Kaimietiška estietiška bandelė ne pagal GOST

Kaimietiška estietiška bandelė ne pagal GOST

Kategorija: Mielinė duona

Virtuvė: estų

Ingridientai
Pleputė
Vanduo	270 g
Kvietiniai miltai	100 g
Sausos momentinės mielės (šviežiai spaustos)	5 g (18 g)
Cukrus	36 g
Tešla:
Pleputė	visi
Serumas	100 g
Kvietiniai miltai	500 g
Sviestas šaltas	18 g
Pieno milteliai	24 g
Kardamonas (pagal skonį)	2-5 dėžės
Druska	9 g

Gaminimo būdas

• Norėdami paplepėti, pašildykite vandenį su cukrumi iki 37C. Suberkite miltus, mieles, išplakite iki vientisos masės, uždenkite ir palikite 15–20 minučių.
• Nulupkite kardamoną, sumalkite skiedinyje, persijokite.
• Tešlai į košę įmaišykite visus ingredientus, išskyrus druską.
• Maišykite mažu greičiu 2 minutes.
• Tada minkykite maksimaliu greičiu 5 minutes.
• Įberkite druskos, minkykite iki vientisos masės dar 2 minutes.
• Sulenkite tešlą į voką, sutepkite sviestu, įdėkite į indą. Uždarykite ir palikite 90 minučių 30 ° C temperatūroje.
• Tada suminkykite tešlą, suformuokite rutulį, įdėkite siūlę į viršų į korektūros krepšelį. Uždenkite ir palikite 50-60 minučių 30C temperatūroje
• Prieš kepdami supjaustykite ir pabarstykite vandeniu.
• Įkaitinkite orkaitę kartu su ketaus keptuve iki 220 ° C.
• Kepkite 15 minučių uždarę dangtį, 25 minutes - atidarę dangtį. Duonos dydis labai padidėja (žiūrint iš atvirų gabalų), ji uždaroma prie keptuvės dangčio. Gaila, kitaip būtų buvę dar daugiau.)
• Pirmąsias 5 minutes ant židinio galite kepti ir garuose.
• Atvėsinkite ant grotelių.
• 
• Labai aromatinga ir lengvai pagaminama duona. Kepiau 2 kartus, antrą kartą įdėjau 5 dėžutes kardamono. Taigi kepant aromatas buvo visoje virtuvėje. Trupinys yra švelnus, pluta traški.

Indas yra skirtas

1 kepalui, sveriančiam 850 g

Pastaba

Ačiū Borisui už receptą. GOST versija: 🔗

Ahhh! Tai bandelė! Noriu kupros !!!

Ksyuša, ir į tešlą įpilkite miltų?

[Ksyuša]

Ksyuša, prisipažink, ar tu esi Ksyunya-estas?

Ir bandelė yra kieta - trupinys, kaip visada, yra erdvus.
Tik aš nesupratau, miltų kažkaip nepakaks ... 100g (nepridėjote į tešlą?)

[Marishechki]

Marishechki, dėkoju! Šiandien pučiate tiesiai !!! Ji baigė miltus.

Tai buvo pirmas kartas, kai ritinys ir trupinys:





Bet pjesės metu ten susimaišiau. Ir šį kartą aš į tai atsižvelgiau.

Ksyuša, prisipažink, ar tu esi Ksyunya-estas?

Ir ką?? Atrodo kaip ??

Oksanchik Aš jau praradau jūsų ritinių skaičių ir vienas yra geresnis už kitą ...

[Vasenas]

Vasenasbaisiausia nuo suvalgyto kiekio!!!!

[Ksyuša]

Ksyuša, tu vėl suvilioji! Toks kepalas!

Jus suvilios ... visa tai laikosi dietų !!!

Kokia graži duona, traški ir kviečianti plutelė!

[Ksyuša]

Ir ką?? Atrodo kaip ??

