Chkmeruli (Shkmeruli)

[Padarykite marinatą.]

Chkmeruli (Shkmeruli)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: gruzinas

Ingridientai
Vištiena	1 kompiuteris.
Česnakai	1 įvartis
Adjika gruzinas	1-2 šaukšteliai
Druska ir pipirai pagal skonį
Kambario temperatūros sviestas	1 sekundė. l.
Pienas	150 gr.
Petražolės

Gaminimo būdas

• Vištieną supjaustykite gabalėliais.
• Padarykite marinatą.
• Dubenyje sumaišykite, adžiką, druską (aš turiu Svaną), juoduosius pipirus, sviestą, česnaką. Išmaišykite ir aptepkite vištienos gabaliukus. Paliko marinuotis 2 valandas.
• Keraminę keptuvę (bet kokią) sutepkite augaliniu aliejumi. Aš išdėsčiau vištienos gabalėlius (aš nepridėjau vandens, vištiena davė savo sulčių). Pašaukite į gerai įkaitintą orkaitę (200-210 C) maždaug 1 valandai. Periodiškai apibarstyti riebalais.
• Paruoškite pieno ir česnako padažą.
• Keletas skiltelių česnako, vištienos sultys, žiupsnelis Imeritino šafrano, žiupsnelis sunelijos, pienas (neturiu riebios grietinėlės) - viską sumaišykite. Užpilkite vištieną. Įdėkite keptuvę dar kelioms minutėms į orkaitę (7–10).
• Patiekiama su tkemali.
• Svan druska(Receptą mačiau per Ukrainos televiziją)
• Stambios valgomosios druskos 2 pakuotės * utskho-suneli (ožragės) - 1 stiklinė
• * kalendros sėklos 1 puodelis
• * krapų sėklos ¼ stiklinės
• * Imeretijos šafranas 1/4 puodelio
• * aitrioji aitrioji paprika (sausa) 2 kg
• * laukiniai (kalnų) kmynai (kurie auga Svanetijoje)
• Sausas česnakas 0,5 kg
• Graikinis riešutas - 1 stiklinė
• Visa tai ilgai ir kruopščiai sumalama (mėsmalėje 2 kartus), supakuojama į stiklinius indus ir laikoma po sandariai uždarytu dangčiu.
• Adžika. Abchazų
• 
• Ingridientai:
• 1 kg raudonojo čili (mano sausas)
• 2 vidutinės česnako galvos
• apyniai-suneli
• baziliko
• kalendra (šviežiai adžikai imamos žalios kekės)
• krapai
• reganas
• krapų grūdai
• kai kuriuose receptuose yra graikinių riešutų
• 1. Nulupkite raudonuosius pipirus (valandą pamirkykite sausu šiltu vandeniu), susukite per mėsmalę, kad gautumėte vienalytę masę.
• 2. Įpilkite 2 vidutines česnako galvutes
• 3. Įpilkite apynių-suneli žolelių, maždaug 1 arbatinį šaukštelį.
• 4. Įpilkite maltą kalendrą, maždaug 1 arbatinį šaukštelį.
• 5. Įpilkite krapų grūdelių, maždaug 1 arbatinį šaukštelį.
• 6. Įpilkite arba rozmarino, maždaug po 1 arbatinį šaukštelį.
• 7. Įpilkite baziliko, maždaug 1 arbatinį šaukštelį.
• 8. Įberkite rupios druskos (pagal skonį).
• 9. Antrą kartą sukite šią kompoziciją per mėsmalę. Trečią kartą susukite tą pačią masę, bet per smulkesnę mėsmalės grotelę.
• Tkemali
• 
• Receptas.
• karčiųjų raudonųjų pipirų, (pridėta sausos adžikos) pagal skonį
• slyva (geltona, kitaip raudona) - 5 kg
• krapų 1 krūva
• vanduo - 1 stiklinė
• cukrus - pagal skonį
• šviežia mėta - 0,5 kekė
• šviežia kalendra - 2 kekės
• česnakai - pagal didelę druską - pagal skonį
• Nuplaukite slyvą, pašalinkite sėklas, įdėkite ją į katilą, užpilkite vandeniu ir įdėkite į dujas virti. Kai uoga užvirs, išimkite skysčio perteklių (jei reikia jo įpilti į padažą, ne - naudokite kompotui).
• Į padažą suberkite smulkintus krapus, kalendras, mėtas, česnaką, aitriąją papriką ir druską.
• Tada virkite masę 15 minučių. ant silpnos ugnies.
• Pilame padažą į sterilizuotus stiklainius, ant viršaus įlašiname lašą saulėgrąžų aliejaus, priveržiame dangčius (taip pat ir sterilius), jei ilgai laikote. Laikyti vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje.

Indas yra skirtas

4-6 žmonės

Laikas pasiruošti:

3-4 val

Gražus receptas. Aš paruošiu, žinoma, prisitaikysiu prie esamų produktų. Tokios gruziniškų prieskonių ir padažų nėra.

Man atrodo, kad esant tokiai gausybei gruziniškų prieskonių ir padažų ir dalyvaujant česnako galvai, nebus vištienos kvapo, tik gruziniškų prieskonių ir padažų kvapas ... Ir mūsų varganos petražolės kažkur buvo prarastos ...

„Tkemali“ parduodamas prekybos centre. Aš gaminau iš savo slyvų šią vasarą. Elementarus.
Visa kita galima padaryti labai paprastai. Taip pat parduodami prieskoniai. Man patinka „kramtyti“) Kiekvieną prieskonį perku atskirai internetinėje parduotuvėje. Tada sumaišau.
Aš tai pataisysiu dabar. Pipirai sausi, ankštys mirkomos 1 valandą karštame vandenyje.

- Man atrodo, kad esant tokiai gausybei gruziniškų prieskonių ir padažų ir dalyvaujant česnako galvai, vištienos kvapo neliks.

Kodėl man reikia parduotuvės vištienos kvapo?
Be to, „gruziniškos virtuvės“ patiekalas yra jų virtuvės specifika. Aštrus ir aromatingas!)
Petražoles jie taip pat laiko savo)

Dėkoju!!!!!!!!!

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, labai skanus!!! Mes tai ruošėme ilgą laiką: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309777.0

Kaip aš tai myliu!

o aš tik galvojau ką daryti su vištiena)

Jums reikia išdėstyti Tkemali su atskiru receptu, kitaip jis bus prarastas

Labai ačiū!
Skanus patiekalas. Mano vyrai labai greitai viską išdrįso)
Aš paskelbsiu Tkemali atskirame įraše.

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, labai skanus!!! Mes tai ruošėme ilgą laiką: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309777.0

Įdomus! Aš ką tik atradau šį patiekalą sau. Labai skanus

Įdomus! Aš ką tik atradau šį patiekalą sau. Labai skanus

Ir jūsų versija yra įdomi ... tačiau prieš paskelbiant naują receptą, patartina naudoti svetainių paiešką. Per septynerius metus mes nieko čia neperdarėme!
Beje, yra ir tkemali receptas.

Taip, aš jau mačiau. Skyriuje padažai. Dėkoju!

Man atrodo, kad esant tokiai gausybei gruziniškų prieskonių ir padažų ir dalyvaujant česnako galvai, nebus vištienos kvapo, tik gruziniškų prieskonių ir padažų kvapas ... Ir mūsų varganos petražolės kažkur buvo prarastos ...

Paprastai, kai atrodo, žinai, ką daryti ...

Ir norint visiškai įvertinti skonį, jums tiesiog reikia virti.