Baursaki

Baursaki

Kategorija: Mielinė duona

Virtuvė: Kazachas

Ingridientai
Vanduo	1 3/4 puodeliai
Alyvuogių aliejus	2 1/2 šaukštai
Miltai	5 puodeliai
Cukrus	2 1/2 šaukštai
Pieno milteliai	3 1/2 šaukštai
Druska	2 1/2 hl
Mielės	8 gr (1 paketėlis)

Gaminimo būdas

• „Baursaki“ yra kazachų nacionalinis patiekalas.
• Dauguma receptų sutaria, kad tešloje gali būti bet kokio skysčio: vandens, pieno, kefyro.
• Aš paėmiau vandens.
• Mielinės kvietinės duonos receptas pavyko puikiai.
• Duonos gamintojas „Breville“ (Rusijoje „Bork“).
• Viską sukroviau pagal principą „miltai vandenyje“. Aš pasirinkau pagrindinę 1250 gramų programą (gatavos duonos svorį). Bendras laikas yra 3 valandos 10 minučių.
• Likus 10 minučių iki kepimo pradžios, tai yra po 2 valandų 10 minučių, ištraukiau tešlą ir greitai suvyniojau į pyragą, kurio storis 0,8 -1,0 cm. Stikline prispaudžiau apskritimus, tai, kas buvo tarp apskritimų, nesimaišė. Šilti apskritimai kaip tik tirpo, kol iškepė pirmosios porcijos.
• Į pašildytą augalinį aliejų (3 puodeliai) aš dedu jį mažomis porcijomis.
• 
• Baursakai kepami labai greitai, svarbu juos laiku paversti. Apvalias yra sunkiau apversti nei ne apvalią tešlą.
• Skanaus!
• 

Indas yra skirtas

50-60 apvalių baursakų ir apie 30 mažų netaisyklingos formos

Laikas pasiruošti:

2 valandos 10 minučių + 15 minučių kepimui

Gaminimo programa:

Pagrindinis

Pastaba

Mes švęsime Nauryz Meiramy!

Kaip jie atrodo? Kaip spurgos? O gal tai tiesi duona?

Spurgoms atrodo, kad naudojama sviestinė tešla, o jų skonis yra saldesnis.
Tai atrodo kaip pyragai, tik be įdaro ir tokios ypatingos formos.

Kaip jie atrodo? Kaip spurgos? O gal tai tiesi duona?

Štai kokią tešlą gaminsite. Jei imsite duonos tešlą, gausite duoną, keptą aliejuje. „Baursak“ receptai, pavyzdžiui, blynai (na, žinoma, mažesni) ..... Yra net variantų, kai jie yra tuščiaviduriai viduje, o viduje galite įkąsti ir įpilti daugiau uogienės.

Tai atrodo kaip pyragai, tik be įdaro ir tokios ypatingos formos.

Dėkoju. Įdomus receptas. Tikrai pabandysiu.

Štai kokią tešlą gaminsite. Jei imate duonos tešlą, tada kepkite duoną aliejuje. „Baursak“ receptai, pavyzdžiui, blynai (na, žinoma, mažesni) ..... Yra net tokių variantų, kai jie yra tuščiaviduriai, o viduje galite įkąsti ir įdėti daugiau uogienės.

Įdomu apie įdubą viduje ... Būtina pajuokauti internete. Dėkoju.

Mergaitės, daugelis mano kamuolių viduje pasirodė tuščiaviduriai. Tik aš nemaniau dėti uogienės į vidų. Manoji tiesiog gobėsi medumi ir riebiai.
Kepimas atrodė taip: nedidelis, tolimas tešlos apskritimas buvo panardintas į aliejų, į aliejų panardinta pusė akimirksniu pripūsta, kai tik ji tampa šiek tiek auksinės spalvos (5–8 sekundės), pats baursakas apsivertė. į kitą pusę, kuri taip pat akimirksniu pripūtė. kaip pirmoji pusė. Visas sunkumas buvo sukti gatavą kamuolį į pirmąją pusę tuo metu, kai antroji pusė gražiai apkepta. Nuotraukoje matyti, kad daugumos baursakų šonai yra skirtingai apkepti.
Tikriausiai todėl, jei ruošiniai baursakams gaminami ne apskritimais, o daugiakampiais, tada juos apversti yra daug lengviau.


Vaikai paklausė, kokie jie gyvūnai, viskas yra daug paprasčiau - tai atraižos, kurios liko tarp būrelių.

Ačiū už receptą, tikrai pabandysiu.