KsyušaŽvelgiant į jūsų avataro išlinkimą ir ritinėlio pavadinimą, iškart kilo asociacija su sovietų detektyvu, kur gražuolė Chursina atliko estės Inkos vaidmenį.
Na, o tu tada esi ksyunya-estas. Teisybės dėlei turiu pasakyti, kad ir jūs turite lietuviškos duonos ... Bet estų kalba skamba geriau!

[Liudmila]

Liudmila, dėkoju!

Marish, Pakviesk bent puodą .. toliau tekste !! (su)

Oksana, ačiū, geras receptas! Ir paprasta, ir rezultatas džiugina. Duonos skonis tikrai kaimiškas. Nepaprastai pakilo, pluta plona traški. Tik ne taip įdegęs aš pasirodžiau - lengvas. Kardamonas buvo sumaltas, įdėjo pusę arbatinio šaukštelio, pasirodė, kad jo nepakanka. Negaliu įterpti nuotraukos.

[Diana]

Diana, Džiaugiuosi, kad tai padarėte! Norėdami įterpti nuotrauką, turite spustelėti piktogramą, kurioje parašyta raudona spalva: Į ĮRAŠYTI ĮDĖKITE AUTORIO NUOTRAUKĄ. Piktograma yra pačiame įrašo viršuje, kur rašote atsakymą.

Pamačiau, net prispaudžiau. Pirma, tikriausiai turite įkelti nuotrauką į savo galeriją?

{\ rtf1 \ ansi \ ansicpg1252
{\ fonttbl \ f0 \ fswiss \ fcharset0 Helvetica;}
{\ colortbl; \ red255 \ green255 \ blue255; \ red0 \ green0 \ blue0; \ red255 \ green255 \ blue255;}
\ deftab720
\ pard \ pardeftab720 \ partightenfactor0

\ f0 \ fs22 \ cf2 \ cb3 \ expnd0 \ expndtw0 \ kerning0
\ outl0 \ strokewidth0 \ strokec2 }
Atrodo, kad kažkas išeina

Hurray Hurray! Tegul jis būna kreivas, bet pasirodė, kad įterpė nuotrauką. Čia gyvenu penkerius metus, bet ką tik pabandžiau

Atsiprašau už praktiką su jumis, kur viskas labai gražu

[Diana]

Diana, jūs turite gražų trupinį! Ir kepalas gerai išpūtė !! Ir jis išties pasirodė lengvas, tik ilgiau nenuraustė?

Sušildžiau orkaitę su sąlyga, o tada pašalinau oro srautą, bijojau, kad tai paveiks duonos pakilimą, bet jis buvo po dangčiu - kodėl jis turėtų bijoti (spėjau vėliau). O kai atsistojau atvirai, apie nieką nebegalvojau - džiaugiausi, kad pamiršau apie bandelės su nkshariku rausvumą ir išjungiau ją žadintuvu, patikrinau lazda. Pabandysiu dar kartą - man patiko, tiesiog užpyliau dar kardamono, žinau, kiek įdėti žemės.

Kitą kartą vadovausitės savo orkaite. Ir patikrinkite duonos pasirengimą, bakstelėdami ant dugno, turėtų būti skleidžiamas bukas garsas.

Ačiū už pagalbą, Oksana. Pasirodys rožinė, aš parodysiu

[Ksyuša]

Ksyuša, pažiūrėk, kokia bandelė pasirodė ne GOST!





Kvapnus, subtilus trupinys ir dydis yra įspūdingi! Korektūros metu jis tiek išaugo, kad beveik negalėjo tilpti į katilą, jis net šiek tiek susiraukšlėjo - o katilas yra gana didelis. Kitą kartą bandysiu kepti ant židinio - įdomu pamatyti, koks kepalas pasirodys (nepriimtinas). ir ilgiau laikysiu orkaitėje, kitaip, kai atvės, pluta ėjo bangomis.
Labai ačiū už bandelę

[Olya]

Oho, koks bulischaaaa !!!!

Aš jį laikysiu orkaitėje ilgiau, kitaip, kai jis atvės, pluta vyko bangomis.

Olya, tai yra nuo perteklinės drėgmės puode. Tai nutinka ir man ... tai neturi įtakos skoniui.