Tortas „Plombir“

Norėjau parodyti savo kremą, kuris pasirodė dėl visų manipuliacijų ...
pirma, skysta želė, galite pamatyti žemos kokybės krakmolą;
antra, dėl to, kad ji per daug atvėsino želė ... Aš vis laukiau, kol ji bus tirštesnė, o temperatūros skirtumas galiausiai turėjo atgaivinti mano kremą dėl stratifikacijos ...

Ir išėjo - tik stebuklas !!!



Taigi, norint sužinoti, gali būti kam nors naudinga ruošiant kremą.

Vkuuuusnoooooooooooo! Dėkoju!!!!

Na .... ataskaita. „Plombir“ su karamelizuotais riešutais.

antra, dėl to, kad ji per daug atvėsino želė ... Aš vis laukiau, kol ji bus tirštesnė, o temperatūrų skirtumas galiausiai turėjo atgaivinti mano kremą dėl stratifikacijos ...

Kaip jie atgijo? O paskui vakar kepiau 4-ą kartą ir kremas nušveistas, vis tiek tikrai įpyliau, bet susiduriu su neapdorotais gabalėliais.

Vkuuuusnoooooooooooo! Dėkoju!!!!

Na .... ataskaita. „Plombir“ su karamelizuotais riešutais.

Labai malonu!

[Snusmumrikas]

Snusmumrikas, kad tokie įvykiai neišeitų, sumaišyti produktai turi būti vienodos temperatūros ... ir kadangi aš per daug atvėsinau želė, tada taip ir atsitiko. Ką daryti, galite paskaityti temoje „Kremai“. Trumpai tariant, šiek tiek pašildykite grietinėlę, įdėdami indą su kremu į karšto vandens indą, kad dvi fazės susijungtų, tiesiog pradėkite tirpti prie sienų, sumaišykite ir nedelsdami vėl plakite maišytuvu, plakite ilgą laiką, po kurio įpyliau truputį sviesto, bet sviestą vėl reikia laikyti kambario temperatūroje ... Galų gale - viskas buvo gerai išplakta ir sujungta!

Tortas „Mažoji princesė“ Ledų viduje. Papuošta šlapia meringue. Norėjau pasakyti labai ačiū už receptą. Pirmą kartą kepta dukterėčiai, kita vertus, ji gimė kovo 8 d. Tortas man labai patiko, jis labai švelnus. Ačiū dar kartą

Taigi ne aš vienas turiu trapų tešlą .... Aš paėmiau 20% grietinės, inkaro aliejaus, kiaušinį ... Apskritai tešla net be miltų buvo kaip tiršta grietinė. O su miltais jis yra minkštas, bet labai panašus į smulkią tešlą ... Įmušiau į formą, kaip galėjau šaukštu ištiesiau .... Trupinių pyragas iškepė. Aš jo neperdarysiu (valgytojai nežino, kas turėtų būti!) Aš tiesiog duosiu daugiau grietinėlės. Ar manote, kad tai pavyks?
Torto nuotraukas paskelbsiu vėliau

[Suslya]

Na, aš ten patekau. Štai mano slapukas:

Pasirodė tankus. Pjaustant jis nelabai subyrėjo. Pagaminau dvigubą kremo dozę. Maišoma dalimis, ir forma ... manau, kad bus skanu (rodo trupiniai su grietinėle).
Suslya, ačiū už receptą!

Na, tu turi .. na, bet kokiu būdu iš tešlos tešlos pasirodys, tai neturėtų būti tiesioginis kažkokio pobūdžio paradoksas, aš turiu tokį erdvų pyragą, pavyzdžiui, sausainį ... ir tada parodykite pyragą, huh ?

Laba diena visiems!
Misa, ar galėtumėte išsamiau apibūdinti, kaip gaminate tešlą, išskyrus „Tešlos minkymas“.
Koks sviestas lydomas ar minkštinamas? Faktas yra tas, kad tešloje iš tikrųjų yra margarino ir miltų santykis, kaip ir tešloje, na, gal šiek tiek daugiau grietinės. Tešlai surinkti taip pat dedama šiek tiek grietinės arba šalto vandens į tešlą. Jūsų torto pagrindas nuotraukoje labiau panašus į grietinės pyragą, o ne į tešlą, ir aš jau manau, kad gausiu jo tešlą, tad kokia paslaptis?

