Duona „Burokėlių širdis“

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Biga
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	70 gramų
vandens	120 gramų
sausos mielės	0,8 gramo
Tešla
burokėlių tyrės	140 gramų
kvietiniai miltai 1 laipsnis	200 gramų
kvietiniai miltai, c / z	37 gramai
sausos mielės	2,5 gramo
vandens	20 gramų
druska	6 gramai
daržovių aliejus	1 valgomasis šaukštas šaukštas
balzamiko kremas	1,5 šaukštelio
česnako	2-3 dantys

Gaminimo būdas

Biga
Sumaišykite visus ingredientus ir palikite 10–12 valandų po plastikine plėvele kambario temperatūroje.
Burokėlių tyrė
Burokėlius išvirkite, nulupkite, sutarkuokite.
Pašildykite augalinį aliejų su česnaku, kad jis skleistų kvapą, bet nekeptų. Aš tai padariau mikrobangų krosnelėje su didžiausia galia 20 sekundžių.
Padarykite bulvių košę iš burokėlių, sviestą su česnaku ir balzamiko kremą su maišytuvu. Kremo receptas iš „Admin“ ČIA
Tešla
Sumaišykite mieles su miltais.
Sumaišykite visus ingredientus. išskyrus druską. Užminkykite rupią tešlą ir palikite 10 minučių.
Įberkite druskos ir pradėkite minkyti. Pagal „tešlos“ programą minkiau duonos virimo aparatą. Perstūmiau tešlą.
Tešla yra lipni. Sulenkite riebaluotomis rankomis ir leiskite tešlai subręsti. Fermentacija 90 minučių, maišant fermentacijos viduryje.
Tešla fermentacijos pradžioje, viduryje ir pabaigoje.
Papuošimui atskirkite nedidelį tešlos gabalėlį. Likusią tešlą padalykite per pusę.
Suformuokite du kepalus. Aš padariau tokią formą. Galima padaryti bet kokią formą. Galima pagaminti per vieną ritinį.
Aš įdėjau širdies formos duoną ant kepimo popieriaus. Pasidariau rekvizitus (sofą), uždengiau folija ir palikau valandai.
Orkaitė buvo pašildyta kartu su indais su dangčiu. Aš padariau ruošinio pjūvius ir jį perkėliau. Uždengiau dangčiu. Kepkite 15 minučių 240 laipsnių orkaitėje.
Tuo metu ji padarė dekoraciją. Po 15 minučių ji nuėmė dangtį, išėmė indus ir greitai pritvirtino gėles prie baltymų.
Ji sumažino temperatūrą iki 180 laipsnių ir nustatė duoną kepti. Visas kepimo laikas buvo 40 minučių.
Mes tai suprantame. Atvėsinkite, sukapokite ir mėgaukitės!
Geros duonos visiems!
Ir visos laimingos šventės!

Indas yra skirtas

1 ritinys

Laikas pasiruošti:

3,5 val

Gaminimo programa:

duonos virimo aparatas, maišytuvas, orkaitė, mikrobangų krosnelė

Pastaba

Naudingos savybės burokėliai susieta su dviem taškais. Pirma, tai yra unikalus elementų rinkinys, kurio nėra niekur kitur, ir, antra, burokėliuose yra didelis kiekis medžiagų, kurios nėra sunaikinamos virimo metu.
„Sekla“ naudinga esant lėtiniam vidurių užkietėjimui, reguliuoja riebalų apykaitą, apsaugo nuo kepenų įsiskverbimo ir aukšto kraujospūdžio. Burokėliai malšina skausmą, turi priešuždegiminį poveikį ir padeda kovoti su depresija. Valgantys burokėlius anemija serga retai. Tai naudinga sergant skydliaukės ligomis.

Duona imama LJ iš Alla alla_dj. Labai jai ačiū. Šiek tiek pakeičiau kompoziciją, įpylusi balzamiko kremą. Pašalintas cukrus ir čiobreliai. Labai ačiū administratoriui už balzamiko kremo receptą.

Duonos skonis buvo labai malonus. Traški pluta, į kurią pateko česnako aromatas. Minkštas trupinys. Burokėlių skonis nejaučiamas. Iki vakaro duona buvo valgoma.
Jau turėjau patirties kepant burokėlių duoną Čia.