Tortas „Pikti paukščiai-mielas paukštis“ (meistriškumo klasė)

Tortas „Pikti paukščiai-mielas paukštis“ (meistriškumo klasė)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
mastika ant šokolado	500gr
želatininė mastika	250 g
sviesto grietinėlės	250gr
sausainių ir medaus trupinių	1–1,5 puodelio
Juodasis šokoladas	50 g

Gaminimo būdas

• Mano dukterėčia užsisakė sau tortą šio mielo paukščio pavidalu. Pradėjau ieškoti MK, bet visur principas yra vienas - rinkti iš pusrutulių, o tam būtina tortą surinkti į pusrutulio taurę. Man šis metodas kažkaip atrodė painus, ir nebuvo laiko apsipirkti po tokį dubenį)))) Apskritai nusprendžiau surizikuoti ir pabandyti jį surinkti pagal mažėjančios piramidės principą. Viduje buvo minkštas ir sultingas pyrago juodas miškas.
• Taigi pradėkime.
• Iškeptus pyragus ji nupjovė ir surinko mažėjančia tvarka. Aš sudėjau:
• 
• Tada viršugalvį sukonstravau sausainių gabalėliais, kad jis būtų apvalus:
• 
• Pyragai šiame pyragėlyje yra sultingi ir birūs, kad juos kažkaip laikytų, aš aptepu sviesto kremu.
• 
• Apskritai dabar aš retai gaminu sviestą + kondensuotą pieną. Paprastai pagal „Qween“ receptą į sviestą supilu karštą pieną ir išlyginu jį gaunamu kremu.
• Čia jis suteptas kremu:
• 
• Nuo pat pradžių aš jį sulygiuoju su sutrintais sausainių trupiniais, sumaišytais su grietinėle, ir ši masė yra labai tanki:
• 
• Tada su minkštais trupiniais (trupučiu trupinėlių sviestiniame kreme) - dabar imu trupinius iš medaus pyrago:
• 
• Tada aš susmulkinu karštu peiliu ir padengiu sviesto kremu:
• 
• Tada į sviesto kremą įmaišau ištirpintą šokoladą ir juo uždengiu visą pyragą:
• 
• Kitas žingsnis - torto uždengimas. Iškočiokite mastiką ir uždenkite. Prieš lygindami nuo galvos viršaus, mes ištiesiname mastiką žemiau.
• 
• Paprastai valcuotos mastikos kraštai man yra storesni, tada, uždengdamas pyragą, aš švelniai juos plonuoju pirštais ir lygiu prie pyrago:
• 
• Nuo pat pradžių peiliu nupjoviau ne šaknį, o tą papildomą mastiką, kuri labai ir labai trukdo:
• 
• Jie uždengė mūsų pyragą. Tada mes žiūrime į originalią iliustraciją ir papuošiame krūtinę, akis ...
• 
• 
• 
• Aš pritaikiau įprastas žirkles plonais galais, ypač tortų apdailai.
• Štai toliau nuotraukoje ruošiniai iš vainiko plunksnų ir snapo vidurio, pagaminti iš pūstų ryžių.
• 
• Aš padariau plunksnas iš masės, ir, tiesą sakant, daugiau to nedarysiu, tai netvarkinga. Todėl snapas buvo pagamintas iš mastikos, nes iš masės jis buvo baisus ir didelis, kaip ir gruziniškos vištienos
• Aš nefotografavau proceso, bet žodžiais apakinau trikampį, o tada, kad kraštai būtų aiškūs, aštriu peiliu perpjoviau visas 3 snapo sienas-kraštus. Na, vėl akys, lankas tik pažvelgė į paveikslėlį ir padarė tai. prisegė snapą prie iešmo.
• 🔗
• Čia ji yra gražuolė
• 
• Tuo pačiu principu aš surinkau kiaušinį malonesniam netikėtam pyragui, tik išgėręs pyragą, aš jį šiek tiek supjausčiau peiliu ir nupjausčiau iš apačios prie pagrindo, kad kiaušiniui būtų panaši forma:
• 
• Atrodo, kad viskas! Džiaugčiausi, jei mano patirtis bus naudinga !!!