[Suslya]

Atnešė nuotrauką.
Čia yra mano pyragas
Juokingai buvo lengva su juo dirbti. Ir jei manote, kad iki šiol turiu labai mažai dekoravimo patirties, tada galime sakyti, kad tortą gaminau aš pati. Viskas, ką jums reikia padaryti, yra sudėti mišinį į formą, kai jis sukietėja - susiraukšlėti rankomis, aptepti kremu ir padengti mastika. viskas !!!
Suslya, pagarba receptui !!!!!
Taip pat norėjau pabandyti pasigaminti teisingai, kad tai būtų sausainiai ...

Labai ačiū už receptą. Buvo labai skanu, visiems labai patiko.

Biskvitas buvo paruoštas be problemų, daiktas pasirodė gana skanus, bet gavau kremą tik antrą kartą, kodėl net nesakiau, kad nepadarysiu, tada kai atidžiau perskaičiau receptą, viskas pasisuko su sprogimas. Čia yra pjaustytuvas, kuris liko iš torto, tik jis yra labai žemas, nes jo reikėjo.

Labas vakaras! Noriu iškepti šį pyragą, padėkite man patarimą, kokia forma geriau kepti biskvitą apvaliame 28 arba 26 cm, kad jis pasirodytų normalus, ne storas ir nesausas

[Irina1607,]

Labas vakaras! Noriu iškepti šį pyragą, padėkite man patarimą, kokia forma geriau kepti biskvitą apvaliame 28 arba 26 cm, kad jis pasirodytų normalus, ne storas ir nesausas

Irina1607,
atsako tau iš skype (dėl techninių priežasčių nedalyvauja forume)

„Aš niekada nekepiau apvalaus, tik stačiakampio formos, čia įvertinau savo formos ir jūsų apvalaus ploto plotą, kuris yra 28 cm ... mano yra didesnis, todėl manau, kad jūsų biskvitas bus daugiau didinga ir blogai sulūš. nesulūš, bet subyrės, o jei po to sumaišysite su grietinėle, gausite tik kreminę masę, o čia svarbu, kad būtų gabalėlių. "

Merginos!

kas kepė tokius gražius pyragus, goferis skylėje yra karti, kad jis negali įeiti į forumą žmoniškai, bet kai jis ateis, jis visus pabučiuos, laikysis (ji pamatė nuotraukas)

[SuslyaIRR]

Suslya
IRR
Ačiū už atsakymą.Merginos, ar galite man pasakyti, kad turiu kepimo skardą 35 * 40 cm, gal geriau ant jos kepti, na, aš neturiu tokio pat dydžio formos kaip Susli ir aš labai noriu torto kaip šitas

[Irina1607]

Štai, aš atėjau! Atsiprašau visų, internetas visiškai netraukia, aš tik skaitau forumą, ir net tada sunkiai, jau nekalbant apie tai, kad ką nors parašiau ... pusvalandį reikia sukeisti, IRRchikas sakė pralno, aš verkiu nuo ašarų

Merginos! visos protingos merginos ir protingos merginos! Ačiū už jūsų pyragus, balzamą širdžiai, nuoširdžiai.
Irina1607 Manau, kad dabar ši forma yra didelė, jums reikia padaryti dvigubą porciją arba bent pusę rublio.

Šahinas jei atsakymas yra aktualus, recepte viskas išsamiai pasakyta, suminkštintas aliejus, kambario temperatūra ... ir viskas dedama eilės tvarka ...

Man vis dar kyla klausimas, kokią stiklinę naudojate ml? O ir aš tave kankinau savo klausimais, bet aš noriu, kad paaiškintum ir pradėtum rytoj

Tai padarė. Stovi šaldytuve. Pyragas pasirodė minkštas, bijojau, kad jis labai subyrės, todėl klojau jį sluoksniais ir užpildžiau kremu silikoninėje pyrago formoje. Crema padarė pusantros normos, visos išnyko. Sviestas pirmiausia susisluoksniavo, įdėjo jį į dubenį su karštu vandeniu ir toliau plakė. Jis iškart suplakė. Koks puikus patarimas, tiek kartų, kol mano kremas neveikė
Aš taip pat noriu jį padengti apledėjus, kai jį apversiu. Nežinau, ar pavyks, ar ne. Ir net nežinau, kaip pyragas išeis iš formos. Tikiuosi geriausio.
Rytoj aš pasirašysiu rezultatą.

