Sietinė duona (orkaitė)

Daug vandens ar mielių.
apskritai, mano HP sietas niekada neturi kupolo - nei lygus, nei sugedęs.
Atleidžiu už skonį

Mergaitės, nesuprantu, kaip 10 kartų buvo 10 gramų, bet 11 dieną daug? (Turiu omenyje mieles) Taip, ir kaip visada, tiek vandens. Su kitomis duonomis išbandytos šviežios kubo mielės.

buvo 10 gramų norma

Ir aš įdėjau 6 gramus mielių, kepu orkaitėje - labai geras kupolas.

Labas vakaras visiems! Vakar po nesėkmingo bandymo trimis dienomis vėl iškepiau sietą. Viskas vyko su kaupu. Tešla nuo 7-00 iki 11-00 gerai pakilo kibire, nors su ja teko prisiekti prie balkono ir į vonios kambarį bei virtuvę (aš ieškojau visko, kur šilčiau, nors šiluma buvo ), kai tik viskas, kas buvo pagal receptą, tik vietoj vandens 60ml. serumas - bendras skystis 360ml. Pavaduotojas
svoris ant koldūnų 5 min. o paskui prie pagrindinio: štai rezultatas

[riešutas]

Labas vakaras visiems! Vakar po nesėkmingo bandymo trimis dienomis vėl iškepiau sietą. Viskas vyko su kaupu.

Sveikiname, riešutas, duona yra gražus vyras, ir mes visi žinome, kas yra skanu! Supratau, kad pakeitėte tik vandens kiekį - 360ml (iš kurių 60ml yra serumas)?

Taip, lygiai taip pat, ir aš taip pat dedu tešlą ryte 4 valandoms, o prieš tai aš ją uždėjau visą naktį ir, matyt, ji tiesiog parūgštėjo, nes ji yra per karšta, dabar aš visada pridėsiu serumą. O kiek laiko galima laikyti drabužių spintoje?

Taip, lygiai taip pat, ir aš taip pat tešlą dedu ryte 4 valandoms, o prieš tai aš ją uždėjau visą naktį ir, matyt, ji tiesiog parūgštėjo, nes ji yra per karšta, dabar aš visada pridėsiu serumą. O kiek laiko galima laikyti drabužių spintoje?

Skirtingos išrūgos turi savo galiojimo laiką, tačiau šaldytuve galite užtrukti 3–4 dienas arba galite jas užšaldyti šaldiklyje, tada bandymui reikia daug laiko! Ar bandėte bulves ant sultinio? Pasirodo puiku! Visą vandenį galite pakeisti išrūgomis ar sultiniu.

Pasakyk man, prašau, o kas kiek, jei namuose labai karšta, prieš kepdamas atlikite paskutinį patikrinimą?

Ir aš įdėjau 6 gramus mielių, kepu orkaitėje - labai geras kupolas.

prašau pasakyk man, kada ir kiek statai?

Jei tai man klausimas, atsakau. Opara-12gr. šviežios mielės, 300ml. vandens, 300gr. miltų - minkykite 5 min. koldūnams tai 7.00 val. Aš palieku jį x / p iki 11-00. Kai tik tešla pradėjo kristi 300 g. miltų, 2 arb. druskos, 1,5 valg. l cukrus, 2 šaukštai. l. poskyris. aliejaus ir 60 ml. serumo ar vandens. Išrūgose ištirpinkite druską ir cukrų. Vėl 5min. Minkyti ant koldūnų - graži bandelė. Išjungiu koldūnus ir įjungiu pagrindinę programą 4 valandoms. Vis daugiau neinu prie viryklės.

[Makaronai]

Pasakyk man, prašau, o kas kiek, jei namuose labai karšta, prieš kepdamas atlikite paskutinį patikrinimą?