Laikas pasiruošti:

5-6 val

Pastaba

Mastikos kiekis yra apytikslis.

[Alenka83]

Alenka83, kaip naudinga! Dėkoju!!! Kokia graži išvaizda !!!)))

Tortas nuostabus! Esu didelis „Angry Birds“ gerbėjas, todėl man patiko stebėti meistriškumo kursą. Nesu tikras, ar drįstu ir galiu tai pakartoti, bet kas būtų, jei? .. Ačiū!

[Mama Tanja]

Mama Tanja, aciu Tanyush !!!!
Ikra,

Nesu tikras, ar drįstu

Aš taip pat maniau))) galų gale akys bijo, o rankos -

aciu uz mk! daug darbo - be pusrutulių surinkti ir sulyginti tokį pyragą! ir taip pat tinka be klosčių! gerai padaryta, ačiū už pasidalinimą)

[Lygiagrečiai]

LygiagrečiaiGulya, taigi tai tik esmė, tai lengva, nes ji išsilygino. Priešingai, aš įsivaizdavau, ką dėti į sferas, sulygiuoti ir tada sujungti ....... brrrrr.Kaip suprantu surenkant tokius gausius pyragus, pagrindinis dalykas yra pats „pakuoti“ pyragą į trupinių ir grietinėlės apvalkalą. Juk juodasis miškas yra labai minkštas ir sultingas pyragas, ir niekas neplaukė !!!

Sveiki! Aš taip pat noriu pagaminti tokį tortą savo sūnui gatvėje, bet tik paukštis-berniukas. Ar galite pateikti paties pyrago receptą: pyragai ir grietinėlė? Dėkoju!

[boo6464]

boo6464, todėl visai nebūtina, kad šis pyragas būtų tokios pat kompozicijos kaip ir čia. Kompozicija gali būti visiškai bet kokia.
Bet jei tikrai norite šio recepto, jums tereikia atidžiau perskaityti visą MK ir tada paaiškės, kad šis „paukštis“ buvo pagamintas pagal Švarcvaldo receptą.
Kiekvieno puslapio viršuje, po logotipu, yra eilutė, kur galima ieškoti recepto šiame forume.
Į jį įdėkite pyrago pavadinimą „Black Forest Cake“ ir paspauskite klaviatūros mygtuką „inter“.
Paieškos sistema pateiks nuorodas į šio pyrago receptus.

[boo6464]

boo6464Liudochka viską nupiešė teisingai - kompozicija gali būti bet kokia,
tiesiog mano dukterėčia, turėjusi turėti pyragą, mėgsta šokoladinius pyragus, ir jie šiame skonis yra labai skanūs.
Keista, kad čia, svetainėje, neradau šio pyrago recepto, todėl parašysiu čia, galbūt tada išduosiu jį recepte, arba svetainėje gali būti „Temka“ pyragaičių su receptais. Bet, kadangi šis mk davė užuominą apie šį pyragą, tada čia parašysiu receptą.

Taigi, TORTA „JUODASIS MIŠKAS“

Autorius esu ne aš, aš gaminau pagal receptą „Lena_Kiev“ iš „Cook“ kažkoks paprastas, BET be proto skanus. Rašau su Lenos pastabomis, nes ji pati nenukrypo nuo savo recepto.

Vienam pyragui:
3 kiaušiniai,
150gr. Sachara,
100gr. margarinas arba sviestas (aš lila rast. Alyva),
3 val l kakava,
1p. kepimo miltelių (10gr.),
150gr. miltai.
Pyragui reikia iškepti du iš jų

Impregnavimui: vyšnių degtinė (į sirupą, kuriame viriau vyšnias, įdėjau degtinės pagal skonį).

Kremui: 500 ml. grietinėlės 35% riebumo, 200g. Sachara. (Grietinėlę pakeičiau grietine, bet šiam pyragui nepakako 500 g grietinės ...)
Užpildymas: 200gr. vyšnios be kauliukų. Jis gali būti pagamintas iš kompoto arba konservų. (Aš paėmiau 400 gramų šaldytų vyšnių, atšildžiau, užpyliau 200 gramų cukraus ir viriau 5–10 minučių.)

Dėl šokolado sluoksnio: 100gr. kartaus šokolado, 3 valg. l pieno.

Papuošimui: 100g. šokolado.

Ištirpinkite sviestą ar margariną ir atvėsinkite. Kiaušinius sumalkite su cukrumi. Įpilkite kepimo miltelių ir atvėsinto aliejaus. Suberkite kakavą ir miltus. Tešla turi būti kaip tiršta grietinė. Supilkite tešlą į d 24-26 cm formą. (Aš turėjau 21 cm formą, pyragai pasirodė aukšti ir blogai mirkyti. Arba pyragai turi būti plonesni, arba daugiau impregnuoti)
Kepame įkaitintoje orkaitėje ~ 30 min., T 180C.
Mes taip pat kepame antrą pyragą. Atvėsinkite ir perpjaukite per pusę, kad gautumėte 4 pyragus.
Prisotinkite kiekvieną pyragą. Vaikams ir dantų kaupikams galite mirkyti tik vyšnių sultyse arba vyšnių kompote (aš mirkiau sirupe, kuriame buvo virtos vyšnios ir įpyliau šiek tiek degtinės). Kremui grietinėlę ir cukrų išplakite į tankią masę.
Šokolado sluoksniui ištirpinkite šokoladą su pienu iki tirštos grietinės konsistencijos. Atvėsinkite. (Aš užvirinu pieną mikronu, išimu, sulaužiu šokoladą ir maišau iki vientisos masės).
Mes renkame pyragą. Ant pirmojo torto išdėliokite pusę vyšnios.
Uždenkite 1/3 kremo.
Uždenkite antrą plutą ir užpildykite ją atšaldytu šokolado mišiniu.
Ant viršaus uždėkite trečią pyragą, ant jo - likusias vyšnias ir 1/3 grietinėlės. Uždenkite ketvirtą tortą, o viršų ir šonus aptepkite likusiu kremu. Papuoškite tarkuotu šokoladu.

čia yra išpjova:

[Elena]

Elena, ačiū už receptą. Žinoma, geriau būtų išleisti atskirą receptą. Norėčiau turėti žingsnis po žingsnio nuotraukų tik tuo atveju, jei tokių yra. O jei ne, tada gal kada nufotografuosite ir eksponuosite.
Ir, žinoma, turime skyrių su pyragų receptais

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=428.0

Paspaudi mygtuką ir įterpkite savo receptą

[Haskis]

Haskis, Liudočka, taip, supratau, kad yra skyrius.Turiu omenyje, kad tik „Temka“, kur merginos dalijasi patikrintais receptais, pavyzdžiui, rašo receptą ir pjūvį. Jie dalijasi įspūdžiais apie patikrintus receptus. kaip, pavyzdžiui, turite medaus pyragų kolekciją ir sausainių pyragų kolekciją.

Liudmila, mačiau krūvą skirtingų receptų su mastika, bet labai norėjau „Juodojo miško“, nes man patinka šis pyragas. Anksčiau darydavau griežtai pagal receptą, todėl nusprendžiau pasidomėti receptu.

Elena, labai ačiū! Aš tikrai pabandysiu tai padaryti. Pirmiausia pradėjau ieškoti šio pyrago recepto internete, tačiau man kilo abejonių, kad staiga pasielgsiu neteisingai. Viskas tas pats, jūs jau virėte ir žinote, kaip tai padaryti. Dėkoju! Dėkoju! Dėkoju!

[Alenka83]

Alenka83, šį ketvirtadienį aš pagaliau gaminsiu jūsų pyragą! Turiu klausimą: ar kepimo indas turi būti apvalus? kitaip aš turiu tik stačiakampį. Kaip būti? Ar geriau pirkti apvalų, ar šis eis?

[boo6464]

boo6464, vėlai pamačiau tavo pranešimą ...
Tomas gali būti bet koks, juk iš kvadrato apskritimas pasisuks puikiai