Kviečių sėlenų sūrymo duona

Kviečių sėlenų sūrymo duona

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Miltai 1 laipsnio	500gr
Agurkų marinatas	140ml
Mineralinis vanduo su dujomis	190ml
Sėlenos arba pluoštas	2,5 st. l.
Linų sėklos	2-oji. l.
Garstyčių aliejus	2-oji. l.
Cukrus	1,5 st. l.
Druska	1 val l.
Sausos mielės	1,5 val l.

Gaminimo būdas

• Kepiau šią duoną su rugių sėlenomis ir kviečių pluoštu, šį kartą naudojau pluoštą su pieno dagiais. Nesvarbu, kurias sėlenas imsite.
• Mes dedame visus produktus į kibirą, kaip nurodyta jūsų HP instrukcijose. Aš dedu tokią seką: sūrymas, nedidelis vanduo, aliejus, druska, cukrus, miltai, sėlenos, mielės. Per antrą partiją mėtau linus ant signalo.
• Pagrindinis režimas, vidutinė pluta, svoris iki 1 kg.
• Tešla labai gerai pakyla, trupiniai yra erdvūs, akyti. Duona yra tokia minkšta, kad ją sunku pjaustyti ir trupėti. Sūrymo skonis yra subtilus, tačiau suteikia žavesio.
• Beveik pamiršau nufotografuoti trupinį, nuotraukoje likęs nepjaustytas gabalas:
• 

Laikas pasiruošti:

3 valandos

Gaminimo programa:

Pagrindinis režimas

Pastaba

Kai iššoko iš kibiro, stogas buvo šiek tiek suglamžytas. Čia yra įrodymas, kad jis iš pradžių buvo plokščias


Bandžiau šią duoną iškepti visiškai sūryme (be vandens kasyklų), tešla nepakilo gerai, o trupiniai pasirodė drėgni, todėl sūrymą pradėjau skiesti vandeniu.

[Olya]

Olya, graži duona! Šauniai padirbėta!
Pirmiausia sukrėstu paruoštą duoną į kibirą, atlaisvinu, tada sukratu šonu į stalą (ne ant viršugalvio) ir pagaunu rankomis - tada duona iškyla tolygiai

Tatjana, ačiū
Aš, kaip įprasta, noriu išimti greičiau, vis dar karštą, kad greičiau atvėstų.

[Lelikovna]

Aš taip pat labai mėgstu duoną sūryme - joje slypi kažkoks žavesys, nes visa širdimi mėgstu raugintus agurkus. O marinatas šaldytuve yra iš kitos skardinės, aš tikrai gaminsiu jūsų kitą duoną, ačiū, Lelikovna.

[TATbRHA]

TATbRHA, Lauksiu jusu perziuros !!!
Tik čia norėčiau iš anksto perspėti. Mineralinis vanduo buvo atidarytas ne tik duonai gaminti, bet ir savaitę prieš, duonai prieš paskutinę. Bet mano mama šiandien gamino duoną pagal šį receptą ir atidarė šviežią mineralinį vandenį, todėl jos duona ilsėjosi prie lango. Aš manau, kad taip yra dėl mineralinio vandens, nors mes su ja turime skirtingas virykles (aš turiu supra, ji turi „Panas“), o mielės yra skirtingos, ir miltai (jie turi aukščiausią rūšį, aš turiu pirmąjį). Bet norėčiau iš anksto perspėti, kad duona labai pakyla

Taip, puiku !!! Sąmoningai pilkite šviežią mineralinį vandenį!

Gazuotas vanduo, jo poveikis duonos tešlai https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=148302.0

[Administratorius]

Tai taip gerai, kad pasaulis yra Administratorius !