Makaronai, paskutinis bandymas NĖRA pasirinktas laiku, tešla jums pasakys, kiek laiko reikia dvigubai padidinti. O įrodyti puikiai tinka temperatūra karštoje vasaros virtuvėje (apie 30 * C). Uždenkite tešlą formoje ir palaukite, kol padidės 2 kartus, manau, kad šis patarimas tinka bet kokiai tešlai.

merginos, labai ačiū jums visoms už jūsų patarimus! Galiausiai, mano sietas yra tik pasaka (atsiprašau, fotik yra bagis) apvalus kupolas pakilo beveik iki kibiro, trupiniai nuostabūs !!! y) Tešlą dedu į šaldytuvą 12 nakties. Išėmiau 16–00 ir iškart minkiau 5 minutes. tešlai, tada pagrindinė. Duona nuostabi net parodai. Dar kartą ačiū visiems už jūsų pagalbą ir malonią širdį !!!

Taip, kažkas gali naudoti informaciją. Presuotų mielių saf-momentas sumažėjo tik 6 gramais ir 400 g. miltai.

Atnešiau savo ataskaitą ant sieto. Tešla uždėta
bulvių sultinys-200g,
100 g grikių miltų,
100 gr - 1 valgomasis šaukštas manų kruopos + miltai c. su.
6gr mielių presai.
1 val l. panifarina
1 val l. extra-R
Laikykite šaldytuve per naktį. Ryte 100g. kefyras,
150 g miltų. su.,
6gr druskos
12gr cukraus
1 st. l augalinio aliejaus.


duona labai skani, svoris (be nupjautos plutos jie negalėjo atsispirti ir valgė) -560g
Suspausta duona grįžta į savo pradinę formą, trupiniai šiek tiek drėgni, netrupa.

[Riešutas]

Sveiki! Vos prieš mėnesį tapau laimingu duonos aparato savininku, bet mūsų šeima jau gavo mėgstamą duoną - tai sietinė duona! Aš dariau viską, kaip aprašyta Riešutas Labai ačiū, duona pirmą kartą buvo sėkminga!

Kaip žinote, aš nežinau, kaip griežtai laikytis recepto ... "Mano" sietas paprastai gaunamas su kupolu - net orkaitėje, net ir HP. Dėl tam tikrų priežasčių pluta yra pastebimai lengvesnė. Gera duona. Tešla - visai nakčiai (gyvos mielės), ryte pagrindinei programai ir iki šliaužiančio koloboko. Tada - arba programą iki galo, arba likus valandai iki kepimo pradžios, ištraukiu tešlą, suformuoju ją ir dedu į orkaitę patikrinimui. Ką tik pastebėjau, kad recepte yra cukraus - nepridėjau nei cukraus, nei medaus. Kartą bandžiau kepti su išrūgomis - tai buvo pirmoji duona, kurios nemėgau su išrūgomis.

Šeštadienį aš kepiau Sitny griežtai pagal mariana-aga receptą, man labai patiko duona, ji pasirodė labai švelni su didelėmis skylutėmis, bet kepsiu ją tik savaitgaliais, nes ją pagaminti reikia daug laiko , bet darbo dienomis aš jo tiesiog neturiu ...

Ir štai mano Sitny! Tešloje 100 g kvietinių miltų pakeičiau pilno grūdo miltais. Kepu „Panas“ antrą kartą, labai gražu:

Ačiū visiems už darbą su sietine duona!
Sakyk man, prašau, visi čia rašo, kad tešla padidėja 6 kartus, o kodėl ji man net net 2 kartus netinka? Aš tai darau ant presuotų mielių. Duona gaminama be kupolo ir su gana didelėmis trupinėlio skylėmis. ne tas pats, kas jūsų nuotraukoje.
O kokioje temperatūroje dar reikia dėti tešlą?

