Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

[Raduška]

Aš tai padariau iš to gegužės pabaigoje. Skanus, beje, pasirodė.

Raduškair tylėjo? Na, jūs suteikiate tai .... Ar jūs supainiojote su ugniažole? Bet tokios žolės čia nemačiau ...

[lappl1]

lappl1, nesupainiotas. Aš visą laiką rašiau - „jei paaiškės, kad tai ugniažolė“. Jie man tiesiog atsiuntė tikrą. Laikydami rankose iškart matote skirtumus. Mano piktžolė, beje, auga šalia upės. Ne visai ant kranto, krantas yra padengtas smėliu, ir maždaug dešimt metrų po miško juostos stogeliu.
Kiekvieną dieną lyja lietus. Aš negaliu išeiti ten pamatyti gėlių!
Ir liūtys buvo tokios, kad visos mano hortenzijos buvo sulaužytos ir vyšnios sumuštos. Avietes renku visiškai šlapias.

Ar kas nors virė arbatą iš feidžoa lapų?

[Julija]

Julija,

Ar kas nors virė arbatą iš feidžoa lapų?

Juokiasi ... Ne. Aš dariau tik „vitaminą“.

[Raduška]

Aš visą laiką rašiau - „jei paaiškės, kad tai ugniažolė“.

Raduška, dabar prisimenu. Na, jūs patys turite užsiauginti Ivano arbatos.

Ar kas nors virė arbatą iš feidžoa lapų?

YuLi, apie jį niekas nerašė. Dabar pažiūrėjau į kompoziciją. Labai naudingas kvapas, bet, matyt, ne mūsų. Taninų apskritai nėra. Bet daug jodo. Kaip tai paveiks arbatą? Išbandykite, jei norite, tada pasakykite mums.

[lappl1]

lappl1,

turėsite patys užsiauginti Ivano arbatos

tai, jei yra. Na, o tuo tarpu avietes išversiu į arbatas

[Raduška]

Raduška, imk, nedvejok. jis labai atkaklus. Na, avietės yra puikus pasirinkimas.

Merginos, kokia sunki dvasia yra ugniažolė, slinkdama per mėsmalę. Žalios žolelės, žuvys ir dar kas. Jau skauda galvą (be to, uoslė plona) ...

[Nata]

Natagal jūs nepakankamai nudžiūvote? Niekada nesijaučiau žuvimi. Žolelių kvapas visai nėra agresyvus.

[lappl1]

lappl1,

Neturiu idėjos))). Nesu ypatinga. Pusantros dienos vilkinosi kartu su juo tody-syudy)). Gal tiesa buvo pribloškianti ...

Pusantros dienos vilkinosi kartu su juo tody-syudy)).

Ne ... Per šį laiką aš turėjau nudžiūti. Aš džiovinau 12 valandų. Na, fermentuokite ir gaukite malonų vaisių-gėlių kvapą.

[apie]

Aš sukūriau sąsiuvinį. Aš viską aprašau.
Pirmiausia parašė apiebandymas Nr. 1 (persikas), Nr. 2 (raudonėlis)... Dabar nusprendžiau pakeisti 3 arbata ir t.t.
Taigi, arbata Nr. 3 iš džiovinto raudonėlio su melisa (jie sode sulaužė melisų krūmą, man buvo gaila, pridūrė, nors ji neketino)

Žinote, šią recepto dalį galbūt pataisysiu, pridėdama žolelių vytimą. Apskritai geriau viską išdžiovinti.

