Kalėdiniai meduoliai

Lyuba niekada nebuvo susidūrusi su tokia problema ... gal tešlos sendinimo temperatūra buvo per aukšta? O gal pats pienas nėra labai geras? Esu turėjęs atvejų, kai kaip įprastas pienas, rauginant, pradėjo pastebimai kartaus skonio. Nuo tada aš nepirkau šio prekės ženklo!

[Oksanochka]

Oksanochka - pradėjo trečią tešlos porciją - viskas aišku pagal tavo receptą, prieš tai įdėjau 2 „Katazhinki“.
Medus nešildė, daviau 125 gramus lazdyno riešutų.
Tešla buvo puikios konsistencijos - nei pridėkite, nei atimkite

Mes su dukra jau papuošėme dalį meduolių:




Kam įdomu, mano receptas: 150 g medaus, 50 g taukų, 250 g cukraus pudros, šiek tiek ištirpinkite ir sumaišykite. Ne karštame mišinyje įmaišykite 2 kiaušinius, vieną trynį ir 5 šaukštus. šaukštai pieno. Palaipsniui minkykite po 500 g miltų per sekundę ir 1 valandą. l. soda ir prieskoniai. Tai gali būti paruoštas mišinys arba galite jį pasigaminti patys iš maltų gvazdikėlių, cinamono, anyžių, kardamono, kvapiųjų pipirų ir žvaigždžių anyžių. Tešla pasirodo minkšta, šiek tiek lipni, ją geriau iškočioti ir kepti ant silikoninių kilimėlių arba gerai nuvalyti miltais. Bet, kita vertus, iškepti imbieriniai sausainiai (čekiški peernichki) pasirodo labai švelnūs, gerai laikomi ir ilgai nedžiūsta. Šventiniai sveikinimai !!!!

Mergaitės, pienas virė, viskas stovėjo su katažinka balkone, nieko su ta tešla, bet čia nutiko tokia „petražolė“, gal ji užvirė veltui? užvirus pienui po to, kai rūgsta nemalonu

Irina, meduoliai yra gražūs, aš taip pat juos kepiau, bet dar nedažiau, aš "palaižysiu" jūsų modelį čia ir ten

Mergaitės, pienas virė, viskas stovėjo su katažinka balkone, nieko su ta tešla, bet čia nutiko tokia „petražolė“, gal ji užvirė veltui? užvirus pienui po to, kai rūgsta nemalonu

Irina, meduoliai gražūs, aš taip pat juos kepiau, bet dar nepiešiau, „laižysiu“ tavo modelį šen bei ten

Lyuba, laižyk savo sveikatą! Aš nesuprantu pieno, jis tešloje negali blogėti ...

Lyuba, bet kažkaip keistai pasirodė su pienu ir gaila, bet gal kvapas išnyks? IR?
Meduoliai jau ilsisi dėžėse, laukdami Naujųjų metų. Jie neišgyvens Kalėdų, aš tai jau supratau, nes šie imbieriniai sausainiai turi vieną „trūkumą“ - jie tiesiog ... tiesiog ... nepaprastai skanūs! Aš pats laikausi, bet išmušiau iš vyro meduolių dėžutes, neleidau man įeiti, skubėti ir keistis iš vienos vietos į kitą! Taigi, mūsų labromordas išnarpliojo ir taip pat stengiasi paplušėti meduolius !!! Trumpai tariant, namuose turėjau du banditus, kurie stengiasi ramiai valgyti skanius skanėstus!

Ir svarbiausia, kad jie taip kvepia !!! Pirmą dieną po kepimo jie skaniai kvepėjo, bet dar ne taip stipriai. Ir dabar jūs galite tiesiog pašėlti nuo kvapo !!! Dėl jų lengva rasti jų vietą! Aš pats tyliai atidarau dėžes ir uostau-uostau :!

Merginos, šiemet aš taip pat pirmą kartą kepsiu su jumis. Kai kuriuos noriu pasigaminti su uogiene, kitus be uogienės. Turiu klausimą senosios temos senbuviams: ar jūs darote sluoksnį su uogiene, ar galite klijuoti mažus meduolius poromis?

