Suflių pyragas su profiteroliais

Kategorija: Kulinariniai receptai
Suflių pyragas su profiteroliais

Ingridientai

Apvalus šokoladinis biskvitas 3 pyragai
Impregnavimas
Profiterolės
Šokoladinis kremas arba šokolado suflė
Kreminės varškės suflė su ananasų gabalėliais

Gaminimo būdas

  • Idėja surinkti pyragą ant arbatpinigių Nataša - mama RoMashek, paėmė iš Anos iš svetainės 🔗... Ir aš nusprendžiau tai įgyvendinti. Aš tiesiog paėmiau kitų rūšių kremą. Ir jūs vadovaujatės savo skoniu!
  • Receptas keptas apvalus šokoladinis sausainis Šokoladinis šifoninis sausainis nuo natapit (arba jūsų mėgstamą sausainį) supjaustykite 3 pyragais ir įdėkite į formą, padengtą maistine plėvele, pamirkykite.
  • Suflių pyragas su profiteroliais
  • Mes kepame apvalios formos profiteroles, šiek tiek didesnes nei graikinis riešutas .. Aš gaminu pagal mano išsakytą receptą čia Irina-Pluss, iš konditerijos šefo Slavisha Saitovich.
  • Augalinis aliejus 100 g !!!!!
  • Miltai 100 g
  • 100 ml vandens
  • Kiaušinis 3-4-5 vnt.
  • Virimas šokolado kremu. Aš turėjau kremą Tafita... Mes užpildome savo profiteroles grietinėle.
  • Suflių pyragas su profiteroliais
  • Suflių pyragas su profiteroliais
  • Virti kreminį varškės suflę su ananasų gabaliukais pagal mėgstamą receptą. Turiu maždaug tokius santykius
  • Kremas 33 - 35% - 500 gr
  • Tarkuotas varškės sūris (galiu pasiimti varškę „Danone“) - 200 gr.
  • Želatina - 20 gr. (mirkys vandenyje arba piene apie 70 g.)
  • Kondensuotas pienas - pagal skonį.
  • Suflių pyragas su profiteroliais
  • Ant biskvito įdėkite truputį kreminės varškės suflės su ananasais, išklokite į formą, ant viršaus išdėliokite mūsų profiteroles ir dabar viską užpildykite šiuo suflė.
  • Suflių pyragas su profiteroliais Suflių pyragas su profiteroliais Suflių pyragas su profiteroliais
  • Uždenkite sausainių pyragą, šiek tiek pamirkykite. Kitas sluoksnis šokoladinio kremo ir dar vienas sausainis. Mes padengiame pakabinamais plėvelės kraštais, Nedidelė apkrova viršuje ir dedama į šaldytuvą.
  • Suflių pyragas su profiteroliais Suflių pyragas su profiteroliais
  • Išimkite gatavą pyragą iš formos, apverskite, nuimkite plėvelę iš šonų.
  • Pyragą išlyginame grietinėle arba paruošiame jį dengti mastika. Aš gaminau šį pyragą su kremo apdaila.
  • Jei ruošiame pyragą su mastika, tada kepame papildomą stačiakampį šokoladinį biskvitą. Šis biskvitas turėtų būti žemas, jo reikės pyrago šone. Supjaustykite biskvitą į 2 juosteles, neišimkite kepimo popieriaus iš biskvito! Ant dugno uždėkite 1 apvalų pyragą, o šonuose uždėkite sausainių juosteles, nukirpkite perteklių (popieriaus neišimkite !!!), tada pagal aprašytą schemą yra užpildyti profiteroliai, suflių pilstymas ir kt.


