Slapukai, meduoliai, biscotti, meringai. Klausimo atsakymas

[Ir čia yra laimikis, tešloje neturėtų būti medaus ir prieskonių. Žinoma, intelektualiai suprantu, kad čia labai tinka tešlos tešla, bet kuri?]

Sveiki visi! Kalėdoms turiu išsikepti namą, aš nerašau pikantiško, nes vargu ar taip galima pavadinti.
Dukroms atostogoms reikalingas namas mokyklai. Ir čia yra laimikis, tešloje neturėtų būti medaus ir prieskonių. Žinoma, intelektualiai suprantu, kad čia labai tinka tešlos tešla, bet kuri? Kad galėtumėte gražiai pjaustyti ir surinkti? Merginos, gal kažkas susidūrė, o jau yra išbandytas receptas?

prascovia, galite išsiversti be medaus, pakeisdami jį melasa. Bet aš nežinau be prieskonių. Negalite įdėti tik tų, kurie jums nepatinka?
Man atrodo, kad tešlos tešla yra gana trapi, kad iš jos būtų galima padaryti namą, nors tikriausiai galite tai išbandyti. Ruošiniai supjaustomi prieš kepant.

Musenovna, Ačiū! Kažkaip pamiršau apie melasą, kad ji puikiai pakeičia medų.

Geriausia tada pažvelgti į amerikietiškus receptus, jie visi yra melasos (tamsios cukranendrių melasos) ir neprideda prieskonių. Dėl to meduoliai bus gražios karamelės spalvos ir to paties kvapo. Jei nėra melasos, tada galite pagaminti degintą iš cukraus. Jis naudojamas gaminant Pomor ikrus (receptai internete) ir be prieskonių.

[Aš jau surinkau visus ingredientus, išskyrus anyžius. Aš tiesiog jo nerandu. Ar tai labai svarbu recepte?]

Merginos, pasakyk man, prašau. Aš noriu pagaminti prieskonių namelį pagal Gerdos receptą. Aš jau surinkau visus ingredientus, išskyrus anyžius. Aš tiesiog jo nerandu. Ar tai labai svarbu recepte? Ar jo nebuvimas bus pastebimas?

bendravardė, gal vaistinėje?

O gal tiks keli lašai anyžių eterinio aliejaus? Ar galiu lašinti? Aš paėmiau ne vaistinėje, o parduotuvėje, kurioje parduodami tokie aliejai. Nuostabiausia, kad pajutusi jo kvapą, iškart prisiminiau savo vaikystę, kai peršalau, tada tarp vaistinėje išrašytų ir pirktų vaistų buvo toks skystas mišinys, rusvai rausvas, jis turėjo gerti po 1 šaukštą kelis kartus per dieną. Ir ji buvo labai saldi ir skani. Tada mama, kai pati tapau mama, vis klausiau, kaip tas daiktas vadinamas. Ir pagaliau ji nebeprisimena. Ir dabar aš žinau - tai buvo anyžius, šis gėrimas. Bet tai buvo labai seniai, 70-tieji metai. Dabar yra ir kitų vaistų, ko gero, jų nėra.

TanyaNam, Aš kepu be jo, galite pridėti prieskonių pagal savo skonį!

Mona1,
tai buvo alteyka! tiksliai! Aš taip pat labai mylėjau ją 70-aisiais)))) dėl aromato!

Ech, tikriausiai šiuo metu nėra alteykos.
Beje, mergaitės yra toks klausimas. Dėl prieskonių. Gerdos teste jų yra keletas. Ir tais metais kažkas iš mano sielos dosnumo juos taip gerai pastatė, kad jų buvo net per daug. Tiek reikia, jei iš viso suskaičiuotumėte, už 1250 g miltų - recepte yra arbatiniai šaukšteliai su stikleliu ar be jo. Duokite, jei kas nors žino, kiek reikia mokėti.

Negaliu patarti, pridedu akimis ir kvapais)))

Kodėl gi ne ?! Yra „Alteyka“, ji parduodama vaistinėje ... Mano draugė pernai nusipirko sūnų, ji sako, kad vaikystės kvapas ir skonis, dabar tai gydo tik su alteyka ... Aš pats asmeniškai mačiau reklamą per televiziją.

Ačiū . Apie eterinius aliejus net negalvojau.
Niekada nevalgiau „naminių“ meduolių, tik parduotuvėje pirktų. Ir man vis dar sunku nustatyti, kaip man tai labiausiai patinka.

TanyaNam, vietoje anyžiaus pridėkite žvaigždinį anyžių.
Žvaigždinis anyžius dar vadinamas: kinišku anyžiumi, indišku anyžiumi, sibiro anyžiu arba žvaigždiniu anyžiu. Šis augalas neturi nieko bendro su anyžiais, bet atrodo tik su kvapu.

žvaigždinis anyžius tikrai yra geresnis už anyžių, o žvaigždžių anyžius dėl nepakankamo prieinamumo pakeičiamas anyžiais. Taip pat rekomenduoju pridėti pankolio ir kalendros.

[Noriu pasistatyti namelį darželyje, jį uždaryti plėvele po rėmeliu, jis ilgai stovės.Bet visi namai pagaminti ant apledėjusios voverės, kaip tai nešti į darželį? Gal galite ką nors pakeisti]

Merginos, patarkite, kaip būti. Noriu pasistatyti namelį darželyje, jį uždaryti plėvele po rėmeliu, jis ilgai stovės.Bet visi namai pagaminti ant apledėjusios voverės, kaip tai nešti į darželį? Gal galite ką nors pakeisti

Dutya, Katya, jie taip pat gamina cukraus išspaudas iš pyrago. Vanduo su cukrumi virinamas iki tam tikros būsenos ir išplakamas. Prie išėjimo graži balta masė. Kažkur neseniai sutikau nuorodą .... gal šios temos pradžioje ..

Dutyair pamiršau mastiką - juk galite papuošti mastika)

Viktorija, skaičiau apie fondantą, pabandysiu. Ir laikysiuosi mastikos figūrų. Mačiau namus, padengtus mastika, jie yra labai tolygūs ir lygūs, bet aš noriu varveklių, sniego). Ir klijuosiu ant šokolado glajaus, tikiuosi, kad jis netekės. Grupėje turime 20–23 laipsnius šilumos. Ir jis bus nuo 15 iki 7-8, užteks kiek vaikų). Gaila, kad valgant mano dukros nebus, jai reikia padaryti daugiau atskirai.

Katya, kokį receptą ruošiesi kepti?

„VictoriaCam“, Nusprendžiau pagal „Lenkor“ receptą, jie pagal atsiliepimus yra minkštesni ir vis tiek išlaiko savo formą. Darysiu ant medaus.

Katya, pagal šį receptą?
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0
Nežinau, kurį receptą pasirinkti. Aš nenoriu ąžuolo. Iš Gerdos merginos rašo, kad gaunami solidūs namai.

jaudulys, taip, jis. Jie sako, kad jei jis yra su medumi, tada jis yra minkštas, o jei su sirupu - sunku. Vienintelis dalykas dar ne viską perskaitė, namų recepte sodos nereikia, tačiau ne visi tai daro. Taigi klausimas yra atviras su soda. Ir nebersiu visų miltų, žiūrėsiu į tešlą.

Dutya, Dariau namus su tešla iš „Lenkor“, taip pat užpyliau soda, pagaminta ant medaus. meduoliai yra minkšti, namai taip pat, bet viskas vis tiek yra verta, vienas namas vis dar stovi su manimi. todėl kitą kartą tikrai užpilu soda. Netrukus grėbsiu darbus ir kepsiu namus iš Gerdos tešlos, tešla šaldytuve buvo tikriausiai mėnesį. Palyginsiu, būtinai parašysiu savo pastebėjimus

Dutya, DaNiSa, Katya, Alena, ačiū. Šiandien noriu minkyti pagal Gerdos receptą „Lenkor“. Aš sumažinsiu porcijas.
Ir todėl iš virėjo.
Meduolių tešla:
650 g smulkių miltų (geriausia pusiau lengvų (matyt, kalbant apie pirmąją rūšį)
210 gramų cukraus pudros
90 g kepimo margarino,
85 g medaus
4 maži kiaušiniai,
2 šaukšteliai sodos
3 šaukšteliai meduolių prieskonių,
3 arbatiniai šaukšteliai kakavos.

jaudulys, Liubovas nesuprato - minkysite visas tris tešlos rūšis - iš „Lenkor“, iš „Gerda“ ir tos, kuri yra žinutėje?
Vakar iš Gerdos minkiau pusę porcijos, bet tarsi nepranešiau apie prieskonius.

Taip, Vika) Noriu išbandyti visus tris tipus, kad vėliau galėtumėte išsirinkti klientui skaniausius namus)
Sumažinsiu tešlos porcijas.

jaudulys, laukiame pranešimų apie visus receptus)

[Kur galėčiau nusipirkti NORMAL dydžio imbierinių pjaustyklių? Normalu tai man reiškia bent cm 8-9.]

Merginos, ir aš turiu klausimą aukščiau, kilo kitas klausimas. Kur galėčiau nusipirkti NORMAL dydžio imbierinių pjaustyklių? Normalu tai man reiškia bent cm 8-9. Gavau iš WTC, na, eglutė ir pusmėnulis vis dar nieko. Bet likusi dalis yra visiškai trupiniai, sausainiams, vienodi, bet nedažyti meduoliai

„VictoriaCam“Man labai patiko, kad merginos nusipirko Wiltono sausainių rinkinį https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391818.40
Noriu nusipirkti sau. Gal galite ir kur nors nusipirkti, patariu)

merginos, aš turiu vieną. iš valstybių atvežtas svainis. Tai tikrai šaunu: figūros yra įvairios, skirtingo dydžio (ir mažos, ir didelės), yra abėcėlė ir skaičiai, ji tinka ir mastikai dekoruojant pyragus. Apskritai, paimkite jį kuo greičiau

„VictoriaCam“, pati metus ieškodama „normalių“ meduolių gabaliukų. Aš Corolla. ru nusipirkau sau širdžių rinkinį plius širdį 19x16cm. Tai buvo pirmasis mano pradinis rinkinys. Aš daug perku „ebee“ ir „aliexpress“. Ką tik gavau siuntinį iš Amerikos parduotuvės, bet kaina ten su pristatymu, žinoma, yra labai didelė (((
Mano nuomone, normaliausia yra ieškoti Ali ir ebea, tiesiog atidžiai išstudijuokite aprašymą su liniuote rankose.

Vei, Lizai, vėlai kreipiausi į Ali.Nemaniau, kad gaidys įkąs man ant meduolių)) Vis dėlto pirmiausia išbandysiu šį verslą, staiga man tai nepatinka
Beje apie Ali. Neseniai norėjau pateikti užsakymą, atsirado parduotuvės su mokamu pristatymu. Iš pradžių nusiminusi. Tada pažiūrėjau, kad dauguma jų vis dar yra su nemokamu pristatymu.

„VictoriaCam“, Ali visada buvo nemokamai pristatomas ir mokamas. Be to, pasaulinė svetainė anglų kalba yra didesnė nei rusų kalba. Atidžiau pažvelkite į mokamą pristatymą, jei jį paimsite iš vieno pardavėjo, pristatymas bus sumažintas nuo kiekio. Laisvu laivu jie jau įskaičiavo kainą.
Atsiprašau už offtopic.

„VictoriaCam“, sąmoningai radau mano seną žinutę. ten davė nuorodą į svetainę. štai ji

🔗

taigi ten galite užsisakyti formas net pagal savo eskizą. bet koks dydis ir kaina, kaip ir man, nėra kandus)

Miloviza, Lenai, ačiū, kad apsišvietei - niekada nemačiau mokamo pristatymo, dabar jais nesipyksiu

[_Milana_]

Mergaitės, bet kaip nupiešti tokį plokščią tinklelį? Ar jums tiesiog reikia žiūrėti vaizdo įrašą?
Pašalinu klausimą, radau MK Husky Luda)) kaip pagaminti net tinklus ant meduolių

Norėdami pagreitinti procesą, vis tiek galite pabandyti nubrėžti linijas tokiu purkštuku.

_Milana_, ar turite tokius priedus? kiek storos šios linijos? Tai kreminis antgalis, greičiausiai čia pasirodys labai storos linijos.

Vei, Liza, tai būtų 5 skylės !!!! Išleista Kaaaaaaak - iškart pusė meduolių!

Mama Tanja, bet ką, paimk penkis purkštukus ir penkis maišelius, priklijuok juos juostele ir eik! Svarbiausia tolygiai spausti visus penkis))
Na, bet jei rimtai, jei yra mažų skylių, galbūt tai yra išeitis?
Techniškai man nėra problema nubrėžti net ploną ir dažną liniją, bet mano akys taip pavargsta ir jos taip apakina nuo šių tinklų, kad aš jų vengiu. Galbūt su tokiu antgaliu būtų lengviau.

Aš ketinu užsisakyti panašų, tik iš kitos įmonės. Išmatuosiu, kai tik ateis. Kai tik apskaičiuosite mm)

Vei, Tokių priedų neturiu. Dar nėra skubių poreikių, nors aš jau atidžiai apžiūrėjau purkštuką su dviem skylutėmis (Ateco nr.41 antgalis). Jis yra mažas, jo skylės skersmuo yra 1 mm.
Remiantis „La-torta“ internetinės parduotuvės tinklalapyje pateiktu aprašymu, didesniems dviejų linijų purkštukų skylės skersmuo yra 2 mm, trijų linijų - 1,5 mm, penkių linijų - 2 mm.

[Pakišti, kaip sunku? Man neramu, kad kankinimai yra perdėti]

Gerdos tešlą į šaldytuvą įdėjusios merginos. Pakišti, kaip sunku? Man neramu, kad kankinimai yra perdėti Jis kietas kaip bulvė, galiu sutraiškyti tik maišo galiuką, kitaip viskas sušalo. Ar turite minkštesnę, ar visi tai turi?

Scops pelėdašaldytuve sunku, nesinervink))

[ir iš kur gauti įvairių formų meduoliams?]

Mergaitės, tikriausiai užduosiu kvailą klausimą, ir iš kur gauti įvairių formų meduoliams?

rnv76,
asmeniškai dar nesu įsigijęs formų, išspausdinu man patinkantį paveikslėlį, perkeliu jį į blizgų kartoną ir einu į priekį, kol jis padeda. Apskritai Wiltono formos yra šaunios. čia galite pamatyti 🔗 ir taip 🔗 čia aš taip pat sutaupiau, mergina gamina bet kokias specialiai pagamintas formas 🔗

Marfa don, Alena, Ačiū!

yra nuostabi „Confisieur“ parduotuvė. (gee, pamiršau pratęsimą)))) apskritai viskas ten labai humaniškomis kainomis. Taip pat galite pasigaminti iš vienkartinių folijos kepimo indų. Juos supjaustote 4 centimetrų pločio juostelėmis, išilgai perlenkiate pusiau ir suteikiate norimą formą.

[Darjuška]

Na pakišti man, kur šis receptas iš Gerdos !!!! Sėdžiu valandą, ir nerasiu!
Ir aš klausiu patarimo, kakava, jūsų nuomone, yra geresnė! Iš Gerdos ar Lenkoro!

aš padariau

500 gr medaus
2 kiaušiniai
500 gr cukraus
300 gr margarino
50 gr kakavos
2 šaukšteliai kepimo milteliai
3 šaukštai. l. romo arba 3 lašai kvapiųjų medžiagų
1 šaukštelis cinamono
žiupsnelis kardamono (geriau naudoti kardamoną grūduose, jis yra aromatingesnis, iš dėžučių sėklas reikia sumalti skiedinyje)
žiupsnelis gvazdikėlių
žiupsnelis imbiero
žiupsnelis anyžių
1 apelsino ir 1 citrinos žievelė
vanilės
1250 miltų yra apytikslis kiekis. Paprastai tam reikia mažiau.

1. Šildykite medų, cukrų, margariną, kol cukrus ištirps. Masė neturi virti, o tik sušilti.Nuimkite nuo viryklės ir leiskite šiek tiek atvėsti (bent 68 * C).
2. Pusę miltų sumaišykite su prieskoniais, kepimo milteliais, žievelėmis, kakava.
3. Į medaus masę įmaišykite ne išplaktus, o sumaišytus kiaušinius iki vientisos masės. Įpilkite romo (galima konjako) arba kvapiosios medžiagos
4. Į medaus-kiaušinių mišinį įmaišykite aštrius miltus ir gerai išminkykite tešlą. Likusius miltus maišykite palaipsniui, tešla turi būti tanki ir elastinga. Tai užtruks 20-25 minutes.
Nereikia stengtis įmaišyti visų miltų. Minkant tešla atvės, bet vis tiek bus šilta. Sustokite, įdėkite tešlą į plastikinį maišelį ir per naktį palaikykite šaldytuve. Leisk jam pailsėti ir pailsėti.