Klijavau mažas poromis - 5 x 15 cm - neblogai, bet mažą 1 sluoksniu, tik viršų sutepiau uogiene - geriau

Dideliais suporuotais sluoksniais prieskonių prisotinimas paprasčiausiai jaučiamas stipriau, o maži dalykai, kurie man priklijuojami, nematau prasmės jį klijuoti, šiaip ar taip, prisotinimas jame nėra tas pats, ir tai yra nepatogu ir praranda grožį vieno sluoksnio kūdikiams.

Bet be uogienės - paprastai melancholija, gana prasta.

[julifera]

julifera
Ačiū už atsakymą, aš tiesiog norėjau papuošti viršų, bet dabar abejoju

[julifera]

julifera
Ačiū už atsakymą, aš tiesiog norėjau papuošti viršų, bet dabar abejoju

Nedvejokite, bet išbandykite šį bei tą.Vakar bandžiau papuošti mažuosius, todėl trijų vaikų vaikas džiaugėsi, žaislas ir meduoliai vienu metu, vilkėsi visą vakarą ir niekam nedavė. Laimingų Naujųjų metų

[Irina-Nagira]

Norėjau tik papuošti viršų, bet dabar abejoju

Irina-Nagira parašė, kad virš uogienės galite papuošti

Šiandien iškepė pirmąją partiją. Kepant buvo keistas kvapas, nemalonus sviestas. Aliejus buvo geras, aš jį visada perku.
O mano manymu prieskonių nėra pakankamai, jie visai nejaučiami. Pagaminta pagal receptą.
Kūrinys, kurį išbandžiau, manęs visiškai nesužavėjo. Aptepta slyvų uogiene. Aš bandysiu rytoj.

Mes su dukra jau papuošėme dalį meduolių:

Kokie mieli meduoliai!

Aš taip pat, merginos, kepiau ir jau tapiau pagal savo „talentą“, išmečiau pirmąją tešlą, pasidariau naują ir, žinoma, tik savaitę gulėjau, tikriausiai, bet kvapnios, šiaip ar taip, aš pagaminti kviečiai

Šiandien iškepė pirmąją partiją. Kepant buvo keistas kvapas, nemalonus sviestas. Aliejus buvo geras, aš jį visada perku.
O mano manymu prieskonių nėra pakankamai, jie visai nejaučiami. Pagaminta pagal receptą.
Kūrinys, kurį išbandžiau, manęs visiškai nesužavėjo. Aptepta slyvų uogiene. Aš bandysiu rytoj.

Taigi ir aš turėjau žalios tešlos, kurios skonis net buvo skanus, bet aš pradėjau kepti ir atsirado šis seno rūgpienio kvapas, kai įdėjau antrą kartą, aš neviriau pieno, ar jūs jį užvirėte?

Taigi ir aš turėjau žalios tešlos, kurios skonis net buvo skanus, bet aš pradėjau kepti ir atsirado šis seno rūgpienio kvapas, kai įdėjau antrą kartą, aš neviriau pieno, ar jūs jį užvirėte?

Ne, neužvirė. Mano kvapas labiau panašus į keptą sviestą.

vakar teko skubiai kepti meduolius. nenoriai ji išėmė brandinamą tešlą. (nuo 3.12 val. norėjau kepti vėliau) tešla tiesiog miela. nėra lipni, ritinėliai, puikiai supjaustyti. kvapas skirtas ne visiems namams, bet patvarus. skonis - tada nuėjau į Ikeya, ten jie parduoda rinkinį namams ir tiesiog imbierinius sausainius, ir jie teisia kovą. jau liežuvis graužia. ir nepigu, turiu pasakyti.

Iš Alisos gavau meduolių lenteles ir iškart jas išbandžiau. Nenaudojau aliejaus, bet naudojau kaimo taukus, nebuvo kvapo, perstūmiau truputį miltų, išpjaudžiau širdį po meduolių lenta ir dvi puses ištepiau uogiene, ryte papuošiau trupučiu glajumi išilgai kontūro piešinio. Gerdos meduolių tešlos kvapas yra daug kvapnesnis, aš kvepėjau kremo rugine duona, skoniu (bandymui pagaminau 2 mažus sausainius ir suklijavau uogiene) - skanu, ne paprastai, pamatysime, kai ji bus užpilta.