O ir aš tave kankinau savo klausimais

Ta laaan, niekas nieko nekankina, paprastas stiklas, sovietinis, 250 ml.

Vicki, be abejo, sugebės užpildyti glajumi, bet kodėl gi ne?

Nežinau, ar pavyks, ar ne. Ir aš nežinau, kaip pyragas pasirodys iš formos. Tikiuosi geriausio.
Rytoj aš pasirašysiu rezultatą.

ar uždengėte formą maišeliu? o kokia forma?

Silikoninis cupcake žiedas. Uždengtas plėvele.

paprastas stiklinis, sovietinis, 250 ml.

Būtent to ji ir paėmė
Aš kepiau pyragą tiesiai ant kepimo popieriumi išklotos skardos, nupiešiau dydį, kaip nurodyta recepte, ir padėjau tešlą, viskas pasirodė puiku

Vicki, jai bus gerai, ji išskris kaip miela

Būtent to ji ir paėmė
Aš kepiau pyragą tiesiai ant kepimo popieriumi išklotos skardos, nupiešiau dydį, kaip nurodyta recepte, ir padėjau tešlą, viskas pasirodė puiku

Na, tai puiki idėja, kaip tai veikia! tepamas kremu? jei aliejus susisluoksniavo, nesijaudinkite, Vicky įdėjo jį į karštą vandenį ir viskas pasirodė kaip krūva.

Tiksliai - krūva! Iš pradžių grietinėlė buvo visiškai grūdėta, ir kai tik ją įdėjau į padėklą su karštu vandeniu, jis tapo toks vešlus ir vienodas mūsų akyse. Stebuklas, o ne kremas.Ir pyragas taip pat pasirodė puikus, auksinis, kvapnus.
Taigi, pyragas tiesiog negali būti skanus. Ir jei jūs taip pat galite gražiai užpildyti glazūra, tada tai bus tam tikras popsicle žiedas. Svajoti Ačiū už receptą
Dėl bet kokio rezultato rytoj pranešiu ir paskelbsiu nuotrauką.

Čia ateina tortas



Ir pjūvis



Iškart sakau - nemoku dekoruoti! Glazūros nedariau, bijojau, kad jis bus kreivas ir įskilęs. Pagaminau ganache, specialiai apklijavau „potėpiais“, likusius išspaudžiau konditerijos antgaliu. Stovėjo šaldytuve per naktį. Ryte išbandėme. Labai skanus!
Šį pyragą tikrai gaminsiu dar kartą, tik sumažink cukrų iki pusės stiklinės.
Beje, mano kremas nėra labai riebus: kadangi sukūriau pusantros normos, paėmiau 750 ml pieno, 4 arbatinius šaukštelius krakmolo su skaidrėmis, bet sviesto nepadauginau - jis puikiai išplakė.
Be to, vyras, vos įkandęs, iškart paklausė: "Ledų pyragas?" Taigi vardas yra visiškai nuoseklus. Tai ledai! Turiu ir šokolado.
Ačiū už receptą. Kas dar nekepė - būtinai kepkite! Tai galite padaryti padoriai kompanijai, nes nepaisant to, kad pyragas yra labai skanus, jo vienu metu nesuvalgysite daug. Tuo pačiu metu jį labai lengva pagaminti.

Patvirtinu - daug nevalgysite!)))
Sesuo padovanojo mano berniukui gimtadienio dovaną.
Bandžiau įvaldyti du kūrinius - iš pradžių buvo labai skanu,
tada labai liūdna, taip sunku ...
Bet visos tos pačios teigiamos emocijos nugalėjo!)))
Tortas yra gražus, net su minimaliu dekoravimu!

Noriu torto, noriu Mergelės, reikia tešloje pašildyti sviestą arba tiesiog mesti suminkštintą, ir

Recepte parašyta: „Aliejus, suminkštintas, kambario temperatūra“.
Būtinai kepkite - nesigailėsite

Pagamino pyragą Problema dėl kremo, aliejus man yra puikus, jis buvo išbandytas ne kartą ant kitų kremų, įvedus įdarą, visa masė tapo skysta ir, atleisk, putli, nušveista. Ji šiek tiek sušildė vonioje, suplakė - atrodė, kad nieko, bet skysto ir pan. Na, apskritai, aš viską sumaišiau ir įdėjau į šaltį - vėliau pažiūrėsime rezultatą

Vicki, nematau nuotraukų, dabar turiu tokią bėdą, kai tik susitvarkysiu su kompiuteriu, tikrai atrodysiu

Alena, sakykime taip .. pyragas nėra sunkus, bet maitinantis, todėl supjaustau plonus gabalėlius, kitaip taip ... moku įvaldyti tik pusę

Riešutas, airiškas, taip, aš kažkada turėjau tokį putlų kremą, manau, kad jis krakmolo sugaišo .. bet viskas puikiai sustingo, neturėjo įtakos skoniui.

