Slapukai, meduoliai, biscotti, meringai. Klausimo atsakymas

[Kleo]

Mergaitės, man kyla klausimas Kokie minkšti turėtų būti „Lera-Sahara“ meduolių sausainiai? Tada aš bijau nepakankamai išvirti ir, atrodo, aš juos pervirčiau

KleoKai paspausite ant jų pirštu, kad neliktų įlenkimų, bet ir kad kraštai nebūtų rudi. Štai ką Lera rašo "šiek tiek patarimo kepant, žiūriu į meduolio dugną - jis turėtų šiek tiek paruduoti, būk auksinė (bet ne ruda, tamsi), kraštai taip pat neturėtų patamsėti, kai uždėsiu pirštą - neturi būti įspaudo, tešla neturi iškristi ir meduoliai neturi būti minkšti. "

Čia jie yra labai minkšti, aš juos šiek tiek laikysiu - ir tada jie pasirodys „traškūs“. Žinoma, ne akmuo, jie paprastai tirpsta su arbata, bet aš norėčiau, kad ji būtų minkštesnė.
Tešla buvo minkoma ir iškart kepama. Bandant juos nuspausti dėl pirmosios partijos lygumo, viršus tvirtai prilipo prie lentos, turėjau ją nuplėšti, ištraukdamas gabalėlius. Kitos kepimo skardos kepamos ilgiau. Taip pasirodė meduoliai (nors nuotraukos nėra per aiškios)

Kleoatrodo, kad minkant negavai pakankamai miltų, o tešla pasirodė minkšta.
Be to, jei įdėsite meduolius į priespaudą, geriau juos pirmiausia uždengti pergamentu, o tada lentą.

[Vei]

Ar galima imti meduolius orkaitėje
aš ką tik atlikau eksperimentą, dabar butą transliuosiu visą naktį
Gatavus meduolius nusprendžiau pakaitinti mikrobangų krosnelėje ir įkišti lazdelę, kad orkaitė nevairuotų)))))))))
per 20 sekundžių mano meduoliai virto absoliučiai juodomis anglimis, iš kurių kolonoje buvo pilami dūmai, visas butas buvo dūmuose ir degė
bet dabar žinau, ką daryti tokiu būdu

Vei, Liza, tu esi eksperimentuotoja. Kartą kepiau sausainius mikrobangų krosnelėje, ant trečio padėklo užsidegė cukrus ant sausainių ir popieriaus. Šerkšnas -30, mes arėme langus ir duris, vėdavome ilgą laiką. Nuo tada aš jame nekepiau sausainių.

Merginos, prašau, padėkite, kas žino, kaip iš Ukrainos siųsti meduolius į Maskvą? Prasau pasidalinti. Noriu padovanoti kelias dėžutes artimiesiems Naujiesiems Metams, bet susidūriau su problema, visi vežėjai rašo, kad produktai nėra pristatomi. Gal yra kokių nors kurjerių tarnybų, kurios pristatys? Ar yra koks nors triukas, pavyzdžiui, suvenyras. Bet jūs galite pamatyti, kad bent jau suvenyras, bet valgomas. Aš jau susilaužiau galvą, visi sako - mes maisto nenešiojame.

Anya, gal tu gali? Ir, žinoma, manau, kad nebūtų melas, jei parašysi: suvenyrai.
Taip pat galite jį perkelti su įprastu autobuso vairuotoju, kuris keliauja į Maskvą. Jie dažniausiai ima mažus siuntinius, tačiau aš nežinau, kiek jie paprašys paslaugų. Ir ten artimieji išeis ir išsiveš. Dabar mūsų mieste nėra pašto, todėl sesuo porą kartų pervedė savo produktus (tiesa, ne meduolius, bet, mano nuomone, vairuotojams tai nerūpi) į Maskvą. Paskutinį kartą klientas jį nuleido ir nenorėjo eiti į autobusą septintą ryto, kaip kad jis vis dar miega. Na, paketas grįžo atgal, sesuo jį pasiėmė, kai grįžo autobusas

Labai ačiū už jūsų patarimus. Pažvelgė į „Ponyexpress“ - maistas, deja, yra draudžiamų vežti sąraše. O avarijos atveju turiu traukinio konduktorių. Mano giminaičiai iš Maskvos (taip pat ir jūsų klientas) taip pat nebus labai patenkinti, žinodami, kad jiems reikia ryte vykti į stotį dėl paketo. Net už dovaną.

[Meduolių tinkamumo laikas]

Meduolių tinkamumo laikas
Mielos amatininkės! Savaitgaliais svečiai ateidavo pas mane ir išbandydavo mano dažytus meduolius (šįkart gaminau pagal Leros receptą). Jiems tai labai patiko ir jie man dovanų mokytojams užsisakė meduolių.Iškilo klausimas, koks yra tinkamumo laikas rašyti ant meduolių (kiek mėnesių)? Parašysiu kompoziciją, galiu susitvarkyti, bet nėra informacijos apie galiojimo laiką. Pažvelgiau į amatininkų mugę, ten jie nustatė skirtingas sąlygas. Kažkas nurodo laikymo mėnesį ir 3 mėnesius, jei laikomas šaldytuve, o kas net 7–8 mėnesius ...

Kiek žinau, medaus pyragai laikomi iki šešių mėnesių, jei nėra veikiami tiesioginių saulės spindulių. Tuomet riebalai jose pašiaušia. Imbieriniai sausainiai gaminami ant karamelės arba cukraus sirupo, jų galiojimo laikas yra trumpesnis, 2–3 mėnesiai. Jei ne meduoliai, bet sausainiai, tai tikriausiai dar mažiau. Skaičiau apie ožkų tešlą, kad ją galima laikyti iki metų ...
Turiu visus imbierinius sausainius ant natūralaus medaus ir laikotarpį įvardiju šešis mėnesius (atėmus laiką, kuris praėjo iki meduolių pardavimo).