Virėjas
Puiku - taip įdėti profiteroles! Tai nėra jūsų standartinis kroquembush kūgis. Įsivaizduokite kąsnio pojūtį
Su jūsų leidimu aš paskelbsiu enciklopedinį išnašą, kad būtų išsamiau

Profitroliai (fr.profiterolis, pelnas - nauda, ​​nauda) - maži (mažiau nei 4 cm skersmens) kulinarijos gaminiai iš prancūzų virtuvės, pagaminti iš choux tešlos su įvairiais įdarais (tiek saldžiais, tiek pikantais): kremas, salotos, grybai, mėsa ir kt Saldūs profiteroliai gali būti patiekiami kaip atskiras desertas, tačiau jie taip pat gali būti patiekiami su pieno sriuba, profiteroliai su mėsa ar grybų įdaru - su sultiniu. Iš jų gaminami, pavyzdžiui, kiti konditerijos gaminiai croquembush.

Croquembouche (fr.croquembouche) yra prancūziškas desertas. Tai aukštas profiterolių kūgis su įdaru, pritvirtintas karamele arba specialiu saldžiu padažu, dekoruotas karamelės siūlais, cukatais migdolais, vaisiais, cukatomis. Naudojamas kaip malonumas vestuvių apeigose, krikštynose ir Kalėdose.

Pavadinimas kilęs iš kun. croquer en bouche, o tai reiškia traškesį burnoje.



Iš pradžių prancūzų kalba žodis „profitrolis“ reiškė nedidelį piniginį atlygį, premiją, vertingą įsigijimą (plg. „Smulkmena, bet malonu“). Vėliau šis žodis buvo vartojamas kalbant apie mažus, bet, iš visko, labai skanius pyragus.

lu_estrada
Svetik, tai stebuklas, 3x1! : bravo: Šokoladinis sausainis + profiteroliai + suflė!
žuvis
Labai gražus ir skanus pyragas! Ir, žinoma, su tokiu produktų rinkiniu jis negali būti beskonis! Aš atimu receptą, ačiū!
Gata
O koks nuostabus ir įdomus tortas, kurį tikrai bandysiu išvirti - mėgstu pyragus su suflė
Mama Tanja
Saunus!!! Tai mielas! Patikėk tuo !!! Protinga mergina, Svetočka!!! Prieš dedant profiteroles galima išmaudyti lydytame šokolade ...
Vasilica
fomka, 🔗 🔗 🔗 taip aš alpstu! Aaabaldet - tiek darbo, jos, galiu tik grožėtis, bet vargu ar galiu pakartoti. Ačiū už tokį grožį!
Mama RoMashek
Svetikas, SMART !!!! Tau pavyko !!! Toks puikus tortas negali būti mūsų forume!
Naroma
Oh-oh-oh-oh-oh! Super, super, super !!!!! - Dainuojame pagyrimus !!!!
inucya
Šviesa, pasakyk man, bet profiterolės nesušlaps nuo sviestinio kremo? gal jei jie sušlaps, tada nėra baisu?
povitrulya
Apie šį pyragą galvojau nuo tada, kai Natalija (Mama RoMashek) kalbėjo apie jį pagal užsakymą pagamintų pyragų tema, labai jai dėkoju. Bet, aišku, dar neapsisprendžiau, vis dar galvoju apie suflinių kremų, impregnavimo variantus .., apskritai, ieškau pasiteisinimų.
Ir Sveta pasakė, kad aš padarysiu - ir padariau! Protinga mergina. Ačiū, Svetochka, už idėjos variantą be šonų, man tai priimtinesnis, nes būčiau 100% kreivai surinkęs su jais, bet man atrodo, kad bus lengviau
MariV
Oi, kokia pagunda! Tokį pyragą pamačiau sekmadienį „Myasnitskaya“ kavinėje „Tea-Coffee“. Vargu ar galėjau atsispirti nepirkti.
fomca
Merginos !!!!!!! Labai ačiū už dėmesį receptui! Labai malonu! Taigi reikia pabandyti!

Citata: inucya

Šviesa, pasakyk man, bet profiterolės nesušlaps nuo sviestinio kremo? gal jei jie sušlaps, tada nėra baisu?

inucya, na, nepasakyčiau, kad sušlampa, profiterolės yra tiesiog minkštos. Suflę užpilu tada, kai jis pradeda šiek tiek sustingti, ir iškart į šaldytuvą.

