Kreminiai serbentų ledai

[Serbentai:]

Kreminiai serbentų ledai

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Kreminė:
pieno	300 g
grietinėlė 20%	350 g
granuliuotas cukrus	75 g
kukurūzų krakmolas	10 g
vanilinio cukraus	10 g
Serbentai:
Juodieji serbentai	500 g
granuliuotas cukrus	60 g
medus	40 g
vandens	40 g

Gaminimo būdas

• Serbentai:
• Serbentus (jei užšaldyti) užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite porai minučių, vandenį nupilkite.
• Uogas sumalkite maišytuvu, tada pertrinkite per sietą. Iš 500 g uogų gavau 300 g gatavos tyrės.
• Kaitinkite vandenį, cukrų ir medų, kol gausis sirupas. Sumaišykite sirupą ir uogų tyrę.
• Supilkite mišinį į ledų virimo aparatą ir užšaldykite. Kad ledų gaminimo procesas netemptų dvi dienas, kadangi turiu ledų gamintoją be kompresoriaus, vaisių mišinį supyliau į indą ir įdėjau į šaldiklį, maišydamas kas 30–40 minučių.
• Kreminė:
• Ištirpinkite krakmolą 50 g pieno. Užvirkite likusį pieną su cukrumi ir vanile. Plona srovele supilkite 50 g pieno, vėl užvirkite, užvirs krakmolas ir gausite želė.
• Priveržkite indą su žele folija, kad ji liestųsi su paviršiumi. Tai padės išvengti odos susidarymo. Pirmiausia atvėsinkite kambario temperatūroje, o tada šaldytuve.
• Grietinėlę (šaltą) sumaišykite su atvėsusia žele, supilkite mišinį į ledų virimo aparatą ir užšaldykite 35–40 minučių.
• Kreminius ledus perpilkite į indą, įpilkite serbentų ledų, sumaišykite ir padėkite į šaldiklį 2-3 valandoms.
• Skanaus!
• 
• Skanūs, lengvai rūgštūs kreminiai ledai, labai aromatingi. Ir 500 g mažiau uogų šaldiklyje!
• Beje! Tortas iš uogų taip pat gali būti naudojamas. Į jį įpilkite 50 g vandens, 80–100 g cukraus. Užvirkite ir virkite 3-4 minutes. Įpyliau dar 1 arbatinį šaukštelį želatinos.
• 

Pastaba

Labai ačiū Irinai Chadeevai už receptą: 🔗

[Marishaaaa,]

Marishaaaa, tiesus rūgštumas jaučiamas. Vkuuusno

Žmogus, nepaprastas grožis

[Tanyulya, Tanechka]

Tanyulya, Tanechkaačiū mergaitėms! Aš pati labai mėgstu ir vanilę, ir popsicles, todėl man šis variantas labai patiko. Pabandyk tai!

[Marisha]

Morozhenko, ir net rūgštus, mmm-mm-mmm - man tai patinka!

Man labai patiko ledai popieriniame puodelyje su serbentų sirupu, kuriuos nusipirkome Nikolajevkoje (Kryme) pakeliui į paplūdimį prie mėlyno kiosko. Tiesiogiai priminė Marisha, tavo ledai yra apie mano vaikystę!

Taip, Ksyuša, tai buvo nuostabus laikas - vaikystė, o laimei nieko nepakako - taurė ledų. Dabar duokite vieną puodą, paskui kitą!

Marinai, koks grožis ir skanumas. Aš įmetžiau jį į skirtukus, tikrai turėtumėte išbandyti artimiausiu metu.

Olya, ačiū! Aš džiaugčiausi, jei jums tai patinka.

Atradus šį receptą, buvo paskutinė pasirinkimo galimybė būti ar nebūti ledų gamintoju mano namuose. Užsisakiau. Nes ši yummy nepaliko manęs abejingo!

Ir pilu įprastą kreminę serbentų uogienę (serbentus, tarkuotus su cukrumi iš šaldytuvo) - labai skanu! Tai tikriausiai labai panašu

Ir pilu įprastą kreminę serbentų uogienę (tarkuotus serbentus su cukrumi iš šaldytuvo) - labai skanu! Tai tikriausiai labai panašu

Ne, tai yra kitaip ... Vaidina vaidmenį viduje arba virš jo!

Supilkite mišinį į ledų virimo aparatą ir užšaldykite. Kad ledų gaminimo procesas netemptų dvi dienas, kadangi turiu ledų gamintoją be kompresoriaus, vaisių mišinį supyliau į indą ir įdėjau į šaldiklį, maišydamas kas 30–40 minučių.

