„Stew alla Bolognese“ virtuvės mašinai „Kenwood“ (virėjas KM-086)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Mėsa (kiauliena ir jautiena arba tik jautiena)	600 g
Rūkyta šoninė (turiu karštai rūkytą krūtinėlę)	150 g
Svogūnas (didelis svogūnas)	1 kompiuteris
Morkos (didelės)	1 kompiuteris
Salierai (stiebas)	1 kompiuteris
Tyrinti pomidorai	200 g
Sausas raudonas vynas	100 ml
Pienas	200 ml
Prieskoniai pagal skonį
Daržovių aliejus
Pabarstykite sūriu

Gaminimo būdas

1. Mėsą sumalkite į maltą mėsmalę
2. Nulupkite daržoves, supjaustykite mažais gabalėliais ir taip pat sumalkite mėsmalėje
3. Krūtinės (šoninės) faršas arba smulkiai supjaustykite
4. Į dubenį supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir kepkite maksimalioje temperatūroje maišydami „2“ 2-3 minučių šoninę (krūtinėlę).
5. Supilkite daržoves į dubenį prie keptos šoninės ir troškinkite 5 minutes maišydami „1“.
6. Ten pridėkite trintų pomidorų ir troškinkite dar 5 minutes maišydami „1“.
7. Dabar įdėkite faršo. Tęskite dar 5 minutes, maišydami „1“.
8. Neišjungdami maišymo, įpilkite vyno, troškinkite 5 minutes
9. Įpilkite pieno ir troškinkite dar 5 minutes
10. Įpilkite prieskonių
11. Sumažinkite temperatūrą iki 95 laipsnių, pritvirtinkite purslų apsaugą ir ilgai gesinkite. Originaliame recepte iki trijų valandų! Išleidau valandą
Patiekite su makaronais, viršų apibarstę tarkuotu sūriu
Skanaus!

Indas yra skirtas

6 porcijos

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Pastaba

Gesindamas naudojau minkštųjų mišinių purkštuką

Remiantis receptu iš knygos „Šefo virtuvės mašinos„ Kenwood Cooking “receptai

Patiekiama su naminiais rigačiais, pagamintais su makaronų priedu

Šis troškinys taip pat gali būti naudojamas lazanijoje.