Burunduk Tatjana, labai ačiū !!! Dabar tai yra daug lengviau su laiku!

Elena.P, Manau, kad medaus pyragų tinkamumo vartoti laikas priklauso ir nuo tešlos paruošimo būdo: žalios ar kreminės. Kremas tebėra ilgesnis

žalingas78 , Lisa, labai ačiū !!!!!

[Marishka]

Sveiki, prašau pasakykite man arba laikykitės gero meduolių recepto, kad jie būtų skanūs, lygūs, minkšti ir ilgai laikytųsi ir netaptų akmenimis). Aš dar niekada jų nekepiau, noriu pabandyti). O ar yra baltymų meduolių, kurių sudėtyje nėra žalių baltymų, dekoravimo glazūros receptas? O gal po dekoravimo jie kažkaip apdorojami šiluma? Gal aš, žinoma, klausiu nesąmonių (((((ačiū Marishka, šerkšnas be kiaušinių ir atsakymas į pirmąjį klausimą meduoliai iš Lera Sahara

[elena88]

Mergaitės, pirmą kartą kepu meduolius ant nelipnaus audinio. Kokia lygi siūlė. Mielas reginys!

Kas yra nelipnus audinys? Ar tai nėra silikoninis kilimėlis?

O aš jau pripratau prie savo siūlės pusės duobėse, man tai net patinka, sakau klientams, jei jie klausia, kas kepama ant karšto akmens, todėl toks palengvėjimas.

Ol, tai nėra silikoninis kilimėlis. Tai yra nelipnus pluošto audinys. Audinys toks putlus. Bet tešla ant jo nedega. Tai yra, kaip ant popieriaus. Tačiau ant popieriaus neteisinga pusė vis dar nelygi. Jausti skirtumą:

elena88, skirtumas tiesiog labai stebina !!!!!
Ar nusipirkote kažkur internete? Ir tai yra daugkartinis, ar vienkartinis?

Olga_Z, Olga, aš užsisakiau čia. Tai atėjo labai greitai.
🔗 pakanka dviem standartiniams kepimo padėkliukams. Daugkartinio naudojimo.

Pasakyk man, kaip padaryti, kad cukraus / tešlos tešla nebūtų kieta? Noriu, kad tai būtų tarsi mažas žvaigždžių pyragas iš mano vaikystės. Būtinai gerai išlaikykite formą po paveikslu.

Išbandžiau kelis receptus, tačiau rezultatas beveik tas pats: tešla kieta, tarsi per ilgai minkiau miltus, nors taip nėra. Kur mano klaida?

Technologija, kurios laikausi: suminkštą (labai minkštą) sviestą rankiniu plaktuvu išplakiu į grietinėlę su cukrumi, po vieną dedu kiaušinius, pasirodo sodrus sviesto kremas. Miltus sumaišau atskirai su kepimo milteliais. Į sviesto masę įmaišau miltus, plakiu mikseriu 20–30 sekundžių, tada maišau rankomis, kad gautųsi vienalytė masė.
Filme ir šaldiklyje valandą ar ilgiau.
Iškočiu iki 0,5 cm, išpjaunu formas, atgal į šaldiklį. Kepkite, kol šiek tiek paruduos 175 laipsnių temperatūroje, apie 20 minučių.
Tvirtas.

Čia yra vienas iš receptų. Atrodo, kad laikausi aprašytos technologijos.

1 puodelis lengvai suminkštinto sviesto
1 puodelis rudojo cukraus
0,5 puodelio baltojo cukraus
2 dideli kiaušiniai
vanilės
0,75 šaukštelio druska
0,25 šaukštelio kepimo milteliai
4 puodeliai miltų

Šaltinis: 🔗
ačiū už atsakymus

O jei pusę aliejaus pakeisite kiaulienos taukais. Gal tada sausainiai bus minkštesni?
Kodėl kilo ši mintis? Tiesiog mes su draugu gaminome meduolius iš Sacharos. Aš ant sviesto, tai ant taukų. Gavau kaip traškius cukraus sausainius, bet ne sunku. Ant taukų ji turi minkštus meduolius.

Kiaušiniai dedami į tešlos tešlą pabaigoje. Geriau paimti šaltą aliejų ir supjaustyti jį mažais kubeliais. Sumaišykite su miltais ir cukrumi į trupinius, tada įpilkite kiaušinių, kepimo miltelių nereikia.Minkykite kuo mažiau, tada jis pasirodys trapus

ačiū, pabandysiu
Man taip pat atrodo, kad aš sumaišiau su sviesto minkštinimu. Ačiū, aš tobulėsiu

[lelija]

Smortyu ant jūsų meduolių ir rankų niežti, aš pradėsiu nuo pirmadienio, bet klausimai subrendę, kokioje temperatūroje kepti? Kepkite ant pergamento, kuo nors patepkite, pabarstykite? O kepti orkaitėje ant apatinės ar vidurinės lentynos?

lelija, Kepu 180 laipsnių temperatūroje, ant akmens, jis guli ant grotelių apatiniame lygyje. Aš jį paskleidžiau ant akmens ant nelipusio tefloninio kilimėlio. Anksčiau jis buvo kepamas ant pergamento, jo niekuo nereikia tepti, tačiau pergamentas turi būti baltas, o ne pats pigiausias. Porą kartų paėmiau gelsvą, kepiau duoną, todėl duona prilipo, vėliau ją išpjaustiau peiliu. Bet jūs turite naršyti pagal savo orkaitės pobūdį, kur orkaitė yra - apačioje arba viršuje, galbūt ji dega apačioje ir jums reikia orkaitę ant silikoninio kilimėlio.
Aš kepu meduolius nuo 7 iki 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje, tai priklauso nuo meduolio dydžio ir storio. Turėsite savo minučių savo orkaitėje, čia jūs tiesiog turite atlikti bandomąjį kepimą, kad suprastumėte.

Labai ačiū!

[lelija]

Sakykite, noriu išsikepti bandomąją imbierinių sausainių partiją „Meduolių sausainiai lenkor“ ir minkštus imbierinius sausainius, iškeptus iškart iš Sacharos. Kiek imbierinių receptų išleidžiama? O pagal Sacharos receptą imbieriniai sausainiai nėra labai saldūs, kitaip, palyginti su kitais receptais, yra daugiau medaus ir miltelių

lelija, Lilya, pagal mano receptą meduolių sausainiai nėra saldūs saldūs, sakyčiau, kad bet kokie imbieriniai sausainiai yra per saldūs dėl apledėjimo.
Kiekio sąskaita tai priklauso nuo to, kokio dydžio ir formos.
Pavyzdžiui, aš kepiau apie 10 cm minionus, jie beveik apvalūs, pasirodė apie 70 vienetų.

Sachara, Lera dėkoja už atsakymą. Manau, kad mėginiui tada pakanka 1/4 recepto)))), bet ar galite pasakyti, kuriuos dažus geriau naudoti?

lelija, iš vieno Sacharos tešlos etalono turiu apie 45 11–12 cm meduolius ir smulkmeną. Bet mano meduoliai yra stori. Imbieriniai sausainiai yra malonūs ir nesaldūs saldumui, teisingai!

Vei, oi, mano rankos niežti, kad pradėčiau kepti, kaip lauks rytas

[Kodėl morkos padas kyla bangomis?]

Kodėl morkos padas kyla bangomis?
Mergele, turiu tokią problemą: kai išvynioju tešlą, atrodo, kad ji šiek tiek skiriasi, vynioju kočėlą atgal - jis suartėja, bet vis tiek man atrodo, kad jis yra deformuotas, nėra visiškai lygus. Iškepus, tai yra žymės kočėlo gale.

Kaip to išvengti?

Barbara, Ar jūs riedate ant pergamento?

Barbara, Turėjau tai vieną kartą, kai išsivyniojau ant popieriaus. Ir pabarstė popierių miltais

kolobaška, tai nutinka ir man, man atrodo, kad įdėjau daug miltų.
Laimingų meduolių visiems !!! Tegul gyvenimas bus saldus ir įvairus kaip meduoliai!

Tai yra specialiai ant stalo. Gal daug miltų, tešla buvo kieta, bet minkšta.
Laimingų meduolių visiems !!!

kolobaška, merginos jau pareiškė įtarimus, kad tešla yra kieta. Sutinku.O gal toks pergamentas. Įsigijus tefloninius lakštus, visos problemos, tokios kaip nelygumai, miltai ant meduolio galo, visiškai išnyko. Labai rekomenduojama. Daugiau nei metus aktyviai kepu ant to paties lakšto. Tai yra apie kainą, ji atsipirks su palūkanomis.

Yrochka, aš suprantu, ačiū!

[Pliusas]

Žmonės, man kyla klausimas, nesu stiprus meduoliuose, kaip taisyklė, prisimenu juos Naujųjų metų šventėms ..
Aš tai darau pagal šį receptą
1,5 šaukštai cukraus, 200 g aliejaus nutekėjimo, 5,5 šaukštai miltų, 3 kiaušiniai, 1 šaukštelis sodos, 2/3 šaukštai medaus, cinamonas, imbieras po 1 arbat.
Niekada nesijaudinau dėl to, kad šiek tiek pakyla meduolių, po orkaitės kaip spauda ant viršaus uždėjau pjaustymo lentą ir buvau patenkinta ...
ir tada aš sutikau nuotrauką ir supratau, kad aš esu čiulptukas .. Aš buvau tik čiulpikas ...
🔗
kaip ji tai daro tokiais staigiais kampais .. tiesiog tobula ..
kokia paslaptis ???
gal yra kitoks receptas, priklijuokite kur ieškoti ..

Nežinau tikslaus recepto, bet panašu, kad naudojama tešla kepant nepakyla ir nesideformuoja.

Pliusas, ji yra sukrėsta tokių kraštų!
Bet! Tai ne meduolių sausainiai, o sausainiai! Be abejo, ir receptas.

Pliusas, dėkoju! Kaip įdomu! Aš taip pat lauksiu Naujųjų metų atostogų eksperimentams!
O apie nuotrauką „Instagram“ - tai cukraus sausainiai, o ne meduoliai ... Smulkiojo tešlos tešla. Šiuos gaunu pagal receptą „Smėlio žiedai su riešutais pagal GOST“. Chadeyka LJ ieškokite per paiešką. Jų galiojimo laikas nėra tik meduoliai.

Larissa u, Yrochka, Burundukas, merci

gal kas nors tvirta užsienio kalbomis, eik palei jos puslapį, gal tai parašyta

Pliusas, ji neturi receptų, bet Nadia turi receptų (mano mažoji kepyklėlė 2015 insta ir jos to paties pavadinimo tinklaraštyje) insta, beje, jūs negalite išsisukti nuo jos vaizdo įrašo, tai žavi ... Ir atkreipkite dėmesį į tešlą vaizdo įraše, kur ji pjausto sausainius, ten ji sukioja susuktą tešlą į ranką kaip fanera, ji net nesilenkia, todėl kraštai yra tokie lygūs. Taip, receptai yra anglų kalba, tačiau „Google“ visada pasirengusi padėti. Ir matai turi būti konvertuojami iš puodelių į gramus

Pliusas, Ira, gal tai slapukai? Man patinka išgaubti, ypač po lako glazūra, nors jie atrodo kaip meduoliai. Juk čekų amatininkės turi ne plokščius imbierinius sausainius.

Larissa u, taip pažiūrėsiu, ačiū

ledi, taip, atrodė, visi sutiko, kad slapukai ... reikia perskaityti apie galiojimo laiką, jei jis ilgas, tada galite pabandyti.
Vera, bet man reikia plokščių, aš dažniausiai turiu meduolių nuotrauką, tuo sklandžiau, tuo mažiau problemų su nuotrauka ..
Aš, jei jis stipriai išgaubtas, tiesiog pasuku meduolius, kita pusė yra daug lygesnė, o jei tokia plokštuma buvo iš abiejų pusių, tai buvo tiesiog pasaka

tada išbandykite Gerdos tešlą arba tiesiog įdėkite šiek tiek vietoj receptinės sodos, tada meduoliai taip nepakils ir nesusivels.

Veitaip, tikrai, pamiršau apie jį, sakau, prisimenu apie meduolius kartą per metus ..
Lizai, ar turime čia panašių sausainių su super briaunomis receptą, kad būtų daugiau galiojimo laiko?

Pliusas, Ir, aš visiškai nekepu sausainių, todėl nieko negaliu rekomenduoti. Bet kurio slapuko galiojimo laikas yra trumpas, tačiau paprastai jis turėtų išlikti 2–3 savaites.

Vakar kilo Varvaros klausimas. apie lygų meduolių dugną, todėl vakar dvejus metus kepdama meduolius išsijuosiau ant visų kilimėlių ir pergamentų ir nusprendžiau kepti ant miltų (tokios patirties jau turėjau). Juk tikros meduolių meistrės tešlą iškočioja ant miltų. Bandžiau volioti ant silikoninio kilimo ir kepti ant neprilipusio kilimo (Tanya Mona taip daro. Tanja yra tai, kiek reikia turėti kantrybės ir kantrybės, pagarbos tau), šis kilimas juda ant stalo, tada bijau kad jį nupjautų peiliu. Ir yra tik vienas nelipnus kilimėlis. Ir jis puikiai išsivynioja ant miltų, o aš atvėsus kietu šepečiu miltus nušluoju nuo meduolio.

Vera, aš tai darau, tik neišpjauk ant kilimėlio, kad nenupjaustyčiau, bet vynioju ant silikoninio, tada atsargiai dedu tešlą ant medinės pjaustymo lentos (rankomis šiek tiek įtrindamas aliejumi). , bet nemažai, galite dulkėti miltais, tikriausiai vietoj sviesto), aš ten iškirpau peiliu aplink šablonus, o tada padėjau figūras ant nelimpančio kilimėlio. Ir tada užmetu kilimėlį ant kepimo akmens, įkaitinto iki 180 laipsnių. „Verun“, o šaldytuve laikote sausus dažus, praskiestus vandeniu, ir kiek galite laikyti? Virintas vanduo? Aš vis dar bijau, kad kažkas gali nepavykti. Yra net mintis praskiesti vandeniu ir supilti jį į ledo formas ir į šaldiklį. Kai jums reikia paimti kubą ar du ir viskas. Tik nežinau, ar dažus galima užšaldyti? Mano Ukrasa sausa.

Tanja. Aš viską prisimenu. Na, tu pasidalinai su manimi ir aš pamačiau tavo nuotraukas. Aš bandžiau viską pakartoti taip, kaip tu. Bet rankiniai kabliai, tikriausiai, tešla prilimpa prie kilimėlio, tempiasi perkėlimo metu. Apskritai aš nesusidraugavau su tavo metodu, taip! Skiedžiu virintu vandeniu, jie ilgai stovi. Jie nekeičia spalvos, nėra kvapo. Manau, kad tai nėra baisu. O aš turiu Ukrą

[Ljna]

šiandien kepė meduolius pagal Gerdos receptą. Prie tešlos pritvirtinau šabloną, kad iškirptų namo detales, jis užstrigo, kai jį nuėmiau, tešloje buvo pėdsakų, turėjau jį apversti. merginos, ar tai tik mano? gal reikėjo apklijuoti šabloną maisto plėvele?

Ljna, Lengvai pabarstau miltais

gerai daryti šablonus iš plastikinio aplanko - jie nelimpa! arba nuo pergamento

ačiū mergaitėms!

[Pliusas]

Sveiki.
Na, viskas vyksta
Žmonės, duokite man lengvos tešlos, beveik baltos, receptą .. bet aš labai noriu, kad skonis būtų kaip meduoliai? arba galbūt?

Aš myliu tamsą, atsiprašau: aš negaliu padėti

Pliusas, baltai balti-smiltainių sausainiai su kondensuotu pienu „Konkurso jausmai“. Bet man pasirodo, kad jis yra trapus, o man patinka tik šviežias skonis. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=200821.0 Nežinau lengvų meduolių ir abejoju jų egzistavimu, net jei medus ar invertuotas sirupas taps geltonas.

Elya_lug, gerai, gerai, tu negali būti visiškai baltas-baltas ... gerai, kad nebūtų taip tamsu, kaip su medumi ... ar tikrai jį galima pakeisti gliukoze? ir kad tešla būtų elastinga ir ją būtų galima susukti į žnyplę ..

[Sachara]

Sachara, Lehrai, gal galėtum man daugiau pasakyti, ar vietoj miltelių galite dėti cukraus? kitaip mes esame labai susivaržę su milteliais, yra bjaurus, bet geras tik iš Ukrainos yra aukso vertės

Marfa don, ar turite kavos malimo mašiną? Ant jo sumalau cukrų, jis tešloje gerai pasirodo, bet jo nepirksi.

Marfa don, Alena, todėl dėkite miltelių, nesvarbu, kokie kepiniai.
O cukrus, aš nebandžiau, man atrodo, kad tešloje gali likti grūdelių, o paskui iškeptuose meduoliuose - vandens, kad vėliau glajus nepageltonuotų.

Ant kavamalės sumalau cukrų į miltelius, kitaip neseniai gavau cukraus, kuris kažkodėl liko meduolių grūdeliuose. Norėdamas išgelbėti situaciją, turėjau klijuoti vaflinį paveikslą

[zamanas]

Pasakyk man, pliz, kaip padaryti imbierinius sausainius su įdaru?

zamanasMan patinka šis receptas https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396449.0

Labai ačiū. Taip, aš būtent to ir ieškojau, bet nežinojau, kad jie yra Vyazemskiai .. O ar kas tai padarė su kondensuotu pienu?

zamanas, reikia pažiūrėti temą su receptu, gal kas nors tai padarė. Su balta spalva neveiks - ji ištekės. Su virta galite pabandyti.

[sapnuoti]

MERGINOS RADAU RECEPTĄ, KAD PRIEŠ KEPDAMOSIOS PRIEŽIŪROS PRIEŽIŪROS KREMUOJO PRIEŽIŪRA .. KODĖL TAI ???

sapnuoti, Nataša, čia yra atsakymas į jūsų klausimą atsakymas iš Lisos Vei

labai ačiū už atsakymą!

[Irishechka07]

Oi, kokia gražuolė, merginos!
Ir šiandien aš kepiau meduolių namelio detales, mano pirmasis vaikas)) Aš kepiau iš medaus tešlos, nes tešla visiškai burbuliuoja nuo sudegusių. Gal kas zinot gali papasakoti tokio stipraus patinimo priezastis ?? Na, ne vienas yra tiesus (

Taip pat norėčiau užduoti klausimą, jei įmanoma. Jei kepate meduolius pagal užsakymą, merginos, ar manote, kad medaus meduoliai vaidina didelį vaidmenį (alergija vaikams)? Kaip dažnai tai atsitinka? Ir aš jų turiu, kai tik jie atvėsta, jie pasirodo tvirti, kiek jų nepadarė. Ar tai taip pat gerai?
Iš anksto dėkoju

Ir vis dėlto, mielieji atvės, tik sunkiai, o degdami jie yra minkšti ir erdvūs, jei taip galima pavadinti .. Aš taip pat negaliu suprasti, kodėl ..

mano medus tik iš Gerdos iškart po kepimo yra kietas ir kietas, visi likę minkšti po kepimo.

Gerda daro mane dar minkštesnę už tas, kurias kepu (kurios visada pasiteisina)))
beje, taip pat pastebėjau, kad mano recepte nėra kiaušinių ..) receptas, beje, iš Peggy Porschen

Atsisakyk ir nesijaudink. Aš kovojau su juo penkerius metus ir nieko verta. Yra daugybė receptų, pasirinkite tą, kuris tinka.

Irishechka07, Ira, atleiskite, žinoma, bet jūs nežinote pagrindų ir ketinate tai padaryti pardavimui. Matau, kad turite klausimų apie pagrindinius dalykus: apie tešlą, apie glajų ... Ir jūs jau norite užsidirbti pinigų, kurių net nežinote teoriškai. Aš net nekalbu apie praktiką. Ar tai įmanoma? Pradėkite nuo savo, savo artimųjų, užpildykite ranką. Kur tu eini taip iškart?

Na, tai aš ateityje) dabar vis tiek jų niekam neparduodu, nes tada nėra ką parduoti. Aš tiesiog noriu užpildyti ranką. Turiu jau paruoštą, įsigytą glajų, daugiau nei patenkintą, tačiau klausiu apie tešlą, nes ar verta prie jos sustoti, jei man tinka pagal skonį ir parametrus. Taigi man įdomu ..

[jaxandrina]

Mergaitės, ar galite dekoruotus meduolius / sausainius laikyti rietuvėje (natūraliai, gerai išdžiovintus)? Niekas nelimpa / netrupa / nesibraižo? Ar trupiniai iš viršutinio meduolio dugno užkemša apatinio modelį? Bet bute nėra pakankamai vietos, kad būtų galima išdėstyti vienu sluoksniu.

jaxandrinaAleksandra, gerai išdžiovintus imbierinius sausainius laikiau keliais sluoksniais, nors įdėjau juos su kepimo popieriumi. Jiems nieko nebuvo. Tačiau reikia nepamiršti, kad jei meduoliai yra išsipūtę: kamuoliukai ar tūriniai taškai, tada jie lengvai nutrūksta.

elena88, Labai ačiū! Tada, kad būtų didesnis patikimumas, pernešiu jį su popieriumi.

[Svajonė]

Merginos pataria gardžių, ne kietų meduolių receptą .. Aš jau išbandžiau daug receptų .. Noriu kvapnios rudos spalvos su visais prieskoniais

Svajonė, Prisijungiu prie klausimo, noriu pasigaminti meduolių Naujiesiems metams.

Aš galiu padaryti bet ką, bet mano ranka nėra pilna meduolių.
Mergele, patarkite gerą patikrintą receptą, kad galėtumėte valgyti ir palepinti savo krikšto vaikus ir papuošti eglutę Kalėdoms.
Ir tada yra tokia receptų bedugnė, nenoriu klysti pirmą kartą.

Inusya, pirmame temos puslapyje „Mes puošiame imbierinius sausainius, sausainius ..“ yra nuoroda į Lera Saharos imbierinių receptų receptą, labai rekomenduoju!

Lizonka, ačiū, nuėjo ieškoti ... gal pavyks!

[Angelina Pryanikova]

Merginos, o aš esu nusiminusi, pernešė krūvą produktų, gaila 500 gramų medaus. Aš tešlą gaminau iš Gerdos, šiukšlės pasirodė (((visos pagal receptą jos niekur nesulaužė. Bet tai nėra meduoliai. Daugiausia yra sausainiai, o tada ... su ruožu. (((Dabar ši tešla yra šaldytuve, vis dar darykite. Aš negaliu įdėti savo minties. Labiausiai tikėtina, kad šiukšliadėžėje (((ar aš vienintelis?

Angelina Pryanikova, Nesu bandžiusi Gerdos tešlos. Aš tiesiog ėjau. Kas su juo blogai? Net jei viskas liūdna, neišmeskite, leiskite pagulėti, galbūt merginos ką nors patars. Bet kaip jums pavyko pagaminti tešlą tiek medaus? ... Bet kokį receptą visada dalinu iš 3-4. Ir tik tada bandau kepti. Jei tai pasiteisina, nusprendžiu, ar man reikia tokio paties produkto kiekio, kaip recepte, ar apsiriboju nedideliu kiekiu. Mano nuomone, tai yra pagrįsta. Kraštutiniu atveju nėra taip blogai ją išmesti.

Alla, kas tau netiko? Asmeniškai man patinka šis receptas, pasirodo labai skanūs meduoliai (sausainiai). Vienintelis neigiamas yra labai tvirtas. Bet su arbata galite, o mano vyrui ji patinka, jis pasakė geriausią skonio receptą

Aš ką tik pažiūrėjau į Gerdos receptą. Pirmą kartą padalinčiau iš 5. Tik tiek, kad būtų galima išbandyti

Taip, mane vedė tai, kad visi giria šią tešlą. (((ir nesumažino proporcijų (((paprastai pirmą kartą ką nors darau griežtai pagal receptą, o jei pasirodys gerai, tada jau mažinu-didinu normas).
Man nepatiko, kad jie buvo taipoooooo mieli. Mano vaikas jų net nevalgė ((o tešla jau yra gatvėje esančioje šiukšliadėžėje. Esmė - laikyti ją šaldytuve, jei niekas jų nevalgys.

bet man visi meduoliai yra labai saldūs. tu veltui išmetei, aišku, suprastum, jei pasirodytų kartieji, bet išmesk iš saldumo? Gerdos tešla mėnesius puikiai laikoma šaldytuve ir eina į namus, kažkaip rasdavau, kur ją pritvirtinti, pavyzdžiui, prie tų pačių dovanų namų ar dėžučių. nevienodai nepatinka labai saldus

Aš taip pat esu nuostolingas ... Apskritai, būdamas sovietinės sistemos auklėjamas žmogus, negaliu išmesti maisto. Kiekvieną kartą, kai siunčiu supelijusį duonos gabalą į šiukšliadėžę, jaučiu gailestį. O čia - tešla! Jei ne, tada bent jau galėtum praktikuotis

Angelina PryanikovaGaila, kad tešla jau buvo išmesta, pernai iš jos ir meduolių pasidariau namelį, iškart iškepę jie, žinoma, yra ąžuolai, net jei kalate vinimis, jie turi atsigulti, turėjau jie maždaug 5 savaites, sandariai suvynioti į celofaną, tapo gana „kandūs“, o triukas su supjaustytu obuoliu jiems labai padeda.

Alla, vaikams reikėjo gausiai papuošti meduolius.O gal nesate dosnus sausio 13-ąją? eH, veltui tu skubėjai

Merginos, gal veltui išmečiau. Bet sportuoti yra elektros švaistymas, o dabar tai taip brangu. O tada kur, kam? Negaliu pirkti ar parduoti to, kas man nepatinka. Kiekvieną kartą nerimauju dėl savo tešlos (meduolių), ar man ji patinka, ar ne tam, kurį parduodu, nors ji man labiau tinka ir niekada manęs nenuvylė. (Mmm). Ir čia jis meluoja, užima vietą. Gerai, kas nutiko, būsiu protingesnis ir šiek tiek išbandysiu naujų dalykų)

Jei kas, manęs niekas neįžeidžia, kiekvieno skonis tikrai skiriasi.

Merginos iš DR draugo pataria, ką šiandien galite paruošti kepdami (aš jau einu į parduotuvę), o kas skanu ir tikrai pasiteisins.

[Yulana]

Yulana, Yul, čia yra tema apie slapukus, jūs turite omenyje skanius slapukus?

taip, aš jau gaminau imbierą, kurį jau išbandžiau

[Meduolių kalorijų kiekis, baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis juose]

Meduolių kalorijų kiekis, baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis juose

Merginos, aš, kaip visada, šiek tiek ne į temą, bet staiga kažkas pravers.
Štai neseniai kažkas pasiskundė, kad klientų buvo paprašyta meduoliuose nurodyti kalorijų kiekį ir baltymų, riebalų, angliavandenių kiekį. Taigi, turėjau gabalėlį „Mazeshkalach“ tešlos, šiandien iš jos kepiau meduolius ir tuo pačiu supratau parametrus.
Štai kas nutiko: 100 g produkto yra baltymų - 7,99 g, riebalų - 5,7 g, angliavandenių - 67,0 g, energinė vertė - 349 kcal.
Žinoma, priklausomai nuo produktų, skaičiai gali svyruoti, bet nedaug.
O, taip, nepapuoštiems meduoliams yra nurodyti skaičiai, tačiau glajų kalorijų kiekis yra maždaug toks pat, t.y., dekoruotų meduolių kalorijų kiekis nesikeis, tik padidės angliavandenių kiekis.

suvoyka, Maša, gerai, man tai paprastai nesuprantama, kaip jūs nustatėte, žiūrėdamas į tešlos gabalėlį, gerai padaryta! Man tai tamsus miškas, visos šios kalorijos ir pan.

Bijau, kad kalorijų kiekis ten didesnis, nes iškepę meduoliai tampa labai lengvi. Ar apskaičiavote kalorijų kiekį atsižvelgdami į susitraukimą kepant? Paprastai žalios tešlos kalorijų kiekis turi būti pridėtas bent 20%.
Čia Lerino meduoliai suskaičiavo 456Kk kalorijų kiekį 100g paruoštų, ne ledinių meduolių.

Taip, Liza, aš suskaičiavau atsižvelgdamas į susitraukimą, bet neturėjau tokio didelio procento, tai buvo 720 gramų tešlos, pasirodė 650 gramų meduolių, tai yra, apie 10 proc. Bet tu teisus, juk po paveikslu eina ne ką tik iškepti imbieriniai sausainiai, o gerai išdžiovinti, aš neatsižvelgiau, už bateriją eisiu 100 gramų, pranešiu, kad sausas. Nors kepimo parduotuvėse visi parametrai yra nurodyti švieži, ir jie taip pat išdžiūsta iki galiojimo pabaigos.

Liza, todėl pradėjau nuo tokio kalorijų kiekio, šiandien kepiau meduolius pagal Lera Saharos receptą (klausimas, kas visa tai dabar valgys), suskaičiavau kalorijų kiekį, tik palyginimui, tai padariau 100 g šviežiai keptų nepagražintų meduolių, baltymai - 8,6 g, riebalai - 11,7 g, angliavandeniai - 78,4 g, energinė vertė - 453 kcal, tai yra, mūsų skaičiavimai maždaug sutampa, tiesiog „Lerino“ tešla yra riebesnė nei „Mazeshkalach“ ir, atitinkamai, kaloringesnė. Tai yra pyragai.
Beje, tie šimtai gramų meduolių, kuriuos aš padėjau džiovinti naktį, nuo dabartinės akimirkos, lieka šimtas gramų meduolių ...

Mezeshkalach (MEzesh - medus vengrų kalba))) Pasirinkau vienu metu būtent dėl ​​mažo riebalų kiekio, nes gyvenime buvau supainiotas su sveika ir dietine mityba.
Manau, kad klaida jau bus gana nereikšminga, tai nėra „susitraukimas kepant“))

Taigi jie pasirodė sveiki ir dietiški! Už pakeitimą, ačiū, jei man gerai sekasi matematika, tada nelabai moku kalbų ...

Mergaitės, padėkite! Mums reikia patikrinti meduolių receptą „ant pagaliuko“. Skubiai.

[nikolina13]

nikolina13, IRINAką tai reiškia meduoliams ant pagaliuko? Aš padariau ant pagaliuko iš elena88 viskas buvo gerai. Manau, kad tiks bet kokia tešla

Alena, ačiū labai, jau nusprendė.

[elena88]

Merginos, prašau pasakykite, aš gaminau meduolius pagal receptą elena88, meduoliai pasirodė kieti, nors jie buvo laikomi orkaitėje 7-8 minutes 180s temperatūroje, jie net neparudavo. Jie jau dvi savaites guli dėžėje, maniau, kad jie taps minkštesni, bet ne ... visi tie patys kieti, tiesiog graužk ... Šiandien aš juos padengsiu glaistu.
Ar yra imbierinių sausainių, kurie iškepę būtų minkšti? Ir su jais galite ką nors padaryti, taip sakant atgaivinti?

[Julija]

Julijamatyt priklauso nuo produktų. Paskutinį kartą ėmiau labai cukruoto medaus. Ir aš gavau tuos pačius kietus meduolius. Ir tai pirmas kartas. Nesvarbu, kiek kartų aš juos kepu, jie visada yra minkšti. Aš visada naudoju šį receptą.
Kaip pataisyti? Antrus panašius imbierinius sausainius galite iškepti formos ir uždaryti uogiene. Jie taps minkštesni.
Pabandykite įdėti obuolio gabalėlį į dėžutę, kurioje yra meduolių sausainiai. Dėžutė turi būti hermetiškai uždaryta.

[Haskis]

Haskis, ačiū labai))) Pabandysiu įdėti obuolių

Merginos, meistrės, prašau pasakyti, kodėl glazūros spalva nėra vienoda? Aš gaminu iš sausų baltymų.
Ar aš jį pertraukiau, ar kas?

Kodėl glazūros spalva nėra vienoda?

kokie dažai? taip elgėsi ne šviežias gelis amerikolor, tiesiog pats pigmentas buvo nukirstas ir tapo nevienalytis.

kokie dažai? taip elgėsi ne šviežias gelis amerikolor, tiesiog pats pigmentas buvo nukirstas ir tapo nevienalytis.

Atrodo, kad ne iš dažiklio. Štai, šiandien aš nufotografavau ... Žalia - wilton ir suragflair, raudona taip pat yra mišinys. Bet balta spalva taip pat yra tam tikra nevienalytė. Matyt, tai vis dar burbulai.

Aš niekada negaunu blizgaus paviršiaus. Ar tai gali būti dėl baltymų miltelių? Bet šį kartą tai buvo visiška nesėkmė ... 🙁

Aš niekada negaunu blizgaus paviršiaus.

Tiesą sakant, jūs turite viską iš karto: šiurkščius miltelius, blogai sumaišytus po sukrėtusius glajus ir turėjote juos džiovinti po žibintu arba orkaitėje 50 ° C temperatūroje, kad blizgesys iškart atsirastų.

Kai tik pabandžiau, blizgesio nebuvo, kol nepradėjau džiūti orkaitėje. Kartais, jei nenorite kaitinti orkaitės dėl 1 meduolio, tada naudokite paprastą plaukų džiovintuvą, tačiau turite būti labai atsargūs.

[Yu]

Yu, Julija, obuoliai yra patikrintas būdas! Praėjusią savaitę pati tai patyriau, kepiau meduolius pagal Gerdos receptą, taip pat galėjau sulaužyti dantis. Tada Lizoje (Vei) radau patarimą apie obuolius ir po dienos jie tapo minkštesni, apstulbau! Ir po kelių dienų jie buvo visiškai minkšti!

Pridėta 2016 m. Gruodžio 1 d., Ketvirtadienis, 00:33

Angelina Pryanikova, Taip pat gaminau meduolius pagal šį receptą, gaminau tik pusę. Pirmiausia iškepiau 2 meduolių padėklus, likau tešlą. Taigi, buvo ir tokių krekerių, jų buvo neįmanoma graužti, o jie buvo labai saldūs (nors ir turiu smaližių)! Bet aš juos įdėjau į indą su obuolių gabalėliais ir po poros dienų jie tapo minkšti! Iš likusios tešlos kepiau detales namams, jas surenku ir galiu nunešti sūnų į darželį ar kam nors padovanoti. Ir, žinoma, šios tešlos nebegaminsiu!

Kartais, jei nenorite kaitinti orkaitės dėl 1 meduolio, tada naudokite paprastą plaukų džiovintuvą, tačiau turite būti labai atsargūs.

mergaitės, kodėl jūs sau sugalvojate problemų? Kiek kartų jau rašiau, kad vieną, du ar tris imbierinius sausainius galima ir reikia džiovinti po įprasta kaitrine stalo lempa. Bet jei yra daug meduolių, tada orkaitėje.

[Elžbieta]

Elžbieta, Namuose turiu visas LED lemputes ...

Tiesą sakant, jūs turite viską iš karto: šiurkščius miltelius, blogai sumaišytus po sukrėtusius glajus ir turėjote juos džiovinti po žibintu arba orkaitėje 50 ° C temperatūroje, kad blizgesys iškart atsirastų.

Milteliai yra tik geriausi, kuriuos parduodame. Matyt, apledėjimas nėra tinkamai sureguliuotas.
Ačiū už patarimą!

Namuose turiu visas LED lemputes.

Aš taip pat turėjau, bet nuėjau į „Auchan“ ir nusipirkau pigiausią stalinę lempą už 150r, ypač kad imbierinius sausainius būtų galima džiovinti nedideliais kiekiais.

: mail1: Labas popietes, merginos amatininkes! Patarkite kokį nors meduolių receptą 1,5 metų anūkei.kad ji galėtų juos suvalgyti ir papuošti. (Jis labai mėgsta piešti) Netrukus ateis nauji metai, ir aš iš anksto išgirdau tešlą, jos reikia nebelikti. Dėkoju!

Sveikos amatininkės. Aš atsiunčiau jums klausimą: vakar minkiau tešlą iš Gerdos ir įdėjau į šaldytuvą, o iki vakaro prisiminiau, kad nedėjau kepimo miltelių (((Tai labai kritiška ir kažkaip paveiks gatavus meduolius) ?

[skykatya]

skykatya, jie bus tiesiog tvirti. bet jūs galite juos sušvelninti obuoliu. namams tik skustukas ir nedėkite

[Tatjana27]

Tatjana27, taip, paimkite bet kokį receptą. čia, pavyzdžiui, iš Lera Sacharos, pavyzdžiui, visai nereikia jos brandinti, minkyti ir iškart kepti

Atrodė, kad Denvochki visą temą perskaitė praeitimi, bet nerado mano klausimo. Dabar, jei supjaustome meduolius (mano atveju man reikia griežtai kvadratinių), jie greičiau išdžiūsta ... ar niekas nesikeičia? Prieš tai nupjoviau detales tik namams, bet man ten tiko, kad jie buvo labai sausi, bet kaip su sausainiais? O gal man tik atrodo ir niekas nesikeičia?

tada jis greičiau išdžiūsta ... ar niekas nesikeičia?

jis išdžiūsta taip pat, nesvarbu, ar jūs jį supjaustėte, ar ne.

Mielos merginos, nežinau, kur paklausti. Prieš pusantro mėnesio savo klasiokuose pamačiau 3D meduolius „Singer“ siuvimo mašinos pavidalu. Kas yra meistras? Nerandu

[Jei apledėjimas užšalęs]

Jei apledėjimas užšalęs
reikalingas patarimas. Aš vis dar turiu šiek tiek apledėjimo balkone. Pamiršau apie jį. užklupo šalnos ir jis sustingo. Aš jį nužudžiau, ar galima ką nors kita padaryti?

Tumanchik, Irisha, jis gali būti užšaldytas. Atitirpinti, išmaišyti ir jis puikus pilant apledėjimą (kai man jo liko, gaila išmesti, aš tai padariau, viskas puiku)

labai ačiū Natašai! Aš vis dar turiu nedažytų imbierinių sausainių!

Irishkina,

Merginos, klausimas tiems, kurie dažo meduolius dažais. Kiek laiko dažai turėtų džiūti ant apledėjimo prieš dengiant naują sluoksnį? Kažkodėl aš jį nuolat įsisavinu. Aš net negaliu įsimesti baltų taškelių į akis. viskas neryšku ir susigeria