...Įpyliau dar 1 arbatinį šaukštelį želatinos.

Aš teisingai supratau, kad maišant galima įdėti šį mišinį į šaldytuvo šaldiklį ??
Kas yra gelta - manekenams. Pavyzdžiui, man)) „Verdamas bet kokią uogienę pridedamas„ Zhelfix “1: 1 (yra dar 2: 1), o cukraus suvartojama perpus mažiau (1 kg uogų - 0,5 kg cukraus,„ Zhelfix “- 1 Šiuo atveju uogienė pasirodo gana tiršta, panaši į konfitrą, joje yra daugiau uogų ir mažiau sirupo nei gaminant įprastą uogienę. Ir svarbiausia - nuostabios konsistencijos ir skonio. " Nežinau, ar galima nurodyti šaltinį?

[Aina, Astrologina]

Aina, Astrologinaačiū mergaitėms! Gaminkite savo sveikatai!

Astrologina, Galina, sveikinu su pirkimu! Tegul ledų gamintojas tarnauja ilgą laiką ir prašau skanių naminių ledų!

Aš teisingai supratau, kad maišant galima įdėti šį mišinį į šaldytuvo šaldiklį ??

Taip, aš tai padariau. Turiu ledų gamintoją be kompresoriaus, prieš gamindama ledus turiu atvėsinti indą, kuriame yra specialūs. skystis -18-24C laipsnių temperatūroje. Bijojau, kad kreminiai ledai, jei bus išvirti iškart po serbentų ledų, tinkamai neatvės, taip pat nenorėjau dvi dienas tempti kepimo proceso.

„Zhelfix“ naudojo 2: 1, bet tai nėra būtina, man tai labiau patinka.

Ne, tai yra kitaip ... Vaidina vaidmenį viduje arba virš jo!

taigi jūs turite tai išbandyti!

[Aina, Astrologina]

Aina, Astrologinaačiū mergaitėms! Gaminkite savo sveikatai!

Astrologina, Galina, sveikinu su pirkimu! Leiskite ledų gamintojui ilgai tarnauti ir prašome skanių naminių ledų!
Taip, aš tai padariau ...

Sonadora, ar tu negali viso to padaryti be ledų gamintojo? Išmaišykite - ir šaldiklyje. Ir ištraukite kas 30 minučių. Dar anksti mane sveikinti - aš ką tik užsisakiau, kol jis atvyksta ...

Marina, man labai patiko šių ledų receptas ir kadangi prieš kelias dienas nusipirkau ledų, noriu išbandyti šį receptą, tačiau problema yra kukurūzų krakmole, tiksliau, jo nėra. Ar galite jį pakeisti bulvėmis?

Marina, man labai patiko šių ledų receptas ir kadangi prieš kelias dienas nusipirkau ledų, noriu išbandyti šį receptą, tačiau problema yra kukurūzų krakmole, tiksliau, jo nėra. Ar galite jį pakeisti bulvėmis?

Išbandžiau - nepatiko. Bulvių grūdai nuėjo, bet kukurūzai yra geri: nėra skonio, gėlių ir kvapo! Kukurūzai parduodami, žiūrėkite! Aš turiu D. Otkienę (kažkas panašaus)

Dėkoju už atsakymą, supratau, kurios įmonės ieškosiu mūsų pardavimuose.

Dėkoju už atsakymą, supratau, kurios bendrovės ieškosiu mūsų pardavimuose.

Tai įmanoma ir kita, aš tiesiog atkreipiau dėmesį, taip pat ne iš karto radau

Išbandžiau - nepatiko. Bulvių grūdai nuėjo, bet kukurūzai yra geri: nėra skonio, gėlių ir kvapo! Kukurūzai parduodami, žiūrėkite! Aš turiu D. Otkienę (kažkas panašaus)

Pagal mikroskopą kukurūzų krakmolas turi visiškai kitokią struktūrą; jis nesudaro didelių konglomeratų, tokių kaip bulvių krakmolas. Jis mažas. Bet dažniausiai tai modifikuojama. Kviečių ir ryžių krakmolas yra dar smulkesnis. Ar jie parduodami, klausimas! Kas ten modifikuota, o kas ne, iš kur atsirado ...
Beje, koks yra krakmolo įvedimo tikslas? Gal dar ką galima pakeisti? Želatina? alginatas?

alginatas?