Aš kepu šią duoną labai dažnai, tešlą pradedu 7 ryto ir nešu kibirą į vonios kambarį, uždengiu rankšluosčiu, apie 11 valandą tešla pakyla iki pusės kibiro ir pradeda kristi į tešlą. vidurys, tarsi į piltuvą, čia aš iš karto padarau partiją, kaip parašiau aukščiau, ir duona yra puiki, skylės yra mažos ir labai nesuyra, dėl ko mano šeima taip myli

Visgi šis receptas yra duotas kepimui orkaitėje dėl rimtų priežasčių, tešla labai gera. skystis HP, jei pagaminsite šį receptą HP, turite pridėti miltų į gerą koloboką.
Pirmą kartą kepant šią duoną KhP, pakoregavau bandelę, duona pasirodė puiki - išgaubtu stogu, vidutinio sunkumo skylutėmis, skani.
Antrą kartą eksperimentavau - į bandelę nedėjau miltų, jie gerai iškilo, stogas išgaubtas, tačiau kepant jis nusistovėjo ir tapo plokščias, rezultatas nedžiugino (pirmosios duonos skonis ir tekstūra buvo daug geresni) ).
Bet pats nuostabiausias variantas pasirodė pagal originalų receptą, virtas su visais bandymais ir kepamas orkaitėje.
Visiškai sutinku su Liudmila - nevalgiau duonos skanesnės ir elegantiškesnės

[Kodėl pavadinimas „sietas“?]

Dar nebandžiau kepti šios duonos, bet ketinu.
Be x / n, žinoma, aš kepsiu.
: gėlės: Noriu paklausti patyrusių kepėjų: Kodėl pavadinimas „sietas“?
Jei iš sijotų miltų, tai aš visada už bet kokią duoną
Sijoju kvietinius miltus, praturtindamas juos deguonimi.
O gal man kažko trūksta?

Man taip pat labai patiko „SITNY“, įmaišiau į HP ir kepiau orkaitėje.

[Medžiaga iš laikraščio „Argumentai ir faktai“.]

Pagrindinį vaidmenį Rusijos žmonių gyvenime atliko rugiai arba, kaip buvo vadinama, juoda duona. Jis buvo daug pigesnis ir net labiau patenkintas nei kviečių, balta duona. Tačiau buvo ruginės duonos veislių, kurių net labai turtingi žmonės ne visada galėjo nusipirkti. Tarp jų buvo, pavyzdžiui, „Boyarsky“ duona, kurios kepimui jie naudojo specialius malimo miltus, šviežią sviestą, vidutiniškai fermentuotą (nerūgštintą) pieną, į tešlą buvo dedama prieskonių. Tokia duona buvo kepama tik pagal specialų užsakymą ypatingoms progoms.

Sietinė duona buvo kepama iš per sietą persijotų miltų. Ji buvo daug minkštesnė nei sietinė duona, kuri buvo kepama iš per sietą persijotų miltų. „Kailinių“ rūšių duona buvo laikoma nekokybiška. Jie buvo kepami iš rupių miltų ir vadinami pelais.Geriausia duona, kuri ant stalo buvo patiekiama turtinguose namuose, buvo „kruopi“ balta duona, pagaminta iš gerai perdirbtų kvietinių miltų.
Medžiaga iš laikraščio „Argumentai ir faktai“.
Miltus sijojame tam, kad „prisotintume“ deguonimi, o ne tam, kad gautume kitokios rūšies, kokybės miltus.

PAGRINDINIS vaidmuo Rusijos žmonių gyvenime ..

Ačiū už įžvalgą į istoriją.
Šiais laikais mane dažnai painioja šis miltų ar duonos pavadinimas.
Ar ne visi miltai persijoti?

Sietinė duona buvo kepama iš per sietą persijotų miltų. Ji buvo daug minkštesnė nei sietinė duona, kuri buvo kepama iš per sietą persijotų miltų.

Kaip suprantu, sietas buvo smulkesnis, o tai reiškia, kad miltai buvo geriau išvalyti, tada nebuvo specialaus skirstymo į rūšis, visi miltai buvo gaminami ant akmens girnų, tai reiškia, kad tai buvo sveiki grūdai, sietas išvalytas iš sėlenų , mikrobai, pasirodo kokybiški, o sietas reiškia daugiau išvalytų šiukšlių. Taigi paaiškėja, kad jie atsijojo ne tam, kad prisotintų deguonies, bet kad gautų kitokią veislę.