Susukta į mėsmalę, Tada viskas pagal receptą.
Išvestis: vaizdas geresnis, granulės lygios. Žoleles tikrai reikia nudžiūti. Paruoštas - melisos suteikė gaivumo.
Arbata Nr. 4 - vyšnios, gervuogės, vynuogės, šilkmedžiai.
Nudžiūvęs, sušalęs, susisukęs. Susukus problemą - granulės nesuveikė, susisuko ir sušalė bei atitirpo lapai, viskas buvo suglamžyta, nuolat atvirkščiai. Aš padariau ritinius, juos supjaustiau. Viską sumaišiau.
Fermentacija dirbo 9 valandas. Kai atidariau, dukra pasakė, kad namuose ji kvepia šviežiai spaustomis vyšnių sultimis.
Džiovinama 150 * 15 minučių, tada 100 * 50 minučių ir 60 * 20 minučių.
Žinoma, aš tai padariau. Skonis malonus, šiek tiek rūgštus.
Išvestis: išvaizda nėra comme il faut. Tiek granulės, tiek griežinėliai ir lapkočiai. Tikriausiai atsisakysiu mėsmalės. Suksiu ir pjausiu. Pasižiūrėsiu toliau. Parodys žiema.
Kita savo ruožtu yra vienspalvė vyšnia ...

Sveiki visi! pažvelk į nuotraukų pliz. Jei neklystu, radau svarainį. Tikiuosi, kad tai ji, ir jei taip, ar tokia veislė tinka mūsų žuvėdrai? o gal reikia kažko ypatingo :))

Laba diena visiems! Priešingai, aš gaminau arbatą iš bijūnų lapų. Džiovinti, susukti mėsmalėje, džiovinti. Džiovinta arbata kvepia gėlėmis, o užplikyta arbata yra aitraus skonio (be kartumo, kaip prognozuota).
Tiesiog nerandu interneto straipsnio apie tokią arbatą, jie nuo senų senovės ją geria Sibire, Altajaus mieste.
Pati nusprendžiau kitą kartą kepti, tada nusausinti džiovyklėje.

Kaip įterpti nuotrauką? Diskas neveikė per „Yandex“ ...

[Vasyutka]

Vasyutka, Nataliya,

Greičiausiai atsisakysiu mėsmalės

o kokia mėsmalė? Rankinis ar elektrinis? Mano ranka taip pat streikavo. O elektrinis viską puikiai susuka. Jums tereikia priprasti.

[LAKATA]

LAKATA, Larissa,

Priešingai, pagaminta arbata iš bijūnų lapų

O kas buvo bijūnas? Paprastas sodas? Ar gėlės aromatingos, ar ne?

Kaip įterpti nuotrauką? Diskas neveikė per „Yandex“ ...

Įterpiau per radikalą 🔗

Nataša (manau) rašė apie tai, kad galima gaminti arbatą su džiovintomis uogomis (vaisiais, ypač su džiovintomis avietėmis), bet kaip džiovinti avietes?

Vakar nuėjau (su nusiminusiais jausmais, kad neturiu ugniažolių) pas draugą ir pasiėmiau lapų: aviečių, braškių, sodo gervuogių (ne dygliuotų) ir kai kurių juodųjų serbentų. Dabar jie man džiūsta ... Kalbant apie serbentą, aš abejoju ... pats serbentas yra juodas, ilgas vaisius, jo lapai garbanoti. Man atrodo, kad tai nėra geriausia serbentų versija, ji nėra kvapni. Bet mano nuotraukoje matote mano serbentą, kuris auga mano priekiniame sode po balkonais, jis yra apvalus ir labai kvapnus. Ir jos lapai nėra tokie garbanoti, bet daug lygesni. Man atrodo, kad šie arbatos lapai bus aromatingesni. Bet mano krūmas vis dar mažas ... (mano vyras pavasarį negailestingai nukapojo ...), dabar yra keletas uogų (didelių, didelių!), Kol jas renku, visus lapus padėsiu arbatai!
Vakar buvau pavaišinta avietėmis, todėl šaldytuve sumaišiau 1: 2 su cukrumi!
Aviečių yra šiek tiek daugiau, šiandien aš įdėsiu vyšnias į džiovinimą ir norėčiau tuo pačiu metu džiovinti avietes, bet aš tiesiog nežinau, kaip tinkamai jas išdžiovinti ...

Kai važiavome ieškoti lapų, pakeliui pamačiau: bitkrėslė, cikorija, kraujažolė ir dar daugybė įvairių įdomių augalų!

[LAKATA]

LAKATA, Larissa, O kas buvo bijūnas? Paprastas sodas? Ar gėlės aromatingos, ar ne?

