Šiloplovas

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Virtuvė: gruzinas

Ingridientai
Jautienos krūtinėlė	1 kg
Lemputė	1 kompiuteris.
Malti ryžiai	1 1/3 a.š.
Paruoštas sultinys	3 l
Sviestas	50 g
Malti kmynai	1 šaukštelis
Juodieji arba raudonieji pipirai	skonis
Druska

Gaminimo būdas

Virkite mėsą, kol suminkštės ant silpnos ugnies po uždaru dangčiu. Paprastai, kai verdu sultinį, nupilu pirmąjį vandenį, nuplaunu mėsą, puodą ir kepu antrajame vandenyje iki minkštumo po uždaru dangčiu. Sultinys turėtų būti turtingas.
Tada išimkite mėsą, supjaustykite ją mažais kubeliais. Nuvalykite sultinį, padėkite jį ant ugnies, įpilkite smulkiai supjaustyto svogūno (aš sumalau maišytuvu) ir leiskite sultiniui užvirti. Supilkite nuplautus ryžius į sultinį ir tada virkite, kartkartėmis maišydami, kol ryžiai iškeps. Ryžiai turi būti gerai iškepti.
Šiloplovas turėtų būti nuoseklus kaip „košės tepinėlis“, iš pradžių gali atrodyti, kad ryžių nepakanka. Ryžiai išbrinks iki norimos konsistencijos.
Suberkite smulkintą mėsą, kmynus, sviestą, druską, pipirus.
P.S. Pirmą kartą, kai viriau šiloplovą multivarke, man labai patiko.
Sultinys buvo tikrai virtas ant viryklės, o tada virtas troškinant. Beveik nesikišo, pasiruošiau pati.

Pastaba

Šis patiekalas yra vienas iš mano mėgstamiausių, nes yra skanus, aromatingas, nesunkus, sotus ir lengvai paruošiamas. Gruzijoje šiloplovas ruošiamas atminimo dienomis, tačiau daugelyje šeimų - ir įprastomis dienomis. Ypač nuostabus šiloplovas yra geras šaltomis žiemos dienomis.
Jie gaminami iš jautienos, ėrienos, net vištienos (nors dar niekur to nebandžiau). Mėsą reikia imti su kaulu ir šiek tiek su riebalais - jautienos krūtinėlė, inksto dalis. Ryžiai naudojami susmulkinti arba apvalūs.
Patiekalas pasirodo skystas (palyginti su paprastu plovu). Mano nuotraukoje atrodo šiek tiek skrandis, nes fotografavau antrą dieną.