Kopūstai, troškinti su šaldyta malta mėsa („Polaris 0305“) - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Kopūstai, troškinti su šaldytais faršo gabalėliais („Polaris 0305“)

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Ingridientai
1 variantas:
Rauginti kopūstai	750–800 g
Sumaišyta malta mėsa
(užšaldytas)	250 g
Morkos	1 kompiuteris.
Pagardinti malta mėsa	1 šaukštelis
Vanduo	2 šaukštai. l.
Druska	0,5 + 0,5 šaukštelio
Pomidorų kečupas	2 šaukštai. l.
Cukrus	1 šaukštelis
Lauro lapas	1 kompiuteris.
Alyvuogių aliejus	2 + 2 šaukštai. l.
2 variantas:
Rauginti kopūstai	700 g
Švieži kopūstai	300 g
Malta mėsa sušaldyta	nuo 250 g
Morkos	2 vnt. (120 g)
Druska	0,5 + 0,5 šaukštelio
Pomidorų kečupas	3 šaukštai. l.
Cukrus	0,5-1 šaukštelis
Daržovių aliejus	2 + 2 šaukštai. l.
Lauro lapas	2 vnt.
Hmeli-suneli	1 šaukštelis
Vanduo	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

Troškinant kopūstus, ne visada galima naudoti mėsą.
Šiame recepte bandžiau parodyti, kaip galite jį pakeisti faršo gabalėliais. Patiekalas iškeps greičiau, tačiau jis bus ne mažiau skanus ir sotus.
Siūlau 2 variantus. 1 variantas yra geras, jei kopūstai nėra per rūgšti. 2 variantą galima naudoti, kai kopūstai jau parūgštinti. Po troškinimo bus dar rūgštesnė, todėl dedu šviežios.
Kepimas baigiant virti ne tik pagerina patiekalo skonį, bet ir suteikia kopūstams gražią rausvą spalvą.
Pabandykite ir palyginkite.
Gaminimas.
Variantas - 1. (Dėl ne per rūgščių kopūstų.)
Ant lentos uždėkite šaldytos maltos mėsos sluoksnį. Pabarstykite prieskoniais. Leiskite sėdėti 5-10 minučių ir supjaustykite 2x2 cm kubeliais
Įjungti „Kepimo“ režimas, slėgis - 3, supilkite 2 šaukštus į puodą. l. aliejai. Kepkite faršo kubelius iki auksinės rudos spalvos (tai neleis faršui subyrėti troškinant). Pagardinkite druska (0,5 šaukštelio). Skrudinimas trunka apie 2-3 minutes.
Išjunkite programą.
Į maltos mėsos greitpuodžio puodą suberkite iš sūrymo išspaustus kopūstus, sumaišytus su tarkuotomis morkomis. Supilkite 2 šaukštus. l. vandens.
Uždarykite dangtį, nustatykite vožtuvą į padėtį „Slėgis“.
Užgesinti laidoje „Košė“ 10 minučių spaudžiant - 3.
Jėga atleiskite spaudimą po 3–5 minučių „apšilimo“.
Nuvalykite išsiskyrusį skystį.
Įjungti Kepimo programa, slėgis - 3.
Maišykite kopūstus taip, kad faršo neliktų dugne.
Išgarinkite likusį vandenį. Tada įpilkite aliejaus, kečupo ir druskos (0,5 arbatinio šaukštelio) ir retkarčiais pamaišydami kepkite kopūstus iki auksinės rudos spalvos. (Tai užtrunka 12–15 minučių.)
Pačiame gale pridėkite lauro lapų. Uždarykite dangtį 5 minutėms.
Patiekite su bulvėmis arba grietine.
2 variantas (labai rūgštiems kopūstams.)
Įdėkite šaldytą faršą ant lentos, pabarstykite faršo prieskoniais. Leiskite sėdėti laiką, per kurį paruošite kopūstus ir morkas.
Supjaustykite šviežius kopūstus ir morkas (sutarkuokite) juostelėmis.
Išmaišykite ir lengvai patrinkite druska (0,5 šaukštelio).
Iš sūrymo išspauskite raugintus kopūstus, labai rūgščius kopūstus nuplaukite virintu vandeniu ir išspauskite. Suberkite cukrų, gerai išmaišykite.
Faršą supjaustykite 2x2 cm dydžio kubeliais
Kepkite jį su 2 šaukštais. l. aliejai „Fry“ programoje esant 3 slėgiui iki rausvos spalvos. Arti pabaigos, druska (0,5 šaukštelio).
Į faršą įdėkite raugintų kopūstų, ant viršaus - šviežių kopūstų su morkomis. Supilkite 2 šaukštus. l. vandens.
Virėjas laidoje „Košė“ 10 minučių spaudžiant - 3.
Atidarykite 5 minutes po programos pabaigos, priverstinai pašalindami slėgį.
Nupilkite vandenį.
Įjungti „Kepimo“ režimo slėgis - 3. Išgarinkite likusį vandenį. Maišant, faršą perkelkite iš apačios į viršų.
Įpilkite aliejaus (2 šaukštai), kečupo, druskos (0,5 šaukštelio). Kepkite retkarčiais pamaišydami, kol pagels.Kepimo pabaigoje įpilkite suneli apynių ir lauro lapų.
Patiekite kaip atskirą patiekalą.
Skanaus.