Bijūnas buvo įprastas sodo bijūnas, šakelė iš rausvos, šakelė iš baltos spalvos. Padarė šiek tiek pabandyti.
Man patiko aukščiau minėta mintis - nemėgstu arbatos, skalauju plaukus.

Turiu didelį krūmą Kurilos arbatos. Skaičiau, kad iš lapų gaunama labai padori arbata, pavyzdžiui, indiškos. Aš pabandysiu.

Ačiū už patarimą, bijūnų lapų arbatos nuotrauką.

Labas rytas!
Aš kalbu apie savo naują arbatą. Atsikėliau antradienio rytą, pažvelgiau į šaldytuvą, o dubenyje buvo sauja uogų, kitą dieną užkandžiauoju šampanu))). Ir šiame dubenyje yra aviečių, vyšnių ir persikų. Aš naudojau persiką pagal paskirtį) ir nusprendžiau visa kita įdėti į arbatą, nes ilgą laiką mane persekiojo mintis gaminti arbatą su šviežiais vaisiais ...



Iš šaldiklio išsitraukiau maišelį su serbentų ir kriaušių lapais



Mėsmalėje pirmiausia susukau uogas, iš vyšnių sėklos, be abejo, buvo pašalintos, o ant apvoliotų uogų sukau šaldytus lapus.



Tada ji vėl suvyniojo gautą masę, paėmė ją šaukštu, kad nukristų ir granulės, ir supintos uogos. Mes gavome šias šlapias granules

.

Tada ji iš šaldiklio ištraukė dar vieną maišelį su lapais, todėl pasirodė, kad tai laukinė kriaušė, obelis ir truputis ugniažolių. Slinko lapus mėsmalėje



Čia šioje nuotraukoje kairėje yra granulės su uogomis, dešinėje yra paprastos granulės iš lapų



Sumaišytos dviejų rūšių granulės



Ir ji vėl grojo mėsmalėje



Granulės pasirodė esančios puikios, stiprios, išlaikančios savo formą ir nesuyra. Aš nusiunčiau jį į lėtą viryklę fermentacijai 5 valandoms, tada į orkaitę.Štai arbata po orkaitės



Bet aš jau šiandien jį užviriau, įdėjau 1 arbatinį šaukštelį ant stiklinės, puikios gintaro spalvos

Pagal aromatą, sausoje formoje jis turi aviečių-kriaušių aromatą, virtos formos, jo skonis yra rūgštus, panašus į karkadės, koks jo kvapas, kol aš neužuodžiu). Bet jis skaniai kvepia. Manau, kad laikui bėgant tai dar labiau atskleis savo potencialą. Lapai paėmė 0,5 kilogramo, plius dar apie 0,5 kilogramo. Uogos buvo 0,250–0,300 gramų. Arbata pasirodė apie 0,300 gramų (iš akies), nesvėrė. Kitą kartą tai darysiu su vyšniomis ir juodaisiais serbentais (atskirai).

Dabar pažvelgiau į šaldiklį, jie guli apelsinų žievelių maiše, man taip pat reikės pasisukti arbatos)))

Nataša! Koks grožis! Labai malonu ir tikriausiai labai skanu!

[Vasyutka]

Aš sukūriau sąsiuvinį. Aš viską aprašau.

Vasyutka, Nataliya, puikus požiūris į verslą! Šauniai padirbėta! Taip reikėtų pasigaminti arbatos - užsirašykite visus niuansus ir tada pasidarykite išvadas, kuri arbata yra geresnė. Turėtume parodyti šias išvadas. naudinga visiems.

išvaizda nėra comme il faut. Ir granulės, pjaustymas ir lapkočiai. Tikriausiai atsisakysiu mėsmalės. Suksiu ir pjausiu. Pasižiūrėsiu toliau. Parodys žiema.

Nataša, Raduška teisus - sunku paruošti arbatą naudojant rankinį mėsmalę. Elektra yra gera išeitis.

Priešingai, aš gaminau arbatą iš bijūnų lapų. Džiovinti, susukti mėsmalėje, džiovinti. Džiovinta arbata kvepia gėlėmis, o užplikyta arbata yra aitraus skonio (be kartumo, kaip prognozuota).