Kaip suprantu, sietas buvo mažesnis, o tai reiškia, kad miltai buvo geriau išvalyti, tada nebuvo specialaus skirstymo į rūšis, visi miltai buvo gaminami ant akmens girnų, tai reiškia, kad tai buvo sveiki grūdai, sietas valytas iš sėlenų , mikrobai, pasirodo kokybiški, o sietas reiškia daugiau išvalytų šiukšlių. Taigi paaiškėja, kad jie atsijojo ne tam, kad prisotintų deguonies, bet kad gautų kitokią veislę.

Kuo tai susiję su viskuo
šių dienų „sietinės“ duonos ar „sietinių“ miltų pavadinimas?

Kuo tai susiję su viskuo
„sietinės“ duonos ar „sieto“ miltų pavadinimas šiais laikais?

Tiesiogiausias, DonnaRosa!

Elena4ka, ačiū už nuostabų receptą, mūsų šeimai jis labai patinka, aš jį kepu gana dažnai!

Tavo sveikatai!
Apskritai dabar dažnai darau variacijas sieto tema - vakare įdedu tešlą, o tada gaminu arba saldžią duoną su razinomis ir riešutais pagal sieto proporcijas ir receptą, paskui pasūdau su keptais svogūnais, tada Ten pat dedu grikių miltus, apskritai aš kuo puikiausiai lepinuosi

Iškepus 1 atsakymą šioje temoje, duona yra pati geriausia! HP jau pusmetis, bet prieš tai nebuvo duonos. TAI geriausia. gaila taip ilgai blaškytis. Bet pasakyk man, ar įmanoma sukurti visos duonos programą? pavyzdžiui, įdėti tešlą į naktį, viską pakloti, o paskui ir visą patį HP? Labai noreciau.
Iš anksto dėkoju, jei kas nors gali jums ką nors pasakyti? Manau, tešlą reikia minkyti atskirai. tada viską padėkite, užpilkite tešlą ant viršaus ir įdėkite ją į pagrindinę programą su laikmatiu 9 valandos?

[victorvitya]

victorvitya, Galiu jums pasiūlyti savo duonos variantą ant šaltos tešlos. Aš tokiu būdu duoną kepu nuolat maždaug metus, su miltais, bet kokiu santykiu, bet kokiu skysčiu.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=14160.0

Šioje temoje iškepė 1 atsakymą, duona yra didžiausia! HP jau pusmetis, bet prieš tai nebuvo duonos. TAI geriausia. gaila taip ilgai blaškytis. Bet pasakyk man, ar įmanoma sukurti visos duonos programą? pavyzdžiui, įdėti tešlą į naktį, viską pakloti, o paskui ir visą patį HP? Aš labai norėčiau.
Iš anksto dėkoju, jei kas nors gali jums ką nors pasakyti? Manau, tešlą reikia minkyti atskirai. tada viską paguldykite, užpilkite tešlą ant viršaus ir įdėkite ją į pagrindinę programą su 9 valandų laikmačiu?

Iš esmės tešlą galite įdėti per naktį. Ryte pridėkite visus kitus komponentus, nes jūs dažnai jį kepate, tada jūs daug kartų išmatavote proporcijas ir nustatėte laikmatį. Kad būtų patikima, ant poros šaukštų uždėkite daugiau miltų - kad stogas nebūtų tiksliai įgriuvęs. Tada pasakykite mums ir parodykite, kas nutiko

Jau seniai lankiausi šiame forume. Dabar noriu atsisakyti sietinės duonos recepto. Iškart ačiū autoriui už receptą - beveik kiekvieną savaitgalį kepu orkaitėje daugiau nei metus, jis valgomas su kaupu.
Technologija yra ištobulinta, todėl noriu parašyti savo pataisas. Svarbiausia, kad neturiu svarstyklių, temperatūros zondo, termometro orkaitėje ar nieko ... Viskas iš akies, bet viskas labai tiksliai