Darjuška, oi, juokiuosi)) turite šią tešlą iš Gerdos))

Darjuška, jūsų pateiktas receptas iš Gerdos. Aš vis dar to nepadariau iš „Lenkor“. Bet ji padarė Lizą Vei - Mezeshkalach. Jie yra visiškai skirtingi prie išėjimo tiek skoniu, tiek minkštumu))) Man patiko abu skoniai. Bet pagal užsakymą ji neabejotinai pasirinko Liziną. Anądien draugė bandė - jai taip patiko iš Gerdos.

Kai ieškojau, jis guli gerai matomoje vietoje, aš jį naudoju ir nežinau ką!

[o kas-siūlas apledėjimui naudoja paruoštą mišinį? Ar yra prasmė leisti pinigus?]

Merginos, o kas-siūlas apledėjimui naudoja paruoštą mišinį? Ar yra prasmė leisti pinigus?

tuskarora, jei jūsų milteliai yra geri, smulkiai išsibarstę, manau, kad ne. Aš užsisakiau mišinį 15 dieną, jie pagaliau atneš))) Mūsų milteliai nėra labai geri, ir jie nepraeina per mažus purkštukus.

tuskarora, Lena, jūs parduodate kažkokius Lvovo miltelius, todėl jie yra labai maži ir tinka viskam - glajui, mastikai ir kt.

Liza, jie Lvovo pas mus neatveža. Mano milteliai yra normalūs, jie neužstringa antgalyje. Aš tiesiog pagalvojau - gal paruoštas mišinys yra geresnis.

Ir vis dėlto atkreipiau dėmesį į tuos vaizdo įrašus, kurie buvo įdėti paskutiniai - ten meistrė iš vienos pakuotės padaro ir kontūrą, ir užpildą. Tai yra, apledėjimo ir kontūro konsistencija jiems yra vienoda? Galų gale šioje glazūros recepto temoje siūlome glaistą praskiedžiamas užpildyti trupučiu vandens. Aš vis dar gyvenu šaldytuve (na, jie gyvena garsiai - ne daugiau kaip 2-3 dienas) dvidešimt pakuočių viename kontūro apledėjime, kitose - užpilde.

Aš tiesiog stebiu paskutinę amatininkę „YouTube“. Labai naudinga tai, kad jei vaizdo įrašą žiūrite ne čia, o tiesiogiai „YouTube“, tada po jos vaizdo įrašu yra išsamios nuorodos į viską, kas naudojama vaizdo įraše. apskritai nėra vieno ir to paties krepšio, jis yra suredaguotas taip, kad vaizdo įrašas būtų trumpesnis ir informatyvesnis pateiktos medžiagos raktu. Savo kanale ji taip pat turi atskirus vaizdo įrašus apie pagrindinio apledėjimo paruošimą ir apie tai, kaip skiedžia, ką naudoja kontūrui, užpildo, tačiau yra ir dar keletas variantų, ką
čia, jos svetainėje, per vertėją googletranslate, galite paskaityti apie apledėjimo tipus 🔗... juliausher.com/blog/more/royal_icing
jo apledėjimo tipai:
Nuoseklumo koregavimas
Apibūdinimui
Dengimui
Už marmuravimą
Trafaretui
Dėl karoliukų puošimo

Lena, apledėjimo liejimas netinka kontūrui, sakykime - tai ne pagal technologiją. Tiesiog meduolių ir imbierinių meduolių meistrės beveik visada nepaiso technologijos ir dažnai tai daro paspartindamos bei supaprastindamos procesą, nes slapukų ir meduolių kaina negali būti lyginama su tortų glajumi kaina ir lygiu. Jei jie laikysis visų taisyklių, prie kiekvieno slapuko turės sėdėti kelias valandas, jiems to nereikia. Be kita ko, „Royal Icing“ yra angliška technika, o sausainiai labiau dekoruoti Amerikoje, o ten jiems viskas lengviau))) nėra pagarbos tradicijoms ir taisyklėms.
Šiaip ar taip, meduolių amatai ir aukštos konditerijos gaminiai yra du skirtingi pasauliai. Tos pačios vengrų moterys ima meduoliuose kontūrą, tačiau jos neuždengia įdaru, nemano, kad tai reikalinga, per daug kruopštus ir daug laiko reikalaujantis. „Royal Icing“ tai yra nepriimtinas pažeidimas. Be to, jums uždarant kontūrą, užpildas susigaudys ir nebus įmanoma piešti šlapio ant šlapio, ir tai yra mėgstamiausia meduolių gaminimo technika, nes tai yra paprasčiausias, greičiausias ir efektyviausias.

Praktiškai, jei ranka yra pilna, tada jūs galite padaryti kontūrą pilant glazūrą ir nedelsdami supilkite meduolius, tačiau be praktikos toks užpildas tekės per numatytą kontūrą ir praranda piešinio formą.

Supratau. Tai yra, dviejų rūšių apledėjimas yra teisingas, tačiau masinėje gamyboje nuostolingas.
Liza, ir dar vienas klausimas - kokius dažus naudojate. Turiu gelinių, dažau jais mastikas, tačiau glajumi jie elgiasi kitaip. Keisčiausias dalykas. Tai tarsi potvynis. Viskas sausa. Aš jį užpildžiau kita spalva. Išdžiūvo. Gerai. Po dienos atkreipiu jūsų dėmesį į tai, kad kontūras tarp dviejų spalvų tarsi išnyksta. perdažytas. Tai tikriausiai dėl drėgmės?

galbūt, tai vis dar yra sausainių / meduolių riebumas, todėl jis daro įtaką įlankai.
tai yra, kai iškepiau, kurį laiką tiesiog apklijavau savo imbierinius sausainius popieriniu rankšluosčiu, visas riebalų perteklius praeina (ir vizualiai atrodo, kad jie nėra riebūs)

Veronika, ačiū. Bet manau, kad tai ne apie riebalų kiekį. Nors pabandysiu uždengti popieriumi.

[Ar galite išsamiau palyginti Gerdino tešlą ir šią, kurią kepate?]

Vera, Ar galite išsamiau palyginti Gerdino tešlą ir šią, kurią kepate? Nes man labai patinka gerdino skonis, tačiau dar niekada nesubrendau iki minkštos būsenos be obuolių. Tai yra, paprasčiausiai neturėjo laiko, ir aš vis dar nesupratau, ar jis kada nors savaime suminkštėja, ar reikėtų gaivinti obuoliais?

Gerdos tešlos skonis man labiau patinka. Tai mieliau. Medaus yra dvigubai daugiau. Beveik tas pats aromatas, spalva. Na, lengviau įkandama. Iškepus minkšta. Guli ant stalo - išdžiūsta, bet ne ąžuolas. Manau, kad taip yra dėl to, kad medus ir margarinas maišomi minkštoje būsenoje be kaitinimo. Jei supakuosite, man atrodo, jis taps minkštesnis. Man nėra tekę to išbandyti iš pakuotės.

Liza, o mano pečenyukai jau tapo minkšti (iš Gerdos), tai yra po 3 dienų, jie ramiai kandžiojasi be įtampos.

Koks jūsų storis ir kur jie buvo laikomi? Kiek laiko tešla buvo laikoma prieš kepant ir kokia buvo struktūra?

taigi tvarkoje: iškepę 0,5–0,7 cm storio, jie taip pat buvo laikomi virtuvėje, ant dostochkos, mūsų virtuvėje, beje, viryklė stovi ir ten karšta, kai ji yra kaitinama, kai tešla minkomas ... prisiekiu! Neprisimenu, bet kažkur čia parašiau „palyginimui minkiau tešlą iš Gerdos“. atrodo, kad tai buvo lapkričio pradžioje ... o gal spalio pabaigoje.
kai šaldytuve buvo sunku, kai jis buvo išvyniotas. tai yra minkšta ir lanksti. iškepus buvo visiškai skrebučiai, įdėjau porą imbierinių sausainių į indą su obuoliu, per naktį atsiguliau ir pasidariau labai minkštas, likusi dalis tokia

Tešlos minkymo datą radau spalio 14 d. Ir iškepiau jau ... dabar

[kas blogai mano tešlai (iš Gerdos)? Pavasarį karštis buvo sklandus, tačiau šį kartą tikriausiai kažką neteisingai apskaičiavau, jis blogai išsivystė.]

merginos atrodo kas blogai mano tešlai (iš Gerdos)? Pavasarį karštis buvo sklandus, tačiau šį kartą tikriausiai kažką neteisingai apskaičiavau, jis blogai išsivystė.Prieš kepant parodysiu nuotrauką kairėje su tryniu išteptu meduoliu (galvojau, kad bus geriau, bet tai nepadėjo). Dešinėje nėra suteptas.

man atrodo, arba riebi, arba daug kepimo miltelių.

Turiu pačią problemą dėl Gerdino testo, jis taip pat trupina ir išskiria riebalus. Ir skonis labai skanus, tik iškočioti neįmanoma - trūkinėja.

ledi, nuoširdžiai nežinau, kas negerai tešloje, aš jos neturėjau, o gal iš cukraus? Pažvelk dabar, aš jums parodysiu nuotrauką, išilgai kontūro yra 2 detalės. taigi tokios mano tešlos struktūra yra labai lygi

gal jam reikia LABAI ilgo buvimo?

viena mintis tiesiog atėjo! ledi, o gal nepakanka miltų? Faktas yra tas, kad recepte buvo nurodyta, kad pagrindinis dalykas yra ne perkelti miltus, aš tiksliai atsimenu, kad aš praleidau šią akimirką, ir įdėjau visus miltus, kuriuos aš matavau, ir tada sumaišiau, nes jie buvo šilti ir paėmė, ir paėmė miltai ... tada tikrai sulėtinau greitį ir po poros dienų pamačiau. kas parašyta nepersistengti! bet aš tikrai įdėjau daugiau, beveik ant stiklo, o gal ir daugiau, tiesiog supyliau saujelėmis ...

Alena, aš irgi nežinau. Tešla buvo gaminama lapkričio pradžioje. Įdomiausia jau 2 porcijoms. Na nieko, aš jau viską iškepiau.Prieš kepant tešla ilgai gulėjo be šaldytuvo, net šalia akumuliatoriaus, pamaniau, kad geriau būtų iškočioti. Meduoliai skanūs. Neigiama yra tai, kad sunku buvo iškočioti, jis buvo suplyšęs, o meduolių sausainių nepavyko papuošti siuvinėjimais, galvoju, gal šiek tiek minkiau ar jis yra kakavoje. Faktas yra tas, kad anksčiau naudojau baltarusišką kakavą, tačiau dabar jos neparduodame. Aš nusipirkau įtartinai tamsią „Mriya“ kakavą. Gal yra miltų su kažkuo.
Alena, gal miltų tikrai mažai. Miltai yra skirtingi. Aš riedėdamas pastebėjau, kad auginiai sklandžiau išlenda.

ar tešlą sumaišėte prieš kočiojimą?

Taip, žinoma! Bandžiau minkyti iki vientisos masės, bet ...

gal neužtenka miltų, nes tu taip pat galėjai juos minkyti, aš to nepadariau, nes negalėjau, buvo taip ... nelabai minkė ir tiesiog rankomis ištempiau į pyragą, o kada Aš pradėjau kočioti kočėlu, jis jau šiek tiek ėmė klijuoti ir truputį pudravau miltais ir viskas pasidarė gerai. priminė plastiliną ar pan ... bet minkštą. Nors, priešingai, jis jums pasirodė ne ... o gal priešingai, daug apskritai, būtent ši produktų kokybė turėjo įtakos partijai

Luda! Haschka! čia mano avys. iš gėlės, prikibusios kojos prieš kepant

tokia idėja puiki !!! plius tu už tai! kitaip viską pjaunu rankomis, nes formos per mažos

[Ar galite namą pritvirtinti šlapia meringue?]

merginos padeda-Ar galite namą pritvirtinti šlapia meringue?gana pradedantis kepėjas, bet aš taip pat pažvelgiau į tavo grožį. bet aš nežinau, kaip padaryti apledėjimą

romancova.tatyana, Neįsivaizduoju, kaip bus, sakykime - neveiks .... geriau padarykite glajų, retai neveikia, pirmiausia bandykite tai padaryti

neperkelkite maisto, jis nelaikys šlapio meringue. Geriau tada ištirpęs šokoladas!

romancova.tatyana, o aš pati klijavau karamele :-) Užviriau cukrų su trupučiu vandens ir viskas :-)

Oh oh oh !!! to nedaryk, karamelė, kaip taisyklė, laikui bėgant (ir labai greitai) pradeda tekėti ir tirpti !!! ypač jei namas drėgnas.
Arba glazūra, arba glajus / šokoladas. Aš rekomenduoju apledėjimą, mano tėvai iš praeities NG turi namą.

Vei, Oi! Mes žinosime :-) bet mano namai vis tiek negyvena ilgai, atidaviau uošvei :-) ji jau valgo jį su žuvėdra ant gudraus :-)

Taip, Olya, tavo namai buvo labai apetiški! Aš tiesiog taip užsiėmęs, kad negaliu visko komentuoti, kartais tai pamatysiu savo telefone po pietų, bet nėra galimybės rašyti, o iki vakaro baigsiu ir pamiršiu, kad turėjau iki ((

Praėjusiais metais mano dukra (didelis „Baba Yaga“ gerbėjas) Naujiesiems metams užsisakė namelį ant vištos kojų .. Turėjau pastatyti namą ant kojų .. Bet aš taip pat padariau papildomą atramą priekyje - kopėčias ir Aš turėjau „netyčia“ pakeisti eglutę gale .. Ji turėjo savo šaką paliesti galinę sieną. Kadangi apledėjimas atliko sniego vaidmenį, viskas juo buvo gausiai padengta, todėl viskas tvirtai įstrigo ..
Taigi, kas iš meduolių tešlos padarė rūmus, o kas ant vištos kojelių padarė namelį ..

[Meduolinis namas]

Mano dukrai yra 3 su puse metų ir ji laukia namo kaip stebuklas ... Šiemet mes kartu lipdysime ir tapysime, aš turiu tik pirmųjų namų nuotraukas, jie nėra skaitmeniniai, man reikia nuskaityti vieta, taip pat esu praėjusiais metais, sūnėnui iš meduolių tešlos surinkau eglutę, mokyklai skirtų naminių eglučių konkursui, ji taip pat labai graži, jei randu nuotrauką, kurią rodau.

Meduolinis namas

Tešla:
Kvietiniai miltai 600 g,
Uogienė tiršta 400 g,
Medus 100 g,
Sviesto (arba margarino) 100 g,
Susmulkinti apelsinų cecates 2 šaukštai. l.,
Apelsino žievelė 1 valgomasis šaukštas. l.,
Soda 1 šaukštelis
Citrinų sultys 1 arbat

Viską kruopščiai išmaišykite, tešlą iškočiokite tolygiai 1 cm sluoksniu, supjaustykite pagal trafaretą, patepkite kiaušiniu, įsmeikite šakute, kepkite 180 ° C temperatūroje.^apieNUO.

Trafaretas: išilginė siena 11x14 cm (2 vnt.), Skersinė siena 11x8 cm (2 vnt.), Stogas 10x16 cm (2 vnt.). Nepamirškite atsargiai iškirpti lango vienoje išilginių sienų ir durų vienoje iš skersinių, ir atvirkščiai, kaip jums patinka, ir kepti du mažus kvadratus kaminui.

Surinkite namą iš atšaldytų dalių, ištikimumui pritvirtinkite dantų krapštukais, glaistykite glazūra, dekoruokite ... na, kas tai! Iš tešlos likučių priklijuokite (išpjaukite formą) ir kepkite imbierinius gyvūnus, taip pat juos nudažykite ir padėkite šalia namų.



tai yra vienas iš pirmųjų namų, pagaliau jį nuskenavau, dabar aišku, kad man sekasi geriau, ir tai yra pavyzdys, kaip atrodo namas, kilęs iš ankstesnio recepto.

Merginos, pasakyk man))) Ar tau čia tikrai reikia kiaušinių? recepte
Noriu pasidaryti namą savo vaikui, bet esu alergiška kiaušiniams
Ir tiks slyvų uogienė, pavyzdžiui, Pavidla ar kažkas, ką turiu))) naminis)
Aš pakeisiu medų invertuotu sirupu, bandysiu ...

[kaip vertini savo darbą, jei gamini pagal užsakymą pagamintus meduolius.]

Merginos, visos su artėjančiomis šventėmis !!! Turiu klausimą, jei įmanoma,kaip vertini savo darbą, jei gamini pagal užsakymą pagamintus meduolius. Aš ilgai kentėjau ir nežinau, kur paklausti, bet čia aš susidūriau su šia tema))) Aš visada atsisakau tokių užsakymų, nes yra daug darbo ir kruopštaus, bet nėra pakankamai produktų)) ) Naujiesiems metams daugelis mano klientų prašo namo ar dažytų sausainių, aš atsisakau - nežinau, kokią kainą skelbti.

ramenka, Ir iš kur tu? Patariu pasidomėti amatininkų mugės kainomis, nors galima išskaičiuoti vidurkį, iš kurio remtis ar sužinoti kainą iš kitų šios srities amatininkų, o tada ieškoti savęs - nustatyti kainą didesnę ar mažesnę

Nansy, iš Ramenskoje, Maskvos srityje. Ačiū, pasižiūrėsiu!
Nansy, !!!! kaip visada, viskas išradinga yra paprasta !!! Viską radau, pamačiau, nusprendžiau ... Labai ačiū! Dar kartą visi su artėjančiomis šventėmis !!!

