Bagelės su matcha arbata (žaliosios arbatos spurgos)

Bagelės su matcha arbata (žaliosios arbatos spurgos)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: japoniškas

Ingridientai
Miltai	95 gr.
Cukrus	25 gr.
Druska	1/4 šaukštelio
Kepimo milteliai	1/2 šaukštelio
„Matcha“ žaliosios arbatos milteliai	1 valgomasis šaukštas l.
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Pienas	80 ml.
Ghee (turiu sviesto)	35 gr.
Medus	1 valgomasis šaukštas l.
Šokoladas	1/4 plytelių

Gaminimo būdas

• Sijoti miltus. (Aš įdėjau 2 šaukštus kukurūzų krakmolo, atimdamas iš visų miltų.) Į jį įpilkite cukraus, druskos, kepimo miltelių, mačos miltelių. („Matcha“ miltelius pakeičiau kavos malimo mašinoje sumalta žaliąja arbata.)
• 
• Viską sumaišykite plaktuvu.
• 
• Plakite kiaušinį plakiniu. Į miltus suberkite išplaktą kiaušinį, pieną, lydytą sviestą ir skystą medų. Viską gerai išmaišykite.
• 
• Įdėkite tešlą į konditerinį maišelį ir užpildykite formą. Tingėjau vėliau nusiplauti maišelį, o dėl vienkartinių daiktų trūkumo tešlą įdėjau į plastikinį maišelį, nukirpau kampą ir padėjau tešlą.
• 
• Jis nepakilo labai, manau, dėl to, kad jis buvo per mažas. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 8-10 minučių.
• 
• Pertraukite šokoladą į dalis ir kaitinkite, kol ištirps vandens vonelėje. Ketvirtadalį sulaužytos šokolado plytelės lengvai pakaitinau sviestu, 2: 1.
• 
• Užkimškite spurgos viršų.
• 
• 
• Papuoškite apibarstytu cukrumi.

Indas yra skirtas

11 mini maišelių.

Laikas pasiruošti:

30-35 min.

Gaminimo programa:

Orkaitė.

Pastaba

Glajui paėmiau 75% kakavos Babaevsky "Elite" šokoladą. Man patiko nesaldintos tešlos ir šiek tiek kartaus šokolado derinys. Saldžių mėgėjams į tešlą įpilkite granuliuoto cukraus. Skanaus.

Receptas iš svetainės - 🔗

Panašūs receptai

Ukrainietiški riestainiai (kisuri)

Naminiai riestainiai (Meduoliai)

Egipto riestainiai (Lola)

grožis! galite saugiai tarnauti šventiniam stalui!

[Larissa]

Larissa, labai gražūs žiedeliai! : bravo: Ir receptas įdomus

[Laris]

Aš visiškai palaikau ankstesnius pranešėjus Larisoi, viskas labai gražu

Ką duoda žalioji arbata? Ypatingas skonis?

[SanechkaA]

SanechkaA Tvist + Gala +
Merginos, labai džiaugiuosi, kad joms patiko spurgos. Autorės merginos forma yra labai įdomi. Aš taip pat to norėjau
, bet kol kas šiame. Ir aš nemačiau tokio purkštuvo, kuris būtų parduodamas, kitaip po keksiukais turiu nelimpančią formą, galėčiau turėti popšikatą.

Ką duoda žalioji arbata? Ypatingas skonis?

Ol, man pirmiausia tai yra spalva. Neįprastas, žalsvas ir, svarbiausia, be dažiklių. Ir skonis taip pat atsiranda, negaliu paaiškinti, kuris iš jų, bet mums tai patinka. Jie mėgsta su manimi išbandyti viską, kas neįprasta. Kartu su šokoladu jis yra skanus, kai minkštas ir švelnus. Autorius rekomenduoja juos valgyti tą pačią dieną, tačiau jie taip pat nestinga.

Ką duoda žalioji arbata? Ypatingas skonis?

