Merri
Nataša, koks grožis!!!
Prusas - 2
Ira, brangusis!
Koks nuostabus tešlos receptas! Man patinka GOST receptai! Jūs taip gerai padarėte, kad paskelbėte šį yummy! ir taip pat labai, labai gražu!
Merri
Lyubochka, dėkoju! Labai malonu girdėti iš tokios amatininkės kaip jūs!
Irina.
Merri, Irina, dar kartą ačiū už receptą. Anądien vėl pasidariau tavo krepšius. Skanus !!!
Treniravausi su kremu, norėjau pagaminti rožes tiesiai ant krepšio, bet kremas nelaikė, pasirodė tik gėlės. Tai aš moku puošti kremą, mokau. Ir iš likusio kremo ji papuošė pūstines lazdeles.
Kremas šį kartą pasirodė geras, net 3 dieną jis buvo toks šviežias, jis net nedengė plutos.

Konditerijos krepšeliai su baltyminiu kremu ir uogiene pagal GOST Konditerijos krepšeliai su baltyminiu kremu ir uogiene pagal GOST
Irina.
Citata: Merri
Supilkite cukrų su vandeniu, padėkite ant vidutinės ugnies, užvirkite, troškinkite apie 5 minutes 120 ° C temperatūroje arba kol imsite mėginį ant vidutinio rutulio.
Merri, Irina, ar jūs gaminate cukraus sirupą su termometru?
Aš dar kartą perskaičiau receptą ir supratau, kad šį kartą aš neišviriau sirupo. Kažkodėl mano galvoje buvo skaičius 112 *. Aš nusipirkau termometrą ir užvirinau iki 112 *, bet jis turėtų būti iki 120 *, todėl mano kremas blogai išlaikė formą.
Merri
Irina., Viriau sirupą iš akies iki maždaug vidutinio rutulio.
Man taip pat labai patinka šis kremas!
levanda38
Ačiū už receptą! Labai skanus! Tiesa, kremui buvo naudojama šlapi meringue, tai darau geriau, todėl nusipirksiu termometrą ir pabandysiu. 2 tešlos porcijoms
man prireikė 4 voveraičių-127 gramų, gal kas pravers.

Konditerijos krepšeliai su baltyminiu kremu ir uogiene pagal GOST
Kitą dieną krepšeliai man pasirodė ne tokie smėlėti.
Merri
Irina, pasirodė nuostabus kliringas!
Irina.
levanda38, kokie gražūs krepšeliai pasirodė! Aš taip pat norėjau kepti tiesiai, man reikia tai padaryti greitai.
levanda38
Irina., bet labai skanu!
Pinakollada
Dėkojame už gražų ir prieinamą receptą! Nuo pirmo karto viskas pavyko - paprasta ir skanu kaip vaikystėje! Su sūnumi lenktyniaujame, kad baigtume likusį kremą))
Merri
Olga, dėkoti reikia ne man, o knygos autorei! Yra knygų, kurias galima gaminti - vien malonumas!
Irina.
Merri, Irina, ar turi šią knygą? Parsisiunčiau, bet galvoju, gal galiu nusipirkti, ar bus lengviau dirbti su juo virtuvėje nei skaityti kompiuteriu? Visada po ranka.
Merri
Irina., taip, tai yra viena iš mano mėgstamiausių maisto gaminimo knygų, visada prieinamų. Ji mane papirko tiksliai pateiktų receptų atkuriamumu, ji niekada manęs nenuvylė!
Irina.
Merri, Irina, dėkoju. Taigi jūs turite pirkti.
Merri
degteva
MerriJau parašiau savo rave atsiliepimus. Kepu labai labai dažnai. Paaiškėjo, kad tai visai ne ilgas procesas. Po darbo pyragai yra paruošti vakarienei. Vyras nėra smaližius, bet jis iškėlė jį: „Šiandien mes atostogaujame“ kaip balzamą ant širdies. Visada tešlą minkiau ant virtuvinio kombaino, o krepšeliai buvo kažkokie putlūs. Kartą konditerijos parduotuvėje nusipirkau krepšelį, todėl tešla ten trupėdama tiesiog subyrėjo, natūraliai smulkioji tešla. Negalėjau atsispirti, paklausiau konditerio, kokia paslaptis. Pasirodo, kad rankiniu būdu įmaišome įdėtus miltus į sviestą, cukrų ir trynį, gerai išplaktą ant kombaino. Švelniai supyliau silikonine mentele, kol miltus absorbavo sviesto mišinys. Dėl to krepšeliai pasirodė visai kaip iš konditerijos gaminių, labai trapūs. Nusprendžiau pasidalinti savo patirtimi. Nesitikėjau, kad tokia smulkmena paveiks rezultatą. Dar kartą ačiū už receptą.
