra storesnis ir nėra atrodo labai gražiai, bet tai skirtas namui, na ir nuotraukai