Be tradicinio arbatos gėrimo, degtinės milteliai naudojami virimui, ledams, saldumynams, įvairiems kepiniams ir kokteiliams gaminti. Pridedama prie kitų arbatų ir kulinarinių patiekalų, „matcha“ juos praturtina vitaminų kompleksu, suteikdama gaivų aromatą, skonį ir žalsvą atspalvį. „Matcha“ sudėtyje yra didelis kiekis antioksidantų, taip pat mikroelementų (kalcio, cinko, geležies, magnio, natrio, fosforo ir kt.) Ir vitaminų (A, C, E, B1, B6).

[SanechkaA]

SanechkaA Tvist + Gala +
Merginos, labai džiaugiuosi, kad joms patiko spurgos. Autorės merginos forma yra labai įdomi. Aš taip pat to norėjau
, bet kol kas šiame. Ir aš nemačiau tokio purkštuvo, kuris būtų parduodamas, kitaip po keksiukais turiu nelimpančią formą, galėčiau turėti popšikatą.

Ir aš turiu vieną) nusipirkau žiniasklaidos rinkoje)

Marija, kiek tu paėmei? Šioje formoje iš šio tešlos kiekio bus gautos 6 dalys. Tikriausiai bus įdomiau. Ką tu tepi?

Aš nusipirkau už centą, arba 160 rublių, na, ne daugiau. Apskritai silikonas yra patogesnis. Beje, tokį silikoną mačiau „Fisman“)
Bet jis laikosi šio. Apskritai sutepiau saulėgrąžų aliejumi, manau, kad gali būti geriau su sviestu)
Jame reikia iškepti savo riestainius ir pamatyti, kaip bus)

Marija, aš tau. Bet ar tikrai už centą taip atsitinka? Net negaliu patikėti (tik juokauju) O jei sutepsite nelipniais tepalais, pavyzdžiui, duonos keptuvę? Nebandei, gal bus geriau? Duona tiesiog išskrenda iš formos

Larissa, ne, nebandžiau. Reikės. Čiupau ją ir tik tada ėmiau ieškoti receptų. Kepiau jame spurgas. Bet manau, kad beigeliai bus geresni. Turime tai gauti)

Larissa, labai graži!

Larissa, labai graži!

Ačiū, Nataša man patinka dangus prieš tave, bet mes mokomės lėtai

Larissa, ne, nebandžiau. Reikės. Čiupau ją ir tik tada ėmiau ieškoti receptų. Kepiau jame spurgas. Bet manau, kad beigeliai bus geresni. Turime tai gauti)

Marija, jei ketini tai daryti, geriau glazūruok be aliejaus, kad geriau sukietėtų. Namuose turiu 30 termometrų, ZhKO nusprendė mus suvirinti Viskas plačiai atvira, orlaidės, balkonai. Dėl to aš jau buvau gydoma

[🔗]

Ir aš nemačiau tokio purkštuvo, kuris būtų parduodamas, kitaip po keksiukais turiu nelimpančią formą, galėčiau turėti popšikatą.

Larissa! Pažvelkite į svetainę "Firebird" 🔗 Aliejaus / acto purškalas CLUB. Čia yra daug daugiau

......... lėtai mokosi

Viskas gerai pavyksta. Ne kiekvienas konditeris turi tokią išvaizdą!

Viskas gerai pavyksta. Ne kiekvienas konditeris turi tokią išvaizdą!

Na Nataša, giriama Ačiū Čia mama-Tottyzhka mokytoja, kuri rašo

Grūdinantis (perkristalizuojantis) šokoladas

Proceso esmė yra sunaikinti esamas molekulines grandines ir sukurti naujas. suteikdamas šokoladui mums reikalingų savybių. Būtent: blizgesys, plastiškumas, galimybė susidaryti, sustingimas iki stabilios būsenos.
Atkreipiu jūsų dėmesį į tai, kad grūdinimo metu į šokoladą nededama jokių medžiagų (vandens, pieno, grietinėlės ir kt.). Tai neišvengiamai pakenks galutiniam rezultatui. Iš šio šokolado pagamintos dekoracijos neišlaikys formos - jos išliks minkštos.