Merri
degteva, ačiū už smulkias tešlos tešlos gaminimo detales! Jei atidžiai perskaitysite receptą, tada ir ten atkreipiamas dėmesys, kad miltai ilgai nemaišomi 10–20 sekundžių.
degteva
MerriTaip, nekreipiau dėmesio į minkymo laiką, bet supratau, kad miltų maišyti su kombainu paprastai nepatartina, ir jie man paaiškino, kad gaminant miltus, tam pačiam trukdoma rankiniu būdu. Nenorėjau tavęs įžeisti savo paaiškinimais.
Merri
degtevaatvirkščiai, aš nuoširdžiai dėkingas už keitimąsi patirtimi! Dažniausiai tešlą tešlą minkau pati rankomis, čia yra autoriaus versija. Pagrindinis dalykas yra ne minkyti (nesvarbu, ko, kombainu ar rankomis), kitaip tešla bus „stora“, iškepusi bus kieta. Jei klystu, leiskite konditeriams ištaisyti mane.
CurlySue
Ačiū už receptą! Pažymėsiu ir išbandysiu vieną iš šių dienų.
Merri
Elena, skonis kaip senais GOST laikais!
degteva
Merri, viskas aišku su krepšeliais. Bet mano įdaras yra tik virtas sutirštintas pienas su sviestu. Deja, kremą iš kremo gaminau 3 kartus - jis niekada neveikė. Kai cukraus sirupas buvo karamelizuojamas, kai jis buvo dedamas į baltymų masę, antrą kartą baltymai paprasčiausiai nusėdo antrą dieną, o paskutinį kartą sirupas vizualiai buvo toks, lyg ryte daugybė tekėtų per visus krepšius. Gal yra keletas gudrybių. Kaip sugauti paruošto cukraus sirupo mėginį? Kaip švelniai įpilti sirupo, kad viskas būtų teisinga? Labai noriu įvaldyti šį kremą.
Merri
Natalija, Net nežinau, ką dar pridėti prie recepto, atrodo, kad visose subtilybėse yra akcentų. Ar gaminote kremą būtent šiam receptui? Sirupo pasirengimą lemia mėginys ant vidurinio rutulio, kai rutulys suglamžomas pirštais kaip įprastas plastilinas. Jei turite virimo termometrą, dar lengviau virti apie 5 minutes 120 laipsnių temperatūroje (ką aš dažniausiai darau). Kad viskas būtų teisinga, turite stebėti visų ingredientų proporciją ir griežtai laikytis recepto. Galite sekti nuorodą ir knygos 242 puslapyje perskaityti šio kremo paruošimo detales, galbūt rasite ką nors naudingo.
Lika))
Labai ačiū už receptą! Krepšeliai pasirodė nuostabūs, tačiau kremas, matyt, netiko. Bet tada aš įdėjau juos į orkaitę 100 gramų. nustatykite 20 minučių.Viskas labai skanu.
Merri
Lika)), ir kremas tikrai veiks!
tomilova25
Aciu uz recepta !!!
štai ką gavau) skanu
Nežinau, čia galite įterpti nuotrauką iš radikalo ...
Konditerijos krepšeliai su baltyminiu kremu ir uogiene pagal GOST
Merri
Vera, puikūs pyragaičiai pasirodė! Kremas labai sodrus!
tomilova25
Citata: Merri
pasirodė nuostabūs pyragai! Kremas yra labai n
Dėkoju!
Kremas pasirodė pirmą kartą
taneskaa
Sveiki!
Sakyk, prašau, kai viriau sirupą, termometras kažkodėl rodė tik 110. Jis daugiau nepakilo. Palaukus 5 minutes, puodo šonai ir dugnas buvo padengti nuospauda. Tada dariau viską pagal receptą. Kremas pasirodė per lengvas, tiesus nesvarus ir šiek tiek nušveitė sirupą. Užpildyti krepšeliai, palikti eksperimentui, stovėjo 3 dienas. Kremas nesusitvarkė.
Kokia gali būti mano klaida? Kodėl sirupas nepakilo iki 120 laipsnių?
Labai ačiū iš anksto!
Merri
taneskaa, Negaliu nieko pasakyti apie temperatūrą ant termometro, turėčiau augti. Apskritai galite išsiversti be termometro, atlikdami bandymą su viduriniu rutuliu (manau, jūs žinote, kaip tai padaryti). Sprendžiant iš to, kad jūsų kremas buvo labai lengvas ir nesusitvarkė laikant, sirupas buvo išvirtas teisingai.
Irina.
taneskaa, jis pakyla iki 120, viskas gerai. Man patogiau su termometru, kažkaip neišmokau apibrėžti kamuolio.
Iš vienos programos sužinojau, kad kai verdate sirupą, galite tik atsargiai išmaišyti cukrų, tada negalite jo maišyti šaukštu, tiesiog šiek tiek pamaišykite puodą, kad sirupas nepatektų ant sienų ir neužšaltų su pluta. Aš taip darau, taip pat pritvirtinu termometrą prie puodo krašto ir kartais švelniai paleidžiu jį per sirupą, kad temperatūra būtų tolygi.
taneskaa
Ačiū, aš tai padarysiu dar kartą! Mokytojo diena netrukus!
tomilova25
Aš vėl su ataskaita! Krepšelio stebuklas !!
🔗
Merri
Vera, bravo!
Irina.
Vera, koks grožis!!!
Mums labai patiko šis kremas. Vakar aš juos įdariau į sluoksniuotus kepinius. Skanus !!! Taip pat atskirai į dubenį dedu vyrą, todėl jis kremą valgo šaukštu, labai mėgsta baltyminį kremą.
Merri- Irina, dar daug kartų padėkoju už šį receptą.
Merri
Irina.Niekada anksčiau neįsivaizdavau, kad baltyminis kremas gali būti toks skanus! Dabar tai taip pat mano mėgstamiausias kremas.
Irina.
Merri- Irina,
degteva
MerriŠiandien ketvirtą kartą bandžiau pasigaminti baltyminį kremą. Tris kartus tai nepasiteisino, bet šiandien atrodo, kad išėjo. Aš viriau sirupą ir lašinau viską ant lėkštutės, kad patikrinčiau rutulį, ir viskas buvo skysta. Tik tada ji užlipo kažkur skaityti ir sako, kad sirupo lašą reikia lašinti į šaltą vandenį ir kad jis taps panašus į plastiliną. Pagaliau aš tarsi pagavau šią akimirką. Apskritai nuotrauka yra tai, kas nutiko.
Konditerijos krepšeliai su baltyminiu kremu ir uogiene pagal GOST
Konditerijos krepšeliai su baltyminiu kremu ir uogiene pagal GOST
Didelis ačiūMerri palaikymui ir aiškiems paaiškinimams. Skaičiau, visi gauna kremą, bet aš ne, gerai, bandysiu paskutinį kartą, manau. Beje, grietinėlė atrodė šiek tiek saldi ir bijojau dėti cukraus į gatavą. Bet tada, kai valgai gatavus krepšelius, atrodo, kad tai yra normalu dėl saldumo. Dar kartą ačiū Irinai už receptą ir palaikymą
Merri
Natalija, net iš nuotraukų matyti, kad kremas pasirodė nuostabus! Džiaugiuosi, kad kantriai pasiekėte savo tikslą. Sutikite, kad tai tinkamas desertas!
degteva
Irina, ir dar kaip tinkamai patikrinti mėginį dėl vidurio kamuolio. Termometro nėra.
Irina.
degteva, Natalija, jei įmanoma, tada nusipirk termometrą, su juo taip patogu. Šie bandymai dėl kamuolio man nebuvo aiškūs. Skirtingi receptai yra skirtingo pločio - minkšti, vidutiniai ... Man taip buvo. Ir be jokių problemų termometru nustatau, kad sirupas užvirtų ir tiesiog pažiūrėčiau į temperatūrą, o tada aš pradedu dirbti su baltymais. Turiu elektroninį, apie 350 rublių, jis kainavo, jei nesupainios. Bet niekada nesigailėjau, kad nusipirkau. Dabar šį kremą man lengva pasigaminti. Ir mes jį labai mylime.
degteva
Irina., kur radote tokį pigų termometrą. prasau pasidalinti
Irina.
Paprastame prekybos centre, virtuvės skyriuje. indų, smulkių daiktų paklausiau ir man pasakė, ką valgyti. Taigi galite to nepastebėti diapazone. Iškart nusipirkau du - elektroninius ir metalinius orkaitei. Klauskite parduotuvėse ir galbūt neturite brangių.
degteva
Irina., Ačiū už atsakymą. Pabandysiu ieškoti. Tada nuėjau į „Tesky“ ten kaina apie 1000 rublių.
Merri
Natalijakol nėra termometro, sirupą reikia išvirti puode plonu dugnu, užvirinti sirupą ant stiprios ugnies ir toliau virti ant vidutinės ugnies, tokiu atveju virti paprastai užtrunka apie 5 minutes ( galite apsieiti be termometro). Jei norite patikrinti sirupo pasirengimą, nukelkite sirupą nuo ugnies (kad nesuvirškintų), paimkite lašą sirupo su šaukšteliu ir pamerkite į puodelį ledinio vandens. Pabandykite suformuoti kamuolį. Jei kamuolys lengvai susiraukšlėja, reikia pavirti dar minutę, kamuoliukas turi būti gana tankus, bet ne kietas.
Rusa
Man taip pat kažkaip nelabai pasiseka su baltyminiu kremu. Manau, kad viskas susiję su sirupu. Ir kas bandė pridėti paruošto gliukozės sirupo? Gal tai irgi įmanoma?
Merri
Cukraus sirupas, kaip ir receptas.
Yu
Merri, labai ačiū už receptą !!! Krepšeliai skanūs !!!
Konditerijos krepšeliai su baltyminiu kremu ir uogiene pagal GOST
Merri
Julija, ir rožės, rožės !!!

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas