Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

tada užlipsiu į raugą ir atvėsinsiu.

Mano galvoje yra netvarka ... ir atsiranda keistų minčių, kad aš kvaila, kvaila ...

pasirodo, aš ne viena ... Aš taip pat nieko nesuprantu ...

kubanochka, sutinku su bendra veikla, bet kaip pirkti „Avito“, nežinau, kaip ..

Tai, ką radau, yra beveik šalia mano namo. Paskambinsiu rytoj (jei jie neveiks šeštadienį, tada pirmadienį), viską sužinosiu. Ten pasirodo labai pigiai. Aš nusipirksiu ir išsiųsiu jums vėliau. Nuspręskime apskritai.Mūsų rinkoje aš nusipirkau šiuos maišelius už 25 rublius, net ir ten bus galima nusipirkti, jei kas. Bet aš imsiuosi daug, todėl manau, kad eisime už 17 rublių. Aš sužinojau ...

[Oksana]

Oksana, sesuo kaimynas beveik! Važiuokite šiek tiek toliau - o mano gimtinė vis dėlto yra per sieną ... Padniestrė skurdi, apleista, ir jūs negalite ten dabar eiti

[kubanochka]

kubanochka, Žinojau, kad tai nebuvo tik sultinys, kad jokio recepto nėra, tik man sunkus planas, apie tai pagalvosiu vėliau. Imu duoną ir studijuoju išgertą arbatą. Į duoną įdėjau ir miežių - pasirodė šaunu. Spalva graži ir labai kvapni. Aš kepiau rugius iš Tonio

[Veronika]

Veronika, Sutinku, nes tai sukrečia mano istorinę tėvynę! : girl_cray1: Ir neik.
Liudmila, ir Lena dešrina mane tiesiai: apniukęs: išmuštas iš vėžių! Bet sūris taip pat labai domėjosi. Oohoh pamiršau nukopijuoti .... pabėgo!

o Lena mane išmušė iš vėžių dešra!

Oksanai, tu negali manęs išmušti dešra, nei užmušti, nei privilioti ... Aš jos visiškai nevalgau. Nė vienas. Man nepatinka. Mano vyras tai darė pats anksčiau, kai mūsų buvo daug, o dabar ne, nes žino, kad teks valgyti pačiam.
Bet tavo (Toninas) mušė duoną. Ir iš rutos, ir iš visko iš karto ... gražu. Šauniai padirbėta! Tiek jūs, tiek Tonya ...

[Loksa]

Loksa, Oksana, aš iš Odesos. Taip, mes greitai negrįšime namo.

pasirodo, aš ne viena ... Aš taip pat nieko nesuprantu ...

Mes taip pat esame gera kompanija. Na, nieko su vynu iš juodųjų serbentų, gervuogių ir sidro, tikimės tai išsiaiškinti.

: lol: Tiksliai, mes tai išsiaiškinsime .. kaip žaisti raugą, tiesiog laikykis ...

Kol mes įvaldome raugą, jie jau čia gamina sūrius ir dešras. Aš tikrai negaliu suspėti.

Liudočka, o tu esi kaimo kviečių-rugių, kuriuos kepė Toninas, pasirodo pilkšvas, skanus, kaip kažkada kaimo močiutė, kurį tada kepė, ir tada Sveta apie jį rašė, kai jį sumaišė, todėl ir aš tai padariau, skanu. Aš tiesiog nevalgau gryno rugio, rėmuo kankins, bet aš bandžiau iškepti abi jos duonas.
Aš labai retai valgau dešrą, mano vyrai ją mėgsta, na, tam reikia nusipirkti kumpio, nors aš jais domėjausi, bet čia niekur, net ne visi pardavėjai žino, kas tai yra. Mažo miestelio „privalumai“.

Liudočka, o jūs esate „Tonin“ kaimiški kvietiniai rugiai,

Helen, aš tikrai iškepsiu. Tiesiog nusipirkime gyvų mielių. Na, aš negaliu užpilti 5,5 šaukšto sausų mielių. Tai netelpa į galvą. Nors Sveta kepė su sausa, mielių ji akivaizdžiai paėmė mažiau. Taigi gali pasirodyti, kad tai nėra autentiška duona.
Apskritai, kol atkeliauja šviežios mielės, aš kepu Omeline. Man jis labai geras. Kaip...

O, pamiršau dar kartą padėkoti, Liudočka, už „Žiemos kečupą“. Pirmą kartą viriau vieną porciją, todėl viskas, ką visur viriau, atiteko šiam kečupui. Dabar viriau marinatą dviem porcijoms. Na, labai skanu. Merginos, kurios to dar nepadarė, būtinai darykite, nesigailėsite.

Aš kepu Omeline

Kuris tiksliai? Mano kepalai ant didžiojo krepšio nuėjo.

Aš ruošiu kečupą.
Liudočka, išbandykite kviečių rugius, jie neturi rūgštumo. Labai kvapnus, maišelis dvi dienas skaniai kvepėjo!

Na, sakau, amalas turi nuostabių receptų!
Aš iš karto gaminau kečupą iš didelio indelio „pomidorų“, palikdamas paskutinį mažą stiklainį kečupo.

Aš pamiršau dar kartą padėkoti, Liudočka, už „žieminį kečupą“

Nataša, į tavo sveikatą! Labai džiaugiuosi, kad receptas man patiko. Iš tiesų, ne įmantriai, bet pasirodo labai skanu.

kubanochka, žinojau, kad tai nebuvo tik sultinys, kad recepto iš viso nėra, tik man sunkus planas, apie tai pagalvosiu vėliau.

Užsidegiau sultinio tešla. Rytoj mes turime svečių (mano vyro gimtadienis), sekmadienį tegul jie viską baigia, o pirmadienį aš įdėsiu sultinį ir bandysiu įdėti tešlą. Aš fotografuosiu viską, visą procesą. Šiandien gaminau jogurtą su keptu pienu. Indelį paliksiu pirmadieniui, jis bus energingesnis

Kuris tiksliai? Mano kepalai ant didžiojo krepšio nuėjo.

Aš vis dar kepu vengrų kalbą. Na, man tai labai patinka. Beje, jau kelis kartus įmaišiau 4% sėlenų, atimdamas tą patį kiekį miltų. tiesiog įpilkite dar 20 ml vandens. Pasirodo, kaip ant 1 rūšies miltų. Labai aromatingas ir skanus.

Užsidegiau sultinio tešla.

Lena, ką tik radau išsamų šio raugo ir tešlos paplotėlių receptą. Čia

🔗

Nastya, pažiūrėk ir į šį receptą - eikite per slinkties juostą prie žodžių:

Pateiksime obi non plokščių pyragų raugo paruošimo pavyzdį (pagal GM Makhkamov).
Pradedančiųjų kultūrai paruošti naudojami šie ingredientai:

Mergaitės, uzbekų paplotėlių receptas, bet kazachams jis buvo panašus. gerai, nerandu ...

Aš vis dar kepu vengrų kalbą

Taip, aš tą patį kepu vengrų kalbą, aš tiesiog pripratau prie jo krosnies H.P.

Dėl laiko stokos

[Svogūnų esencijos tortilijos]

Rytoj turime svečių (per mano vyro gimtadienį),

Helen, saulė, su džiaugsmingu įvykiu tau. Aš dar nesveikinu savo vyro (anksčiau neįmanoma gauti DR). Sveikatos ir laimės gimtadienio vyrui ir visai jūsų šeimai!
Lenochka, ačiū, kad ėmėtės šio rauginto darbo. Čia taip pat radau šiek tiek informacijos apie svogūnų paruošimą pyragams (tiesa, mielinius, bet tai, man regis, nėra svarbu). Ir tinka pradedančiųjų kultūroms:

Svogūnų esencijos tortilijos
Smulkiai supjaustykite šviežius sultingus svogūnus, įpilkite 2 puodelius šilto vandens, kruopščiai sutrinkite ir perkoškite per marlę. Šiame vandenyje ištirpinkite mieles ir druską, dalimis supilkite miltus, suminkykite kietą tešlą ir padėkite į šiltą vietą. Kai tešla iškils, padalykite į 400 g gabalėlius. Susukite į rutulį, tada išdėliokite pyragus, kurių kraštai yra 1 cm, viduryje - 0,5 cm, ratlankio plotis taip pat yra 1 cm, dažnai dūrite čekiu ir palikite 10-15 minučių po uždengta staltiese. Sumaišykite svogūnų išspaudas su rūgpieniu ir šia mase prieš sodindami į tandūrą, ploną sluoksnį sutepkite pyragų priekinę pusę. Jis kepamas vertikaliame tandyre.

Taip, aš tą patį kepu vengrų kalbą, aš tiesiog pripratau prie jo krosnies H.P.

Nataša, gerai padaryta! Paliksiu HP karštam sezonui. Turėsiu omenyje, kad vengrų galima kepti ir HP.

Sveiki mergaitės. Mes turime mėsos sultinio pyragų receptą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158622.0

[Olenka13]

Olenka13tai štai! Uryayaya! Labai ačiū ! O juk mačiau šį receptą, bet perskaičiusi, kad buvo naudojamas paprastas kviečių raugas, komentarų neskaitydavau. o juk būtent juose receptas tobulėja iki autentiško ... Teisingai! Hurra! Hurra! Hurra!
Tik ten užklydau į frazę: "Na, tada raugintos duonos žinovai žino, kaip su ja elgtis (starterį paliekame dauginti-maitinti, likusius - duonoje)) ". Bet tai visai nesvarbu! Svarbu tai, kad man nebus leista mirti nežinant, ką daryti toliau.
Viešpatie! Kiek rausiausi po informaciją, kiek išleidau menką srautą, o paskui, pasirodo, mes turime viską. Blinnas ... Gaila net. Merginos, patikrinkite šį receptą! Tokių gražuolių-pyragaičių komentaruose yra ir toliau, kad apsvaigintum.Ir jie apie juos rašo būtent tai, ką prisimenu apie tokių pyragų skonį.
Olenka, dar kartą labai ačiū! Tu mane išgelbėjai!

Luda, aš išbandžiau ugniažolių arbatą + sumaišytas vyšnias iš dviejų. Jis man neatrodė. Pabandysiu kartu fermentuotis.)

Kiek rausiausi po informaciją, kiek išleidau menką srautą, o paskui, pasirodo, mes turime viską. Blinnas ... Gaila net. Merginos, patikrinkite šį receptą!

O smagiausia tai, kad kepiau šiuos pyragus ... Tik su paprastu raugu.

Ksyuša, matyt, sąnarių fermentacija suteikia savo poveikį.
Ir toliau. Šiais metais aš pradėjau virti bet kokią arbatą taip: užpilkite verdančiu vandeniu sausą arbatą ir padėkite ją ant plytų ant šildymo viryklės. Temperatūra ten 60 laipsnių. Arbata užpilama mažiausiai valandą. Nebijau palikti ilgesniam laikui - tai veikia tik geriau. Tai nuostabu: kinas būtų miręs nuo tokios savo valios. Ir mūsų arbata yra visiškai atskleista. Matyt, Ksyuša, jūs užvirėte šiek tiek laiko. Pabandykite virti ilgiau ir šiltai. Gal termose.

Na, taip, nepakanka ir tik puodelyje. Pabandysiu jį supilti nakčiai į termosą. Aš neturiu kur gauti krosnies.)))

O smagiausia tai, kad kepiau šiuos pyragus ... Tik su paprastu raugu.

Na! savo svetainėje jie nepastebėjo tokios naudingos informacijos.
Helen, yra kažkas, ką Misha (graužiasi), ir apskritai ji jau metus nebuvo šioje vietoje. jei kas, paklausiu taves? Gerai? Ar ketinate juos kepti? Kitu atveju aš ne viską suprantu ...

Pabandysiu jį supilti nakčiai į termosą. Aš neturiu kur gauti krosnies.)))

Na, pabandykite! Tada pasidalink įspūdžiais, gerai?

Kad nepamirščiau, eisiu tiesiai jo virti.)

Sėkmės, Ksyuša! Ar skaitėte mano komentarą apie h / serbentų arbatą? Jei ne, tada kartoju - arbata yra magija!

[Olenka13]

Olenka13, tu tik stebuklas! Jie mums labai padėjo savo užuomina! Dėkoju!

Luda! Aš ištyrinsiu visas nuorodas! Pats taip pat praleido pusę dienos kasdamas, ieškodamas.
Savaitgaliais vaikau jogurto ir avienos šonkauliukų (jei galiu rasti) sultinio. Ir įdėsiu raugo. Gaminimo laikas turi būti tikrai pailgintas, kaip ir recepto autorius (kurį mes Olenka13 atnešė).

Ir dar apie tandūro trūkumą ... Aš po kurio laiko nusipirksiu akmenį kepimui iš molio. Manau, kad tai padarys pyragus panašesnius į tikrus, nes tandyre yra ypatinga šiluma, nes tai yra molis (pavyzdžiui, ar ne?), Taigi šios specialios reguliarios karščio bangos bus ir ant mano molio akmens. O orkaitės dugne rūkymui vis tiek galite įdėti folijos gabalėlį su pjuvenomis, bus nedideli dūmai - dar vienas žingsnis pyrago autentiškumo link (išradimo poreikis keblus, kaip sakoma).
Vienintelis dalykas, kurio neturime iš privalomų ingredientų, kaip sako ekspertai, yra ypatingas kazachų ar uzbekų oras.

LiudočkaGaila, kad mes negyvename netoliese, jūsų degustacijai būčiau nešiojusi savo būsimus pyragus!

[lappl1]

lappl1, Liudochka yra labai gerai, kad buvo rasti mėgstamiausi pyragai, gelbėtojai ateina laiku. Čia gaminamas Katykas (kaime gyvena daug totorių šeimų). Man nerūpi, katyk ir katyk. (Rūgštus pienas, visi taip sako).

[Omela]

Omela, oi, kaip obiidno man už mano mėgstamą arbatą! Aš labai, labai mėgstu ugniažoles su vyšniomis, jas sumaišau prieš pat užvirdama - na, labai skanu !!!
Gal jūsų vyšnia yra per daug „grynaveislė“? Man tiesiog (jau ne kartą rašiau) labiau patiko arbata iš kaimyno pusiau laukinės vyšnios nei iš veislės su didelėmis uogomis ir dideliais lapais.

Ar ketinate juos kepti?

Būtinai! Pirmadienį pradėsiu nuo sultinio.

Ar skaitėte mano komentarą apie h / serbentų arbatą? Jei ne, tada kartoju - arbata yra magija

tai man taip pat buvo atradimas!

Būtinai! Pirmadienį pradėsiu nuo sultinio.

Len, lauksiu nekantriai. Aš taip pat lažinčiausi, bet dar nėra avienos.

Liudochka labai gerai, kad buvo rasti jos mėgstamiausi pyragaičiai, gelbėtojai ateina laiku.

Aha, Tonya, aš laiminga kaip vaikas!

Ir dar apie tandūro trūkumą ... Aš po kurio laiko nusipirksiu akmenį kepimui iš molio. Vienintelis dalykas, kurio neturime iš privalomų ingredientų, kaip sako ekspertai, yra ypatingas kazachų ar uzbekų oras

Nastya, taip, molinis akmuo turėtų ištaisyti situaciją. O pietinis oras? Taip, ten oras ypatingas. Aštrus, karštas, stepinis. Bet būkime patenkinti savo. jis švaresnis - tikrai. Ir čia lengviau kvėpuoti.

Liudočka, gaila, kad mes negyvename netoliese, jūsų degustacijai būčiau nešiojusi savo būsimus pyragus!

Taip, būtų puiku. Gerai. Priimsiu tavo žodį, Nastenka.

Mergaitės, aš atėjau jūsų erzinti))) Kol kepate pyragus, aš kelias dienas verdu arbatą!
Neseniai atlikau auditą šaldiklyje ir šiukšliadėžėse radau maišus su ugniažolės lapais. Aš nusprendžiau pabandyti pagaminti granules. Ir tada aš turiu tik lapą. Paruošiau mėsmalę, Bet ... elektra buvo išjungta :-( Turėjau daryti kaip įprasta - lapelis. Fermentuota 48 valandas, džiovinta ant viryklės.
Kitą dieną nubraukiau statinės dugną))) ir, štai! ... radau dar vieną ugniažolių pakelį ir keletą aviečių lapų! Na, čia aš neatidėjau reikalo iki vakaro, bet iškart kartu „sumalau“ ugniažoles su avietėmis :-) Granulės yra stiprios, ant smulkių tinklelių. Fermentuota 24 valandas, džiovinta ant viryklės, dabar ji kabo maiše - džiūsta, kvėpuoja) Džiovinimo metu aromatas, o kas tai buvo !!!

Mergaitės, aš atėjau jūsų erzinti))) Kol kepate pyragus, aš kelias dienas verdu arbatą!

Inga, labas! Manau, jūs tai padarėte. Tik tu mane aplenkei. Aš taip pat turiu lapų - ugniažolių ir braškių. TAIP ... Pagalvok, kad aš taip pat erzinau ...

Mergaitės, aš nuėjau jūsų erzinti)))

Na gerai ir prašau Dabar aš paerzinsiu
Aš jau galiu rinkti braškių lapus. Mums labai šilta. Vidutiniškai +14, o vasario 1-2 dienomis apskritai buvo +22. Viskas auga, viskas tampa žalia. Česnakai jau išlenda 10 centimetrų. Ir braškė graži. Aš eisiu pasiimti lapų naujojo derliaus arbatai. Kas yra greitesnis už mane?

Luda, labas!)))
Aš maniau, kad aš vienintelis toks taupus))) (tiesą sakant, ne taupus, o užmarštus ... bet tai turi savo privalumų ;-))

[kubanochka]

kubanochka, LENAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA IR

Lena, erzino vietoje! Noriu springuuuuu !!!

Na gerai ir prašau Dabar aš paerzinsiu

Lenas, ir tai yra ... smūgis žemiau diržo ... Tada pagavai mane.

Ateik sušilti

Aš maniau, kad aš vienintelis buvau taupus))) (tiesą sakant, ne taupus, o užmarštus ... bet tai turi savo privalumų ;-))

Inga, puiku užkliūti už tokius turtus. Aš nepamiršau ir savo. Bet iš paruoštos arbatos pertekliaus aš kažkaip neketinu ruošti arbatos.

Mes tokie, kvieskitės dabartinius, pradėsime kaupti pinigus kelionei.
Man patinka šiluma.