LAKATA, mes ne pranašai, o praktikai. Tiesiog mes turime pakankamai nuspėjamų žaliavų visomis prasmėmis, kad iš visko galėtume išvirti arbatą. Kartaus skonio nėra, nes fermentacija ir džiovinimas aukštoje temperatūroje pakeitė savybes. Parašiau apie tai recepte. Aš labai džiaugiuosi, kad jums pavyko.

Merginos, neįterpkite nuotraukų per trečiųjų šalių išteklius... Po kurio laiko jūsų nuotraukos dings. Tai daug lengviau. Eikite į savo profilį mūsų svetainėje ir per galeriją, vadovaudamiesi raginimais, įterpkite tiek nuotraukų, kiek norite. Jie liks amžinai.

Taip, skanu!) Man tai patinka! Kadangi arbatą geriu tik be cukraus, šis uogų rūgštumas arbatoje jai suteikia ypatingą pikantiškumą, man malonu ją gerti. Pažiūrėkime, kaip arbata pasirodo per mėnesį. Susikroviau į konteinerį ir įdėjau į spintelę.

[Natusichka]

Natusichka, tas serbentas, kuris yra pailgas, o lapai maži ir garbanoti - tai arba pietinis serbentas, arba yoshta, serbentų ir agrastų hibridas. Greičiausiai pirmas dalykas, mes turėjome tokį sodą Moldovoje. Iš jo nebus arbatos, nebus serbentų kvapo. Jei tik kitoje pridėkite tūrį.
Bet jokiu būdu neturėtumėte nuskinti visų krūmo lapų, ypač jei jis dar jaunas, turite palikti 30 proc. Ir nepažeiskite šalia lapų esančių augimo pumpurų. Geriau žirklėmis nukirpkite tik lapų ašmenis, palikite kojas ant šakų, jos pačios nukris.

[Natalija Koval]

Aš kalbu apie savo naują arbatą.

Natalija Koval, Nataša, aš tiesiog džiaugiuosi: yahoo: iš proceso aprašymo, nuotraukų ir, žinoma, granulių tipo. Esate tokia prieinama ir išsamiai aprašyta, kad galite uždaryti tą pačią arbatą užsimerkę. Kokios granulės! Nenuleiskite akių. Jūsų patirtis yra labai naudinga mums visiems. Labai ačiū už eksperimentą! Tu esi protingas! Man malonu pateikti nuorodą į jūsų įrašą pirmajame puslapyje.

Bet aš, matyt, nebaigiau proceso. Vieno sukimo, mano atveju, akivaizdžiai nepakako. Todėl mano arbata su uogomis nepasiteisino.

[lappl1]

lappl1, Ačiū už gerus žodžius! Ir eksperimentas - taigi turime šį batų tepalą ..... !!!)))) Tai aš apie lapus ir uogas)))) Aš sugalvosiu ką nors kitą, kol yra galimybė.

Mergaitės, aš savo sode turiu daug vaistinių augalų, įskaitant gluosnių arbatą ir purius. Iš tiesų, iš pirmo žvilgsnio jie yra panašūs.
Bet tai tik iš pirmo žvilgsnio, jie turi visiškai kitokį gėlių išdėstymą; stiebas yra kitoks - gluosnio žolėje jis yra lygus, apvalus, o puriame - šešiakampis, šiurkštus; abiejų lapai yra lancetiški, bet laisvi lapai yra šiurkštūs, saldūs ir šiek tiek švelnaus skonio, o Ivano arbata yra lygi, gerai, aš apie skonį nerašysiu, jūs visi jau žinote
Esant labai dideliam oro drėgnumui, rasos, vandens lašeliai rieda purenimo lapais, todėl atsirado kitas jo vardas - plakun-grass.Jie sako, kad seniau odai rauginti buvo naudojamas „loosestrife“ (vienas iš pavadinimų - ąžuolas), todėl tai turėtų būti gera arbatai!

[lappl1]

lappl1, Ačiū už gerus žodžius! Ir eksperimentas - taigi turime šį batų tepalą ..... !!!)))) Tai aš apie lapus ir uogas)))) Aš sugalvosiu ką nors kitą, kol yra galimybė.

Nataša, kaip puiku! Eksperimentuokite ir pasidalykite savo rezultatais su mumis!

Ir kodėl taip ilgai atėjote pas mus?

[YaTatiana]

YaTatiana, Tatjana, labai ačiū, kad aprašėte skirtumus. Aprašyta labai aiškiai ir lengvai!

Tavo sveikatai!

[Natusichka]

Kai važiavome ieškoti lapų, pakeliui pamačiau: bitkrėslė, cikorija, kraujažolė ir daugybė kitų įdomių augalų!

Natusichka, šie augalai yra tikrai šaunūs ... Bet jie yra vaistiniai, o derlių derėtų rinkti taip, kaip vaistažoles renkama tam tikrais tikslais. Fermentacijos metu jie pakeis savo savybes. Jie taip pat kartūs. Vargu ar bus skanu.

Turiu didelį krūmą Kurilos arbatos. Skaičiau, kad iš lapų ruošiama labai padori arbata, pavyzdžiui, indiška. Aš pabandysiu.

LAKATA, Larissa, bet tai labai teisingas arbatos skonis. Praėjusiais metais mes tai padarėme, bet nedaug. ... Tai tikrai verta padaryti. Bet jūs turite sunkiai dirbti, nes lapai yra labai maži.

[Raduška]

Raduška, teks pirkti elektrinį.

[Liudočka!]

šie augalai yra tikrai šaunūs ... Bet jie yra vaistiniai, o derlių derėtų rinkti taip, lyg vaistiniai augalai būtų renkami tam tikrais tikslais. Fermentacijos metu jie pakeis savo savybes. Jie taip pat kartūs. Vargu ar bus skanu.

Liudočka!Ne, aš jų nenaudosiu arbatai! Parašiau tai, kad aplink mus yra tiek daug naudingų dalykų, jūs tiesiog turite žinoti! Aš tiesiog nebaigiau savo minties.

Nataša! Kaip nuostabu viską aprašei! Aš jau norėjau paruošti šią arbatą! Ar kepant krosnyje uogų sultys nedega?

5 valandas išsiųstas į lėtą viryklę fermentacijai

Nataša, prašau, šią akimirką išsamiau ... Koks jūsų multivarkas? Kokia programa jūs fermentavotės? Kuris sluoksnis?

Jie sako, kad seniau odai rauginti buvo naudojamas „loosestrife“ (vienas iš pavadinimų - ąžuolas), todėl tai turėtų būti gera arbatai!

Tanyuša, Labai ačiū, kad taip išsamiai aprašėte šį augalą! Ir jūs taip norite padėti man ruošti arbatą (net jei ne „Ivan-tea“!).

Liudočka! Mano nuomone, jūsų tema dabar yra pati populiariausia !!! Labai ačiū, kad organizavote mus šia tema! Tai nėra tik bendravimas ir patarimai! Tai KAŽKAS DAUG !!! Tai kažkoks sakramentas!

[Natusichka]

Natusichka, Nataša, sultys orkaitėje nedegė, džiovindamos kvepėjo aviečių uogiene. „Multicooker Redmont M90“, jogurto programa, sluoksnis 5-6 centimetrai.

Taigi, „jogurto“ programa, kokia ten temperatūra? Turiu „Panasonic“ animacinį filmą, ar veiks šildymo programa?

Labai ačiū, kad organizavote mus šia tema! Tai nėra tik bendravimas ir patarimai! Tai KAŽKAS DAUG !!! Tai kažkoks sakramentas!

Jūsų sveikatai, Natusichka! Labai džiaugiuosi, kad jums patinka arbatos ruošimo procesas ir bendravimas arbatos temomis.

[Natusichka]

Natusichka, ne, jokiu būdu neveiks. Panas Podogrev - 70. Paprastai nėra 38-40. Panas yra 18-as, tiesa? Draugai tai turi, jie ten lipdo košes ir kepinius, o jogurtą - jogurto virimo aparate. Bijau, kad jūsų animacinis filmas nėra jūsų pagalba šiuo klausimu ...