Mergaitės, linksmų Kalėdų visiems! (uragai, atostogos prasideda! ...)

Šiandien aš kepu savo imbierinius sausainius, dedu tešlą gruodžio 2 d., Ant ruginių miltų. Medus nebuvo puikus (buvau godus - kas būtų, jei tai nepasiteisintų pirmą kartą), apskritai maniau, kad man nepavyks, niekada negirdėjau apie tokius meduolius - kad tešla taip ilgai fermentuotųsi ...)) Bet nieko netrūko! Tešla turi nuostabų kvapą, tačiau paruošti meduoliai nelabai kvepia. Kitą kartą įdėsiu daugiau prieskonių.

Turiu klausimą: ne iki galo supratau - tiesiog kepiau imbierinius sausainius, atvėsintus ant grotelių, - kur juos dėti? Plastikiniame maišelyje? Vakare glaistysiu, bet ką dabar reikia su jais daryti?

(Rinkau iš pasaulio formeles ant virvelės, tada vienoje parduotuvėje pirksiu širdeles, paskui kitoje - žvaigždutes. „Ikea“ pirkau formeles meduolių nameliui, bet jos yra su įdubimais, „patobulinau“ medį, bet paprastiems meduoliams jie vis dar per dideli.)
PySy: Labai ačiū už receptą, už patarimus, už papildymus !!! Net nesitikėjau - taip įdomu - iškepti meduolius ...

Aš iškepiau savo imbierinius sausainius gruodžio 15 d., Atvėsusius padėjau į dėklą skaidrėje (reikia atvėsinti ant lygaus paviršiaus, nes jie sukietės ir imsis bet kokio lenkimo), ir jie vis tiek guli. Po truputį puošėme juos su dukra, baigėme 23.12., Kai kurie jau atiduoti.Su jais nieko nedaroma, jie išlieka skanūs, tirpsta burnoje. Jie neturėtų būti tokie minkšti kaip parduotuviniai, visiškai kitokia tešla ir paskirtis.
Apie imbierinių meduolių paviršiaus sutepimą uogiene. Ir jūs bandote dėl susidomėjimo, pamatysite, kas iš to išeis. O jei bandysite papuošti uogiene ... kas ir kaip tai įmanoma? Ir laikyti? Ar ant lėkštės yra vienas meduolis? Paprastai jie yra kepami kalnai, dekoruoti taip, kad juos būtų lengva supakuoti dovanoms. Kaip supakuoti meduolius su uogiene viršuje? Apskritai visiškas kraštutinumas!

O kad būtų įdomu, vakar perskaičiusi Nagiros patarimus, vieną apliejau slyvų uogiene, o šiandien nudažiau, glajus gerai pasideda, tada paprastai užšąla. Pats meduolis yra tik šiek tiek lipnus

Sveikos merginos, pirmą kartą pagal Gerdos receptą kepiau meduolių namelį, iš palaikų gaminau meduolius, kvapą visam butui! Nupiešiau kuo puikiausiai.

[Įdegis]

Įdegis, Mokėjau dažytis labai gražiai
Irina, ir aš taip pat pirmiausia sutepiau savo didelius imbierinius sausainius uogiene ir palikau, uogienė iš dalies susigėrė, o tai, kas liko viršuje, virto zefyra, arba kaip ją pavadinti, susidarė tokia plutelė, ir ant jos paprastai iškrenta glazūra, bet manau, kad geriau tepti didelius imbierinius sausainius, o smulkmena, žinoma, geriau iš karto su glajumi. Bet apskritai skonis ir spalva ... Vyras sakė, netepkite uogiene, tai yra labai saldus

[N @ T @]

N @ T @, gražiai pasirodė. Ar pyragai taip pat sutrūkinėja? O uogienė nelimpa? Mano uogienė visiškai neišdžiūvo, nors aš ją ištepiau plonu sluoksniu, perteklių nuėmiau peiliu.
Lyuba, nežinau, kodėl nesusidarė mano pluta. Mano vyrui pradėjo patikti meduoliai, iš pradžių rugių miltų kvapas buvo gėdingas, dabar jį šiek tiek užgožė slyvų uogienės aromatas.

Ira, tai nėra įtrūkimai, meduolių lenta su raštu, išsipūtimais ir įdubimais, bet piešiau atsitiktinai ir iš savęs. Mano uogienė su agaro priedu tirštėja, tepiau teptuku, ji dieną išdžiūvo, tada apledėjo, o dabar guli permatomame maišelyje, maišelis nelimpa.

[N @ T @]

N @ T @, gražiai pasirodė. Ar pyragai taip pat sutrūkinėja? O uogienė nelimpa? Mano uogienė visiškai neišdžiūvo, nors aš ją ištepiau plonu sluoksniu, perteklių nuėmiau peiliu.
Lyuba, nežinau, kodėl nesusidarė mano pluta. Mano vyrui pradėjo patikti meduoliai, iš pradžių rugių miltų kvapas buvo gėdingas, dabar jį šiek tiek užgožė slyvų uogienės aromatas.

Ant meduolių neturiu uogienės, bet jis toks - net ir nupjovus peilį, jis greitai išdžiūvo.
O ruginių miltų kvapo visai neturėjau, kepiau - kvepėjo riešutais
Taip, ir per prieskonius man atrodo, kad vargu ar praeis rugių kvapas

Aš nekepiau miltų, bet nejaučiau nei aš, nei visi ragavę ruginių miltų

Oksana, labai ačiū už receptą, aš šiek tiek pakeičiau formą ir uogienę meduolio viduje, kaip įdaras. Bet Yummy !!!

Visi tiesiog protingi, ačiū ir laimingų Naujųjų Metų!

Labai skanūs meduoliai ačiū už receptą, tikrai kepsiu kitais metais. Štai kas liko ir man pavyko nufotografuoti

likę meduoliai buvo naudojami kaip dovanos, juos su malonumu valgė ne tik vaikai, bet ir suaugusieji

[Irina1607]

Irina1607, meduoliai yra puiku! Gana vaikinai! Linksmų Kalėdų!

LINKSMŲ KALĖDŲ!!!

Mergaitės, kokie jūs visi amatininkai! Ne meduoliai, o tiesiog puota akims!
Sakyk, prašau, kiek kritiška, kad pamiršau įdėti sodos į tešlą? Tešla kurį laiką subręsta, o paskui prisimenu .... Dabar man viskas liūdna! Manau, kad dabar tiesiog reikia į ją įmaišyti sodą ar taip palikti ... Bet, tikriausiai, jos bus medinės!
Gal kas susidūrė su tokia problema? Būsiu labai dėkinga už atsakymą!
Laimingų Naujųjų metų!

Mes su dukra jau papuošėme kai kuriuos meduolius

Meduoliai yra tiesiog pasakiški ... Kaip ir vaikiškose knygose ... Linksmi, jie žiemą iškart nuo jų pučiasi. medis ir cinamono kvapas ...

Sakyk, prašau, kiek kritiška, kad pamiršau įdėti sodos į tešlą? Tešla kurį laiką bręsta, tada prisimenu ... Dabar viskas graudu! Manau, galbūt dabar tiesiog įmaišykite į ją soda arba palikite ją tokią ... Bet, tikriausiai, jos bus medinės!
Gal kas susidūrė su tokia problema? Būsiu labai dėkinga už atsakymą!

Staiga kažkas taip pat turės tokią istoriją, todėl nusprendžiau parašyti apie rezultatą.
Aš kepiau meduolius tiesiai iš tokios tešlos, be sodos. Jie atsikėlė ir buvo minkšti. Nei vienas namų ūkis nepastebėjo skirtumo, jie viską labai greitai suvalgė ir vėl paklausė

Ponios, aš jau išminkiau pirmąją tešlos partiją! Atsitrauk!

Sveiki!! Lažinuosi šiandien.