Tešla:
500 ml kvietinių miltų (stiklinę miltų kruopščiai pakratykite 5–10 sekundžių, kad miltai nusėstų);
300 ml šilto vandens su praskiestomis mielėmis 2 arb. (Aš visada naudoju „Saf-Levure“; jei turite „Saf-moment“, į miltus įpilkite 2,5 šaukštelio ir nedelsdami minkykite).
Miltus persijokite per sietą ir minkykite HP 5 minutes, kol susidarys vienalytė košė.
Aš palieku mažiausiai 6 valandas, per tą laiką tešla grįš žemyn. Dabar galite pereiti prie antrojo etapo. Atkreipiu jūsų dėmesį - tešla yra HP kambario temperatūroje. Buvo laikas, kai iš pradžių lakstydavau su kibiru, ieškodamas vėsios vietos. Bet aš nepajutau skirtumo. Dabar tešlą visada palieku kambario temperatūroje (kibiro iš HP neišimu).

Toliau, kai tešla nukrito, pridedu:
500 ml kvietinių miltų (pirmiausia atšaukiu 500, tada persijoju);
80 ml šilto vandens;
2 šaukšteliai druska;
2 šaukštai. l. granuliuotas cukrus;
2 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus.
Minkau 30 minučių „Tešlos“ režimu. Šiuo metu aš valdau bandelę, jei yra poreikis (ir taip paprastai yra), tada įpiliu dar 20 ml vandens. Apskritai stengiuosi, kad kolobokas būtų šiek tiek drėgnesnis ir lipnesnis, nei sako mano protas
Po minkymo tešlą palieku 50-60 minučių.
Tada išimu kibirą ir paleidžiu HP minkymui („Tešlos“ režimas). Po 3 minučių HP pradės suktis nesustodama (10–15 sekundžių prieš tai aš greitai padėjau kibirą atgal į HP iškaulinėjimui; per šias 3 minutes man pavyko patepti formas aliejumi ir pabarstyti miltais ant stalo. rankos).
Tešla sukasi 30-50 sekundžių (mes padedame mentele, kad greitai surinktume ją nuo sienų). Aštriai ištraukiame jį iš HP ir ant stalo peiliu padalijame į 2 puses (aš turiu 2 formas). Ir jų pavidalu.
Formas padėjau po virtuvės spintelės lubomis (apskritai virtuvėje ji aukštesnė, ten šiek tiek šilčiau nei ant stalo), uždengdama rankšluosčiu.
Tešla paprastai pakyla 100–110 minučių. Stengiuosi, kad virtuvėje nesusidarytų per didelė šiluma, leisk jai lėtai kilti. Pastebėjau, kad jei pakelsite temperatūrą po lubomis, kad pakiltų greičiausiai (įjunkite dujų degiklius), tada dėl to dangtelis nukrenta arba tampa kreivė.
Tada švelniai įkaitinkite orkaitę ant vidutinės ugnies.
Aš kepu 45-50 minučių, per paskutines 10-15 minučių stebiu plutą, kad ji neišdegtų ir netaptų per stora. Prieš išimdama iš orkaitės, kartais sutepu saulėgrąžų plutą. Alyva.
Duona yra labai subalansuoto skonio (gal norėčiau įberti dar šiek tiek druskos, bet mano žmona prieš) ir purumo. Pirmąjį kepalą valgome 10 minučių. Tai pati skaniausia mano kepta duona.
Tuo remiantis aš įkūnijau kitus kvietinės duonos receptus, dedu visokių keptų svogūnų, pomidorų pastos, razinų ir kt.
Pradėjęs kepti sietą ant tešlos, turėjau atsisakyti duonos pagal HP režimą (ji nėra skani, nėra putojanti ir nuobodi). Taigi, nesvarbu, kur kepsite, ar HP, ar orkaitėje - pradėkite gaminti duoną vakare, o kepkite ryte - jos skonis yra daug geresnis.
Sudedamosios dalys pateikiamos 2 formomis, kiekviena po 1700 ml.
dėkoju

Aš tai padariau dabar. Tik su kepimo laiku tai padariau - pamiršau duoną ir kepiau 70 minučių. Pluta beveik neišdegė, bet tapo storesnė - mėgstantiems graužti.

Ačiū autorei už sitnichka receptą!

Dėl principo (vis dar prisimenu Filipovskie sitnichki!) Aš kepu tik orkaitėje.
Kaip teisingai lipdyti, skaičiau iš Vallejo.
Pagrindinis dalykas sitnichkyje yra labai plona miltelių pluta. Todėl sitnichki yra suformuoti su 100 arba 200 gramų apvaliais židinio kepalais, o paviršius gausiai trinamas miltais. Kepu orkaitėje.
Iš kiekio pagal receptą 1 puslapyje aš gaminu 3-4 sitnichkas, daugiausia pasirodo.
(Svajoju - vis tiek lauksiu lietingo rudens savaitgalio - išbandysiu korektūros režimą pagal GOST, ten jums reikia 6–7 valandų nemokamai.)

Dar kartą gerbiu autorių!

Kepta pagal receptą su nedideliais pakeitimais: vietoj vandens, išrūgų, mielių 10g. (kitą kartą įdėsiu 8g), cz miltų - 160g, kviečių - 240g. Seniai neturėjau tokių skylių !!!



Viršutinė dalis, nors ir šiek tiek suvirinta! Bet tai neturėjo įtakos skoniui! Koks buvo aromatas kepant - tai kažkas !!!!!!!!!!! Auto RU

[Omela]

Omela ! Tai duona! Labai apetiška! Aš noriu to paties! Rytoj kepsiu ačiū už nuotraukas

[nakapustina]

Aš noriu to paties! Rytoj kepsiu ačiū už nuotraukas

nakapustina , dėkoju! Kepkite, kepkite, nesigailėsite. Aš rytoj taip pat atliksiu encorą!

[Omela]

Omela, žymios skylės Bet kurio kepėjo, net tokios uniformos, svajonė! Puiki duona pasirodė! UMNICHKA

[kava]

kilnios skylės

kava , pati nesitikėjo !!! Atrodo, kad recepte nėra nieko ypatingo .. O rezultatas toks grožis !!!!! Tai kaip muzikoje - tik septynios natos, o kiek kūrinių !!!!!!!!!!!!!!!

Šiandien taip pat nusprendžiau išsikepti sietelį, seniai nebekepiau „Opara“ įdėjo per naktį, minkė ryte („Svetik C“ receptas), kepiau orkaitėje - puiki duona pasirodė, nuotraukoje iškart krosnies, nepadariau pjovimo, duona ilsisi po rankšluosčiu


Skanaus

Štai jie, sitnichki.
🔗
🔗 ant 🔗

Ir pjūvis.
🔗
🔗 ant 🔗

Žinoma, sietą kepiau duonos virimo aparate, tačiau šiandien pirmą kartą kepiau orkaitėje. Vakar visą dieną naršiau internete, skaitydamas apie sietą, ir dėl geros priežasties - pasirodė neįprastai skani duona! Žodžiai to negali perduoti paprasčiausiai - jūs tiesiog turite pabandyti!



Iki šiol manau, kad ši duona yra pati skaniausia iš visų, kurias kepiau.

PS: Aš tešlą įdėjau 9.30 (nepašalinau), o duona buvo paruošta 19.30. Tešla buvo paruošta rankomis.

Ech, gaila fotoaparato baterijos - ką tik pradėjau pjauti daugiau duonos, o ten yra vientisi nėriniai.

Perskaičiau, greitai nubėgau tai daryti, jau kepa, na, gražiausias išėjo, atvės, pabandysiu

negalėjo atsispirti, nupjauti gabalą, tai kažkas

[Qween]

Qween arba galite parašyti savo receptą „sietas“

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, žinoma, bet to negalima pavadinti „mano receptu“.

Vakar tešlą padėjau nakčiai į šaltą vietą, bet tai visai kita duona. Todėl nebegroju šalto sieto tešlos. Gal kas turi vėsią vietą su tinkama temperatūra, bet mano šaldytuvas nėra iš jų.

Receptas:

Tešla:
120 gramų aukščiausios kokybės miltų ir šilto vandens
9 gramai šviežių mielių

Ji skiedė mieles vandenyje, įdėjo miltų ir viską maišė šaukštu iki vientisos masės. Šiuo metu mikrobangų krosnelėje įkaitinau puodelį vandens iki verdančio vandens. Aš įdėjau tešlą ten. Po 5,5 valandos tešla pradėjo byrėti. Padaryta.

Tešla:
tešla
60 gramų šilto vandens
1 šaukštelis druska
2 šaukšteliai cukraus (tai nėra daug, tešla gerai fermentuosis, o cukrus visiškai nejaučiamas)
180 gramų aukščiausios kokybės miltų
1 dec. l. daržovių aliejus
Ištirpinkite druską ir cukrų vandenyje, supilkite į tešlą ir maišykite šaukštu. Tada įmaišiau miltus, šiek tiek šaukšteliu peperechal, palikau 10–15 minučių. Tada mes minkėme rankomis pažodžiui 3 minutes. Tešla bus lipni, ir tada jūs turite ieškoti, kad ji taip pat būtų lygi ir blizgi.
Tešlą apibarstiau sviestu ir minkiau 2–3 minutes. Tešla nustojo lipti.

Vanduo puodelyje vėl pašildytas mikrobangų krosnelėje. Aš įdėjau tešlą (aš nieko nepadengiau tešla ir tešla). Po 1 valandos minkyti ir vėl palikti 1,5 valandos (šiek tiek daugiau).

Dabar aš suformavau duoną, įdėjau ją į mikrobangų krosnelę 1,5 valandos (su karštu vandeniu puodelyje).

Kepama 25 minutes 190 ° C temperatūroje.

Pats darbo yra labai mažai. Pirmą kartą tiesiog bėgau, stebėjau procesą. Laiku viską užrašiau, o dabar - grožis.

Ahh, aš dar nerašiau: Pirmą kartą tešlą, įdėjus miltų, 2 minutes minkiau kabliukus maišytuvu, rezultatas toks pat kaip ir rankomis. Tik maišytuvo nereikia kankinti.

Jei kažkas neaišku, tada rašykite.

[Qween]

Qween, ačiū už išsamų technologijos aprašymą. Vienas patikslinimas: suformuota duona telpa jau formoje, tiesa? O formą su duona dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 190 *? Ar teisingai suprantu?

[Qween]

Qween ačiū, bet man labiau patinka su raugu ar tešla, BET be mielių, na, arba tik šiek tiek jų. Ką patartumėte?

Ilgai nekepiau. Privalome tai padaryti. Aš įdėjau didesnę porciją, o mano duona baisiai kvepėjo alkoholiu, turėjau sumažinti mielių kiekį.
Kažkas nustojau gaminti duoną, miltus ar kažkas negerai. Ir nėra ko mainytis, parduotuvėse tuščia, net „Macfa“ dingo.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, bet kas, jei vietoj tešlos iškart imsime prinokusį raugą?

[kava]

Fuuuh, mergaitės, aš tiesiog negaliu išsiųsti savo atsakymo - eilė yra ilga.

kava , tavo sveikatai!
Taip, suformuota duona turi būti dedama į formą, ji ten tinka, o tada dedame ją į šią formą kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180-190 *.

Ir aš ką tik vėl kepiau. Aš negaliu sustoti.

Tatjanka_1 , taigi ši duona yra tešla. Visiškai nėra mielių kvapo. Trupinys yra labai elastingas, nesausas - svajonė, o ne duona.
Ar norite tešlos, bet su raugu, o ne su mielėmis?