Su kuo dabar kalbėjai?

Želatina?

Nemanau, kad pasirodys gerai, jis gali nušveisti arba pasidaryti trupinis želatinas

krakmolo įvedimo tikslas - kas?

Tirštiklis. Galite vietoj kiaušinių arba geriau „c“. Jei, pavyzdžiui, mišinys nėra labai riebus ir skystas, jis yra blogas be krakmolo, bet su krakmolu man jis labiau patinka, purus ar pan.

Su kuo dabar kalbėjotės?
Nemanau, kad jis veiks gerai, jis gali pleiskanoti ar tapti trupinis želatinas: atleisk: Tirštiklis. Galite vietoj kiaušinių arba geriau „c“.Jei, pavyzdžiui, mišinys nėra labai riebus ir skystas, jis yra blogas be krakmolo, bet su krakmolu man jis labiau patinka, purus ar pan.

Alginatas yra dumblių sukėlėjas. Maniau, niekada negali žinoti, tai padarys.Ypatinga padėka už kiaušinius. Koks tirštiklis. Apskritai mes tik svajojame apie taiką! Aš laukiu ledų gamintojo

Čia radau išsamią, kaip man atrodo, informaciją apie krakmolą (ir ji yra įtraukta į mūsų ledus). Skaityk, pasirodo, viskas nėra taip baisu: 🔗

Čia radau išsamią, kaip man atrodo, informaciją apie krakmolą (ir ji yra įtraukta į mūsų ledus). Skaityk, pasirodo, viskas nėra taip baisu: 🔗

Pažymėkite, jei neprieštaraujate, pateiksiu šio straipsnio santrauką (nes nepasiruošusiam žmogui labai sunku ją perskaityti, žinoma, turiu omenyje save):

Ypač tiems skaitytojams, kurie netiki žinomais, patvirtintais autoritetingų tarptautinių organizacijų, duomenimis apie patvirtintų GMO saugumą, reikėtų paaiškinti, kad net ir patys aktyviausi genetiškai modifikuotų augalų priešininkai negali rasti jokių argumentų prieš akivaizdų faktą: krakmolas (taip pat cukrus ir rafinuotas augalinis aliejus), gautas iš GMO, netgi negali kelti teorinio pavojaus vartotojams, nes jei juose yra baltymų ir DNR, tai tik nedaug.

Pačiame krakmole nėra nieko „genetiškai modifikuoto“, net jei jis gaunamas iš genetiškai modifikuotų žaliavų arba produktuose, kuriuose yra krakmolo. Taigi, modifikuotas ar ne modifikuotas krakmolas, nepriklausomai nuo jo šaltinio, garantuoja, kad nepakenks jūsų sveikatai.

Kadangi mes apskritai palietėme genetiškai modifikuotų augalų saugos klausimą, reikia pažymėti, kad jie yra taip kruopščiai išbandyti visuose vystymosi ir lauko bandymuose, kad šie augalai ir visi iš jų gauti produktai, net ir turintys jų transgeninė DNR ir baltymai (įskaitant sojos baltymus dešrose) nėra pavojingesni už produktus, gautus iš veislių, išvestų tradiciniais veisimo būdais (9). Be to, „įprasti“ ir „ekologiški“ produktai vartotojams dažnai yra pavojingesni nei genetiškai modifikuoti (10).

Taigi mes gyvename, valgome ir džiaugiamės gyvenimu!

[Galina]

Oi, kiek čia parašei! Nežinau nuo ko pradėti!

Sonadora, ar tu negali viso to padaryti be ledų gamintojo? Išmaišykite - ir šaldiklyje. Ir ištraukite kas 30 minučių. Dar anksti mane sveikinti - aš ką tik užsisakiau, kol jis atvyksta ...

Galina, svarbiausia, kad jis ateis! Žinoma, galite tai padaryti ir be ledų gamintojo, o jūs turėsite minkyti, taip, kas 30-40 minučių.

bet problema yra kukurūzų krakmole, tiksliau, jo nėra. Ar galite jį pakeisti bulvėmis?

Nataša, Aina parašiau viską teisingai, geriau nepakeisti. Bulvių krakmolas pilką spalvą ir nemalonų kvapą suteiks pirmiausia želė, o tada ledams. Iš tikrųjų kukurūzų krakmolas geriausiai tinka kepiniams. Tai naudinga ne tik ledams, bet ir sausainiams bei kremui. Pirkti dabar nėra problema, jo galima įsigyti beveik visose parduotuvėse ir visai nebūtina, kad tai buvo daktaras Oetkeris, tai galėjo būti „Granatas“ ar bet kuris kitas.

