Daržovių ragutas (Briam) su „Paukščių pieno“ kotletais

[troškinys (briam):]

Daržovių ragutas (Briam) su „Paukščių pieno“ kotletais

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: graiku

Ingridientai
Troškiniui:
cukinijos (supjaustytos žiedais, turiu jaunų ir odos nepašalinau)	400 gr.
baklažanai (supjaustyti pusžiedžiais)	500 gr.
žalieji mėsingi pipirai (nulupti ir supjaustyti griežinėliais)	400 gr.
pomidorai (nulupti ir supjaustyti griežinėliais)	400 gr.
bulvės (nuluptos ir supjaustytos pusžiedžiais)	500 gr.
dideli svogūnai (supjaustyti pusžiedžiais)	2
česnakas (smulkiai supjaustytas)	4-5 dantys
petražolių ir krapų	3-4 šaukštai. l.
Pagal skonį druska ir šviežiai malti pipirai
alyvuogių aliejus	120 g
kotletams:
sumaišytas faršas (kiauliena + vištiena)	1 kg
sausa balta duona	3 vnt
svogūnas - tarkuoti	1
česnako	1 gvazdikėlis
šiltas vanduo	100 ml.
įdarui sumaišykite ir sumaišykite:
kietai virti kiaušiniai (tarkuoti)	2
mėgstamiausias sūris (grotelės)	150 gr.
minkšto sviesto	50 gr.
krapų druska. pipirai
tešlai sumaišykite:
kiaušinis	3
kefyras	200 gr.
apie 150 gr. miltų + 1 arbat. kepimo miltelių (šiek tiek mažiau tešlos nei blynams!)
kepimo aliejaus

Gaminimo būdas

• troškinys (briam):
• Įdėkite visas susmulkintas daržoves. išskyrus bulves. druskos ant kepimo skardos. Pagardinkite. papildyti supilkite aliejų ir išmaišykite.
• pašaukite į iki 190 "įkaitintą orkaitę ir kepkite 20 minučių (maišykite po 10 minučių!).
• įdėkite bulves į puodą. užpildyti vandeniu. druskos ir virkite 5-7 minutes. užvirus iki pusės. įdėti į kiaurasamtį ir leisti vandeniui gerai nutekėti. pridėkite paruoštas daržoves ant grindų.
• kepkite dar 20–24 minutes. kol skystis bus paruoštas ir visiškai išgarins.
• kotletai:
• į faršą įpilkite duonos. nusilenkti. česnako. druskos ir pipirų. gerai išmaišykite palaipsniui įpildami šilto vandens. duokite faršui šiek tiek pailsėti šaldytuve.
• paruoštą kotleto faršą padalykite į 20 porcijų. kiekvieną suploti į tortą. įdėkite įdarą į centrą ir apakinkite kraštus. suformuokite kotletą.
• panardinkite į tešlą ir kepkite su abiem dejonėmis, kol pagels. kotletus dėkite ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos ir kepkite iki 190 laipsnių įkaitintą^apieIš orkaitės 15 min. kol bus pasirengusi.

Laikas pasiruošti:

60

Pastaba

Panašūs receptai

Kotletai "Paukščių pienas" (amatininkas)

Pyragas „Paukščių pienas“ (grietinėlė ant manų kruopų) (Elarija)

Pyragas „Paukščių pienas“ ant agaro-agaro („Zhannptica“)