Kalėdinis vainikas.

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
Mielės	2,5 šaukštelio
Miltai	500 g
Cukrus	1/2 šaukštai.
Druska	1/2 šaukštelio
Vanilinis cukrus	1 paketėlis (10 g)
Citrinos žievelė	1 valgomasis šaukštas l.
Pienas	1 valgomasis šaukštas
Sl. Alyva	75 g
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Užpildymas:
Aguona	2,5 šaukštai.
Susmulkinti migdolų grūdai	5 šaukštai. l.
Džiovinti abrikosai	200 g
Cukrus	1 valgomasis šaukštas (250 ml)
Vanilinis cukrus	1/2 paketėlio
Pienas	1 valgomasis šaukštas (250 ml)
Kiaušiniai	2 vnt.
Abrikosų uogienė	2 šaukštai. l.
Cukraus milteliai - dekoravimui.

Gaminimo būdas

Tešla:
Pienas ir lydytas sl. sviestas turi būti šviežio pieno temperatūros.
Visi ingredientai yra HP, tešlos režime. Programai pasibaigus, tešla dar valandą buvo laikoma uždarytoje orkaitėje.
Kol orkaitė tešlą ruošia, pradėkime įdarą.
1. Išdžiovintus abrikosus nuplaukite, užplikykite verdančiu vandeniu, nusausinkite, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais kubeliais (dekoravimui atidėkite 2 šaukštus džiovintų abrikosų).
2. Aguonas sumalkite kavamale.
3. Užvirkite stiklinę pieno. Suberkite aguonas, migdolus, cukrų, vanilinį cukrų, išmaišykite ir atvėsinkite. Mesti masę ant smulkaus sieto, leisti skysčio pertekliui nutekėti. Tada įpilkite kiaušinių ir išmaišykite. Įdaras paruoštas.
4. Suderintą tešlą padalykite į dvi lygias dalis, kiekvieną susukite į 20x40 cm stačiakampį. Ant kiekvieno sluoksnio dėkite aguonų įdarą, 2 cm atstumu nuo kraštų. Ant viršaus pabarstykite aguonas su džiovintais abrikosais ir švelniai susukite į ritinį.
5. Pinti pynę iš dviejų ritinių (persipinti), įdėti į riebalais pateptą formą, kurios centre yra skylė. Man ši forma buvo per maža šiam ritiniui. Turėjau paimti didelę nuimamą formą ir centre įdėti mažą stiklinį indą aukštyn kojomis. Apakinkite ritinio kraštus. Peiliu ar žirklėmis padarykite kelis tešlos paviršiaus pjūvius. Pabarstykite likusiais džiovintais abrikosais, taip pat galite įdėti pistacijų.
6. Indą su tešla padėkite pusvalandžiui į šiltą vietą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje (180 laipsnių) 50-60 minučių. Gatavą pyragą šiek tiek atvėsinkite ir perkelkite į indą. Pyragą aptepkite uogiene ar konditerijos gaminiais, palikite 10 minučių ir pabarstykite cukraus pudra.