Merginos amatininkės, labas!
Vakar gaminau šį pyragą ir štai įsivėlė kelios abejonės: ar visi gavo kremą, kurį maišant ištempė siūlais? Tai yra teisinga?
Kai užviriau piene krakmolą, gavau tokios tirštos pastos, kuri atvėsusi siekė šaukšto.
Kai plakta su sviestu buvo puikios konsistencijos (ir buvo skanu .. !!), ji pradėjo maišytis su gabalėliais, ištemptais daugybe siūlų.
Žinoma, manau, kad viskas bus gerai, pyragas puikiai sustingo, išlaiko formą, tačiau kremo neįprastumas nustebino

Ne, pirmą kartą gavau tiksliai kremą: erdvus, sodrus, tarsi debesėlis
Jis visai netempė. Pienas pasirodė esąs želė, o ne pasta.

Antrą kartą negavau kremo, galima sakyti. Nepaisant visų šokių aplink jį. Aš nusidedu ant sviesto. Jis nesiskaldė, bet paprasčiausiai nesiplakti taip, kaip turėtų. Šį kartą kremas buvo kaip kremas: tirštas, skanus, bet be pompastikos.

Tortas vis tiek pasirodė labai skanus, už kurį dar kartą dėkoju autorei, jis puikiai sustingo ir išlaikė formą. BET, tas „įdaras“ - deja, nebuvo!
Dabar suprantu, kodėl merginos klausinėjo pavadinimo „Sundae“.
Aš atsakingai pareiškiu, kad jei nėra ledų skonio, tada grietinėlė vis tiek pasirodė netinkama.

[Aprelevna]

Aprelevna, Turėjau tai du kartus. Iš pradžių maniau, kad kaltas pienas, tai senas naminis, tada nusipirkau parduotuvės pieną, rezultatas tas pats. Aš nusidedu dėl krakmolo. Aš nusipirkau kitą prekės ženklą ir viskas pavyko.

Ačiū mergaitėms!
Tikiuosi, kad rytoj ir išpjova, ir skonis nenuvils !!

Hurra! Pasirodė nuostabus pyragas, labai skanus! Tiesa, kol kas su problemos dizainu, bet aš vis tiek pasieksiu tobulumo !!! [

Tai taip gražu!

Tiesa, kol kas registruojant problemą ...

Na, aš neturiu jokių problemų dėl dizaino, tai yra, jokio dizaino nėra - nėra problemų. Net bijau imtis šio verslo

Tai taip gražu!

Na, aš neturiu jokių problemų dėl dizaino, tai yra, jokio dizaino nėra - nėra problemų. Net bijau imtis šio verslo

Nebijok! Tai mano pirmasis tortas su mastika, man labai patiko su juo dirbti, išbandykite!

Misa, didelė - didelė - labai ačiū už receptą !!! Šiandien darbui nešiojau tortą - padėjau tą dieną, visi džiaugiasi. paprašykite recepto. Yummy nepaprastas!

[Šviesos taškas! Su gimtadieniu!!!]

Šviesos taškas! Su gimtadieniu!!!

Šviesos taškas, sveikata! taigi, neduokite recepto iš karto, padarykite tokį žmogų patinkantį - na, nerandate, nerandate ... ir tada - saugokite.

O štai mano tortas!

Taip pat buvo problemų su kremu, tačiau, nepaisant to, pyragas vis tiek buvo sėkmingas. Man labai patiko mano brolis, kuris apskritai nemėgsta pyragų.
Bet dėl ​​to, kad daug nevalgai, pasakyk mano vyrui. Net po vakarienės jis nevalgė mažiau nei dviejų vienetų.

[Misa!]

