Tešlos lakštai-makaronų pjaustyklės (modelio pasirinkimas, savybės, apžvalgos)

[natalisha_31]

natalisha_31Nataša, kas tau nutiko? Ką reikia tepti? Kaip daznai?

Nataša, taip, riedėdama ji pradėjo labai ūžti. Taigi galvoju, gal norint jį dirbti tyliau reikia jį išardyti ir sutepti? Kai kažkas parašė, kad išardė ir sutepė tešlos lakštą. Bet kas parašė ir kai nerandu

Šiandien gaminau koldūnus su varške, turiu klausimą. visi turi skystą įdarą ir ką tu darai? Šiandien įdėjau į smulkų sietelį ir jis lašėjo

visi turi skystą įdarą

Nooo Natasha neturiu skysto įdaro. Kodėl jis skystas?

Aš nežinau, aš visada dedu cukrų, kiaušinį ir mažą žiupsnelį druskos, o po kurio laiko - skystas kanalas verkdamas

[mowgli]

mowgliNataša, ar galiu dėti mažiau cukraus?

Nataša, kiaušinio į varškę nededu. Aš pilu labai mažai cukraus. Taigi varškė mano koldūnuose nėra skysta.

Ramybė jums, kepėjams!

pabandykite pakeisti cukrų bananu

kažkas ji pradėjo stipriai dundėti riedant. Taigi galvoju, gal norint jį dirbti tyliau reikia jį išardyti ir sutepti? Kai kažkas parašė, kad išardė ir sutepė tešlos lakštą

Mano vyras viską išardė, bet mano ritinėliai paprastai pakilo ir strigo. Jis sutepė ritinius, jų viduje kažkas buvo ištraukta ir ten jis nuėmė man metalines drožles, o tada patepė riebalais. Trys mėnesiai - įprastas skrydis.

koks auksinis vyras !!! O mano vyrai yra tinginiai žentas. o mano sūnus vis dar negali padaryti daug, nes aš esu blogas tėvas ir nieko jo nemokiau, laimei, kariuomenė mokė, čia tau kariuomenė-tėvas!

apskritai aš asmeniškai nemėgstu saldžių koldūnų, tai dariau išskirtinai dėl savo žento, nes kai sakiau, kad man patinka sūrūs koldūnai su varške ir žolelėmis. Jis plačiai atmerkė akis, užmetė rankas ir tarė: "Kaip čia sūrus varškės sūris?" Gerai, sakiau ir gaminau saldumynus, mano dukra nevalgo koldūnų su varške, mano sūnus taip pat nevalgo, o jos uošvė yra labai lygi.

Ir aš myliu sūrus koldūnus! Pirmą kartą išbandžiau su uošve - ir beveik 20 metų tai yra mano mėgstamiausias patiekalas! Juos uošvė man visada paruošia, kai ateiname aplankyti. Bandžiau gaminti pati, bet kažkodėl jie nėra tokie skanūs. Na tai nukrypimas nuo temos.
Ilgai skaičiau šią temą, vis svarstydavau, ar man to reikia, ar ne. Vis bandžiau įtikinti, kad tai nėra būtina. Aš pasidaviau. Dar prieš atostogas užsisakiau sau „Marcato“ vadovą, jie man perskambino - nėra. Jie sakė po atostogų. Kol laukiausi, apsigalvojau ir nusprendžiau paimti dovanų rinkinį iš to paties Marcato. Ką? Netrukus turiu DR, tegul mano vyras išsišakoja. Jie atveš antradienį.

ir teisingai, ir aš paėmiau Ibn Rash už 1500 rublių, ir tai taip pat gerai. labai naudingas dalykas, šiandien aš pasitraukiau ir buvau neištikimas Tupper koldūnų patiekalo pagalba, Dieve, palaimink mūsų Larochka! dabar viskas su koldūnais

Merginos! Kas vis dar budi, skubiai padėk, prašau!
pirmą kartą gaminant makaronus. Na, atrodo, kad kažkas pavyksta ... Aš norėjau rytoj išvirti vištienos sriubą, bet jos nebuvo, manosios sukasi ir prašo, kad dabar ją išvirtų.
Ar galiu iš karto virti neišdžiovintus makaronus?

[Mirabel]

Mirabel, Taip, jūs tikrai galite. Net nedvejok.

[Taia]

Taia, Didelis ačiū! Aš tada gaminu!

[Mirabel]

Mirabel, anksčiau, kai makaronai buvo gaminami su rankenomis, jie buvo tarsi trumpam „išdžiovinti“ ir virti ant lapo.
Kaip prisimenu šiuos vištienos makaronus savo močiutėse, kaip buvo skanu !!!
Taigi drąsiai virkite jį, o jei turite tikro vištienos sultinio ... Mmmm ...vėlu, bet aš noriu

[Lerele]

Lerele, Neturiu jokio sultinio ... viskas buvo suplanuota rytoj. ką tik ištraukė vištienos atsargas iš šaldiklio.
Užėjome į virtuvę ir pamatėme virėjus, na, dabar virėjus. Tarsi jie niekada nebūtų matę makaronų

Merginos! vėl aš kreipiuosi į jus patarimo, bet nieko skubaus, kaip bus laikas.
Gaminau makaronus, viriau .. na, jis pasirodė toks švelnus, bet kažkoks nebaigtas, tikriausiai gerai, kad viriau taip, o ne sultinyje.
Negaliu sakyti, kad viskas pavyko lipniu gabalu, bet kažkaip tai nėra elastinga ar pan.
pagaminta čia pagal šį receptą
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=169674.0
Aš įmaišiau miltus.
ką tu sakai? mažai miltų? ar tešla turėtų būti vėsesnė? Ahh, pusę miltų pakeičiau Semola
Arba nepilkite vandens į visaverčius, tarkime, makaronus, bet tik ant kiaušinių? O gal reikėjo gaminti plačius makaronus, pavyzdžiui, „Admin“, bet aš pjaustiau plonus.
Mano nuo pat pradžių sakė-oooh kas tai? kodėl laikosi kartu? tada viskas taip greitaiapiplėšėvalgė. Na, jo skonis labai minkštas, mano nuomone, šiek tiek gumingumo nepakenks.
Receptas iš administratoriaus, daugelis jo bijo. Aš pati tikrai pasitikiu jos receptais! O gal paprasčiausiai suvirškinau šiuos makaronus?
Atrodo, kad visi normalūs žmonės jau miega, tik aš su savimi šnekučiuojuosi. Bet gal kas pasimokys iš mano klaidų.
dar kartą atidžiai perskaitykite visas administratoriaus rekomendacijas ir tai atrodo. kuri viena iš mano klaidų buvo \. kad kai ji iškočiojo ir supjaustė tešlą ant rašomosios mašinėlės. Aš nepakankamai gausiai dulkėjau miltais, atrodė, kad jis man buvo labai drėgnas, tačiau gulėdamas ant kepimo skardos (mano džiovyklė dar neatėjo) ji nepakankamai išdžiūvo, taip pat aš gamino mažus makaronus.
Laukiu kvalifikuotų specialistų rekomendacijos ir rytoj vėl į mūšį.

[Mirabel]

Mirabel gal nebaigta sausai? Taip, atrodo, kad jis neturėtų būti elastingas, kaip parduotuvėje ... Gal viskas susiję su miltais? Kokių miltų ėmėtės? Aš gaminu tik kiaušinių miltus. Taip atsitinka, kad kiaušinis yra mažas, o tešla pasirodo ne tik kieta, o tiesiog gumulas trupina, tada aš tik gavau šiek tiek vandens ... Ir neseniai nusipirkau speltos miltų, todėl man ten reikia pridėti daugiau miltų , paprastas kiaušinis ir 100 g miltų, pasirodo, gerai, labai minkšta tešla. Kaip minkštas plastilinas. Aš dar pabarstau miltų ... Tada viskas pasiseka ... Dulkinu miltais be fanatizmo ... šiek tiek pabarstau viršuje ...
Aš kepu 4-5 minutes, ne daugiau ...
gal tiesa nebaigta?
Na, labiau patyrusios ponios, manau, pataisys ir pasakys, kas negerai ...

Mergele, atėjo pasikonsultuoti. Galvojau apie makaronų pjaustytuvą dachai. Pamačiau Nugalėtoją. Ar kas nors tokių turi? Kaip jie? Ar verta imtis? Arba pinigai iš kanalizacijos? Noriu nebrangios, bet ir savo funkcijoms atlikti.

Išbandžiau kelis receptus, jiems makaronų skonis skiriasi. Jei norite gumingumo - tada užminkykite kiaušinius, o virimui - 2-3 minutes verdu ne džiovintus makaronus, o dedu į vandenį, pakabinęs ant ešerių ir, savo ruožtu, nuleisdamas nuo jų makaronus. į vandenį, trukdė - kitas ešerys nuėjo į puodą. Tada makaronai nelimpa. Ir neišdžiovintas virinamas labai greitai.

[Manna]

Manna, Stafa turi nebrangių kinų kalbų. Iš pradžių sugedo, paskui mano vyras kažką ten susuko, o dabar tai veikia. Sveta ant jo labai dažnai gamina makaronus.

[Vika]

Aš tai padariau pagal šį receptą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169674.0

Vika, norint atsakyti į šį labai ilgą komentarą, reikia jį atskirti

Naminiai makaronai yra virti (ypač švieži) keletą minučių, vos neplaukiami, minutę - ir jūs galite šaudyti. Ir tuoj reikia ką nors patepti, įpilti aliejaus ar padažo, kad juostelės nesuliptų. Tai yra MILTAI, kurie skystyje praranda formą ir tampa be formos.

Virkite makaronus dideliame kiekyje vandens (geriausia, jei 1 litre vandens imama 100 gramų makaronų ir 10 gramų druskos), nes miltuose yra daug kviečių krakmolo, o verdant jie išplaunami į vandenį, ypač kai makaronai gana švieži. Jei verdant yra mažai vandens, makaronai praktiškai išverda dideliame kiekyje savo krakmolo, jie tampa slidūs ir skysti, kaip ir verdant želę

Norint ilgiau išvirti makaronus, jie turi būti gerai išdžiovinti, dehidruoti, tada makaronai ir forma geriau laikysis. Kai pripildau sriubų tokiais (senais) makaronais, jos gali 2-3 dienas pastovėti puode ir makaronai nevilioja. Sultinyje makaronai yra skanesni, nes virimo metu jie yra prisotinti sultinio skanėstų ir jau yra virti riebalų-mėsos sultinyje, ir jie nesulips - sriuboje verdamas nedidelis makaronų kiekis.

Švieži ir „seni“ džiovinti makaronai skiriasi skoniu: man labiau patinka seni makaronai, jie yra tarsi „prinokę“, sendinti.

Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į miltų drėgnumą (kaip ir duonos tešloje), kuo daugiau miltuose drėgmės minkant tešlą, tuo daugiau reikia tešlą dulkinti miltais, kad makaronai būtų tankūs ir išlaikytų formą .

Jei turite klausimų apie mano receptus, klauskite tiesiogiai mano receptų temose - aš tikrai atsakysiu!
Na, ne visomis temomis, kuriomis vaikštau forume, gal nematau klausimų ir komentarų

[Vika]

Vika, merginos viską parašė teisingai

Iš mano asmeninės patirties: tešla yra tik ant kiaušinių (ji nevynioja, pasirodo, tiesiog gumuota), aš maišau įprastus miltus ir iš kietų veislių (man atrodo, kad ji geriau išlaiko formą), tešla turi būti kieta , užvirus minutę ar dvi, kai įmesiu, nedelsiant sumaišykite. Ir toliau. Aš kažkur perskaičiau (nepamenu) ir dabar darau taip: vištienos sriubai - reikiamą makaronų kiekį užverdu vandenyje, supilu į kiaurasamtį, porcijomis dedu į lėkštes ir dedu pagardintą sultinį. . Dėl to visi miltai palieka, nutekame drumstą vandenį, sriuba lėkštėje yra skaidri. Procedūrą pakartoju kito valgymo metu. Taigi makaronų sultinyje nėra dar valandą ar dvi ... ir jie neišbrinksta. Kažkas panašaus į tai

Vika, ir dar apie džiovinimą. Aš pažodžiui įdėjau smulkintus makaronus į įkaitintą orkaitę 3 minutėms. Akimirksniu išdžiūsta. Gamindamas maistą jis niekada nelimpa. Sėkmės)))

ir dabar darau taip: vištienos sriubai - reikiamą makaronų kiekį išverdu vandenyje, supilu į kiaurasamtį, porcijomis dedu į lėkštes ir supilu pagardintą sultinį. Dėl to visi miltai palieka, nutekame drumstą vandenį, sriuba lėkštėje yra skaidri.

Aš jau seniai darau kitaip: į sietą (kiaurasamtį) suberiu sausus (džiovintus) makaronus ir greitai perplaunu po čiaupu šaltu vandeniu, kad tik nuplautų miltus nuo makaronų, bet patys makaronai taip nesušlapo, liko tvirta ir sausa - ir tada aš juos įdėjau į sultinį arba vandenį virimui. Taikant šį metodą, krakmolo miltai nuplaunami iš makaronų, o virinant makaronus sultinys išlieka skaidrus.

Aš jau seniai darau kitaip

Taip pat darau, kai sausi makaronai yra aukštesni, kalbu apie šviežius

Devuli! Ačiū visiems už patarimus!
Žinoma, man tešla buvo minkšta, o makaronai buvo ne tik nepakankamai džiovinti, bet ir apskritai „žali“.
Viriau rytojui. subręsti ir priversti virti čia pat.

ne tai, kad jis buvo nepakankamai sausas, bet apskritai „žalias“.

Tada viskas yra teisinga ... Kartą kartą metiau beveik žalią virti .. Tai buvo nepakeliama .. Na, rezultatas nedžiugino ... Nebe eksperimentuoju ...

[Galina]

GalinaTaigi merginos man patarė, vakar naktį aš paklausiau-Vary ir nedvejok! Na, aš jį viriau.
Bet kokiu atveju tai yra patirtis ir ji akimirksniu išskrido. Manasis sakė, kad buvo labai skanu, bet jame reikia ką nors padaryti, na, mes šiandien jį baigsime.

[Vic]

Vic, nesijaudink ..., taip sakant, užtaisysi ranką ir tada vienu metu galėsi su ja susitvarkyti ...

Virkiu makaronus iš viso vieną minutę, tada juos išjungiu, uždarau dangtį ir palieku virti 5 minutėms.

Kelis kartus viriau žalią, viskas pasirodė skaniai. „Choux“ tešlą ir per 21 sekundę su špinatais ir dar kai kuriais, pamiršau. Nevirta, nesuglamžyta. Aš tik pjaunu plačiai.
Aš dar neišmokau draugauti su liekna. Aš negaliu jo normaliai išdžiovinti, turiu jį vis dar džiovinant

Aš verdu sriubą su šviežiais makaronais, man tai patinka. Ant kai kurių kiaušinių tešlą darau labai kietą, kočiojant nededu miltų

[Apkūni]

ApkūniVakar buvau priverstas gaminti plonus makaronus, bet tešla pasirodė nepakankamai kieta, taigi ir džemas.
Aš tikrai išbandysiu jūsų makaronų tešlos rūšis.
Devulki!Bet šiandien man gana gerai sekėsi atlikti „Tanyulin“ testą naudojant „Admin“ metodą. Kaip patogu ir greita minkyti tešlą maišytuve. Na klasė paprasta! Aš gaminau makaronus ir truputį džiovinau, kol verdavau vištienos sriubą su Omeline, nors ir ne Šteboje, vis dar nebuvau prie jos prisisėmęs
Dar kartą ačiū visiems !!!

Mergaitės, aš čia! Dabar aš taip pat esu laimingas tešlos lakšto „Markato Atlas 150“ su varikliu savininkas. Gavau, oriai nusiprausiau, iškočiojau tešlą, dabar turiu pyragų su sūriu, keptų sumuštinių virimo aparate.
Ačiū Natašai - natalisha_31, kuri mane paskatino tai padaryti!

[gala10]

gala10, Varnelė, sveikinu su tešlos lakštu, tikiuosi, kad nesigailėsite nusipirkę

[Galina]

GalinaSveikiname! Aš ir aš šiandien gavau savo atlasą su varikliu. : yahoo: Tai yra pristatymas (y), kurį užsisakiau Italijoje gegužės 15 d., ir šiandien aš jį jau gavau. Anksčiau maniau, kad man to nereikia: nea: Bet dabar ... man labai patiko čiuožimas. Ir sluoksniai tokie gražūs. Rankiniu riedėjimo kaiščiu tai neveiks. Ir kad anksčiau nepirkau

[Natalija]

Natalijair sveikinu jus! Nepamirškite nusiprausti, kitaip nepavyks.

[Galina]

Galina, dėkoju. Būtinai nuplaukite tokį šaunų žaislą ,,.

Kaip paaiškėjo, su tešlos vyniotiniu daug lengviau sukrauti pyragus sumuštinių virimo aparate:



Viskas !!! Visas procesas užtruko ne ilgiau kaip 40 minučių.

[Galina]

Galina, puiku, kaip (y) Ar pati gaminote tešlą?

[gala10]

gala10, Natališka, mergaitės sveikinu su jūsų pirkiniu. Būsite labai laimingi

[Galina]

GalinaSveikiname! leisk tai prašau! ir ji tikrai patiks.
O kokia tešla buvo naudojama pyragams?

[Liudmila]

Mergaitės, buvau įsigijusi tešlos, be raugo. Kitą kartą gaminsiu iš mano.
Liudmila, Vika, dėkoju!

[gala10]

gala10, Natališka, o, kaip tu viską padarysi !!! Ir koldūnai ir koldūnai !!! Gero apsipirkimo su jumis !!!!!!!

[Lerele]

Lerele, dėkoju! Aš jau įvertinau. Kieti dalykai.

Galya, bet obuoliai neištekėjo? Galiausiai, sukite dainą, ji man labai patinka.

[Oksana]

Oksana, Obuolių neturiu. Tai tarkuotas sūris su žaliu kiaušiniu.

Sveiki!
Ar galėtumėte papasakoti apie tešlos lakštinių-makaronų pjaustytuvo pirkimą? Perskaičiau beveik temą, išskyrus 20–30 puslapių, kuriuose dalijamasi dauguma receptų.
Apskritai mūsų metro radau „Fimar Imperia Fabrica“ rinkinį makaronams ir „Ravioli“ - tešlos lakštams, makaronų pjaustytuvui už 6499 rublius. Kaip suprantu, pati kaina iš esmės yra labai gera, nes pati makaronų pjaustyklė kainuoja apie 4,5 tūkst., O čia ji taip pat yra su antru dvigubai supjaustytu bloku (kainuoja apie 2 tūkst. Atskirai), raviolnitsa ir dar viena premija medinių samtelių pavidalu.
Bet čia daugybė žmonių šį rinkinį apskritai nusipirko „Metro“ už juokingus pinigus akcijai.
Ar manote, kad prasminga laukti ir gaudyti atsargas? Ar jie vis tiek bus? Lentynoje liko tik dvi dėžutės, konsultantai iš tikrųjų nieko negali pasakyti. Katalogo svetainėje nėra aišku, ar bus rodoma akcijų kaina, ar ne. Na, eiti ten kelis kartus per savaitę taip pat neįmanoma.
Dėkoju!