Manty avinėlis (meistriškumo klasė)

Manty avinėlis (meistriškumo klasė)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: uzbeku

Ingridientai
Aviena
Kurdyukas
Nusilenkti
Druska
Pipirai
Zira
Aukščiausios rūšies miltai	500 gr.
Miltai pirmos klasės	500 gr.
Vanduo
Daržovių aliejus	1 valgomasis šaukštas šaukštas
Sviestas

Gaminimo būdas

• Štai avienos gabalas, kurį panaudosime gamindami manti
• 
• Supjaustykite visą ėriuką į mažiausius gabalėlius.
• 
• 
• Supjaustykite gabalėliais riebalų uodegą
• 
• Susmulkinkite svogūną
• 
• Įberkite druskos, pipirų, kmynų
• 
• Viską gerai išmaišykite ir įpilkite drungno vandens, kad faršas nebūtų sandarus
• 
• 
• Tešla
• Mes paimame 1 kg. miltų, persijokite ir suformuokite kalvą. Kad labai plona tešla nesuplyštų, naudokite dviejų rūšių kvietinius miltus: aukščiausios rūšies ir 1 rūšies (50/50).
• Mes įdedame vandenį į šaldytuvą 1 valandai. Šlakelį druskos ištirpinkite šaltame vandenyje ir supilkite 1 valg. šaukštas augalinio aliejaus. Į tešlą įpilkite vandens ir minkykite kietą tešlą kaip koldūnus. Tešla turi būti elastinga ir tvirta. Į šią tešlą kiaušinių dėti nereikia.
• Tešlą iškočioju specialioje patalpoje, kur turiu patogų stalą ir lentą.
• 
• 
• Į tokį akordeoną įdėjome tešlos lakštą
• 
• Mes supjaustėme akordeoną vienodais kvadratais. Kiekvienas kvadratas atsidaro juostoje, kurią reikia supjaustyti vienodais kvadratais
• 
• 
• 
• Manau, kad visi moka lipdyti manti iš apvalios tešlos. Jie pasirodo tokie
• 
• Mes lipdome iš kvadratų
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Prieš dedant mantas į kaskaną (dvigubą katilą), patepkite lentyną, ant kurios mes dedame mantas, augaliniu aliejumi. Virkite dvigubame katile apie 35–40 minučių. Po 40 minučių išimame manti į lėkštę ir užpilame lydytu sviestu
• 

Indas yra skirtas

5 žmonės

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Panašūs receptai

Manty „Rožės“ ant daržovių pagalvės (celfh)

Manty a la Gedza (MalikaS)

Manty Uyghur (meistriškumo kursas apie modeliavimą su pigtailiu) (MalikaS)

[Rugpjūtis]

Rugpjūtis, dėkoju! Puikus MK, mes taip pat voliojame, lankstome, pjauname ir lipdome. Ar naudojate vamzdį kaip riedėjimo kaištį? O kaip patogu?
Man labai gaila, kad iš Taškento neatvežiau savo ilgos kočėlos.

Taip, valcavau plastikiniu vamzdžiu. Paprastai tai darau su „KitchenAid“



bet jis apsistojo bute ir gamino manti šalyje

Aj, protinga mergina! Puiku kaip visada! Taip, „lakštai“ išvyniojami ilgu vamzdžiu. O nuotrauka - tik malonumas akims!

[Rugpjūtis]

Rugpjūtis, Labai ačiū! Niekada nesu lipęs manti. Dabar po tavo MK pabandysiu. Viskas aišku ir intuityvu. Mėsa, tikriausiai ilgai pjaustyti? Su malta mėsa visai ne tas pats, „neoriginalus“, tiesa?

Taip, pjaustyti mėsą sunku. Jums reikia labai labai aštraus peilio.

Grožis!

Man labai gaila, kad iš Taškento neatvežiau savo ilgos kočėlos.

O ką, Rusijoje neparduodami ploni ilgi ritininiai kaiščiai? Paprašykite ką nors atvežti iš Turkijos. Čia jie yra kiekvienoje rinkoje.

[Rugpjūtis]

RugpjūtisPuiku! Ačiū už meistriškumo kursą !!! Dabar tikrai bandysiu virti TIKRĄ manti, o ne tuos, kuriuos valgiau anksčiau.