Misa! Lankausi su padėkomis ir ataskaita.
Receptas gulėjo skirtukuose ir nebuvo jokio pagrindo jį kepti, ir dabar, pagaliau, aš jį pagaminau. Perskaičiusi visus komentarus, bijojau, kad kils problemų dėl kremo. Tačiau tai įvyko iškart ir be jokių problemų. Gražus, kreminis, skanus, subtilus. Tačiau atlikus testą buvo įdomus momentas. Iš įpročio visada į skystį dedu miltų. Aš kepiau dvigubą receptą, bet miltai buvo išleisti kaip vienas. Nežinau, kiek tai pakeitė skonį, bet išėjo geras sausainis, žemas, tankus. Didžioji pyrago dalis pateko į formą (aš ją padariau apsilankymo metu su mastika), ir dalis man pačiai, norėdama išbandyti, kaip pavyko, įdėjau į dubenį ir tada tiesiog patryniau šokoladą ant viršaus. Skanus, švelnus, pieno pyragas. Tada, apsilankę, pasidomėję, kas yra viduje, jie manė, kad yra varškės ir jogurto.

Sveiki, ar galiu paklausti cia. Koks torto aukstis? Noriu pasimylėti, kad iš šio pyrago kramtoma guma. Kokį kremą geriau dengti po mastika: ganache ar sviestu + kondensuotu pienu? Kiek gramų yra stiklinėse? Iš anksto dėkoju už atsakymus.

Apskritai pyragas man nepasiteisino. Kremas nušveistas, pyragas visiškai nepakilo. Pekla nėra namuose, tai yra rezultatas. Aš pamėginsiu iš naujo. Įdomu, kas turėtų atsitikti.

Merginos, sveiki visi! Pasakyk man, ar kažkas užšaldė „Plombirchik“, kitaip man skubiai reikia 4-5 dienų

kažkas užšaldė "Plombirchik", kitaip man skubiai reikia 4-5 dienų

: malonė: aš nežinau

Aš jį viriau ......: girl_in_dreams: skonis nepalyginamas !!! pyragas pasirodė geras ... bet su kremu ... jis su manimi pasidalijo ... tada jis sustingo ties ketera ... o ant stalo, pjaustydami, svečiai apskritai valgė ir ne pastebi laimikį, bet žinau, kaip turėtų būti ... padėk man tai išsiaiškinti ...

: malonė: aš nežinau

Aš jį viriau ......: girl_in_dreams: skonis nepalyginamas !!! pyragas pasirodė geras ..... bet su kremu ...... jis su manimi suskilo .... paskui sustingo ties ketera .... o ant stalo, kai pjaustė, svečiai valgė visai nepastebėjau laimikio, bet žinau, kaip turėtų būti ... padėk man tai išsiaiškinti ...

Pagalvojau, kad tai įmanoma, na, merginos, patvirtino jos, tai įmanoma, aš tai darau labai dažnai, pirmą kartą tai buvo tik skysta, tada supratau, kur praleidau, o dabar pasirodo taip, kaip turėtų, pah-pah!
Taigi eikime tvarkingai ... Ar kremas tapo skystas? Plakant sviestas ir „želė“ ta pati t? Pastaruoju metu pridedu šiek tiek mažiau pieno ...

[Apelsinka]

Apelsinka,
tai kur praleidote? kitaip aš šiandien kepsiu

[Apelsinka]

Apelsinka,
tai kur praleidote? kitaip aš šiandien kepsiu

Pridėta želė ne visai atvėsusi

[Apelsinka]

Apelsinka,
Ačiū). Pabandysiu tai visiškai atvėsinti

[Apelsinka]

Apelsinka,
Ačiū). Pabandysiu tai visiškai atvėsinti

Atvėsinkite, kad vos būtų šilta, ir neužmuškite aliejaus Sėkmės!

Nakosyachila ((aš nesąmonė ... pyragas gavosi tiesiog mmmmmmm, koks skanus. Receptas man priminė mano mėgstamus sausainius su sausainiais, tik tešla ten sausesnė. Bet jambas išėjo su kremu! Misa, brangusis, o krakmolas su pienu turi būti laikomas ugnyje, kol sutirštės? Aš gavau saldaus pieno vandens su krakmolu apačioje ... Natūralu, kad pienas net vieną kartą netrukdė sviestui ((išpyliau, palikau, sviestas sustingo. Labai skanu! Bet ne tvarkingi gabaliukai, o košė ...