Kepiau du kartus pagal šį receptą, prieš metus, per Naujuosius, pasirodė tiesiog stebuklinga! bet antrą kartą, iki Velykų, kažkodėl jie pasirodė nelabai skanūs. Panašu, kad receptas nepasikeitė, o produktai taip pat buvo maždaug tokie patys. Merginos, prašau pasidalinti savo patirtimi - kodėl taip gali būti? Kas gali paveikti tokią tešlą? Man, žinoma, šis receptas yra tikra paslaptis .... Kokie procesai vyksta tešloje? kodėl jis taip ilgai stovi? magija, tikrai!

Ir pats supratau, kad 2 arbat. prieskonių tokiam kiekiui nepakanka. Man patinka, kad aromatas juntamas ne tik šiek tiek, bet ir konkrečiai. Tikriausiai tai priklauso ir nuo prieskonių: kur jie augo, kaip buvo laikomi ...
Bet kokiu atveju - SU ATEINANČIAIS ​​!!!!

Pirmąją partiją pristatiau lapkričio 20 d. Aš nelaukiu kepimo dienos
Remiantis praėjusių metų patirtimi, aš taip pat svarstau galimybę įdėti antrą partiją, kitaip jie išsisklaidė baisiu greičiu!

Dabar man labai įdomu, kokio skonio ir struktūros yra šie meduoliai, kaip jie atrodo? Jie minkšti ar kieti? Trašku ar kas?
išsaugotas reljefas nuo spausdintos lentos?

Ei! Pirmąją tešlos partiją įdėjau lapkričio 24 d., Šiandien antrąją išsiunčiau į šaldytuvą. Remiantis tuo, ką padariau kilogramui miltų, pirmosios bandelės jau yra pastebimai daugiau. Pagal praėjusių metų patirtį prieskonius įdėjau iš širdies. Vienintelis dalykas yra tas, kad noriu pabandyti dekoruoti šiais metais, jei yra laiko. Merginos, aš žiūrėjau daugybę vaizdo įrašų „YouTube“ ir čia. Klausimas graužia: apie glajų ant meduolių 1) tik šiek tiek išplaktų baltymų su cukrumi ir citrinos sultimis ir tiek? 2) kiek ilgai puoštus meduolius galima saugiai naudoti su glajumi? Leiskite man paaiškinti baimes: aš kiekvienais metais darau vaikams meduolių namelį mokyklai, bet aš juos išdžiovinu orkaitėje, o mano baltymai žūva su milteliniu cukrumi. Jei kas gali: paaiškink, pliz !!!

[Vei]

Vei, Pernai vyniojau meduolinius sausainius kažkur 5 mm storio, jie buvo minkšti, jie pradėjo traškėti po 2 savaičių, jei gulėjo be maišelio. Šiemet noriu padaryti tirštesnę, nusipirkau daugiau formų, noriu kepti su įdaru, bet kepsiu formose. Svajojate apie meduolių antspaudus.

[Vei]

Vei, pagrindinis dalykas nesakė: turiu tik ruginių miltų. Man labai patinka!

[elena aš]

elena ašir kiek jie pakyla kepant?

[Vei]

Vei, pusė tiksliai užauga.

Prieš tris dienas įdėjau šią tešlą iš ruginių miltų. Tai buvo tokia, kad net nepateko į koloboką. Šiandien aš jį išsinešiau perkelti į kitą konteinerį, todėl vos baigiau. Paaiškink man, ką padarei ne taip? Gal reikėjo tešlą minkyti dar minkštesnę?

[plaučių misa]

plaučių misa, gal sušalusi?)) ta prasme, kad ji nebuvo užšalusi, būtent nuo šalčio?

: labas: Veichka, faktas, kad taip šaunu. Atšildžiau apie 4 valandas, tada vėl ir vėl sumaišiau ant įstiklinto balkono. Tačiau tešla akivaizdžiai tapo kietesnė, ir, kai ją minkiau, nebegalėjau jos surinkti į rutulį.

Labas vakaras visiems!
Oktavia kur tavo tešla stovėjo antrą kartą? jis turi būti laikomas šaltyje.
Ir taip, ji labai sutirštėja, nesijaudinkite, tešla po minkymo yra tikrai minkšta, tada ji vos „išeina“ - tai yra visiškai normalu.