Šokoladas (pageidautina aukščiausios kokybės ir, žinoma, be užpildų) suskaidomas į gabalus, dedamas į dubenį ir kaitinamas vandens vonelėje, kol:
juodasis kartusis šokoladas - ne daugiau kaip 50 * С
pieniško šokolado - ne daugiau kaip 45 * С
baltojo šokolado - ne daugiau kaip 40 * С

Norint tuo pačiu metu pašildyti masę, reikia nuolat maišyti.
Po. Kai tik pasieksite maksimalią temperatūrą, šokoladą išimame iš vonios ir imame intensyviai maišyti, kad masė lėtai atvėstų iki:
juodasis šokoladas - 27 * С
pieniško šokolado - 25 * С
baltasis šokoladas 25 *
Tai yra, jis jau bus labai storas. beveik vientisa masė.

Paskutinis etapas. šiek tiek pašildykite šokoladą, kad pradėtumėte formuoti ar lieti.
juodasis šokoladas - 32 * С
pieniškas šokoladas 30 * С
baltasis šokoladas -28 * С

Po visų šių procedūrų šokolado skonis NIEKADA nesikeis, tačiau jo struktūra ir išvaizda labai pastebima. Jei padarėte viską teisingai, į gera, jei kur nors suklydote, tada tai nėra katastrofiška, bus „tiesiog šokoladas“ - jūsų gaminiai greitai pasidengs pilka danga ir kankinsis lipdydami.
Aš griežtai nerekomenduoju naudoti gazuoto šokolado grūdinimui - jis elgiasi visiškai nenuspėjamai! Jis gali susirangyti, nulupti, eiti gabalėliais, žodžiu, magas.
Na, tai yra „KH“ su šokoladu ...

Už kurį didelis nusilenkimas jai.

[🔗]

Larissa! Pažvelkite į svetainę "Firebird" 🔗 Aliejaus / acto purškalas CLUB. Čia yra daug daugiau

Ol, ačiū už nuorodą Gljana

Gražus receptas.
Kartą kepiau „matcha“ mini bandeles ir ant viršaus užpyliau ištirpinto baltojo šokolado su žaliąja arbata. Jie pasirodė visiškai žali.

Forma taip pat domėjosi.O kokio dydžio paruoštas?

[Lena]

Gražus receptas.
Kartą kepiau „matcha“ mini bandeles ir ant viršaus užpyliau ištirpinto baltojo šokolado su žaliąja arbata. Jie pasirodė visiškai žali.

Forma taip pat domėjosi. O kokio dydžio paruoštas?

Lena, ačiū Žaliasis šokoladas tikriausiai dar įdomesnis, bet kokiu atveju neįprastos 6,5 skersmens „Cupcake“ formos. Iš šio tešlos kiekio buvo gauta 11 mažų riestainių. Aš specialiai paėmiau šią formą, ji parduodama daugelyje vietų. Kai joje gaminsite pyragėlius, į griovelį galite įdėti ką nors, pavyzdžiui, vyšninę.

[Lena]

Lena, ačiū Žaliasis šokoladas tikriausiai dar įdomesnis, bet kokiu atveju neįprastos 6,5 skersmens „Cupcake“ formos. Iš šio tešlos kiekio buvo gauta 11 mažų riestainių. Aš specialiai paėmiau šią formą, ji parduodama daugelyje vietų. Kai joje gaminsite pyragėlius, į griovelį galite įdėti ką nors, pavyzdžiui, vyšninę.

Tai mano malonumas! Jūs įkvepiate mane toliau eksperimentuoti su miltelių pavidalo žaliąja arbata.
Paskutinis dalykas po bandelių buvo žali ledai.

Beje, arbatos skonis yra baltojo šokolado.

Ar pyragaičiai su vyšniomis pasirodo „šlepetės“? O gal įdaro ten nematyti dėl tešlos?
Šį savaitgalį eisiu ieškoti riestainių (spurgų) formų.

Ar pyragaičiai su vyšniomis pasirodo „šlepetės“? O gal įdaro ten nematyti dėl tešlos?

Kai pyragaičiai bus paruošti, galite įdėti papuošimą į vidurį, į įdubą. Apačia bus lygi arba šiek tiek išgaubta, o centre - įdubimo viršuje

Kai pyragaičiai bus paruošti

Ak ... pasiruošęs. Aš iš karto nesupratau.