Miltas iš įvairių rūšių miltų „MIX-6“ (be glitimo)

[Miltas iš įvairių rūšių miltų "MIX-6"]

Miltas iš įvairių rūšių miltų "MIX-6"

Atlikus eksperimentus su miltais ir skysčiu, liko daug įvairių miltų ir praskiestų išrūgų (žr. Čia Skirtingų miltų rūšių sąveika su skysčiu https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4234.0,) kurį reikėjo kažkur išmesti.
Įdėjau visas miltų košes iš 6 rūšių miltų į didelį dubenį, įmaišiau 2 valg. l. alkanas herulės ir rugių raugas iš šaldytuvo ir paliktas per naktį tiesiai ant stalo.

Ryte turėjote pamatyti šią riaušes, vykusias dubenyje
Pridėjau dar 30 gramų ruginių miltų ir brūkšnį šviežių išrūgų, kad tik atsigaivinčiau šios masės. Apskritai ši masė vis dar siautėja virš stogo, aš duosiu duoną iškepti iki nakties.

Leiskite jums priminti, kad miltai buvo: kviečiai, rugiai, grikiai, kukurūzai, kaštonai, miežiai.



Iš 6 rūšių miltų gamino raugintą kvietinę duoną.
Duonos receptas „Kviečių rugiai Darnitskiy iš Administratoriaus“ buvo priimtas kaip pagrindas su tam tikrais pakeitimais. Iš esmės galite remtis bet kokiu kvietinės-ruginės duonos receptu.
Tešla buvo minkoma virtuviniame kombaine, tešla buvo patikrinta formoje orkaitėje 35 * C temperatūroje ir kepta orkaitėje 180 * C temperatūroje.
Štai kas nutiko:



Ir supjaustytos duonos riekelės



Geros kokybės duona, stalo duona pagal skonį be išreikšto bet kurio miltų skonio, neutralaus skonio.

Kepimo rezultatas:
Duoną galima kepti naudojant bet kokį raugą, net iš skirtingų rūšių ir veislių miltų ir net iš kelių rūšių miltų.
Jei susiklosto tokia situacija kaip mano, nebijokite ir drąsiai gaminkite raugą ir kepkite raugintos duonos iš įvairių rūšių miltų. Tu nepasigailėsi.

Nebijokite eksperimentuoti, išbandykite įvairius duonos kepimo būdus

Sėkmės!

... kokią duoną galite valgyti sergant diabetu Nr. 2

... kokią duoną galite valgyti sergant diabetu Nr. 2

Konstantinai, užduokite šį klausimą Aleksandros temoje https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=221.0 , ji yra ypatinga šiuo klausimu, ir jūs galite saugiai naudoti jos duonos ir kitų patiekalų receptus

[Administratorius]

Administratorius, Sveiki
Ar manote, kad geriausias yra gero priešas?
atsibodo skaičiuoti savo pradinių kultūrų forume, bet vis tiek yra kefyro

Rimtai.
Čia yra klasika, IMHO, kviečių rugiai, kviečių avižiniai dribsniai, kviečiai - grikiai, kviečių kukurūzai, kviečių - rugių kukurūzai, ir tai ne visiems, ką galime pasakyti apie kaštonų miltus. Beje, čekai mėgsta jį naudoti ne mieliniuose kepiniuose, kaip ir miltus iš ankštinių augalų.
O, prisiminiau, žirniai greitai dega, galite juos naudoti raudonukams.

Ačiū, mokysiuosi ... jei galėsiu, klausinėsiu ... kol suprasiu, kaip ir ką ... Du mėnesius sėdžiu be duonos ... Leidžiu sau, tik lavašą be mielių. ..