Beje, koks yra krakmolo įvedimo tikslas? Gal dar ką galima pakeisti? Želatina? alginatas?

Kad ledai būtų švelnūs, o juose esantys kristalai būtų mažiausi, patartina į juos įdėti kristalizaciją lėtinančių medžiagų - tirštiklių - želatina, krakmolas, agaras ar kiaušinių tryniai turi šią savybę.
Pavyzdžiui, vasarą dažnai gaminau Braškių ledai su kondensuotu pienu, tirštiklių nėra, jis gerai užšąla ledų virimo aparate ir tiesiog šaldiklyje, tačiau kambario temperatūroje nelaiko formos, labai greitai tirpsta. Bet Vanilė, kremo dėka, tai yra, tryniai jį puikiai išsaugo.

Kad ledai būtų švelnūs, o juose esantys kristalai būtų mažiausi, patartina į juos įdėti kristalizaciją lėtinančių medžiagų - tirštiklių - želatina, krakmolas, agaras ar kiaušinių tryniai turi šią savybę.
Pavyzdžiui, vasarą ji dažnai gamindavo maistą Braškių ledai su kondensuotu pienu, tirštiklių nėra, jis gerai užšąla ledų virimo aparate ir tiesiog šaldiklyje, tačiau kambario temperatūroje nelaiko formos, labai greitai tirpsta. Bet Vanilė, kremo dėka, tai yra, tryniai jį puikiai išsaugo.

Oi! Ačiū labai informatyviai!

Bet Vanilė, kremo dėka, tai yra, tryniai jį puikiai išsaugo.

Aš patvirtinu! Aš tai dariau ant grynų trynių (3 vnt. Po 500–600 ml mišinio) be krakmolo - jis pasirodė puikus, bet aš trynius išviriau su mišiniu

O, mano mėgstamiausi ledai, juodieji serbentai! Ačiū Marina už nuostabų receptą! Net nuotaika pagerėjo. Paveikslas, kaip ir nuo vaikystės. Nunešiau prie žymių, tikrai padarysiu. Belieka pirkti tik juoduosius serbentus. Aš tik mūsų penketuke mačiau sustingusį.

O, mano mėgstamiausi ledai, juodieji serbentai! Ačiū Marina už nuostabų receptą! Net nuotaika pagerėjo. Paveikslas, kaip ir nuo vaikystės. Nunešiau prie žymių, tikrai padarysiu. Belieka pirkti tik juoduosius serbentus. Aš tik mūsų penketuke mačiau sustingusį.

Šiandien ruošiausi, bet ten nepatekau. Vietiniame prekybos centre taip pat turime šaldytų serbentų. Migdymas tęsiasi! Kol ištveriu.

Mergaitės, ir aš paklausiu jūsų, ar jums nereikia maišyti kas 30–40 minučių be ledų gamintojo, tai kiek valandų turėtumėte taip maišyti? Kaip nustatyti, ar jis paruoštas (tai yra, nereikia kištis) ir kur laikyti šaldytuve ar palikti šaldiklyje?

Mergaitės, ir aš paklausiu jūsų, ar jums nereikia maišyti kas 30–40 minučių be ledų gamintojo, tai kiek valandų turėtumėte taip maišyti? Kaip nustatyti, ar jis paruoštas (tai yra, nereikia kištis) ir kur laikyti šaldytuve ar palikti šaldiklyje?

Apskritai, bet kokie ledai ištirpsta šaldytuve, juos reikia užšaldyti.

Na aš pasakiau, kad gausiu. , mano svarstyklės yra 10 g. nenori matuoti, matuok 10gr Khlebopechkin šaukštu. kukurūzų krakmolas.

[Olga]

Olga, 1.25 str. l Khlebopechkinskaya.

[Sonadora]

SonadoraAčiū už žvilgsnį, ar tu irgi naktinė pelėda? Pamaniau, kad vienas toks žmogus nemiega naktimis, aš galiu gaminti maistą, galiu ką nors pamatuoti, galiu pjaustyti

Manechka, labai ačiū už receptą! : rožė: Tiesa, nėra šaldytų serbentų, yra tik uogienė. Nunešiau į žymes, išbandysiu su uogiene, pavyzdžiui, nusipirksiu grietinėlės.

[Irina]

Irina, Manau, kad bus labai skanu su serbentų uogiene.