Apskritai kremo pasirinkimas yra kiekvieno skonio reikalas. Pavyzdžiui, aš nenorėjau daryti suflės įdare ir sluoksnyje, nes mano šeimai jis labiau patinka.

Be to, kaip įdarų variantus, galiu rekomenduoti šiuos kremų ir suflių receptus, tai bus puiku

Karamelinis suflė
Popsicle kremas
Arba tiesiog plakta grietinėlė su įprastu kondensuotu pienu.
Tvist
Svetočka, super! Jūs vėl gundote! Noriu gabalėlio šio pyrago dabar
Pažymėti vienareikšmiškai!
Irinusik86
Prašau, pasakyk man, bet kuo tu apvaisinai? O jei vartojate varškę, tai klasikinę (be priedų)?
fomca
Citata: Tvist

Svetočka, super! Jūs vėl gundote! Noriu gabalėlio šio pyrago dabar
Pažymėti vienareikšmiškai!

Marinochka! Merginos!
Padėkite sau savo sveikatą ir pabandykite gaminti maistą!

Citata: Irinusik86

Prašau, pasakyk man, bet kuo tu apvaisinai? O jei vartojate varškę, tai klasikinę (be priedų)?

[Irinusik86 , Šaldytuve turėjau stiklainį su vyšnia, jis jau seniai stovi, apibarstytas cukrumi ir užpilamas konjaku, todėl naudojau tokį impregnavimą, tiesiog nusausinau šias skanias sultis.

„Danone“ varškę galima naudoti ir paprastą, ir persikų skonio, kartu su ananasų gabalėliais suflėje, mano skoniui, ji pasirodo gerai.
Elya_lug
Sveta, labai apetiškas pjūvis! Man taip pat patinka gaminti pyragus su profiteroliais, jie yra skanūs, įdomūs supjaustyti ir visai nesunkūs. Turiu tokių mėgstamų įdarų: jogurto ar karamelės suflė ir profiterolių su šokolado kremu (charlotte + šokoladas + grietinėlė) arba su obuolių kremu iš natapit.
Svetta
Sveta, man labai patiko tortas! Aš tai mačiau internete ilgai, bet rankos nepasiekė. O tu kepei ir žudei vietoje! Turėsiu išbandyti ...
fomca
Citata: „Elya_lug“

Turiu tokių mėgstamų įdarų: jogurto ar karamelės suflė ir profiterolių su šokolado kremu (charlotte + šokoladas + grietinėlė) arba su obuolių kremu iš natapit.
Elya, ačiū už kremų, kuriuos naudojate gamindami tokį pyragą, sąrašą!

Citata: svetta

Aš tai mačiau internete ilgai, bet rankos nepasiekė. O tu kepei ir žudei vietoje! Turėsiu išbandyti ...

Svetta!
Pirmyn: girl_coocking: ir su daina!
Aina
Šviesa, gerai, ką tu man darai, vėl suflė. Aš dar nevalgiau tavo karamelės suflė, bet čia su profiteroliais
Merri
Svetočka, skanus pyragas !!!
fomca
Citata: Aina

Šviesa, gerai, ką tu man darai, vėl suflė. Aš dar nevalgiau tavo karamelės suflė, bet čia su profiteroliais
Aina, Viskas tik tau ir tavo sveikatai!

Citata: Merri

Svetočka, skanus pyragas !!!

Irinas, dėkoju!
Šahzoda
gundantis pyragas!
Anna 1957 m
Citata: fomca

[/ b] Pirmyn: girl_coocking: ir su daina!

Sveta, pirmą kartą augalinį aliejų sutinku tešlos, skirtos profiteroliams, recepte. Ar tikrai geriau nei kreminė?
fomca
Citata: Anna 1957 m

Sveta, pirmą kartą augalinį aliejų sutinku tešlos, skirtos profiteroliams, recepte. Ar tikrai geriau nei kreminė?

Na ... konditeris įsakė! Man tai patinka!
fronya40
Svetul :-) tai puiku! tai taip gražu!
fomca
Citata: fronya40

Svetul :-) tai puiku! tai taip gražu!

Tanyush! Dėkoju!!!!! Mums reikia kepti ir skubiai bandyti !!!!!

Laimingų Naujųjų metų!!!!!!!!!!!!!!!!!! Laimės ir sėkmės!
prona
Na, štai aš priėjau prie šio pyrago. Kaip visada, truputį suvyniojau savaip .... Pagaminau tik du pyragus, todėl kremą supyliau priešingai. Pirmasis sluoksnis pasirodė be problemų, o antrame eklerai tiesiog pasirodė
Apskritai turėjau pagaminti dar 200 ml kremo. na ten buvo atsargine pakuote
Išvada ateičiai: arba padarykite trečiąjį pyragą (skirtas nuspausti), arba įdėkite šiek tiek grietinėlės ir įdėkite ant jo eklerą ir šaldytuvą (kad jie užšaltų), o tada likusį kremą.
Pyragas patiko visiems, apie dietas niekas neprisiminė: girl_pardon
Suflių pyragas su profiteroliais

Suflių pyragas su profiteroliais
Ačiū už receptą!
fomca
Nataša, ačiū už nuostabų pranešimą! Ir kodėl atsirado profiterolės? Ar keista? Suflė galėjo būti per skysta, reikėjo leisti jam šiek tiek griebtis, tiksliau sakant, pradėti griebti ir tada nieko neatsiras! Aš uždėjau profiteroles ant nedidelio kremo sluoksnio, tada užpyliau suflė, viskas buvo gerai!
prona
Ačiū ir, jei įmanoma, jums
Tai buvo mano klaida. Suflė buvo skysta ir, matyt, eklerai buvo lengvesni .... Teko laukti porą minučių.
Pliusas
Sveiki.
ar galiu įdėti penkis centus ...
Aš ilgai gaminau pyragus su eklerais, išbandžiau daugybę variantų:
Aš gaminu beveik kiekvieną vaikišką pyragą tokiu būdu, bet aš gaminu juose įvairiaspalvį kremą, jo kontekste tiesiog super .. vaikai dažniausiai išsirenka pyragus ir palieka juos lėkštėse, o jie valgo juos be žinios, na, taip sako tėvai ...
ir dar vienas dalykas, vakare gaminu eklerus, pripildau grietinėlės ir dedu į šaldiklį, neleisdamas jiems mirkti, tada ryte dedu juos sušalusius į kremą, tai leidžia kremui greičiau patraukti aplink eklerus ir jie nepraranda formos pagal kremo ir pyragų svorį.
Atsiprašau už penkias kapeikas
fomca
Pliusas, Irinai! Jūs tiesiog turėjote pasirodyti čia ... ir atnešti savo penkias aukso kapeikas !!!!! Labai ačiū už profiterolio receptą ir vertingą informaciją. Aš taip padarysiu!
Yanusya08
Citata: Pliusas
Aš pripildau grietinėlės ir neleidžiu jiems mirkti, dedu į šaldiklį, tada ryte dedu šaldytą į kremą,
ir taip galite užšaldyti bet kokiu kremu? ar kremas šveičia?
Yanusya08
fomca, Šviesa, aš atnešiu savo "ačiū" už receptą! Šiandien susiradau draugą dovanai sūnui. Čia toks pyragas ir toks pjūvis Suflių pyragas su profiteroliaisSuflių pyragas su profiteroliais Aš turėjau šokoladinių pyragų, profiterolių su tafita kremu, kreminio varškės suflė su persikais ir šokolado-karamelės suflė. Mano pyragas pasirodė labai aukštas, beveik 11 cm. Ar tai normalu, ar aš per protingas?
Beje, profiteroles užšaldžiau grietinėlės likučiais, taip sakant eksperimentui. Pabandysiu, kaip išgyvenau užšalimą - pranešiu)))
fomca
Citata: Yanusya08