Ir jei šildant šiek tiek pašildote, tada padėkite sluoksnį, tada išjunkite ir uždarykite dangtį?
Aš taip tešlą įdėjau ...

[Natusichka]

Natusichka, todėl ieškote sau problemų? Jums dabar šilta. Kambario temperatūroje jis puikiai fermentuosis. arba apvyniokite puodą languotomis striukėmis. Viskas pasirodys puiku.

[Natusichka]

Natusichka, viską tinkamai parašėte apie „Šildymo“ programą, yra labai aukšta temperatūra. Manojoje aš matavau temperatūrą programoje „Jogurtas-termometras rodė 30C“.Aš naudoju animacinius filmukus, nes man tai patogu ir viskas laiku suplanuota). Aš jį padėjau, įjungiau, pamiršau, susigūžiau animacinį filmą, išėmiau, į orkaitę. Aš viskam naudoju animacinius filmukus, aš gaminu ir verdu arbatą, ir gaminu fermentuotą keptą pieną su keptu pienu ...
Kokia jūsų temperatūra jogurto virimo aparate?

[Natusichka]

Natusichka, eksperimentai gali sugadinti žaliavas. Negalima krauti smegenų, lauke vasara, šilta, fermentacija puikiai praeis be technologijų pagalbos. Natalija viską išmatavo, parengė konkretų modelį.

[Vasyutka]

Vasyutka,

teks pirkti elektrą

Taip. Aš nusipirkau ir šiek tiek nesigailiu. Laukia vasara-ruduo. Jūs galite virti tiek daug skanių! Lapinė, žinoma, graži. Tik tai užima daug vietos.

Merginos, internete radau įdomios informacijos apie „Mate Carnival“ arbatą.
„Mate Carnival“ skrudinta Paragvajaus mate arbata, papildyta rooibos, kakavos pupelėmis, saulėgrąžų žiedlapiais, migdolais, dygliuotų kriaušių žiedais (tam tikra kaktuso rūšimi) ir rugiagėlių žiedlapiais. Gamindami gauname nuostabų gėrimą su pikantišku karamelės aromatu. „Mate“ (Paragvajaus arbata) yra gėrimas, gaunamas iš sausų visžalio atogrąžų augalo, plačialapio kero, lapų. Iš visų aprašytų dalykų man patiko arbatoje naudoti saulėgrąžų lapus, kakavos pupeles ir migdolus. Įdomu, ar visi šie ingredientai slenka kartu su ugniažole? Kai tik rasiu žydinčią saulėgrąžą, pabandysiu. Vadinamas Ostapas))))))))

[Nataša]

Nataša, į arbatą įdėjome saulėgrąžų tik žiedlapių pavidalu. Ir susukti - nesisuko. O likusius, žinoma, galima rasti, jei norima. Ir eksperimentus galima ir reikia atlikti.
Lauksime ir šio eksperimento rezultatų.
Kaime sėjame saulėgrąžas ant bulvių. dar nežydi. Ir jau turėtum žydėti, todėl žiūrėk.
Beje, mano gydytojas vieną kartą man skyrė mate arbatą. Labai skanu, tiesa, tiesa ...

Ir šiandien mes gavome liepų. Ir 7 kg ugniažolės ... aš maišiau maišeliuose, kol grįžome namo; viena pakuotė buvo išpilstyta į baseiną vėsinti.

Neseniai važiavau į mišką šilauogių. Aš pasiėmiau uogas. Tada ji pasiėmė daugiau lapų. Aš džiovinau lapus ir įdėjau juos į šaldiklį. Susukus lapus rankoje ir nudžiūvus, kvapas buvo malonus, primenantis aviečių lapus. Norint išgerti atskirą arbatą, lapų yra nedaug, darysiu sumaišęs su ugniažole ir obele.

Džiovinti lapai naudojami medicininiais tikslais, daugiausia šlapimo takams, taip pat kaip antimikrobiniai vaistai. Bet galbūt džiovintos formos aš nepaliksiu.

Gamybos ir naudojimo metu aš atsisakysiu prenumeratos.