[Nerandu, kaip sukurti apledėjimą iš albumino! Ar jie gali papuošti namus?]

Išsaugok ką nors Nerandu, kaip sukurti apledėjimą iš albumino! Ar jie gali papuošti namus? Aš negaliu bėgti į parduotuvę ieškoti kiaušinio!
Kažkas turi receptą ar bent jau kur ieškoti

Darjuška, žiūrėkite šiuos receptus
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44305.0
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44305.0

[ir iš kur jūs gaunate modelius?jie parduodami kur ar kopijuoji iš paveikslėlių?]

Merginos, koks čia tavo grožis
ir iš kur jūs gaunate modelius?
jie parduodami kur ar kopijuoji iš paveikslėlių?
atsiprašau už kvailus klausimus, bet aš niekada to nedariau

Ana-stasy, Nastya, spausdiname nuotraukas iš interneto, perkeliame į kartoninius ar plastikinius aplankus (stalui galite naudoti virtuvės pagrindus) ir iš jų iškirpome šabloną. Plastmasė nelimpa prie tešlos, kartonas kartais prilimpa.

Aciu, pabandysiu
Namui vasarą nusipirkau rinkinį „Ikea“

[Jei gamindami bandote apledėti, ar tai keičia struktūrą? Ar glazūra yra minkšta kaip grietinėlė partijos pabaigoje? O gal pudra? Pradžioje turiu tai, kad pasibaigus apledėjusiems smulkiems milteliams, pasijunta partija (kaip dulkės). Tai yra, milteliai netirpsta baltymuose? Tai yra teisinga?]

Mergaitės, klausimas yra subrendęs. Jei gamindami bandote apledėti, ar tai keičia struktūrą? Ar glazūra yra minkšta kaip grietinėlė partijos pabaigoje? O gal pudra? Pradžioje turiu tai, kad pasibaigus apledėjusiems smulkiems milteliams, pasijunta partija (kaip dulkės). Tai yra, milteliai netirpsta baltymuose? Tai yra teisinga? Ir tada man pradeda atrodyti, kad mano glajus nėra sumaišytas.

Karry79ir smulkių miltelių? persijojo per organzą?

Merginos, tiesą sakant, glajus ir visa kita galima padaryti net su cukrumi, o ne kaip su milteliais.
Čia yra maža paslaptis: pirmiausia reikia kiaušinius gerai išmaišyti su cukrumi (bet kokia forma), o kartais net leisti jam pastovėti, kol cukrus ištirps, ir tik tada išplakti.
Žinoma, kartais cukrus yra visiškai ąžuolas, tačiau dažniau jis gana gerai ištirpsta.
Bet jei jums reikia sutirštinti, tada tik milteliais. Plaktuose baltymuose putose niekas netirpsta. Todėl jaučiami grūdai.

Ne, persijojau per labai smulkų sietą (na, labai gerai). Nežinau, gal taip turėtų būti apledėjimas - neturiu su kuo palyginti. Įdomu, kaip galite išbandyti apledėjimą? Ar jis atrodo kaip baltyminis kremas?

[Pradedantiesiems nuo pradedančiųjų. Per pastarąją savaitę atlikau daugybę apledėjimo eksperimentų.]

Pradedantiesiems nuo pradedančiųjų. Per pastarąją savaitę atlikau daugybę apledėjimo eksperimentų. 1) Jei minkysite dideliu greičiu ir ilgai (10 minučių), apledėjimą stipriai paims oras. Iš pradžių apledėjimas yra labai tankus, tačiau poilsio atrodo, kad jis yra ištuštintas. Vis tiek reikia gerai išminkyti. 2) Jei minkysite rankomis - malonios struktūros glazūra, bet ranka nukrinta. 3) minkymas kombainu „Bosch“. greitis Nr. 3, grietinėlės plaktuvas, 15 min. Struktūra yra tobula! Kreminis, šilkas! Siūlas yra lygus, vienodas, lengvai ištemptas. Ir galiausiai supratau apledėjimo kamuoliukus: pasirodo, kad pagrindinį glajų reikia praskiesti vandeniu. Dėl tankios apledėjimo niekada nebus puikus kamuolys be uodegos! Julijos M Hasher meistriškumo klasė pasirodė esanti labai naudinga:

[Meri klarissa]

Žmonės! O kaip gaminamos rožės sausainiams? Dainuoju? Kur aš galiu pamatyti techniką? Ačiū!

Meri klarissa, arba glazūra (aš taip pat svajoju, bet visų purkštukų nepirksiu!), arba mastika. Žinoma, sudėtingumas yra dydžio, tačiau tai visiškai įmanoma susidoroti

Prašau jūsų pasiūlyti galimus klaidų variantus.
Ar iškeptus imbierinius sausainius reikia padengti blizgesiu (trynys + cukrus, milteliai + vanduo), ar ne? Aš jį uždengiau, o meduoliai pradėjo gelsti.
Ir toliau. Kodėl kai kuriuose meduolių dugnuose buvo negražių duobių?
O taip, dar vienas klausimas ... Kai iškočiojate tešlą, reikia dėti miltų, kad jie neliptų prie kočėlo ar ne?

Aš iškočioju jį kočėlu mastikai, niekas jo nelimpa. Miltų nededu, jei supjaustau pagal šabloną, o ne supjaustydamas, tada galiu šiek tiek pudruoti su krakmolu, bet galiu ir be jo.

[Po sukietėjimo glazūra tampa šiek tiek geltona. Tai normalu? 2) Kaip pasiekti tolygų meduolių paviršių?]

Aš turiu keletą klausimų: Po sukietėjimo glazūra tampa šiek tiek geltona. Tai normalu? 2) Kaip pasiekti tolygų meduolių paviršių?1) Man atrodo, kad net meduoliai po įdaru atrodys gražiau.

Karry79, Nieko negaliu pasakyti apie geltonumą, to nepastebėjau. O apie įdarą - jis slepia visus meduolio paviršiaus defektus.

apledėjimas neturėtų pagelsti. ką jūs prie jo pridedate? citrinos sulčių, vanilino, vanilinio cukraus (miltelių) ar atskiestos citrinos?
štai čia mergaičių aptarė šią problemą
plokščio paviršiaus sąskaita ką tik iškepti sausainiai turi būti apversti ant lygaus paviršiaus, o jam atvėsus, paviršius išlyginamas, jei tai tikrai nelygumai.
o meduoliai, kaip suprantu, turėtų būti tokie apvalūs

Glaistymas tampa geltonas, jei paviršius yra riebus.

[kodėl meduolio dugnas nėra lygus, bet su skylutėmis]

Pasakyk man ir kodėl meduolio dugnas nėra lygus, bet su skylutėmis?

Elena, ar kepate ant popieriaus? kartais dėl to, kad popierius susiraukšlėja

Alena, aš ne ant popieriaus ir taip pat pilna skylių. Aš įdėjau namo nuotrauką ir ten nuotraukoje matosi, kad galinė medžio pusė nelygi.

Kepu ant kepimo popieriaus, bet kaip be jo? Gal yra kokių gudrybių?

bet man atrodo, kad tai gali priklausyti nuo pačios tešlos, kaip ji minkoma, kokios konsistencijos. Pavyzdžiui, aš visada gaunu alaus sausainių lygiu dugnu, tai yra tik lygus ir viskas, bet viršus nerangus, nes tešla yra tarsi sluoksniuota tešla, tačiau imbieras dažniau gaunamas su nelygumais. dabar specialiai nuėjau pažiūrėti savo likusių sausainių ir tikrai yra pažeidimų, bet, tiesą sakant, jie manęs netrikdo anatanair kokie yra labai stiprūs pažeidimai?

Maži pažeidimai man taip pat netrukdo) Bet šiandien norėjau iškepti paukštį kaip dovaną. Pirma, vienoje vietoje pasirodė didžiulis burbulas, maniau, kad jis išnyks vėliau. Aš nieko panašaus negalvojau, o kai ėmiau jį išimti iš popieriaus, galinėje pusėje atsirado didžiulė skylė. Aš turėjau jį atiduoti vaikams, kad jį apiplėštų, bet jiems to nepakanka))) Dėl to turėjau jį perdaryti 3 kartus. Paskutinį kartą, kai aš tiesiog sutrupinau šį pražūtingą burbulą, jis dingo, o skylės nebuvo, buvo tik nelygumai. Sąžiningai, aš dar nemačiau burbulų.

anatanair kokią tešlą turite. Niekada nesu susidūrusi su tokiu dalyku. Su burbuliukais. Kartais nutinka taip, kad atvirkštinė pusė atrodo blogai pašalinta, o dalis testo lieka ant popieriaus. Truputi. O viduje matosi, kad tešla dar nėra iškepusi. Tai atsitinka man tik tada, kai skubate, o meduoliai nespėja iškepti. Jei pakeliu pirmuosius meduolius ir matau, kad dugnas prilipęs prie popieriaus, tai likusio aš neliečiu ir leidžiu jiems dar šiek tiek iškepti. Tada likę meduoliai pašalinami lygiomis apatinėmis pusėmis.

Į vandens vonią suberkite cukrų, medų, kiaušinį, prieskonius. Plakite. Tada įpilkite soda, sviestą ir miltus. Anksčiau briedžių burbuliukų nebuvo, tačiau dabar kažkas ne taip.

o gal tai priklauso nuo produktų, nes kiekvieną kartą, kai produktas elgiasi skirtingai, pavyzdžiui, medus ar miltai ...

beveik visi imbieriniai sausainiai yra sumaišyti iš tokių produktų ir naudojant šią technologiją, tačiau tai nėra receptas.

anatana, Elena, Ar čia forume yra receptas? Daug kas priklauso nuo maisto kiekio.

Parašysiu receptą, deja, nėra laiko peržvelgti visą forumą. Gal yra tokia ...
Įdėkite vandens vonią:
100 g cukraus
50 g medaus
1 kiaušinis
prieskonių
Plakti
Tada įpilkite 1 arbatinį šaukštelį sodos, 50 g sviesto ir 250–300 g miltų
Susukite į rutulį ir atvėsinkite.
Tai viskas. Pasirodo labai skanu. Jei laiku neslėpsi, tada vaikai viską aplamdys ir neleis tau dažytis. Mes turime susitvarkyti su meduoliais, kol jie miega)
Viskas, supratau, kodėl deformavosi dugnas. Ji suko tiesiai ant popieriaus, nenusilupusi, ir kepė ant jo. Šiandien iškočiojau ant stalo, dulkinau miltais ir kepiau. Pasirodė kaip anksčiau be skylių.

Elena, ačiū, kad žiūrėjote ir pranešėte!

Elena, o perkeldami imbierinius sausainius neprarandate savo formos? Aš kepu ant tefloninės dangos, ant kurios iškočioju tešlą, išpjaunu. Aš pašalinu tešlos perteklių ir nejudėdamas iškepu meduolius.

Jie gali šiek tiek prarasti formą, todėl norėjau ją iškočioti ant popieriaus ir kepti nejudėdamas. Bet tai nepavyko.

jie nepraranda skylės ir burbuliukai atsiranda būtent dėl ​​to, kad tešla vietomis ir netolygiai prilimpa prie kepimo skardos / popieriaus / kilimėlio ir pan. Todėl tik miltai, miltai ir vėl miltai!

[Kodėl į glajų dedama citrinos sulčių?]

Prašau pasakyk man ah Kodėl į glajų dedama citrinos sulčių?

Aš perskaičiau tai citrinos sultys stiprina baltymų struktūrą, bet jei jūs persistengsite, ledo produktai, priešingai, taps trapūs. ir norint įpilti dažus į apledėjimą, jie tiesiog ištirpinami laše citrinos sulčių

Ačiū.

[Dabar noriu nusipirkti PME priedus, kuriuos turėčiau gauti?]

Taip pat norėjau paprašyti jūsų patarimo.
Turiu „Ateco“ priedus. Piešiu 0 (naudoju kontūrai - ar tai teisinga?).
Arba 000.
Dabar noriu nusipirkti PME priedus, kuriuos turėčiau gauti?

Aš nupiešiu kontūrą su 000 ir užpildau per 0

Ar turite PME?

Jau rašiau šiek tiek apie PME. Jų skaičius atitinka skylės dydį, tai yra nr 1 - 1 mm, 1,5 - 2 mm ir kt.
Kuris apskritimas priklauso nuo jūsų, kažkas yra patogesnis plonesnis, kažkas storesnis.
Pavyzdžiui, aš glostau # 2 ant mažų ir vidutinių meduolių, 2,5 ar net 3 - ant didelių, kai meduolių net nepakanka ir bijau, kad užpildas netekės, didelius plotus užpildau tuo pačiu numeriu.
Dažymui dažniausiai naudoju - 1,5 arba 2. Jei jums būtinai reikia ko nors plono, tada aš imuosi Nr. 1.
Taip pat yra PME 0 ir 00, bet kokie jie yra - nežinau, pagalvojau, kad vargu ar galėčiau nubrėžti tokias plonas linijas, ypač ne iš įsigyto apledėjimo.

Katerina79, ne, aš turiu „Ateko“ (ar kažkas panašaus, apskritai kažkas korėjietiško), parašiau jų numerius

Nansy, Ačiū;)

Meduoliams dažyti daugiausia naudoju antgalį Nr. 1.5; jei reikia gerai dirbti, tada numeris 1. Užpildykite kontūrą Nr. 2, užpildykite # 2 arba # 1.5, jei glajus labai burbuliuoja.
Po 1,5 burbuliuko neatsiranda, jie nepraeina pro šį purkštuką.
Taigi turiu populiariausius purkštukus 1 / 1,5 / 2.
Visi britų kompanijos PME antgaliai.

Liza, ačiū :)
Aš jį užpildau taip, kad skylė būtų didesnė, ir tada aš kovoju su burbuliukais :)
Ar 1,5 naudojate tik mažiems plotams užpildyti, ar dideliems?

jei tai yra kritinė sritis, kuri nebus padengta modeliu viršuje, tada ant didelių, bet tai labiau tikėtina pyragams (rėmeliams). Meduoliai yra mažiau reiklūs, o aš net nemėgstu daug įdaro. Todėl arba bandau mažiau naudoti, arba dengiu raštais viršuje, o tada pilu ne tokiu skrupulingumu, jei skubu, galiu naudoti ir šaukštą, bet tada, žinoma, yra burbulų daug. Bet viršuje esantis piešinys vis tiek uždaromas.
iš esmės net ir su kapeikos gabalėliu nėra labai daug burbuliukų, ypač jei, atskiedus pilamą glajų, leiskite jam pastovėti 20–30 minučių.

Labai ačiū!

[kur galite užsisakyti apledėjimo patarimų, kitaip mūsų mieste nieko negausite]

Merginos man sako kur galite užsisakyti apledėjimo patarimų, kitaip mūsų mieste nieko negausite, Aš tiesiog piešiu iš korneto, bet tai nėra labai patogu (((

priklausomai nuo to, kurio gamintojo reikia, jei korėjietis tinka, tada 3 purkštukų ir adapterio rinkinys parduodamas už 350-400 rublių.
Ir jei jums reikia geros anglų kalbos iš PME, tada Anglijoje yra pelningiau užsisakyti „squires-shop.com“ parduotuvėje vieną purkštuką, arba 1,8, arba 2 svarus sterlingų, pristatymas atėmus PVM yra nemokamas, tiesiog palaukite ilgai - apie mėnesį ...

Vei Ačiū! Norėčiau, žinoma, kokybiško))

[Kodėl burbuliuoja imbieriniai sausainiai?]

Kodėl burbuliuoja imbieriniai sausainiai?
Mergaitės, ar kas nors prisimena, kaip aš bandžiau iškepti meduolius.
Po jūsų pagalbos aš tai supratau su testu. Viskas pasirodė puiku, kaip ir man.
Bet bėda su meduoliais. Jie burbuliavo (ir ploni, ir stori) ir prilipo prie popieriaus.
orkaitė 180 laipsnių. kepamas ant pergamentinio popieriaus. truputis miltų - iškočiota ir ištepta 10% grietinėlės (tokiu silikoniniu šepetėliu). orkaitėje 7 minutes
Atitinkamai, ne plokščią paviršių, galite valgyti, bet ne dekoruoti.
Negaliu atspėti, kodėl taip yra. Šį receptą kepiau anksčiau be tepimo, kremas neatrodė burbulas. Recepte nieko nekeičiau, viską svėriau gramais.
Tešla šaldytuve buvo 3 dienas, valandą prieš ištraukiant orkaitę.

Čia aš manau:
1. Gal pergamentą reikėjo kuo nors sutepti?
2. Ar galėtumėte išpilti per daug grietinėlės?
3. O gal kepant reikėjo tepti?

O gal tu geriau žinai ir pasakyk man be spėlionių) Nuotrauką pridėsiu pažodžiui per valandą.

Z. s. Aš nusipirkau abaldenny kirtimus, yra daug didelių, vidutinių, mažų, dvigubų, banguotų širdžių. Yra susidomėjimas, yra daug planų, bet aš esu užsispyręs dėl įgūdžių, bet esu užsispyręs, tiesiog laimėjau nepasiduok! Ir aš eidavau mokytis, tik laiko labai trūksta .. Todėl jūs esate mano mokytojai

Ir čia yra nuotrauka. Єx (yra vienas išpūstas parodė. Gerai papūstas)

Ir galinė pusė prilipo prie popieriaus. negraži išeina

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...010.0 Pridėjau nuotrauką. Gal patekau į netinkamą temą? Net aš negaliu suprasti, kur jie man pasakojo apie tešlą.

Lena, imbieriniai sausainiai tepami po kepimo, bent jau pagal Freken Bock receptą ir Lizos vengrišką įdarą ... Jums nereikia riebaluoti popieriaus, nebent jis nekokybiškas, aš kažkaip griebiau pilką iš nežinojimo , todėl aš iš jo viską atplėšiau net nuo sutepto ... Ir jie kažkokie ploni, kaip sausainiai. Vis dėlto manau, kad kažkas negerai su produktais. Gal parašyk, kiek padėjai ...
Merginos, na, jūs esate menininkės, amatininkės! Visi meduoliai labai gražūs ...

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193618.0 Aš paėmiau šį tunikos tunikos receptą. Net 5 gramus bijau dėl nežinojimo paimti ar nepridėti per daug)
Tai, žinoma, taip .. po kepimo kilo mintis patepti) Priėmė pastabą. Net nebuvo minties su popieriumi, jis tikrai nėra pilkas, bet ir ne baltas - toks rudas, sakyčiau. Pabandysiu kitą kartą įsigyti meduolių.

O gal kiaušiniai buvo maži ir dėl miltų tešla kepant šiek tiek pasidarė sausa, pleiskanojanti ir patinusi .. Tai yra teorija. Šis receptas buvo išbandytas daugelio, o ypač aš, ne kartą ... Ir jie yra panašūs tema, galbūt kas nors pasakys, kas yra konkreti ...

Miloviza, Net nežinau, ką manyti ... su tokiu testu viskas visada pavyksta. gal tešla nesumaišyta ir yra oro sluoksniai, kuriuos susprogdina burbuliukai?

Miloviza, Lena, išbandyk „Lenkor“ tešlą. Ir jie burbuliuoja nuo to, kad tu tepi.

Lena, žinai, žiūrėjo nuotraukas, prieš dvi savaites aš taip pat kepiau dar vieną ir jie pasirodė būtent tokie, ploni ir su tais pačiais dideliais kupromis-burbuliukais. Ir žinote, kas tai buvo? Aš pamiršau įdėti kepimo miltelių. Ir kažkodėl tai įvyko. Tuo pačiu metu mano tešla buvo kvietiniai rugiai, 300 g kviečių ir 100 g rugių, o su nedideliu kiekiu miltų jame buvo net 2 kiaušiniai. Galbūt kiaušiniai vaidino vaidmenį. Nežinau, koks jūsų receptas, bet pagalvokite apie soda (arba kepimo miltelius) ir kiaušinius. Aš ką tik kepiau kitą kartą pagal tą patį receptą, bet įdėjau viską, tai buvo būtina, o jis pasirodė lygus ir ne plonas.
Vienintelis dalykas - aš tris dienas negaliu jo pakęsti šaldytuve. Kažkur skaičiau, kad jei tai darote kremo metodu (aš tai darau), tada kepkite iškart, kitaip tešla kažkaip užsitęs. Nežinau, ar tai tiesa, ar ne, bet aš tik mokausi iki šiol ir viskas parašyta, viskuo tikiu ir kartoju. )))
Ir jie prilipo prie popieriaus - arba popierius yra blogas, arba aš pamiršau sviestą įdėti į tešlą. Beje, kartą patekau į pigumą ir nusipirkau gelsvai pilkšvą popierių. Ji kepė duoną, todėl ją peiliu išpjaudavo iš duonos. Dabar aš tiesiog paimu mažą baltą.

Mona1, recepte yra šaukštas sodos. Aš jį mečiau, bet galėjau išmesti ten be skaidrės ar panašiai. Kitą kartą pasiimsiu su skaidriu.) Pakeisiu popierių, greičiausiai tai yra „popieriaus tipo“ pergamentas, bet ne visai. Sausainiai ant jo yra geri, tačiau meduoliai neišėjo. Tris dienas galiu pakęsti ne iš esmės, neužtenka laiko iškart kepti.
Ir supratau, kad čiuožiu labai plonai. Visur, kur dabar žiūriu, 3-4 mm pataria. Aš padariau keletą mažų iki 2 kažkur.

Miloviza, reikia labai gerai išminkyti tešlą, pabarstyti kepimo skardą miltais arba naudoti gerą popierių, nesukite labai plonai. O prieš kepdami sutepkite meduolius grietinėle, tai jokiu būdu nepaveikia burbuliukų, tiesiog imbierinių meduolių paviršius taps lygus, o iškepus jų nereikia tepti tryniu ir kitais dalykais.

Vei, pabarstykite kepimo skardą miltais? Aš tik ant popieriaus)

Stengiuosi, kad ji būtų storesnė, 5-6 milimetrai, kartais storesnė. Tiesiog man meduoliai turėtų būti putlūs, bet ploni - tai jau sausainiai. Beje, aš tam tikrame recepte turėjau ne soda, o kepimo miltelius. Aš nuoširdžiai nepamenu ko. Šiuo metu eksperimentuoju, naudoju vieną, paskui kitą dalyką.

O miltų išvis niekur nededu. Iškočiu ant silikoninio kilimėlio, šiek tiek jo ranka saulėgrąžų aliejuje, tik tuo atveju, atsimenu tešlą tomis pačiomis rankomis, kočėlas vėl silikoninis. Niekuo netepu ir nepurškiu popieriaus.

Miloviza, tai https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0

aelita1702, Vakar taip pat minkiau. tik su kakava, pavyzdžiui, kepant meduolius .......!

Nemėgstu kepti ant popieriaus ar silikono. Man labiau patinka kepti ant nelipnios kepimo skardos arba paprastos kepimo skardos, apibarstytos miltais.
Tešlą iškočioju ir ant miltais pabarstyto stalo, patys ruošiniai taip pat yra miltuose, priėjau išvadą, kad išeina geriau.
O burbulų aš tikrai neturiu.

Ačiū, bandysiu dar kartą!

[aelita1702]

Merginos! Aš vis dar labai noriu „Kopykake“, o šiandien vėl ieškojau, kaip aš galiu jį nusipirkti, kad pristatymas neviršytų tos pačios sumos, kaip pats įrenginys. Aš ieškojau ir ieškojau ir radau alternatyvą))), kuris turi „iPad“ ar „iPhone“, atsisiųskite programą „Camera Lucida“ ir tada turite išsiaiškinti, kaip pataisyti „iPad“.


Androidams yra nemokama programa „Menininko akis“. Aš jau išbandžiau, nors ir iš telefono. Mums reikia tabletės))))

aelita1702, Vika! Koks radinys! Žiūrėjau į vaizdo įrašą, iš tikrųjų nieko nesupratau))) Sujungsiu savo vyrą.
Jei tai pasiteisins, kiek sutaupysite laiko ir kiek galimybių!
Aš tiesiog nesupratau, kokiame aukštyje jos planšetė yra fiksuota, ar ji žiūri per ekraną, ar planšetė yra aukštesnė?

aelita1702, taip, kokia technologija atėjo.

Sachara, Lera, čia 🔗
🔗

Viktorija, ačiū už patarimą programoje.
Tai kainuoja 279 rublius
Taigi jūs galite padaryti bet kokius piešinius !!!
Aš tikrai atsisiųsiu pats.

Taip, aš puoliau, bet tai mokama. Kaip galima nusipirkti kortelę nespindint? Tada mano vaikas yra miklus, jis akimirksniu sunaikins.

Pirkite „Apple“ parduotuvės kortelę ir įveskite kodą, ir viskas, kortelės nereikia)
Man tai patinka.
Kodą perku tik asmeninėje „Sberbank“ sąskaitoje)

Beje, radau dar vieną ir jis kainuoja 169 rublius.

Supratau. Ačiū. koks vardas?

Momentinis atlikėjas

aelita1702, Elya, ačiū!
Vyras nemokamai parsisiuntė „Menininko akis“. Kiek supratau principą, įjungus planšetiniame kompiuteryje esančią kamerą, koreguojamas paveikslėlio fono sluoksnio skaidrumas ir tarsi gaunama optinė iliuzija. Aš bandžiau piešti - aš to nesuprantu (((smegenys aiškiai nevaldo rankos judesio koordinacijos))) Aš neturiu jaudinimosi su veidrodžiu))) Aš vis dar galiu padaryti makiažą, bet aš negaliu kirpti mano kirpčiukai (((
Ir idėja nebloga - treniruosiuosi!

Menininko akis nėra nukreipta į obuolių telefoną. Man bus mokama atsisiųsti.

aelita1702, gerai, kokia pažanga atėjo!
Pabandysiu tai atsisiųsti sau. Taip įdomu!

Sachara, projektorius yra lengvesnis už tokio pobūdžio apgaulę. Suaugusieji pyragams kainuoja šiek tiek brangiau (net jei jums nereikia atvežti dėklo, pristatymas yra gana mažas, palyginti su kaina), tačiau vaikų žaislus verta pamatyti. Jie, kaip taisyklė, nėra pernelyg brangūs. Kokybė gali būti šlubuojanti, bet negalima piešti portreto, bet tokie paveikslėliai-ratlankiai yra puikūs.
Kai žaislas patraukia jūsų akį, pasakysiu, kiek jis kainuoja. Norėjau nusipirkti savo, galvojau, kokio amžiaus jie yra.

Aš idėja)

Miloviza, Elena, vakar aš tik mokiausi vaikų projektorių)))
Bėda ta, kad yra ribotas skaičius nuotraukų (be to, labai vaikiškos ir nepatogios), matyt, tai skaidrios iš mikrofilmų.
Manau, kad bus labai sunku rasti specialistą, kuris iš nuotraukų padarytų tokias skaidres.

Sachara, 🔗

Miloviza, Labai ačiū! Atrodo, kad tai būtina! Aš ketinu atidžiau pažvelgti)))

bet man labiau patiko ekranas. kairėje ekrano pusėje yra nuotrauka. bet nemačiau to Ukrainoje. Esu susitikęs tik rusiškose svetainėse

🔗

NatkamorasŠis ekranas yra veidrodžio principas. atrodo, kad refleksija vyksta priešingai. Galite įdėti tokį paprastą veidrodį kaip šis ..

Miloviza, kaip? ten jūs žiūrite per ekraną

Natkamoras, jei reikia, ant atsekamojo popieriaus. pritvirtinkite ir pieškite ant veidrodžio. Tikriausiai tai netiks meduoliams. Tikrai neprisimenu, vaikystėje jie rašydavo veidrodžio pagalba)
Galite paklausti Sevastopolyje 🔗 Tikrai nežinau, ar dabar iš jų yra koks nors NP.

Taip pat turėtumėte išbandyti organinį stiklą. Labai panašus į jį.

cukrus, jei jums patinka, atrodo yusd (naudotas) kaip naujas (kaip naujas). JAV naudojamas ne visai kaip mūsų. „Yusd like new“ reiškia, kad dėžutė buvo atidaryta (jei dėžutė buvo atidaryta, tada produktas laikomas panaudotu). Dažnai visiškai nauja, tik su suglamžyta dėžute ir t. Gali būti nedidelių įbrėžimų, nes jie juos gavo parduotuvėje. Tada kaina yra 6,37 USD. Visiškai vaikiška)

Mergaitės, mano draugė man atnešė fotografinį didintuvą „Jaunystė“. Visa tai yra labai nepatogu. Tai atrodo kaip kopijavimas, principas yra tas pats, tačiau nuotraukos reikalingos, kad tilptų į skaidrę, o tai yra nepaprastai nepatogu ir pageidautina, kad popierius spindėtų. Padidina, bet sunku įžvelgti. O kapeikos yra skirtos tik didesniam vaizdui ir ant paprasto popieriaus.
Apskritai nusprendžiau užsisakyti. Tai kainuoja 200 dolerių, o pristatymas yra apie 150, nes jis sveria 7 kg! Bet man to tikrai reikia, pavargau nuo liejinių, bet turiu eiti į meno laiką))))

Lenai, ačiū - tu labai mane paskatinai! Iš tiesų, už šią kainą galite pasiimti jį išbandyti - jums nepatiks, galite duoti kam nors iš vaikų)))

Taigi, aš pažiūrėjau, atidžiau pažvelgiau - nusprendžiau paimti, merginos iš Ukrainos - gal kas nori prisijungti prie manęs kompanijoje? 6–37 juokinga kaina. Pristatymą padalinsime dar pigiau. Užsisakyti galite per „Mist America“, siuntiniai atkeliauja gana greitai.

Čia yra vaizdo įrašas, kaip jį naudoti.

aelita1702, Vika, neplėšk savo sielos))) Aš jau svajoju apie šį kopijavimą, siaubą, kaip noriu, bet dar neturiu tokių pinigų
Aš taip pat maniau, kad plonas. priėmimo kursai, bet tai yra labai ilgas laikas ir dabar visai nėra laiko, galiu nupiešti ką nors paprasto, bet sunkiau - tik kastingą. Taip ir su šiuo stebuklingu dalyku, kad ir kiek galimybių atsivertų

Kaip manote, kodėl pristatymas yra toks brangus? Kaip Miglė užima mažiau nei 10 kg.
Fotomagnetofonas nėra tinkamas - jis tiesiog šviečia, bet su skaidriu fonu, pavyzdžiui, filmoskopu, ant kurio galite žiūrėti juosteles, su kopijavimu - nuotraukos projekcijos principas, šioje vaikų lentoje iš Krayolos projekcija eina per veidrodis.

aelita1702, kad turite ką nors labai brangaus. gal tu užsisakei tiesiogiai? pas mus, jei naudojatės tarpininkais, galite jį atsivežti už 5 USD už kg. Na, kad surastų 5% (dėl to gaila 10). Tai yra 10 plius 35 = 45 USD siuntimas.

Sachara, Galiu padėti iš „Amazon“ pristatyti, kol mano siuntiniai yra pakeliui (tai kažkur savaitė ar dvi), jei rasite kompaniją už 35 dolerius. 1% banko ir 5 doleriai už kg

Miloviza, Ačiū! Aš surinksiu kompaniją!

Sachara, Lera, ar tu kalbi apie kopijavimo ekraną ??? Mes turime Gulya Parallel mėgaujasi. Aš nusipirkau vaikų parduotuvėje. Galite išbandyti išsamiau. Liepsiu jai čia pažiūrėti. Ir ne Amerika !!!)))

Mama Tanja, Atėjau)) merginos, nėra laiko skaityti, ką tu čia svarstai, bet kopijos ekranas yra toks bet kuris piešinys yra išverstas) tik veidrodiniame paveikslėlyje, žinoma, nepamenu, kiek tai kainavo, nusipirkau bendroje įmonėje, bet atrodo, kad apie 150 rublių, bijau meluoti ... na, mažmeninėje prekyboje jis tikriausiai bus dvigubai brangesnis

Turiu vieną, man nepatinka. kaip ja naudojatės? toje pačioje vietoje viskas padvigubėja ir viskas blogai matoma (((

Lera, nusivesk mane į kompaniją !!!
Aš taip pat noriu piešti gražiai ir plonai. neik į mokyklą :)
Jūsų rinkinys puikus! O su kokiu antgaliu padarėte gėles ant puokštės?
Kitaip man reikia gėlių, bet aš nemoku gaminti rožių

Ne, Katya - atidžiau pažiūrėjau ir persigalvojau. Čia tos pačios menininkės akies principas, jūs piešiate per apgaulingą sluoksnį-miražą, su lenta tai dar sunkiau, reikia žiūrėti iš šono. Čia padės tik projektorius, kuris nuotraukas paverčia tiesiai į meduolius ir galite piešti be jokių „barjerų“. Pabandysiu. ieškok vaikiško projektoriaus Amerikoje, jei ne, sutaupysiu kopijai.

Sachara, Kai žiūrėjau, žiūrėjau į projektorius, todėl jie tikrai yra ant mažų juostelių.

Sachara, gaila, kad netinka. O kopijavimas brangus!

[DaNiSa]

Mergaitės, man kyla klausimas. Štai figūrėlės ant torto (pavyzdžiui, gulbės, pavyzdžiui, Ukrasovas 🔗) jie akivaizdžiai nedaro to su mastika. Tai atrodo kaip apledėjimas, tik šis produktas yra atsparus. Ir skaičiau, kad apledėjimas yra trapus. Na, negalima jo dėti į šaldytuvą ir pan.
Taigi, kaip galite pabandyti padaryti tokius skaičius? norėjo Edžio Spence'o recepto. Nebėra idėjų.

Tiesą sakant, tai nėra mūsų Temka klausimas, gerai, gerai, aš jį perduosiu
ir man atrodo, kad gulbės turi kaklo mastiką, tačiau kūnas gali būti šlapias meringue kremas, o kaklai paprasčiausiai įstrigo į jį ir apledėjo (jei figūros parduodamos). nuo apledėjimo padariau rožių, nors ir mažų, ir jos visą naktį stovėjo šaldytuve ir nieko neturėjo. taip pat rėmeliai ant glajaus torto. tik šaldytuve jis turėtų būti sausas (užpakalinė siena neturėtų sušlapti, visi krantai uždaryti ir pan., jei pyragas dedamas į bendrą šaldytuvą). viskas saugoma normaliai

DaNiSataip, aš parašiau ir tada supratau, kad jo nėra. Aš atsiprašau.

koks geras moderatorius mes turime

Vika, Ačiū!

[Irina Dolars]

Merginos, norinčios sutaupyti pinigų?
Tokį kopijavimo aparatą galite pagaminti iš veidrodžio, skaidraus stiklo su purškimu ir mažo laikiklio
Sukūrė jums eskizą (perdėtas, tiksliai nesilaikant fizikos dėsnių)
Viršuje pritvirtintas veidrodis. Žemiau yra atspindinti plokštė. Kuo jis aukštesnis, tuo didesnis piešinys.

Irina Dolars, Irina! Eskizas studijoje!)))

Lera, pridėta schema
Paėmiau du veidrodžius ir patikrinau juos praktiškai. Galite pamatyti viską (taip įdomu!), Bet nepatogu laikyti jį rankose: reikia prie kažko pritvirtinti. Jei žiūrite į veidrodį viena akimi, tada kita žiūri į popieriaus lapą. Ir piešinys yra mintyse projektuojamas. Bet nepatyrusiems žmonėms sunku dirbti su dviem veidrodžiais. Ten dėmesys pasimeta. Geriau rasti skaidrų purškiamą stiklą (ar plokštelę) ir jau žiūrėti dviem akimis.

Irina, Ačiū! Pasirodo, vaiko projektoriaus principas))) pabandysime.

[Kodėl įmaišius į glajų dažai yra labai spalvoti]

Kodėl įmaišius į glajų dažai yra labai spalvoti
Merginos, sveikos! Išstudijavau visą „Temka“, bet neradau reikiamos informacijos. Todėl klausiu atskirai ir tikiuosi patarimo. Situacija yra tokia: aš visada kepiau sau meduolius ir puošiau juos tik baltu glajumi. Tada jie manęs paprašė padaryti širdį labdaros mugei. Aš nusprendžiau pridėti šiek tiek ryškumo ir nusipirkau dažus.Kai mano dukra (jai kiek daugiau nei metai) tada pradėjo valgyti gražius raudonus meduolius, visas jos veidas parausta. Ar taip turėtų būti, ar viskas priklauso nuo dažų? Neturime „AmeriColor“, nusipirkau itališkų, ryškumui sumaišiau dvi spalvas. Kaip ir šie

žalingas78, meduoliuose yra medaus, o prieskonių yra daug. Reakcija galėjo būti bet kokia
Anksčiau ji valgė meduolius (be glaisto)?

Irina, tai nėra alerginė reakcija. Šis apšerkšnimas, kurį ji mirkė burnoje, pradėjo dėmėti viską ir visus. Ir skruostai, ir rankos. Ir tada aš pats drėgnu pirštu tryniau džiovintus meduolius, ir jie dažomi. Dabar man įdomu: ar taip bus bet kokiu atveju, ar tik iš šių dažiklių? O kaip duoti tokius meduolius?

žalingas78sumišęs nuo frazės visas veidas parausta.
Turėjau parašyti, kad visas veidas purvinas

žalingas78, na, taip, spalvoti glazūriniai dažai, ypač ryškios spalvos, pavyzdžiui, raudona, ypač jei ji nėra visiškai sausa.
Būna, kad kūdikis taip pat pissing spalvos)))

Atsiprašau už nedidelį neaiškumą. Man tiesiog kilo panika, kai įsivaizdavau paveikslą: žmogus perka meduolius, parsiveža namo ir po penkių minučių raudonos, žalios ar mėlynos spalvos vaiką. Superinė reklama

Beje, burokėliai yra natūralus produktas!
Ir ji dažosi labai natūraliai
Kažkada vaikystėje glostėme: dažėme burokėliais lūpas ir išėjome į viešą vietą atspėti, kokie lūpų dažai

Sachara, tai yra, tai nepriklauso nuo dažų prekės ženklo? Ką tik mačiau pas mus „SQUIRES VIRTUVĖ“, galvojau ją nusipirkti. Bet jei itališkai už 180 rublių, tai jau yra trys šimtai už butelį. Ir tada dar vienas klausimas: ar verta perspėti žmones, kad meduoliai purvina?

žalingas78, Negaliu tiksliai pasakyti, ar meduoliai su jūsų dažais taip intensyviai nuspalvins, aš naudoju „Amerikolor“ - dar niekas nesiskundė, nors tarp mano meduolių mėgėjų yra absoliučiai trupiniai, metai ar mažiau. Bet jiems stengiuosi pagaminti šviesius dažus arba jų visai nebūti, bet tikrai ne raudonus, juodus, žalius ir kt. Vaikai yra vyresni už menkes. Viskas, tamsių meduolių liežuviai yra tiksliai spalvos. Tačiau Irina kalba taisyklingai, o natūralūs produktai taip pat gali dažyti, pavyzdžiui, daržoves ir vaisius su intensyviu pigmentu (morkos, moliūgai, špinatai, beveik visos uogos).
Bet kokiu atveju, iš esmės aš nenaudoju ukrainietiškų ar rusiškų dažų - man atrodo, kad jų suvartojama daug daugiau, blogėja pačios glazūros struktūra, o apledėjimas pasirodo kartokas.
„Amerikolor“ lašinamojoje sistemoje kai kurias spalvas ant dantų krapštuko galiuko reikia pridėti iš viso.
Ar galite pridėti daug dažų?

žalingas78, Aš tiesiog pagalvojau - pabandykite padaryti rausvą glazūrą raudonais dažais, tada šiek tiek įpilkite ir pažiūrėkite, ar ji dažys, jei ne, tada tai yra gana padorūs dažai.

Už maždaug 100 ml glazūros (pusė puodelio buvo) pridedu 4 ar 5 kartus prie dantų krapštuko galiuko. Nežinau, ar tai daug, ar mažai ...

Faktas yra tas, kad aš sumaišiau du dažus vienu metu - jie buvo vadinami violetiniais ir vyšniiniais (aš nežinau, kodėl, iš džiaugsmo, spėju). Vieną iš šių dienų aš padarysiu daugiau glazūros ir pridėsiu kiekvieną atskirai. Aš dariau tai vis dar blyškiai rausva spalva, negalėjau jo ištepti sausu glaistu, bet manau, kad ant mano piršto to tiesiog nebuvo matyti

keista, bet dar neteko susidurti su tokiu dažikliu, kuris, nudažęs glazūrą sočia spalva (bet kokia!), nenuteptų liežuvio. Kalbant apie veidą, negaliu pasakyti, nes mano vartotojai jau yra pakankamai seni, kad galėtų valgyti ir teptis seilėmis, galbūt tik dėl to jų veidai liko švarūs.
Tačiau atsižvelgiant į tai, kiek dažų iš tikrųjų reikia norint gauti sodrią ar ryškią spalvą, keista, kaip šiuos imbierinius sausainius galima valgyti IMHO.
Aš gaminau daug raudonų, mėlynų ir žalių meduolių ant NG, bet neleidau dukrai jų valgyti. Aš turėjau angliškų SK dažų, „Top Top“ produkto ir „Amerikolor“.Beje, patys klientai visada būdavo įspėjami, kad prie tokių meduolių eina daugybė dažų, o aš to nedaryčiau savo vaikui.
Burokėliai niekada netaps raudoni, tik purvinai rausvi.

Tikriausiai tik pasirodžiau, kad esu psichiškai nepasirengusi tokiam įvykių posūkiui. Pamaniau, kad jei dažai brangūs, tada jie neturėtų susitepti. Nors verta paminėti, kad baltas puodelis buvo nuplautas be problemų, o ne kaip po apgaulės. Apskritai paaiškėja, kad tai yra kiekvieno pasirinkimas - yra spalvoti meduoliai ar balti. Nors dabar sėdžiu ir prisimenu, kad vaikystėje dažydavome aliejinį kremą lapams, dažydavome briliantine žalia spalva. Ir tokie geri lapai pasirodė, ir mes vis dar gyvi

O gimdymo namuose slaugančios motinos speneliai buvo ištepti briliantine žalia spalva. O kūdikiai vystyklus nusidažė žaliai. Visi gyvi nuo briliantinės žalumos.)))

Maisto dažikliai, tai dažiklis. Kaip sakoma, chemija, mokslas yra charivna. kepinių, bet praktiškai viskas, žinau, kad net viščiukams duodama dažytų grūdų, kad kiaušinių tryniai būtų tamsūs, labai nedaugelis žmonių rūko bet kokią rūkytą mėsą tradiciniu būdu, tačiau mirkykite skystuose dūmuose, kuriuose taip pat yra dažų.
Esu daugiau nei tikra, kad viename meduolyje nėra daugiau dažų nei stiklinėje parduotuvių sulčių, jau nekalbant apie visokius chupa chups ir pan.
Taip, kiekvieno asmeninis pasirinkimas, kuo maitinti savo vaikus.
Mano berniukui beveik 7 metai, tačiau jis parduotuvėje niekada nevalgė nei vieno šokoladinio saldainio ar vaflinio sausainio.
Kiekvieną dieną, ypač jam, gaminu 2-3 kepinius ant produktų be glitimo, išmokau gaminti želė-guminukus-šokoladus-zefyrus-beigelius - bet jam visa tai nepatinka, su dideliu malonumu jis geriau valgyk ką nors šviežio - obuolį, granatą, greipfrutą, persimoną, kriaušę, o vasarą visokios uogos eina su kaupu. Iš esmės mes taip pat nevalgome cukrinių runkelių cukraus - tik kokoso arba rudojo cukranendrių cukraus.

Ir tada, mergaitės - meduoliai yra nepastovus maistas vaikui? Na, aš valgiau šventėms, keli dalykai, nieko blogo nenutiks.

Mergaitės, ir jei jūs čiulpiate mūsų naminį ledinuką, pavyzdžiui, Roshenovsky raugerškį, man atrodo, kad liežuvis taip pat bus raudonas. Nuo bet kokių dažų burnoje esantys naminiai ar brangūs užsieniečiai bus raudoni. Kai valgome burokėlius, burna taip pat parausta. Tai priklauso tik nuo to, kaip yra. galite valgyti ir nesusitepti ir nežiūrėti į burną. tėvai turi nuspręsti, duoti tai ar ne.

Neseniai bandžiau nuo dirbtinių spalvų pereiti prie natūralių. Norėjau pasiekti aviečių spalvą, naudodama Hibiscus arbatos nuovirą. Už 1 stiklinę skysčio paėmiau 2 valg. l Hibiscus su čiuožykla. Aš gaminau nuovirą piene ir nuovirą vandenyje. Rezultatas buvo ryškios raudonos raudonos spalvos gražios spalvos nuoviras, ypač ant vandens. Sumaišykite vieną ir kitą su tryniu (1 tryniui 1 valgomasis šaukštas. L. sultinys). Rezultatas - šlapio asfalto spalvos masė, stora pelės spalva. Kur piene yra sultinys, ten jis pasirodė kiek su slyvų atspalviu. Bet ant meduolių jis buvo tarsi permatomas, o meduoliams be kakavos (šviesiai) paprasčiausiai buvo suteiktas lengvo perlamutro ar pan. Efektas, štai kaip jūs nudažote nagus permatomu rožinio ar kitokio laku. Nėra aiškios spalvos, tik tam tikro tono skaidrumas.

TanjaNorėdami gauti dažų iš uogų = vaisių-daržovių, sultis turite virti ant labai silpnos ugnies, geriausia keliais kartus. Aš taip pat kažkur skaičiau, kad sirupas gaminamas iš virtų sulčių, pridedant cukraus, tada dedama agaro-agaro, gaunama kažkas panašaus į gelinius dažus,
Turiu sausų natūralių dažų - miltelių iš morkų, braškių, vyšnių, miltelius reikia praskiesti vandeniu ar degtine, tačiau spalva labai blyški. Skonis, žinoma, super!
Visą laiką gaminsiu meduolių su natūraliais dažais ir mėtų glaistu partiją (prisimenu dainą apie eglutę - „atsinešk mėtinius meduolius į zuikį“))))

Sachara, Lera ir natūralių dažiklių skonis panašus į daržoves ir vaisius? Kartą dukrai nutapiau meringą su burokėlių, morkų, mėlynių, abrikosų sultimis. Burokėliais ir morkomis paskui nedažau - skonis baisus - saldi meringue su virtų burokėlių skoniu, bet su uogomis nieko panašaus.

Apie dažus - aš jų dar nenaudojau, jie laukia sparnais))) Aš sulaužiau braškių miltelius, ką daryti sultims, jie buvo skaniai kvepiantys)))

Sachara, ačiū Lera.
Aš taip pat nuspalvinau braškių sultimis (iš šaldytų braškių), šiek tiek rūgščios, bet skaniai kvepėjo))))

[Kaip pasirinkti tinkamą meduolio pakuotės dydį]

Kaip pasirinkti tinkamą meduolio pakuotės dydį

O gal man kas nors pasakys, aš noriu sausainius supakuoti į maišus. Bet kaip pasirinkti tinkamą dydį, kad jis atrodytų gražiai - nekabantis ir ne nuo galo iki galo? Slapuko aukštis 8, plotis 8,5 cm + 0,5 * 2 (storis) iš abiejų pusių. 10 (plotis) * 15 cm (aukštis) pakuotė tiks ar bus didesnė? Taip pat yra 15 * 15 ir 15 * 12 variantų.

Olga_Z, pakanka 10 x 15 pakuotės, meduoliai atrodo geriau, kai pakuotė yra iš arti, bet žiūrėkite, jei meduolis yra storesnis nei 5 mm, jis gali į vieną nederėti.

[paketėliuose, kai tik glazūra ir meduoliai užšaldomi, supakuokite arba laikykite dėžėje porą dienų]

Merginos, ir tu paketėliuose, kai tik glazūra ir meduoliai užšaldomi, supakuokite arba laikykite dėžėje porą dienų (gal su obuoliu), kad jie suminkštėtų, o vėliau susipakuotų? Ir tada meduoliai, kai tik kietieji atvės, nes žmonėms nemalonu tai perduoti. Kiekvienas turi paaiškinti, ką reikia padaryti, kad jie būtų minkštesni. Na, paprasti žmonės nežino apie medaus pyragų procesus ir iš karto pagalvoja, kad tai mano sąnarys, kad jie yra tvirti, arba mano, kad jie jau seni. Na, jie apie tai nepasakys, bet gali pagalvoti. Ir vien dėl to man pasidaro nemalonu. Apskritai dar nedarau to pardavimui, bet yra minčių ir visokių minčių, įskaitant ir tas.

Tanja, todėl Liza kiekvieną kartą perspėja klientus, kad įdėjus obuolį, meduoliai taps minkšti. Paaiškinant, kad jei imbieriniai sausainiai iš karto bus minkšti, transportavimo metu jie sulūš.
Merginos kažkur parašė, kad skundėsi dėl namo atsineštų skaldytų meduolių.

jums reikia atsispausdinti nedidelę obuolio naudojimo instrukciją ir įdėti į maišelį su meduoliais. Daugelis taip graužia, ypač vaikai. Bet geriau su atmintine. Eikite į amatų mugę ir perskaitykite panašias instrukcijas iš meduolių sausainių. Beveik visi įspėja, kad meduolių sausainiai yra sausi (kai kurie turi traškių), o jei mėgstate minkštus imbierinius sausainius, tai .....

Supratau, mergaitės, ačiū!

[Katerina79]

Mergaitės, aš atėjau pas jus verkti!
Valentino dienai turiu iškepti krūva meduolių, bet aš sulaužiau KĄ?
Teisingai, orkaitė!
Aš čia šiek tiek paniškai (švelniai tariant) virstu isterija.
Tai, po velnių, kažkoks niekšybės dėsnis!
Bandau rasti atsarginę dalį, kol kas nesėkmingai ...