ir taip galite užšaldyti bet kokiu kremu? ar kremas šveičia?
Kodėl jis turėtų atsiskirti? Manau, kad ne...
Yana! Kūrinys pasirodė pikantiškas! Aukštis - viskas gerai! Ar berniukas buvote patenkintas?
Yanusya08
Citata: fomca
Aukštis - viskas gerai! Ar berniukas buvote patenkintas?
Svetlana, dėkoju! Taip, labai patenkinta !!! Draugas šiandien dėvėjo darbui bandymą (dirbame kartu), visiems labai patiko! Taigi pridėjau sau prie siūlomų klientų! Dar kartą ačiū už receptą! Beje, pakavimui po mastika, užlenkiau šonus be papildomo sausainio, tiesiog išlyginau ganache. Jis puikiai tinka suflėn)))
Lanochka_3009
Yanusya08, bet tai galima išsamiau, taip sakant, manekenams. Kaip ganache taikomas suflė? Ar galiu naudoti kitokius kremus mastikai ant suflė?
Lanochka_3009
fomca, Nerandu profiterolių su augaliniu aliejumi recepto.Ar technika tokia pati kaip su kremine?
Elya_lug
Lanochka_3009, Atsakysiu, kol nėra Svetos. Taip, jūs jį pakeisite tokiu pat kiekiu rafinuoto augalinio aliejaus.
Viktorija
Merginos, sakykite, jei vietoj profiterolių įdėsite saldainių „Raffaello“? Gal kas bandė.
prona
Jei atvirai, tada Ferrero Roshe. Šokoladas su kokosu tikrai ne visiems. Bet tai tik mano nuomonė ...
Viktorija
Citata: prona

Jei atvirai, tada Ferrero Roshe. Šokoladas su kokosu tikrai ne visiems. Bet tai tik mano nuomonė ...
Kalbant apie derinį, aš pats tuo abejoju, bet jie užsisako klasikinį biskvitą su jogurto kremu su rafaelki, kaip saldainiai nerūgs?
fomca
Manau, kad saldumynai bus rūgšti. Jei tik kiekvienas panardinamas į ištirpintą šokoladą. Ir nedelsdami įdėkite į šaldiklį. Tuomet, surinkdami pyragą, pakeliui gaukite jį ir iškart į kremą.
Viktorija
Citata: fomca

Manau, kad saldumynai bus rūgšti. Jei tik kiekvienas panardinamas į ištirpintą šokoladą. Ir nedelsdami įdėkite į šaldiklį. Tuomet, surinkdami pyragą, pakeliui gaukite jį ir iškart į kremą.
Ačiū, pabandysiu, o gal galėsiu tiesiog įtikinti profiteroliais.
Darjuška
fomca, Na, duokite receptą šiems geidžiamiems profiteroliams !!!!!! Aš negaliu rasti!!!!!! Pliz!
„NataST“
Aprelevna
Darjuška, todėl receptas parašytas pirmajame Svetos įraše
Darjuška
Taigi jokiu būdu negalima to padaryti! Nežinau kaip, bet hottsya!
fomca
Citata: Daria
Taigi jokiu būdu negalima to padaryti! Nežinau kaip, bet hottsya!
Darjuškair kas pasakė, kad čia reikia parašyti, kaip tai padaryti?! Tema „Torto surinkimas“ !!!!! Ir apskritai! Kas čia! Nežinau ir nežinau kaip! Ir ieškoti, lapinti ir galų gale - eiti į Parengiamąją klasę, kur buvo pateikta teorinė medžiaga !!!!!
Žiūrėk, ČIA Luda Huska davė teoriją.
IR ČIA galite pamatyti ir perskaityti, kaip viskas buvo padaryta vizualiai.
IR !!!!!!! Mes laukiame jūsų su ataskaita klasėje ir, žinoma, čia !!!!!
Darjuška
Dėkoju!!!!! Yazhas rašė: aš kvailas Hackeris ir kad ir kur ieškoti patirties nėra laiko raustis ... ir aš turiu praėjusio amžiaus kompiuterį, o aš turiu laiko iškepti sausainį ar nusiplauti kailį

Visi receptai

Atsitiktiniai receptai

Daugiau atsitiktinių receptų
© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas