Štrudelis su slyvomis ir graikiniu riešutu

[1]

Štrudelis su slyvomis ir graikiniu riešutu

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Filo testui atlikti:
Kvietiniai miltai	200 g
Druska	1/2 šaukštelio
Kambario temperatūros vanduo	130 g
Saulėgrąžų aliejus	25 g
Slyvų įdarui:
Slyva	500 g
Cukrus	100 g
Vanilė
Krakmolas	1 šaukštelis
Sviestas	80 g
Graikiniai riešutai	50 g
Duonos trupiniai	50 g
Kiaušinis dengimui
Cukrus pabarstymui

Gaminimo būdas

• Šis desertas yra vertas restorano patiekimo! Garsusis štrudelis! Subtilus saldžiarūgštis įdaras, suvyniotas į plonos traškios tešlos sluoksnius ...
• Su puodeliu kavos ar arbatos, su samteliais vanilinių ledų ...
• Žinoma, ruduo yra gražiausių slyvų sezonas! Ji taps mūsų įdaru.
• Ir mes tęsiame ...
• Filo tešla:

• 1

  įsijokite miltus ir druską į maišytuvo dubenį. Supilkite vandenį ir augalinį aliejų ir įjunkite minkymą 1 minutę, kol visi ingredientai bus sudrėkinti. Leiskite tešlai pastovėti 5 minutes.

• 2

  Po to mes tęsime minkymą 10 minučių.

• Tešla yra minkšta ir labai elastinga. Mes paskleidžiame jį ant darbinio paviršiaus, sulenkite jį voke. Prieš darbą patartina, kad bandymas atsigultų bent 1 valandą. Būtinai uždenkite, kad nebūtų vėjuota.
• Pereiname prie slyvų įdaro:

• 3

  Slyvas nuplauname ir nulupame. Mes supjaustėme. Užpildykite slyvas cukrumi ir palikite kambario temperatūroje apie 2 valandas, kad išsiskirtų sultys.

• 4

  Supilkite vaisius į kiaurasamtį, surinkite visą gautą skystį su cukrumi. Turėtume paimti apie 50 ml skysčio. Įpilkite vanilės ir užvirkite.

• Atskirame inde krakmolą ištirpinkite 15 ml šalto skysčio (čia galite naudoti susidariusių sulčių perteklių).
• Supilkite į verdantį skystį, užvirkite ir virkite maišydami, kol sutirštės apie 3–5 minutes.
• Nuimkite nuo ugnies ir pripildykite mūsų slyvų šia žele. Maišykite švelniai, stengdamiesi nesutraiškyti vaisių. Leiskite visiškai atvėsti mažiausiai 30 minučių.
• Virimo riešutai:

• 5

  Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Graikinius riešutus užpilkite ant skardos tolygiai. Orkaitėje palaikome apie 10 minučių, kol patamsės. Išimame, atvėsiname, nulupame. Sumalkite maišytuve į vidutinius trupinius. Šis žingsnis yra labai svarbus! Skrudinti riešutai atskleidžia jų visišką skonį.

• Dangos paruošimas:

• 6

  Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba ant ugnies. Atvėsinkite iki kambario temperatūros

• Pereikime prie štrudelio surinkimo:

• 7

  Mes pradedame dirbti su tešla ant labai miltais pabarstyto audinio. Tešlą kočėlu iškočiokite iki maksimalaus įmanomo dydžio. Uždenkite ir pailsėkite 5 minutes.

• 8

  Toliau pradedame tempimo procesą - po tešla dedame delnų galus (miltais apdulkėjusius) ir švelniai traukiame tešlą į skirtingas puses. Mes pradedame nuo centro, einame link kraštų. Kuo plonesnis, tuo geriau. Nupjaukite nelygius kraštus. Nedelsdami aptepkite ištirpintu ir atšaldytu sviestu, kad jis nevystų.

• 9

  Pabarstykite džiūvėsėliais ir smulkiai supjaustytais graikiniais riešutais.

• 10

  Iš apatinio krašto lygiu sluoksniu išdėliokite slyvų įdarą.

• 11

  Apvyniokite jį ritiniu pakeldami ir traukdami apatinį audinio kraštą link savęs. (Taip, taip, aš turiu specialų štrudelio audinį)

• 12

  Mes pritvirtiname siūlę. Perkelkite į kepimo skardą.

• 13

  Sutepkite paviršių kiaušiniu ir pabarstykite cukrumi. Mes darome pjūvius visame štrudelyje.

• 14

  Kepkite 220 ° C temperatūroje apie 20 minučių, kol paruduos. Temperatūrą sumažiname iki 180C ir kepame dar 15 minučių. Atvėsinkite ant grotelių.

• 
• Štai jis - ką tik paruoštas gražus vyras! Sluoksniuotas, traškus, iškart valgomas ...

Indas yra skirtas

6 porcijos

Laikas pasiruošti:

3 val

Gaminimo programa:

orkaitė

[L-olga]

L-olga, nuostabus štrudelis!
Taigi viskas parodyta išsamiai! Aš tikrai bandysiu jį virti. Aš įdėjau jį į žymes.

ačiū už receptą.viskas viename: tešla, įdaras ir liejimas! Man gaila, niekada neskanavau ir nekepiau štrudelio. Neabejoju, kad tai labai skanu!

[L-olga]

L-olga, Olya! Ačiū už tokį nuostabų receptą !! Pažymėta !!

Merginos! Visų sveikata

[Masinenas]

Oi, koks nuostabiai traškus štrudelis! Būčiau suvalgęs gabalėlį!
Olga, nuostabus receptas ir toks išsamus! Tiesa, bijau, kad negaliu taip ištraukti tešlos, tikriausiai tai naudinga Mashuninai Masinenas, išvyniokite su kočėlu!

išvyniokite su kočėlu!

Taip, taip, kočėlas bus labai geras)))

[Masinenas]

Oi, koks nuostabiai traškus štrudelis! Būčiau suvalgęs gabalėlį!
Olga, nuostabus receptas ir toks išsamus! Tiesa, bijau, kad negaliu taip ištraukti tešlos, tikriausiai tai naudinga Mashuninai Masinenas, išvyniokite su kočėlu!

Ir žinote, jam (testui) reikia gerai pailsėti. Iškočiojau, uždengiau ir nubėgau mokytis duonos.
Kai grįžau, jis pradėjo ruoštis taip ... Aš, tiesą sakant, nesiskaičiau į tokį gražų vyrą))