Katerina79, Katya, na, gal paprašysi ko nors iš savo pažįstamų, draugų, giminaičių, tada padovanosi jiems meduolių. Pasigaminkite tešlą namuose, tada ateikite, kol geriate arbatą, ji iškepa. Jūs taip pat puošite namus. Kviesčiau pas ją, bet toli, ir jūs turite turėti Ausweis. )))

Mona1, Tanja, ačiū! Yra kur eiti, bet kol aš jį kepsiu, mes turėsime ne tik laiko išgerti arbatos, bet ir papietauti bei pavakarieniauti. Ir tuoj pat jos negalėsi pasiimti, reikia atsigulti. Kai kepu, palieku per naktį ant kavos staliuko atvėsti ir neliečiu, kitaip jis gali deformuotis. Trumpai tariant, pasala! ((((

Katya, jei kepi pagal mano receptą, tada niekas nesideformuoja, svarbiausia, kad jų nesulankstytum karštai, jie atvėso - galite įdėti juos į dėžę ar krepšį, o namuose vėl juos paskleisite, jūs prieš pilant dar reikia jas išskleisti. Jie taip pat gali deformuotis, jei aplinka labai drėgna, gabenimo metu patartina sandariai uždaryti konteinerį, kuriame bus parnagarai, tai yra, jei ten dabar lyja ar sninga.
Aš taip pat nesupratau apie kepimą, turiu vieną partiją, iškeptą 1,5 valandos daugiausiai 2, kodėl nusprendėte iškart iškepti 5 porcijas?

)) Lera, aš ką tik ruošiausi iškepti 5 porcijas, tik per savaitę.Manau, kad kepsiu po 2 porcijas, kitaip gaila keliauti :) Ir šiandien sniegas oras! Teks juos parvežti taksi, kitaip pakeliui jie suminkštės :)

[„Lada2014“]

Gera diena. Prašau pasakyti, kur perkate meduolių, dėžučių pakuotes.

„Lada2014“, eikite į Temka pradžią, įrašas https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0 yra 4 nuorodos, tai yra pakuotės, galbūt galite ką nors pasiimti

„Lada2014“, čia yra daug paketėlių 🔗... Ne visi pateikiami svetainėje, geriau eikite ir žiūrėkite tiesiogiai. Jie taip pat turi dėžes, bet pasirodo brangu

[Ilona]

Merginos. Sveiki visi! Padėti! Nors yra laisva diena, skubiai turiu apsivilkti gausias meduolių šlepetes! OOOOOCTai reikia !!! Reikia gerbti valdžios institucijas. Bet aš nežinau, kaip juos pagaminti? Kaip galite iškepti gausias šlepetes?

Ilona, ant specialių formų. Arba pagaminkite iš folijos taip, kad po meduoliais būtų sulenkta.

Apskritai čia nereikėjo perkelti visų kalbų apie apledėjimą, purkštukus ir dažus. Čia yra tema apie klausimus apie receptus ir kepinius bei apie dekoravimą, apimanti visus purkštukus / dažus ir kt., Mes turime atskirą temą. ir tada mes aptariame, kaip kepti be burbuliukų, o čia su kokiais purkštukais dekoruoti ir dažyti glajų. Visa tai glumina, todėl niekada nerasime tinkamo klausimo, nes atsakymai ne vietoje.
Alyonka, atleisk, kad sukritikavau tavo darbą, bet bus tokia painiava.

Liza, taip, aš suprantu, kad iš pradžių visa tai nėra pažįstama, tačiau sausainių dekoravimo temoje tai visai nepastebima, tema labai išaugo ir kiek aš jau pastebėjau, atvykėliai, kuriems tai ypač svarbu, net nemanykite perskaityti turinio lentelės temos pradžioje, aš galėjau ten palikti daug, bet tarp tiek puslapių ši informacija paprastai prarandama. 3-asis įrašas, kuriame yra nuorodos, tapo panašus į kilometro ilgio lapą, šią informaciją jau pasidarė sunku rasti net man, nors pats ten parašiau kiekvieną eilutę ir beveik ją išmokau.
ir aš tai sutvarkiau pagal principą - liko diskusija apie slapukų dekoravimą, kiekvieno produkto aptarimas, na, klausimai, kurie kyla kiekvienam konkrečiam gaminiui, ir čia aš perkėliau bendruosius klausimus apie dekoravimo techniką ir kepimą, nes nusprendžiau, kad ši tema vadinasi „Slapukai, ...... KLAUSIMAS-ATSAKYMAS“, tada logiška, kad pirmiausia reikėtų ieškoti kai kurių bendrų klausimų, o tada užduoti klausimus tik tada, jei nuorodose nėra atsakymo. Galų gale vis dar neįmanoma prisiminti, kuriame puslapyje yra atsakymas į mus dominantį klausimą, o meduolių ir sausainių dekoravimo temoje aš net 3-iame įraše (pačioje pabaigoje) padariau nuorodą į šią Temka ir logiška, po visų tų klausimų ir atsakymų, klausimas ir atsakymas bus atidėtas čia. Taigi, kas eina teisingu keliu (pirmiausia pagal turinį), tas lengvai ras atsakymą, jei jis jau buvo aptartas.

Aciu Lizai! Aš nuėjau nusipirkti folijos ir iš jos pasidaryti šlepetes! ))

[Marfa don]

žiūrėk ką aš radau 🔗

Marfa don, Ačiū už nuorodą! Radau daug pavyzdžių savo vyrui

Marfa don, Čia ir užsisakiau. Formos man nelabai patiko, jos brangios, bet pagamintos taupant metalą, lenkiasi. Metalas nėra sulankstytas per formos kraštą. Jis supjausto rankomis, kočiojamas kočėlu, kad išspaustų meduolius, ypač jei jų forma didelė, jie yra 1 cm žemi. Bet jei nėra geresnio varianto, tada galite užsisakyti. Užsisakiau „Crossomania“, nes ten kokybė 5+

[Meduoliai. Laikoma 5 mėnesius. Norėdami atnaujinti meduolius po ilgo laikymo, įdėkite imbierinius sausainius į indą ar maišelį, į tą pačią vietą įdėkite 2-3 obuolių skilteles, sandariai uždarykite ir palikite ant stalo per naktį. Ryte meduoliai bus minkšti!]

merginos, noriu paklausti tų, kurie įdėjo meduolių instrukcijas į meduolių maišelius (atsiprašau už sviestą). Taigi, kur įdėsite instrukcijas - į vidų prie meduolių ar klijų iš išorės? jei lauke, kaip jį klijuoti? bet jei įdėsite į vidų. ar gerai, jei popierius liečiasi su meduoliais? net aš esu tokia pasimetusi šiuo klausimu ...
kaip tokia garso instrukcija? eis ar reikia ką nors pakeisti?
Meduoliai. Laikoma 5 mėnesius. Norėdami atnaujinti meduolius po ilgo laikymo, įdėkite imbierinius sausainius į indą ar maišelį, į tą pačią vietą įdėkite 2-3 obuolių skilteles, sandariai uždarykite ir palikite ant stalo per naktį. Ryte meduoliai bus minkšti!

[ledi]

Mergaitės, koks grožis turite ... Man labai patinka jūsų imbieriniai sausainiai. Patarkite meduolių receptą, kad jie nebūtų lengvi, minkšti ir kvapnūs. Noriu, kad mano vaikai Velykoms keptų ir tapytų per Velykas.

Vakar iš Sacharos gaminau tešlą, įdėjau tik 50 gramų kakavos ir sumažinau miltus. Šiandien jie vis dar minkšti, jūs negalite kepti, jie bus sunkesni. Visi imbieriniai sausainiai išdžiūsta, nerasite tokio meduolio, kuris neišdžiūtų, recepto, tešloje yra medaus ir, kaip taisyklė, atvėsę jie sukietėja. Bet meduolius visada galima atgaivintihttps://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0

lediačiū už užuominą. Norėjau rasti šį receptą, bet pasirodo, tik pačioje temoje. Dabar aš atliksiu testą.

Mergaitės, bet tik įprasti parduotuvėje įsigyti minkšti apvalūs imbieriniai sausainiai. Koks jų receptas, kas jums pasakys? Tikriausiai ne ant medaus ten tešlos. Na, gerai. Mano šeima, beje, nemėgsta medaus tešlos. O aš, kaip pirmieji žinovai, viską nešu jiems. Jie jau protestuoja ..

Tanja, štai žvilgsnis į šias „Mint“:
🔗

Ir tokie (nors ir su medumi):
🔗

Mona1, kažkas man sako, kad tokių meduolių minkštumo paslaptis slypi ne recepte, o konservantuose

mergaičių, todėl man atrodo taip pat. Aš jau išbandžiau tiek receptų ir viskas ne taip, ne taip! yra stebuklingas priedas. kuris išduoda tokius meduolius

O mūsų forume yra imbierinių sausainių receptas, visi sako, kad jie yra minkšti, tačiau jie nėra pasirašyti.

imbieriniai sausainiai yra labai skanūs, aš patvirtinu, bet vis tiek tai nėra tie, kurie yra parduotuvėje, mano artimieji man jau sako: eik ir nusipirk juos, jei tau labai patinka jų skonis, bet ... kai tu gali tai padaryti save, tai geriau

Turiu minkštų Madyarsky meduolių receptą, kuris nėra tapomas. iš esmės, jis mažai kuo skiriasi nuo mano duoto recepto, taip pat yra pridėta grietinės, tai yra, riebalų kiekis didesnis, meduoliai yra minkšti, trapūs, tirpsta burnoje.
Visi imbieriniai sausainiai greitai išdžiūsta, jei jie yra atidaryti, ypač jei kambarys yra sausas ir karštas.
Taip, iš esmės viskas džiūsta ir tampa kieta - sausainiai, vafliai, ta pati duona.

Bet tai yra nepretenzingiausi meduoliai, jų buvo daug ir sovietmečiu. Na, ar reikia konservantų? Tada tikriausiai buvo Toko citrina. Aš jau google peržvelgiau šį nepagaunamą receptą, nors ir su konservantais. Nifiga! Yra tik viena išeitis. Mes turėsime įsidarbinti kepyklėlėje meduolių parduotuvėje ... Sukite ją ten.

Paprastai vandenį sulaikantis komponentas yra melasa arba gliukozės sirupas, jie nesuteikia kepimo ir konditerijos gaminiams tvirtumo. Taip pat pačių meduolių storis ir jų greitas užsandarinimas cukraus glajumi. Jei tuo pačiu metu kepsite imbierinius sausainius su tam tikru įdaru, pavyzdžiui, uogiene ar kondensuotu pienu, tada drėgmę iš įdaro ims ir meduoliai. Pagrindinis dalykas yra ne kepti tokius meduolius. Taigi, meduoliai kelias savaites gali išlikti minkšti, bet vis tiek maiše.

merginos, pasakyk man, pzhl, kada galima pradėti piešti imbierinius sausainius Velykoms ir kaip juos laikyti?

bet man atrodo, kad juos jau įmanoma padaryti ... bet kokie jie bus? tiesiog susipakuok į maišus ar į dėžę ir leisk jiems gulėti, na, jei užteks laiko, tada gali pradėti balandžio pradžioje, tai padarysi iki balandžio 12 dienos, o jei dekoruoti gali tik savaitgaliais, tada jau gali būti verta pradėti

[vaškas]

Mergaitės, ar kas yra girdėjęs apie miltus vaškas... Kas tai yra ir ar parduodama? Pasirodo, kad meduoliai, pridedant tokių miltų, pasensta mažiau. Čia rasite vieną nuorodą į šios temos tyrimą. Štai kas parašyta anotacijoje:
Apsvarstytos efektyviausios miltų produktų šviežumo išsaugojimo priemonės. Žalių meduolių kokybės fizikinių ir cheminių rodiklių pokyčių, jų trupinių struktūrinių-mechaninių ir hidrofilinių savybių pokyčių tyrimas sandėliuojant parodė pažadą naudoti Vaškiniai kvietiniai miltai, kurių ypatybė yra amilozės krakmolo nebuvimas, siekiant sumažinti šios produktų grupės nuosėdų intensyvumą ".

Šaltinis:

[elena88]

Mergaitės, man kyla klausimas, galbūt ne į temą, bet labai deginantis. Aš visada kepiau ant popieriaus, bet vakar išbandžiau ant silikoninio kilimėlio. Viskas būtų gerai, tik jis yra karščiuojantis, „sunerimęs“. Atvėsęs jis vėl įgauna savo pradinę formą. Ar visi turi specialų kilimą?

Aš negaliu padėti - nemačiau šių kilimėlių akyse, kuriuos kepu ant kepimo skardos, apibarstytos miltais

Apie kilimėlį nieko negaliu pasakyti, visada kepiau ant popieriaus. Neseniai nusipirkau nelimpančią kepimo skardą, pilka plieno. Vesch! Nereikia tepti, niekas nėra iškraipyta, niekas neišlenda iš orkaitės ir be problemų pašalina meduolius. Norėčiau, kad paimčiau vieną

elena88, mano kilimėlis neiškrinta. Ar galite nustatyti per aukštą temperatūrą? paprastai silikonui daugiau nei 220 nerekomenduojama.

Ale temperatūra buvo 190. Taigi nežinau, ką galvoti.
žalingas78, Liza, pagalvojau apie kilimėlį. Turime pažvelgti į savo Krasnodarą

elena88, Lena, kepu ant kepimo skardos, apibarstytos miltais, kartais ant popieriaus. Nelipnius lapus (tefloninius kilimėlius / audinį) visi giria.

Vei, Liza, aš net nenoriu to išbandyti ant plikos kepimo skardos. Staiga jis prilimpa, negalima jo atsiimti dantimis. Aš esu nervingas ir tingus kapeikos kūrinys. keptuvių šveitimas mano damai nėra jėga. Aš geriau ieškosiu kilimėlio ...

[elena88]

Merginos, aš nežinau, ar man reikia paklausti šios temos, bet man labai reikia žinoti „Julia M Usher“ sausainių receptą. Aš nekalbu užsienietiškai, bet per vertėją žiūriu į jos MK, ypač 3d sausainius ir juos padirbinėjau. Kaip sausainių kraštai yra aiškūs, o ne suapvalinti? Noriu recepto, nežinau, kur ieškoti Pagalbos

elena88, Radau tik vieną receptą viešojoje erdvėje / jis buvo jos tinklaraštyje / likusius pardavinėja
🔗

Natkamoras, Ačiū!!! Aš taip pat radau tik vieną. Bet ten su riebalais nėra labai gerai. suprantama. Ar šis „Crisco“ yra panašus į margariną? Na, aš jau turėjau reikalų su melasa. Ar kas nors išbandė šį receptą?

jis yra analogiškas kepimo aliejui. jei ne, tai tegul merginos mane pataiso

elena88, 🔗
5 puodeliai universalių miltų
2-1 / 2 šaukštelių malto imbiero
1-1 / 4 arbatiniai šaukšteliai malto cinamono
1 arbatinis šaukštelis maltų gvazdikėlių
1-1 / 2 arbatiniai šaukšteliai soda
1/2 šaukštelio druskos
1 puodelio (1 lazdelės) sutrumpinimas
1 puodelis granuliuoto cukraus
1 didelis kiaušinis
1 puodelis švelnios melasos
2 šaukštai baltojo acto

tai ekranas ir receptas iš jo parduodamos knygos.

elena88, tokio tipo „Crisco“ kepimo aliejus, bet daržoviškas, beskonis ir bekvapis, perskaičiau apie tai tinklaraštyje apie kepyklą. Jei rasiu, duosiu nuorodą

Kiek matote iš vaizdo įrašo, ji turi labai kietus sausainius, juos beldžia kaip į figas, ar verta mokytis tokio recepto? arba kai jiems kas nors įbrėžta, bet mano dantys griežia, tešla kieta kaip plytelė
visi priešingai atrodo švelniau
Lena, kam tau tokios tešlos?

Aš esu šiuose „viskas“!

DaNiSaAlena, sutinku, Julija nuvalo kraštus dilde, greičiau jos gaminiai atlieka dekoratyvinę funkciją, o mes turime viską sukramtyti. Nors ir traukia tas tobulas meduolių paviršius.

Elya_lug, tiksliai, sukramtyk viską !! Aš čia padariau rožę su lapais pyragui (su viela, kaip turėtų būti), tad kas pamatė pirmuosius žodžius - ar galite ją valgyti? ką galime pasakyti apie meduolius?

Elya_lug, Elya, aš jau nuėjau į siuntinį. Pagal savo sudėtį jis yra panašus į margariną. Jis taip pat gaminamas iš augalinių riebalų.
DaNiSa, Alena, noriu pakartoti idėją iš vieno vaizdo įrašo. Kaip dėžutė. Bet ten jums reikia tik tokių lygių kraštų. Kažkur turiu vaizdo įrašą. Grįšiu namo, rausiuosi, duosiu nuorodą. Aš nevalgau. Man eksperimentui. Ką daryti, jei jums tai patinka? Jie to nedaro dėl maisto. O aš visai nemėgstu sausų kepinių. Nė vienas. O meduoliais domiuosi tik estetiškai. O vaikams aš, kaip ir visi kiti, turiu savo patikrintus receptus. Aš palieku meduolius be apledėjimo sūnui. Jis nėra labai mielas ...

bet kokiu atveju mėlyna su juodais nėriniais, suapvalinta dėžutė?

Mergaitės, tai mane įkvėpė pats dalykas. Noriu tai pakartoti su savo variacijomis.
🔗

[Ar turite plokščią meduolių dugną? Turiu tai kažkokį skylėtą, tiksliau, duobės mažos, arba kartais kažkaip išpūsta, pasirodo, kad tokia ertmė yra gana rimta. Ir svarbiausia, jūs negalite atspėti, kada ir ant kokių meduolių gali pasirodyti šis nekokybiškas.]

Merginos, pasakyk man, Ar turite plokščią meduolių dugną? Turiu tai kažkokį skylėtą, tiksliau, duobės mažos, arba kartais kažkaip išpūsta, pasirodo, kad tokia ertmė yra gana rimta. Ir svarbiausia, jūs negalite atspėti, kada ir ant kokių meduolių gali pasirodyti šis nekokybiškas. Pavyzdžiui, darau užsakymą. Speckla, ir vienas meduolis - na, bent jau išmeskite. Arba visada kepkite porą daugiau nei užsakyta. Na, iš čia ir atsiranda šios duobės.Kepu ant kepimo akmens ant pergamento, gal dėl to?

Tanja, visi meduoliai yra lygūs, tiksliau, kraštai yra lygūs, bet kartais jie nulupami - jei jie prilimpa vienas prie kito, atskirkite juos ir jie kažkaip neatrodo sąlygoti

DaNiSa, Alyon, kraštai ir aš net, aš paklausiau apie padą, kaip pokotsanaya visi natūra.

Mona1, Tanja, Aš tai kartais turiu, jei daug kepu ant to paties pergamento.
Pats padariau išvadą, kad reikėtų dažniau keisti :)

Dabar beveik visada pasiimu naują pergamento gabalėlį. Nes dažau iš karto, o dažytas lakas kartais nuteka į pergamentą. Todėl nenaudoju antrą kartą, kad netepčiau antrojo važiavimo meduolių. Bet kai gaminu nedažytus, vėl naudoju šį kūrinį, galbūt tik šiais laikais jis pasirodė toks. Reikės atkreipti dėmesį. Pergamentas naudojamas netolygiai. Ačiū už arbatpinigius!

o nesupratau, atsiprašau, mano meduolių dugnas visada yra lygus, nekepu ant pergamento, tik ant kepimo skardos, gausiai pabarstytos miltais, viskas gerai, kai nuėmiau meduolius, tiesiog nupurtu miltus ir viskas. puikus būdas!

Maniau, kad man nutinka tik tokia santuoka ... nemanau, kad tai iš pergamento. Aš kepu ant silikoninių kilimėlių, o apie 20% meduolių yra lygūs, likusi dalis - su daugiau ar mažiau bumbulais. Turi būti kokia kita priežastis. Turiu tešlą iš Lera (Sachara). Bet aš pradėjau gaminti glajų pagal jūsų receptą, man tai labai patiko, o skonis ir darbas su juo.

Mergaitės, aš turiu meduolių dugną be vedybų, tačiau sutinku su Alyonka, jei pergamentas yra senas, jis pasirodo lygus, bet vis tiek ne su skylėmis, panirimais ar duobėmis.
Manau, kad problema gali būti, jei tešla nėra gerai išminkyta, nepaisant to, ji ten dedama tarkuota ir praktiškai užšaldyta, ir aš tai padariau vieną kartą dėl skubėjimo. Taip pat gali būti, kad medus dedamas nepakankamai karštas.

Lerochka, sviesto netrinu, bet kaitinu kartu su cukrumi ir medumi, tešlą padalinu kremo metodu, pilant medų, jo temperatūra yra apie 70 laipsnių, tešlą minko „HP Panasonic“. Ji labai gerai minko, tešla yra vienalytė. Man atrodo, kad mano atveju viskas susiję su pergamentu.

Gražios merginos! Prašau pasakyk man. Niekada negaminau meduolių ir net negalvojau, bet paskui perskaičiau forumo grindis apie pyragus ir kažkaip netyčia aptikau meduolių receptą. Man tai atrodė nesunku ir aš greitai iškepiau beprotiškai skanius meduolius. Tada buvo Velykos ir mintis padaryti didelius kiaušinius, įstrigusius mano galvoje. Na, apskritai aš juos padariau (kiek kartų atsisakiau šios įmonės pusiaukelėje dėl patirties stokos - tai jau kita istorija). Aš jau buvau nusprendęs, kad nieko neišeis, bet rezultatas vis tiek buvo labai patenkintas ir nustebintas. Žinoma, norėjau pasipuikuoti savo pažįstamiems, visi buvo patenkinti ir kai kuriuos net išpardavė. Bet kai dukra pradėjo valgyti tokį kiaušinį, ji atmetė meduolius, pasirodė, kad jie nėra minkšti. Kiaušinio viduje buvo saldainių, ji priėjo, paėmė ir paliko meduolius. Paprašiau draugės, kuri iš manęs atėmė kiaušinį savo anūkei, todėl jų mažylis viską su malonumu valgė. Bet tuo pačiu nuliūdino tai, kad meduoliai iš minkštųjų virto skrebučiu.
Aš skaičiau, kaip sušvelninti meduolius, ir jau tai patyriau, bet ką daryti, kai meduolius puošia glajus? jis labai nemėgsta drėgmės

Taigi sušvelninkite dieną prieš valgį! ir apledėjimas netrupa

Taip? ačiū tau, Vera! Tortuose skaičiau, kad apledėjimas bijo drėgmės, todėl nusprendžiau, kad ant meduolių visas grožis gali sumenkti, jei jie suminkštėja. Laisvalaikiu turėsite pabandyti, kitaip su atostogomis toks užsikimšimas buvo

[kaip išversti piešinį į meduolius?]

Čia kilo klausimas: kaip išversti piešinį į meduolius? Kažkur skaičiau, kad maisto žymeklį galite naudoti per popierių tylėdami. Aš nusipirkau abu - jis nėra išverstas. Nesušlapia. Aš bandžiau jį apversti ir atspindėti - jis nespausdina, aš pats negaliu jo nupiešti. Ar tikrai vienintelis pasirinkimas yra kopijavimas?
Spėjau pažiūrėti į turinį ir rasti atsakymą apie kaiščius. Ėjo pabandyti

Liza, tada parodyk man, kaip sekėsi

AlyonaArba mano pieštas piešinys yra per daug sudėtingas ir mažas, arba mano rankos dar ne iš ten. Norėjau Elzos iš „Frozen“

[Įtrūkusi tešla. Kodėl?]

Įtrūkusi tešla. Kodėl?
Natalija, viskas taip tvarkinga ir tolygiai! Labiausiai patiko krepšeliai ir širdelės. Gal todėl, kad nemačiau jų gerai. Aš taip pat žiūriu į tešlą! tai taip sklandžiai! Aš jau viską padariau, minkiau įvairiai, Aš vis dar turiu keletą įtrūkimų. Jūs turite juos lygius kaip Vicki. Ar miltai iš tikrųjų vaidina didžiulį vaidmenį? Jei dedu truputį mažiau miltų, tai imbieriniai sausainiai nelaiko formos, jie neryškūs.

Vera, ar tai klausimas man? Nepasakyčiau, kad turiu labai lygių imbierinių sausainių, jų yra visokių, bet iškepęs juos apverčiu ir prispaudžiu labai sunkia lenta, jie iš dalies sulygiuoti. Kita vertus, jie yra negraži tiesiai, viskas yra duobėse. Kepu pagal „Lenkor“ receptą, tai viskas, ką noriu išbandyti „Lerino“ tešlą

Aš pats dabar kepu pagal Lerino receptą, bet ant jokių meduolių neturiu burbuliukų. Ir jei yra burbuliukų, tada atlikite ir Lerino testą. Pavyzdžiui, ant paskutinių milžiniškų meduolių, kurių dydis yra kepimo skarda, aš vis dar turiu burbuliukų, bet dėl ​​jų esu visiškai ramus))), o ant mažų meduolių (iki 20 cm) - burbuliukų. Miltai jums padės!

Mergaitės, aš to ne taip išsakiau. Turiu kokių mažų duobučių-įtrūkimų, kai padengiu lako glaistu, tai ypač pastebima. Dabar pabandysiu rasti nuotrauką

Ypač matoma viršutinė dešinioji širdis, galite padidinti

Mergaitės, jau daug kartų buvo kalbėta apie burbulus, dabar pagaliau klausykite Lisos Vei, tiesa, ji sako, kad kalbama apie miltus, kai visa tešla blogai minkoma arba kai bandelė prieš volant suglamžoma ant stalo, į ją patenka miltų sluoksnis.
Dažniausiai burbuliukai gali atsirasti, kai naudojama tešlos dalis su atraižomis, čia reikia pabandyti gerai sumaišyti šviežią tešlos dalį ir miltų likučius.
ledi, Verunas, jūsų atveju tešla yra per sausa ir, matyt, priežastis yra tik kakava, kitą kartą pabandykite įpilti šiek tiek daugiau sviesto. Užminkius tešla turi būti lygi, plastikinė ir lengvai iškočiota, meduolių sausainiai nėra tokie refleksiniai, kaip jūsų nuotraukoje.
Miltus geriausia naudoti aukščiausios rūšies, taip pat pagalvojau, gal jūsų kiaušinėliai per maži?
Aš naudoju didžiausius, na, po minkymo man reikia tešlai šiek tiek pailsėti po servetėle. Po 7–10 minučių tešla dažniausiai tampa tankesnė, o jei iš pradžių dedate daug miltų, tada pirmosios meduolių partijos yra lygios ir paklusnios, tačiau tada tešla susivyniodama sutrūkinėja, supjaustyti meduoliai sutraukia ir meduoliai patys pasirodo raukšlėti.
Dažniausiai visada skubu, todėl retai leidžiu tešlą pagulėti, tačiau kepu pirmuosius, kuriems nereikia supermaisto traškių kuntūrų, dažniausiai mažų imbierinių sausainių, tačiau kepimo pabaigoje, kai tešla dažniausiai būna beveik nuo iškarpas, aš kepu įvairiausius apskritimus, kvadratus ir kitas geometrines figūras, kurioms svarbu išlaikyti aiškius parametrus.

O, aš parašiau tiek daug ... dabar bandau pamatyti, ar paaiškėjo, kad tai aišku ...

[Ankstesnio įrašo apie paruoštų meduolių įtrūkimus tęsinys]

Ankstesnio įrašo apie paruoštų meduolių įtrūkimus tęsinys
Lera, aciu, viskas aisku !!!!! Svarbiausia gerai išimti, kad tešlos viduje neliktų šviežių miltų nuo dulkių ir t.

Taip, Svetikas yra visiškai teisus! Paaiškinti reikėjo pusės puslapio, o jūs mintį perteikėte keliais žodžiais

Lera teises. Tai nutiko man anksčiau: aš gaminu didelę dviejų porcijų partiją, todėl dalis meduolių yra įprasta, o pastarieji tiesiog susitraukia. Dabar dedu nepakankamai miltų ir iš tešlos iškočiojau ne iš karto, o dalį jų nuskabau. Pirmam gabalėliui dar galiu minkyti miltus, bet likusiems - ne. Gerai tada. Taip pat pastebėjau, kad tešlos kokybė priklauso nuo aliejaus. Jei sviestas yra prastesnis ir pigesnis, tešla po pusės porcijos kepimo tampa abejotina. Beje, aš visada dedu kakavos ir daug, tai neturi įtakos imbierinių pyragų lygumui.

Viskas aišku! Tik aš neiškepu iš karto. ir tešla pasirodo lygi. o po šaldytuvo. Tai atsitinka ir kaitina visą dieną. Gal nereikia minkyti po šaldytuvo, o tuoj pat kočioti? Imu įprastus kiaušinius, kad ir su kuo susidurčiau. Kitą kartą įmaišysiu kiaušinį. Sviestas + taukai, tik 200 gr. Lera, pastebiu, priešingai, su skeveldromis pasirodo lygesnė. Aš kepsiu, fotografuosiu. Kai man neramu dėl šios skylės normos po užpildu, bet po siuvinėjimu ...

Vera, šios tešlos negalima laikyti šaldytuve, kuo ilgiau ji stovi, tuo sausesnė.
Arba kadangi nėra galimybės išsikepti iškart, tada greičiausiai, kaip sakote, nereikia daugiau minkyti, o tuoj pat kočioti, dulkėti miltais.
O, ji mane suintrigavo, bandysiu kitą tešlą trumpam įdėti tešlos gabalėlį į šaldytuvą.

taip, nedaryk to, aš jau išbandžiau, pasirodo kietas, o iškepęs palikau sausus sausainius 2 gabalams su specialybe ... trumpai tariant, reikia kepti iškart, taškas, Vera ir pasidarykite mezeshkalach atsargoms, aš visada turiu 1 partiją šaldytuve

taigi ten ir palaidotas šuo! Ir darau tai atsargai, staiga skubus įsakymas

Merginos, o aš kartais taip pat palieku tešlą šaldytuve
Ir viskas gerai! Jam reikia leisti sušilti ir gerai išminkyti. Įtrūkimų nebus.
Man atrodo, kad įtrūkimai atsiranda dėl drėgmės trūkumo ir blogai sumaišyti. Po minkymo, kai jis šiek tiek stovi, prieš išvyniojant, kiekvieną porciją, kurią mes išvyniosime, reikia dar šiek tiek išminkyti.
Na, aš turiu kažką panašaus

[Kurmis namuose]

Kurmis namuose
Ir aš turiu bėdų. Kai ruošiausi į mugę, nepapuošiau visų meduolių sausainių, nesudėjau jų į kartoninę dėžę ir pamiršau. Visus ką tik iškeptus dedu į plastikinius indus, tokius kaip jūsų (du nusipirkau už 7 litus). Ir šiandien ieškojau tuščios dėžutės užsakymui sulankstyti, tačiau ji pilna su meduoliais, yra daug voratinklių ir skylių. Ir aš vis galvoju, ieškau, kur gyvena mano kandis. Taigi gaila meduolių .. Dabar aš įdėjau dvi kepimo skardas į orkaitę, kad perkaustų. Šalyje turime šunį, gėrybių mėgėją. čia jis ilgai atostogaus. Dabar perteklių dėsiu tik į konteinerius. Nežinau, kaip tai atsitiko. Tiesiog tada daug kepiau ir jie visi mano virtuvėje netilpo, padėjau juos į darželį ant stalo ant stalo. Jis buvo išskleistas, ant jo gulėjo visi meduoliai. O kai mugė praėjo, aš ją sulankstiau ... Taip aš skraidau panele, toli nuo mūsų fėjų

O koks buvo meduolių sausainių receptas?

Lena., Lera Sahara, ir ką tai reiškia? Jie nebuvo supakuoti į maišus ir nebuvo į parduotuvę sausainių dėžėje. Gal jau ten, kur kampe sėdėjo Lechinka. Dažnai grūdus prekybos centre perkate net suvyniotus, viskas gerai, o po dviejų savaičių pakuotė supakuota ir kažkas ten gyvena. Parduodamos jau užkrėstos kruopos
Ekologiški imbieriniai sausainiai: lol: todėl ji nusprendė vaišintis: girl_haha: O aš jų taip pat turėjau miltuose (po kepimo nespėjau jų iššluoti), o voratinklis toks mažas, vos pastebimas ant miltų, man tiesiog į akį veržėsi skylės

O, Ver, na, nieko sau! Siaubas, šiurpas perbėgo mano oda, kai aš įsivaizdavau visą šį voratinklį. Ar tai tikrai apgamas? Meduoliai ar pan. Ar matėte patį kandį? Ar tai aukso spalvos drabužiai, ar pilka tokia grūdėta, kad prasideda javuose?

Ne, ten niekas nebuvo gyvas: girl_haha: Maniau, kad jis išeis iš orkaitės, bet ne. Ar galiu pamaitinti savo vyrą, kai jis supyksta? Kaip sakoma: tiesiog sukramtykite sausainius ant jo pusės lovos, taip atkeršysite be skandalo, miegokite ant trupinių

Aš tau nesakiau, aš gavau kandį meduoliuose. Beje, jie buvo supakuoti į maišus, bet nebuvo surišti, o tik krepšio viršus buvo sulenktas. Mes gulėjome su NG. Buvo su vafliniu paveiksliuku. Dėl miltų jis negali, jie kepami orkaitėje, lervos būtų žuvusios. Kaip tu čia atsiradai?

oho istorijos ... Aš nesu su tuo susidūręs. Mano meduoliai yra arba laikomi kartoninėse dėžutėse iš po picos, kartais tiesiog kartoninėse dėžėse, kai kurie - skardinėse dėžutėse su dangčiais, aš jų nebelaikau plastiko, nes meduoliai juose greičiau genda.Pasirodo senų riebalų kvapas.
Bet iš principo, regis, neturiu nė vieno kandžio

Manau, kad kandį traukia prieskonių kvapas.

bet man atrodo, kad jie, priešingai, nemėgsta prieskonių.

Greičiausiai namuose yra kandis, jis tiesiog neprasideda, be to, kandis nemėgsta gvazdikėlių ir likusių stipriai aromatinių prieskonių.
Mano virtuvėje kandys visada skraido vienoje spintelėje, bet aš negaliu jos sunaikinti, o kitoje spintelėje sandėliuoju visus produktus be glitimo ir prieskonius - kandys ten niekada nevyksta.
Bet kuriose sėklose ar riešutuose jie greitai prasideda.

Išaušus aistrai meduoliams, aš taip pat turėjau istoriją - meduoliai, supakuoti į maišą ir surišti, supelijo. Nuo to laiko jį laikau tik kartoninėse dėžėse, arba žiemą dedu laikyti į elektrinį džiovintuvą (žiemą jis nenaudojamas pagal paskirtį), tai labai patogu.
Kuo daugiau prieskonių tešloje, tuo geriau ji laikoma. Todėl paklausiau recepto.

Taip, prieskoniai, kaip ir medus, yra natūralūs konservantai, tai skaičiau kažkur, kai mokiausi meduolių gamybos pagrindų.

lenkor, Lena, aš turiu merginą Odesoje. Aš jai pasakiau: ar žinote, kad pati Lenkor gyvena tame pačiame mieste su jumis. Draugas seka meduolius Temko, žino apie tavo darbą ir mano pirmuosius meduolius - batai ir kumštinės pirštinės buvo pagal tavo receptą (tešlą), todėl labai ačiū, galima sakyti, kad mano pradžia daugiausia buvo nuo tavo pateikimo.

Tanja, prajuokinau)) - „pati Lenkor“. Dėkoju už malonius žodžius. Džiaugiuosi, kad kažkada galėjau kažkuo padėti. Meduoliai yra patrauklus verslas.

Lehr, Kažkada arbatoje gavau kurmį, jo taip pat negalėjau išgauti, paskui perskaičiau, kad reikia spintelę nuplauti acto tirpalu ir paskleisti česnako skilteles. Iš tiesų jis dingo!

ji kepama orkaitėje,

Nėra taip, kad jis būtų keptas. Tiesiog kandis dažnai prasideda miltuose, jis skrido prie miltų. O gal dar yra kažkas dėžutėje iš parduotuvės
Kurmis skrenda. Neradau nieko, ką jiems būtų galima peržiūrėti, gavau ... Bet ir meduoliuose jo neradau, buvo voratinklis ir skylės. Taigi ten yra kirminai. Prisimeni, kai SSRS buvo saldumynuose, bišu

Verun, kodėl tu taip nusiminusi? Parduokite meduolius turguje, kuriame prekiauja vietnamiečiai. Mano nuomone, jie valgo visokias kirminų klaidas. Ir apskritai pasaulyje yra krizė, o jūs barstote maistą. Na tai yra 100% baltymų. )))

Nansy, Nataša, aš tai periodiškai darau, kandis kuriam laikui dingsta, bet paskui šis vėl grįžta

Lera, ar gyvenate bute ar savo name?

Vei, Lizonka, aš esu senajame Chruščiovoje, o paskutinė renovacija buvo maždaug prieš 15 metų, o gal net daugiau. Manau, kad dėl šios priežasties aš jos neišsaugojau. valgyti iš kandžių

Ir vėl kalbu apie gyvus daiktus meduoliuose. Šiandien darbe (turiu dėžę meduolių) apžvelgiau visus mugės likučius, neparduosiu ir neišduosiu. Jie visi ten supakuoti, o voratinklio ten nėra. Taigi, imbierinius sausainius laikykite užantspauduotoje pakuotėje (pvz., Pinigai taupyklėje)

[Mona1]

„Lera Sahara“ tešla. Vėl trūkinėja
Klausimas tiems, kurie kepa iš „Lery“ tešlos. Jei nededate į šaldytuvą, kaip naudoti perteklių? Taigi aš padariau partiją, man reikia 5 meduolių užsisakyti, bet ką tu darai su likusiais? Aš neklausiu Leros, nes ji turi srautą, ji taip pat jį baigs rytoj. Nelaikykite jo kambaryje?

Pirma, aš imuosi mažiausiai 20 meduolių užsakymo, antra, galite minkyti pusę porcijos (šiems 20 gabalėlių))) ir trečia, aš kepu populiariausius pertekliaus variantus: 10 cm širdelės, gėlės, snaigės, priklausomai nuo nuo sezono.

Ir aš taip pat kepu arba pusę porcijos, o jei lieka, tai bandau išsikepti ką nors naujo, nuotraukai savo puslapyje, na, aš treniruojuosi naujame, o tada dažniausiai šeriu šiuos meduolius savo šeimai. .

Aišku! Šiandien visai negavau meduolių.Tešla ilgai gulėjo šaldytuve, o kai gaminau pyragą, tempiau jį iš šaldytuvo, nebuvo vietos. Apskritai tai siaubingai subyrėjo. Nors tešla buvo kaitinama visą dieną. Ji ją iškočiojo po vieną. Iš atraižų jie apskritai pasirodė susiraukšlėję, nors aš riedėjau be miltų, ant kilimėlio. Rytoj padarysiu naują partiją. Aš nežinojau, kad šaltis taip blogai veikia tešlą. Gerdos tešla gulėjo pusę metųMona1, Tanja, kodėl tada valandą dedate tešlą į šaldytuvą? Ką tai daro?

Minkant dedu medų 70-75 laipsnių temperatūroje ir po minkymo tešla nėra karšta, bet labai šilta. Valandą šaldytuve jis atvėsta ir nustoja klijuoti. Dedu į šaldytuvą į maistinę plėvelę, kad neprarastų drėgmės.
Vera, bet mano receptas ne visai „Lerin“, o technologija paprastesnė - garų vonelėje kaitinu sviestą su cukrumi, medumi ir prieskoniais, o į miltus netrinu. Aš apskritai tingiu. )))

Tanja, aš padariau kaip tu. Tik Lerino kompozicija. vis dar nėra sklandus
Šiandien tai visiškai nepasiteisino. Taigi nėra laiko viską perdaryti. Netrukus praustuvėje, kaip ir „Prostokvashino“, bus meduolių sausainių

Vera, meduoliai plautuvėje. Tik aš nesupratau: ar sviestą paskandinai lerino tešloje? Jei taip, tada veltui, manau, kad ir mano tešloje receptinis sviestas dedamas po gabalėlį. Bet ne sunku, o šiek tiek ištirpusi. Ir porą kartų turėjau, kad ištirptų. Kartą karštyje, kitą kartą pamiršau išimti ir perkaitinau mikrobangų krosnelėje, jis apskritai tapo panašus į vandenį. Prieš dedant į tešlą, šiek tiek sušaldžiau, bet tai nepadėjo - meduoliai buvo baisūs. Susmulkinau ir sukau juos po vieną

Ne, aš neskandinau, tai jos Tanija. Paskutinį kartą įdėjau minkštą tauką ir minkiau rankomis kartu su miltais

Tanja, beje, turiu ir truputį medaus. 120 g 800 g miltų. Bet aš manau, kad „Vera“ nėra apie receptą. Tiesiog kažkas yra šiek tiek negerai, bet manau, kad ji suras priežastį.Beje, aš taip pat kepu populiariausius iš likučių - dažniausiai širdžių. Iš pusės porcijos gaunu 20 meduolių, kurių kiekviena yra 7 - 8 cm. Taigi priimu užsakymus mažoms partijoms. Dabar turiu tam galimybę.

Vera, kokius miltus naudojate? gal problema yra miltai?

Babovka, Aš naudoju aukščiausios rūšies miltus, pakuodamas ATB. Man patinka, sausa, duona iš jos yra labai gera HP
Štai tešla po minkymo (iš Lera). Pagaminta iš taukų, 3 trynių ir 4 kiaušinių. Miltai 950g, kakava 50g. Minkant saujelė miltų. ... Išmatuota kakava ir miltai pagal tūrį. Tūris yra tas pats, bet svoris skiriasi. Miltai 80g, kakava 50g

Nelimpa prie stalo, mažiau miltų ir jau su skylutėmis

Vera, viskas gerai :)
Kiekvieną porciją, kurią supjaustėte, gerai išminkykite ant stalo. Minkykite kaip mastiką.
Kiekvieną porciją, skirtą vienai kepimo skardai, susmeigiu iš visos tešlos ir šiek tiek užminkau ant stalo.

Nesuprantu, kodel jus stebina, jei nesilaikote technologijos? „Lera“ turi kreminių meduolių receptą, kai miltai verdami su karštu medumi, todėl ilgai negalima minkyti ir išgydyti tešlos, nes išsivystys glitimas, dėl kurio meduoliai bus kieti.
Kuo aukštesnė miltų rūšis, tuo tešla lygesnė, jūsų oras gadina kakavą. Kodėl jį ten pridedate? Tai tik suteikia kartumo ir keičia medaus kvapą: pard: Ir atsakymas į jūsų antrąjį klausimą apie meduolių kiekį. Iš vienos Lerino tešlos normos gaunu apie 42 vienetus 11-12 cm dydžio, aš psichiškai suapvalinu iki 40 vienetų 10-12 cm. Todėl manau, kad 30 normų visos normos nepakaks. ..

Liza. Nesu kepinių technologas. Įdomiausias. imbieriniai sausainiai, kuriuos rodžiau ryte, yra labai minkšti. Jie tiesiog baisūs. Tai niekaip nepaveikė minkštumo. Dedu kakavos, nes visiems patinka Gerdos tešla, ji pati skaniausia iš visų receptų. Jo minusas yra tas, kad meduoliai yra kieti. Nors namams to ir reikia. Jie nelūžta.
Dabar kepta su nauja tešla, ji pasirodė lygi! Hurray !!!!!!! Kas žinojo, kad Lera tešlos negalima dėti į šaldytuvą. Arba Lera nerašė, arba aš neperskaičiau atidžiai.

Todėl manau, kad nepakaks 30 vnt.

Liza, ačiū! Buvau perdrausta ir padariau tešlą visai normai. Ką tik baigęs kepti, pasirodė 45vnt. Mažiausi yra 8 cm, vidutiniškai 9 cm. ir 14 cm

Tai man net nusišypsojo, tarsi Gerdos tešlos skonį nulemtų kakava, o ne visi ingredientai ar minkymo technologija. Aš niekada nededu kakavos į šią tešlą (išskyrus pirmą kartą), nuo to ji nepablogėjo)))

Lisa, aš taip pat dedu kakavos, nes nemėgstu lengvų imbierinių sausainių, kurie primena paprastus sausainius. Skonis ir spalva ... kaip sakoma Ant tamsių meduolių piešinys atrodo geriau, ne visada norisi naudoti dažus. Aš vėl juos galiu aplieti tryniu, pridedant kakavos ar kavos, todėl jie tampa dar tamsesni.

Vera, jei kakava daro įtaką tešlos struktūrai, o jums reikia tik spalvos, tada uždenkite ją tik viršuje ir nedėkite į tešlą.

ledi, Vera, gerai, kad naujasis testas pasirodė sklandus. bet vis tiek nesupratau - kokia buvo priežastis?

Tanja,
Kepti reikia nedelsiant, be patalynės šaldytuve.

Ahh, bet ta nuotrauka, kur tešla po minkymo - ar ji buvo įdėta į skylę?

ne, iškart nufotografavau šią ką tik sumaišytą tešlą. Aš rytoj parodysiu jums iš jo meduolius dienos šviesoje. Aš jais patenkinta.

Oho, kaip aktyviai diskutuojama apie mano receptą, bet niekaip negalėjau patekti į kompiuterį
ledi, VeraPateikęs receptą parašiau „Minkštų meduolių, kurie kepami iš karto, receptas“, todėl atleisk, kad tave suklaidinau, ir nepridėjau, kad tešlos negalima laikyti šaldytuve.
Savo pramoninėje gamyboje kepu 3–4 porcijas, todėl niekada nededu tešlos į šaldytuvą, todėl net negaliu žinoti, kas jai gali atsitikti po šalto mirkymo.
Bet vis tiek manau, kad jei jūs tiesiog minkysite su pradiniu miltų kiekiu (tai yra 1 kg), neminkydami ir nedulkėdami papildomais miltais, uždenkite folija, tada kurį laiką galite laikyti šaltyje, tiesiog prieš valcavimą gerai išminkykite, jei reikia, įpilkite miltų ...
Mano nuomone, 50 gramų kakavos 1 kg miltų tikrai keičia tešlos kokybę.
Tešla laikui bėgant iš tikrųjų tampa tankesnė ir sausesnė, tai pastebėjau, kai iš karto minkiau trigubą porciją, todėl, iškepus pusę, pastebėjau, kad su tešla pasidarė sunku dirbti, ji sunkiai išsivynioja, susitraukia ir t.t. .
Aš naudoju tamsų medų, gerą, natūralų cinamoną (ne „Cassia“ miltelius, kuriuos mes išduodame kaip cinamoną) ir man atrodo, kad meduolių sausainiai nėra lengvi ir dar mažiau panašūs į sausainius.
Čia nuotraukoje galite pamatyti meduolių spalvą ir tekstūrą.


Be to, visi klientai džiaugiasi meduolių skoniu ir minkštumu, ir aš nuoširdžiai tuo džiaugiuosi, nes pagrindiniai mano meduolių vartotojai yra vaikai.
Man šis receptas taip pat yra geras, nes, nepaisant meduolių minkštumo, jis yra gana tankus ir galiu drąsiai gaminti visokias kompozicijas ir 3D meduolius.

Štai rezultatas! Dabar sužinosiu, kaip šaldytuvas yra kenksmingas šiam bandymui. Kiek aš kentėjau. Man tiesiog buvo patogu minkyti tešlą vieną dieną ir kepti dalimis, kiek reikia. Lera, atsiprašau, jei tave įžeidžiau: atsiprašau: negalėjai numatyti, kad kažkas jį įstums į šaldytuvą. Ir supratau, kad „kepkite iš karto“ yra tai, jei jums to skubiai reikia, kad galite išsikepti iš karto ir neleiskite jam visą dieną gulėti, nes tešla yra iš Gerdos. Nors atrodžiau kvaila su savo nuotraukomis ir problemomis, esu labai patenkinta, kad tai supratome ir niekas nepakartos mano klaidos

Vera, sveikinu! O šie su kakava ar be jos?

Liza, su kakava

Vera, džiaugiuosi, kad išsiaiškinome tavo problemą, o meduoliai pasirodė geri.
Aš nusprendžiau dar kartą parodyti meduolius be kakavos pagal Lerino receptą:


ir čia taip pat aiškiai matoma struktūra ir jie nėra lengvi, kai yra daug prieskonių))):

ledi, Vera, LAIKAS !!!! Galiausiai kartu pasiekėme puikių kepimo rezultatų!
Nuotraukoje meduolių sausainiai yra geri, nepaisant kakavos įdėjimo. Dabar jūsų imbieriniai sausainiai bus lygūs, puikios tekstūros!
Ir manęs niekas neįžeidė, priešingai, aš labai norėjau suprasti šį reikalą. Ir būtina paprašyti mūsų Alyonkos pataisyti mano recepto pavadinimą turinio lentelėje. Vei, Lizonka! Aš atpažįstu savo imbierinius sausainius. Štai kaip jie turėtų atrodyti, jei nepažeidžiate minkymo technologijos ir tiksliai laikotės recepto.

Merginos, prašau, paduokite nuotrauką į šoną! Noriu pamatyti storį. Ir kai kurie orientyrai ...

gatavų meduolių storis yra 1 cm, kai išvyniojame žalią tešlą 4-5 mm:


Čia galite pamatyti, kad meduolių sausainiai yra lygūs tiek viršuje (braškė kairėje), tiek apačioje (varpas dešinėje):

Liza, gera mergina! Ačiū!!!!!!! Arbatos, ai, pamojuoti į Maskvą?
Ir apatinės nuotraukos varpo galai yra aiškiai matomi: kampai yra aštrūs, nėra patinę. Ir jie plaukė mano tulpėmis ... Bet tai skanu!

Mama Tanja, kaip jis aštrus, neišsipūtęs? Žinoma, jie nuplaukė, tiksliau, išpūtę, nuotraukoje esantis varpas guli aukštyn kojomis, kad būtų aišku, jog jis iš apačios lygiai lygus! Todėl apatinis meduolių kontūras yra aštrus.

merginos, nesijaudink! recepto pavadinime viskas jau sutvarkyta!

Alyonushka, ačiū!